第八十七章 吃貨
吻安係列第二部：罪愛 作者：順小寶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
薇歌和曲岱出去吃飯，找到了個叫隨意飯莊的地方。閃舞小說網那飯莊古香古『色』，裏麵裝飾的更是古典有意境。
薇歌看見房間裏有古箏便彈了一曲《出水蓮》，沒想到老板是個喜歡古典文化的人，一高興，竟親自下廚為她們做菜。
這個飯店都沒有菜單嗎？做什麽菜都隨老板和廚師高興？
薇歌正在疑『惑』，房門打開，進來個穿著漢服的女孩子。
“宋先生特意吩咐給二位泡得茶，請您耐心等待，一會兒才能上菜。”
既來之則安之，薇歌讓她把茶水端到後麵去。坐在羅漢床上，一邊喝茶一邊欣賞窗外的芭蕉，別有一番情趣。
“啪啪啪。”幾個粗大的雨點落在芭蕉上，發出響動。薇歌不由得驚喜，趴在窗戶邊上朝著外麵看。不遠處是一叢秘密的竹林，竹下一渠清水，繞林而出。雨點透過竹葉落到水中，『蕩』起一圈一圈的漣漪。
“好雨！”她伸出手，笑嗬嗬的說著。
“曲老師，你看這個想不想是紅樓夢書中的滄海文學網館？”薇歌歪頭瞧著曲岱，大聲問著。
曲岱沒言語，她接著說：“這位宋先生倒是跟當下的人不一樣，風雅、儒雅、高雅，不知道他妻子該是何等得氣質？跟他在一起生活，肯定會把日子過成詩。”
“他沒戴戒指。”曲岱把書放迴書架說著，“不是單身，就是夫妻感情不和。固執、個『性』張揚，不和『潮』流，自我保護意識強，恃才狂妄，他應該是第二種。”
不和『潮』流倒是能看出來，整個屋子裏看不見一樣帶有現代氣息的物件。他的穿著打扮，言談舉止，都充滿了古代的味道。可曲岱說得其他幾點卻沒看出來，薇歌對此表示懷疑。
“沒戴戒指為什麽不是單身？”她質疑地問著。
“雖然他手上沒有戒指，但是左手中指明顯有戴過戒指的痕跡，而且很新。估計他的戒指剛摘下去不長時間，分居協議離婚的可能『性』很大。”
話音剛落，漢服美女進來。她熄了香爐，把窗戶打開，待屋子裏的氣味散的差不多又關上。雨早已經停了，似乎隻是為了應“雨打芭蕉”的詩詞。空氣分外清新，夾雜著泥土特有的芬芳，芭蕉葉上有滾動的水滴，偶爾“啪嗒”一聲掉下一滴。
薇歌一直趴在後窗戶上，覺得觸目之處全都是伊人的景『色』，隻要靜靜的坐著欣賞就好。
屋子裏又恢複安靜，宋先生推開門進來，就見兩個人一立一坐，一個看書一個賞景，跟前來吃飯的男女情侶完全不同。
“好香！”薇歌聞到飯菜的香氣，覺得肚子有些餓了。
服務員手裏端著銀製的托盤，上麵是蓋了蓋子的瓷盤，白釉蘭花，清新淡雅。後麵又進來四個穿著漢服的美女，一個個高挑靚麗，都是美人模樣。
瓷盤被端出來放在桌子上，宋先生親自揭去蓋子。四菜一湯，瞧著簡單、幹淨，卻又都叫不上名字。
“雞絲蒿子稈。”宋先生笑嗬嗬的介紹著，“挑上好的雞胸脯肉，用開水焯一下，手撕成絲。用澱粉稍微抓一下，滑入熱油中翻炒，出香氣再放進調料和茼蒿段。清香還能安心氣，養脾胃。”
“雞絲蒿子稈？聽著耳熟。哦，我想起來了，這是《紅樓夢》裏的吃食！當初看書，我就想著要嚐嚐裏麵的美食，沒想到今天如願了。剩下的讓我來猜猜！”薇歌瞧著其他三道菜。
“這應該是油鹽炒枸杞芽。”薇歌看見綠油油的嫩芽上麵點綴著幾顆紅『色』的枸杞，想到了這道菜，“這個更好猜，是油炸鵪鶉。剩下最後一道…”
她用筷子夾了些，放進嘴裏嚐起來。
“鹹香軟韌，有茄子、鬆子、榛子、腰果、豆腐、幹香菇、平菇、雞肉、杏仁和果脯，應該是裏麵最有名的那道菜——茄鯗。”
