雨停後的上午，酒坊的魯久來到了廣記，邀請劉天宇去酒坊。
雨後的清晨空氣分外清新，剛一入酒坊，鼻孔裏便能嗅到淡淡的酒香。
散發出這些酒香的並不是酒坊出了酒，而是已經老熟的酒糧。
魯久笑容滿麵的跟在和劉天宇身後，介紹酒坊的情況，後來王二也趕過來加入了進去。
“酒窖好，高粱好，曲子也好，所以這出來的酒糧更好，現在這個樣子壓出來酒可以直接賣了。”魯久笑著說道。
邊上的王二插話說道：“直接出的酒不容易醉人，蒸出來的燒酒才更有勁。”
魯久迴過頭瞪了拆自己台的王二一眼。
劉天宇裝作沒聽出兩個人暗中較勁，酒坊的人不是一條心，對於他管理酒坊更有利。
酒坊的學徒工們，拿著木鍁把酒糧鏟進木桶，然後向後麵的屋子運過去。
魯久解釋道：“前麵那間屋子就是蒸酒的作坊了，裏麵悶熱，進去用不了多久渾身就會被水浸濕了，東家要不要在外麵等？”
劉天宇擺了擺手，說道：“熱了就光著身子，我就是要進去看看你們是怎麽出酒的。”
才一走到門口，眾人額頭就見了汗，裏麵的蒸汽撲麵而來。
魯久用手一指裏麵拉風箱的學徒工，介紹道：“蒸酒要慢火細蒸，才能把酒氣全蒸出來，火太大太急，反而沒有酒出來。”
繼續往裏走，一口大鍋放在灶上，外麵看到的隻是鍋沿，上麵套著一個大木桶，完全將鍋套在裏麵。
木桶和下麵的大鍋相連的地方嚴絲合縫，拚接的地方用材料抹平，外麵又圍了幾層厚布。
在這大木桶上半部分開著幾個小孔，幾根銅管從裏麵伸了出來。
大木桶正上方放著一個平底大鍋，邊上還豎著一個木架梯子。
“下麵這個大鍋是地鍋，中間的木桶叫做蒸桶，上麵那個就是天鍋了。”魯久解釋道，“地鍋上麵鋪滿酒糧酒母，然後慢火細蒸，酒氣上升，天鍋裏麵放著冷水，酒氣在天鍋上凝成酒水，掉在天鍋下麵的露台上，然後順著銅管流出來的就是酒了。”
劉天宇聽得十分專注，邊上的小五和王大富都是一副大開眼界的表情。
那邊的王二用手在蒸桶上一摸，又看了看灶火，這才看向劉天宇，說道：“東家，可以蒸酒了。”
隨著劉天宇的點頭，魯久連忙吆喝的說道：“起酒桶，下酒糧，派人盯著外麵的香頭，等香燃盡，去院子裏的井中打水去。”
蒸桶上麵有木杠，幾個學徒工齊力把木桶抬起，地鍋邊上準備好了的學徒把一桶桶酒糧酒母倒進地鍋抹平。
在幹燥避風處有個香爐，旁邊有人盯著，等香燃盡，學徒們急忙提著扁擔去挑水。
有人一直看著蒸桶，當蒸桶上半部分開始冒蒸汽，王二大喊，“加水。”
立刻有學徒工登上木架梯子，一桶一桶水傳遞了過去，倒進了天鍋裏。
“水滿了。”木架上麵的學徒工吆喝了一聲，下麵不在傳遞水桶，有人拿了一個木棍子遞給了木架子上麵的那個人。
上麵的人用木棍在裏麵攪和。
下麵的魯久解釋道：“下麵熱氣哄著，涼水很快就熱了，不斷地攪和才能用的更長一點。”
蒸桶上半部分從裏麵伸出幾根銅管，銅管的下麵已經放了酒壇子。
時間不長，就聽有人喊道：“出酒了！”
辛苦了這麽多天，終於看到了出酒，酒坊上上下下都露出興奮的神情。
酒液從銅管裏麵流出來，流進下麵的酒壇子裏。
劉天宇幾個人都跟著振奮了下，盯著幾個銅管看。
一股濃烈的酒味彌漫開來，味道很刺鼻子，絲毫談不上香味兒，小五和王大富看到這一幕皺起了眉頭。
魯久看到眾人的神情後，連忙解釋道：“酒頭都是這個樣子，等這一鍋酒都蒸完，需要把酒混起來，存放幾天才能發賣。”
小五麵色一苦，他可是喝過高粱釀的酒，如今出的酒和他喝過的沒有太大區別，刺鼻辛辣，酒樓飯莊根本就不收這種酒，這酒坊恐怕要賠錢了。
“東主，這個酒恐怕隻能賣到草原上去。”王大富沒好意思說酒坊會賠錢，隻是提議把酒賣給韃子。
