選手被分為兩列,相對而站。


    “我們今日的比拚主題是——”


    西爾維停頓了一下,掃視了一眼全場,才繼續說道,


    “於1904年開始風靡全球的冰淇淋。”


    “製造冰淇淋的先祖,其實是中國古人,他們用將冰、奶和糖混合,製作出美味的消暑食物。後經意大利商人馬可波羅的傳播進入歐洲,被發揚光大。”


    “不過對於冰淇淋的起源,歐洲有另一套說法,這就是活躍在公元前四世紀的亞曆山大大帝,他在遠征埃及或者波斯的戰爭中,曾經用果汁攪拌山峰上的冰雪作為消暑降溫的食物,從而成為了製造冰淇淋的最早的版本。”


    “根據記載,冰淇淋大約是在17世紀完成了從碎冰塊向半固體的過度,向其中加入了奶油,提升了冰淇淋的關鍵要素之一——口感。”


    “而1904年在美國密蘇裏州聖路易斯舉辦的世界博覽會,讓冰淇淋得以可以量產,讓甜筒冰淇淋開始風靡全球,讓冰淇淋從貴族餐盤走向大眾餐桌。”


    “你們今日,需要做出一份既有創意,又富有口感,值得讓客人飛越大半個地球來吃的冰淇淋。”


    “你們隻有三十分鍾的時間,請好好把握。”


    西爾維剛按下計時器的開始按鈕,就有選手迫不及待的開始著手準備。


    她退出了甜品室,讓選手們自由準備。


    相較於其他選手的手忙腳亂,站於原位沒動的揚揚就顯得淡定了許多。


    創意?


    富有口感?


    即讓人感到好奇又讓人覺得不虛此行?


    揚揚立刻決定了自己要做什麽冰淇淋。


    她立刻著手開始挑選自己想要的原料,並將部分原料放入鍋中混合煮熱,然後用氮氣將其快速冷卻,用攪拌器進行攪拌。


    將冷凍與攪打兩步反複進行三次後,她將製作好的、濃稠的純白奶油冰淇淋切成塊放置於冷盤中備用。


    這時離計時結束還有十七分鍾,她取出一塊冰淇淋放置於轉盤上。


    在均勻撒上冰淇淋碎後,一邊將烤焦烤化覆蓋於冰淇淋表麵,一邊用氮氣為其降溫。


    很遺憾,製作第一塊的時候,她並沒有保持好節奏,導致成品十分不好看。


    待她將另一塊冰淇淋變為圓柱體,並成功重做後,時間隻剩下了五分鍾。


    她又用氮氣將烤冰淇淋冷卻了三十秒,才開始擺盤。


    她將磨成粉末的巧克力隔水化為巧克力醬,將調製後的巧克力醬用氮氣將醬降至常溫。


    她又利用鏡麵的技巧,為盤中央的、扁圓柱體的烤冰淇淋均勻澆上巧克力醬,剩下的醬則淺鋪在擺盤的凹陷處。


    一顆綠蒂草莓被她雕成花狀,放置在扁圓住體中央。


    而其他草莓則被她切成了草莓碎,一小塊一小塊地點綴於巧克力醬中。


    “滴——”


    在計時器發出結束提示音時,西爾維推門走入甜品室中拍了拍雙手。


    “好,所有人,雙手離開料理台,放置於身後。”


    西爾維環視一周,心中已經大概分出了高低。


    現在,她隻需要去品嚐,去確認自己第一印象是否正確。

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