可在場的誰也不傻，哪裏能聽不明白他的意思，隻是沒有人說破而已。
劉天宇神色依舊淡然鎮定，仿佛沒有聽到一般，臉上沒有絲毫失望的樣子。
有心細的人甚至看出來，他眉宇間似乎有喜悅的神色。
到底什麽事情這麽高興，旁邊的人都糊塗了。
王二沒有注意這邊，一直盯著蒸鍋那裏，隻聽他吆喝到：“上麵大力攪和。”
站在木架上麵的學徒，雙手攥住木棍，大力的攪動天鍋裏麵的水，銅管裏麵的酒稀稀拉拉不斷落入酒壇裏。
酒坊裏越來越熱，銅管裏麵滴出來的酒越來越少。
站在木架子上麵的學徒吆喝道：“天鍋冒熱氣了！”
下麵的魯久聽到後，急忙喊道：“風箱停下，快些換水。”
學徒們訓練的很熟練，有人又推來一個木架子靠前，將天鍋裏的熱水舀出，下麵又有人挑著井水來換水。
天鍋裏的水再一次加滿，魯久又吆喝著喊道：“添柴拉風箱。”
風箱鼓動，火勢慢慢變大，酒桶縫隙彌漫出來的酒氣重新變濃烈，銅管裏滴下來的酒開始變多。
“東家，現在出酒就變多了。”王二跑過來賣好道。
“接酒的壇子不換嗎？”劉天宇突然問道。
王二有些糊塗的說道：“不換的，第一次出酒少，連半壇子都裝不滿。”
劉天宇突然笑了，笑得極為歡暢，好像遇到了什麽特別高興的事情。
笑聲止住，他突然說道：“換酒壇，用新酒壇接酒。”
魯久和王二同時一愣，還是魯久開口解釋道：“東家，酒壇還沒裝滿，不便……”
後麵的話還沒說完，劉天宇眉頭一皺，嗬斥道：“快換！”
一聲嗬斥，嚇得魯久和邊上的王二身體同時一哆嗦，魯久不敢多話，連忙吆喝著學徒工換酒壇子接酒。
“第一鍋的酒味道衝鼻，把酒壇拿出去。”劉天宇吩咐道。
從一進來，他氣勢十足，又是酒坊的東家，學徒工們自然知道該聽誰的，連忙過來幾個人，聯手將第一鍋出酒的酒壇抬了出去。
雨後的清晨空氣分外清新，剛一入酒坊，鼻孔裏便能嗅到淡淡的酒香。
散發出這些酒香的並不是酒坊出了酒，而是已經老熟的酒糧。
魯久笑容滿麵的跟在和劉天宇身後，介紹酒坊的情況，後來王二也趕過來加入了進去。
“酒窖好，高粱好，曲子也好，所以這出來的酒糧更好，現在這個樣子壓出來酒可以直接賣了。”魯久笑著說道。
邊上的王二插話說道：“直接出的酒不容易醉人，蒸出來的燒酒才更有勁。”
魯久迴過頭瞪了拆自己台的王二一眼。
劉天宇裝作沒聽出兩個人暗中較勁，酒坊的人不是一條心，對於他管理酒坊更有利。
酒坊的學徒工們，拿著木鍁把酒糧鏟進木桶，然後向後麵的屋子運過去。
魯久解釋道：“前麵那間屋子就是蒸酒的作坊了，裏麵悶熱，進去用不了多久渾身就會被水浸濕了，東家要不要在外麵等？”
劉天宇擺了擺手，說道：“熱了就光著身子，我就是要進去看看你們是怎麽出酒的。”
才一走到門口，眾人額頭就見了汗，裏麵的蒸汽撲麵而來。
魯久用手一指裏麵拉風箱的學徒工，介紹道：“蒸酒要慢火細蒸，才能把酒氣全蒸出來，火太大太急，反而沒有酒出來。”
繼續往裏走，一口大鍋放在灶上，外麵看到的隻是鍋沿，上麵套著一個大木桶，完全將鍋套在裏麵。
木桶和下麵的大鍋相連的地方嚴絲合縫，拚接的地方用材料抹平，外麵又圍了幾層厚布。
在這大木桶上半部分開著幾個小孔，幾根銅管從裏麵伸了出來。
大木桶正上方放著一個平底大鍋，邊上還豎著一個木架梯子。
“下麵這個大鍋是地鍋，中間的木桶叫做蒸桶，上麵那個就是天鍋了。”魯久解釋道，“地鍋上麵鋪滿酒糧酒母，然後慢火細蒸，酒氣上升，天鍋裏麵放著冷水，酒氣在天鍋上凝成酒水，掉在天鍋下麵的露台上，然後順著銅管流出來的就是酒了。”
劉天宇聽得十分專注，邊上的小五和王大富都是一副大開眼界的表情。
那邊的王二用手在蒸桶上一摸，又看了看灶火，這才看向劉天宇，說道：“東家，可以蒸酒了。”
隨著劉天宇的點頭，魯久連忙吆喝的說道：“起酒桶，下酒糧，派人盯著外麵的香頭，等香燃盡，去院子裏的井中打水去。”
蒸桶上麵有木杠，幾個學徒工齊力把木桶抬起，地鍋邊上準備好了的學徒把一桶桶酒糧酒母倒進地鍋抹平。
在幹燥避風處有個香爐，旁邊有人盯著，等香燃盡，學徒們急忙提著扁擔去挑水。
有人一直看著蒸桶，當蒸桶上半部分開始冒蒸汽，王二大喊，“加水。”
立刻有學徒工登上木架梯子，一桶一桶水傳遞了過去，倒進了天鍋裏。
“水滿了。”木架上麵的學徒工吆喝了一聲，下麵不在傳遞水桶，有人拿了一個木棍子遞給了木架子上麵的那個人。
上麵的人用木棍在裏麵攪和。
下麵的魯久解釋道：“下麵熱氣哄著，涼水很快就熱了，不斷地攪和才能用的更長一點。”
蒸桶上半部分從裏麵伸出幾根銅管，銅管的下麵已經放了酒壇子。
時間不長，就聽有人喊道：“出酒了！”
辛苦了這麽多天，終於看到了出酒，酒坊上上下下都露出興奮的神情。
酒液從銅管裏麵流出來，流進下麵的酒壇子裏。
劉天宇幾個人都跟著振奮了下，盯著幾個銅管看。
一股濃烈的酒味彌漫開來，味道很刺鼻子，絲毫談不上香味兒，小五和王大富看到這一幕皺起了眉頭。
魯久看到眾人的神情後，連忙解釋道：“酒頭都是這個樣子，等這一鍋酒都蒸完，需要把酒混起來，存放幾天才能發賣。”
小五麵色一苦，他可是喝過高粱釀的酒，如今出的酒和他喝過的沒有太大區別，刺鼻辛辣，酒樓飯莊根本就不收這種酒，這酒坊恐怕要賠錢了。
“東主，這個酒恐怕隻能賣到草原上去。”王大富沒好意思說酒坊會賠錢，隻是提議把酒賣給韃子。
可在場的誰也不傻，哪裏能聽不明白他的意思，隻是沒有人說破而已。
劉天宇神色依舊淡然鎮定，仿佛沒有聽到一般，臉上沒有絲毫失望的樣子。
有心細的人甚至看出來，他眉宇間似乎有喜悅的神色。
到底什麽事情這麽高興，旁邊的人都糊塗了。
王二沒有注意這邊，一直盯著蒸鍋那裏，隻聽他吆喝到：“上麵大力攪和。”
站在木架上麵的學徒，雙手攥住木棍，大力的攪動天鍋裏麵的水，銅管裏麵的酒稀稀拉拉不斷落入酒壇裏。
酒坊裏越來越熱，銅管裏麵滴出來的酒越來越少。
站在木架子上麵的學徒吆喝道：“天鍋冒熱氣了！”
下麵的魯久聽到後，急忙喊道：“風箱停下，快些換水。”
學徒們訓練的很熟練，有人又推來一個木架子靠前，將天鍋裏的熱水舀出，下麵又有人挑著井水來換水。
天鍋裏的水再一次加滿，魯久又吆喝著喊道：“添柴拉風箱。”
風箱鼓動，火勢慢慢變大，酒桶縫隙彌漫出來的酒氣重新變濃烈，銅管裏滴下來的酒開始變多。
“東家，現在出酒就變多了。”王二跑過來賣好道。
“接酒的壇子不換嗎？”劉天宇突然問道。
王二有些糊塗的說道：“不換的，第一次出酒少，連半壇子都裝不滿。”
劉天宇突然笑了，笑得極為歡暢，好像遇到了什麽特別高興的事情。
笑聲止住，他突然說道：“換酒壇，用新酒壇接酒。”
魯久和王二同時一愣，還是魯久開口解釋道：“東家，酒壇還沒裝滿，不便……”
後麵的話還沒說完，劉天宇眉頭一皺，嗬斥道：“快換！”
一聲嗬斥，嚇得魯久和邊上的王二身體同時一哆嗦，魯久不敢多話，連忙吆喝著學徒工換酒壇子接酒。
“第一鍋的酒味道衝鼻，把酒壇拿出去。”劉天宇吩咐道。
從一進來，他氣勢十足，又是酒坊的東家，學徒工們自然知道該聽誰的，連忙過來幾個人，聯手將第一鍋出酒的酒壇抬了出去。