“鯗，指剖開晾幹的魚，泛指成片的醃臘食品。所以這茄鯗應該是風幹之後的茄幹，我這道菜是庚辰版的做法，更容易『操』作些。隻是我個人覺得，蒙府本的應該更符合作者原著。
古代蔬菜時令『性』強，一年之中能吃到新鮮茄子的時候不多。古代人就想到了把蔬菜晾曬儲存，想吃的時候隨時拿出來處理。
把四、五月裏的新茄包兒摘下來，把皮和稿子去盡，隻要淨肉，切成頭發細的絲兒，曬幹了，拿一隻肥母雞靠出老湯來，把這茄子絲上蒸籠蒸的雞湯入了味，再拿來曬幹。如此九蒸九曬，必定曬脆了，盛在磁罐子裏封嚴了，要吃時，拿出一碟子來，用炒的雞瓜子一拌就是了。
今年入秋的時候我試著晾曬了一些，才入到第八味，曬幹了七次。再等上一兩個月拿出來，到時候請你過來吃。”他似乎跟薇歌很投機。
薇歌用崇拜的目光瞧著他，水汪汪的大眼睛閃著光芒。她是個小吃貨，平常最喜歡研究吃。之前讀《紅樓夢》時，她曾經被上麵各種美食饞得直流口水。眼見如今有人把書裏的美食做了出來，味道還這樣好，不由得有些興奮。
“早在公元前551~前479年間，《論語》中就有‘不時不食’的記載，此為‘不時’栽培的語源。
西漢年間，據《漢書》循吏傳記載，‘太官園種冬生蔥韭菜菇，覆以屋龐，晝夜燃溫火，待溫氣乃生，信臣以為此皆不時之物’。說明我國在2000多年前已能利用保護設施栽培多種蔬菜。
在公元618～907年的唐朝，詩人王建在宮前早春詩中寫道：‘酒幔高樓一百家，宮前楊柳寺前花，內苑分得溫湯水，二月中旬已進瓜’，說明1200多年前已利用天然溫泉的熱水進行瓜類栽培。
又據元朝王禎《農書》記載：‘冬至移根藏以地屋蔭中，培以馬糞，暖而即長’，又說：‘就歸畦內，冬月以馬糞覆之，於向陽處，隨畦用蜀籬障之，遮北風，至春，疏芽早出’，‘十月將稻草灰蓋三寸，又以薄土覆之，灰不被風吹，立春後，芽生灰內，即可取食’。說明600多年前，已有陽畦、風障韭菜栽培。
敢問先生，紅樓寫得是哪個朝代之事？成書何時？”
薇歌看見房間裏有古箏便彈了一曲《出水蓮》，沒想到老板是個喜歡古典文化的人，一高興，竟親自下廚為她們做菜。
這個飯店都沒有菜單嗎？做什麽菜都隨老板和廚師高興？
薇歌正在疑『惑』，房門打開，進來個穿著漢服的女孩子。
“宋先生特意吩咐給二位泡得茶，請您耐心等待，一會兒才能上菜。”
既來之則安之，薇歌讓她把茶水端到後麵去。坐在羅漢床上，一邊喝茶一邊欣賞窗外的芭蕉，別有一番情趣。
“啪啪啪。”幾個粗大的雨點落在芭蕉上，發出響動。薇歌不由得驚喜，趴在窗戶邊上朝著外麵看。不遠處是一叢秘密的竹林，竹下一渠清水，繞林而出。雨點透過竹葉落到水中，『蕩』起一圈一圈的漣漪。
“好雨！”她伸出手，笑嗬嗬的說著。
“曲老師，你看這個想不想是紅樓夢書中的滄海文學網館？”薇歌歪頭瞧著曲岱，大聲問著。
曲岱沒言語，她接著說：“這位宋先生倒是跟當下的人不一樣，風雅、儒雅、高雅，不知道他妻子該是何等得氣質？跟他在一起生活，肯定會把日子過成詩。”
“他沒戴戒指。”曲岱把書放迴書架說著，“不是單身，就是夫妻感情不和。固執、個『性』張揚，不和『潮』流，自我保護意識強，恃才狂妄，他應該是第二種。”
不和『潮』流倒是能看出來，整個屋子裏看不見一樣帶有現代氣息的物件。他的穿著打扮，言談舉止，都充滿了古代的味道。可曲岱說得其他幾點卻沒看出來，薇歌對此表示懷疑。
“沒戴戒指為什麽不是單身？”她質疑地問著。
“雖然他手上沒有戒指，但是左手中指明顯有戴過戒指的痕跡，而且很新。估計他的戒指剛摘下去不長時間，分居協議離婚的可能『性』很大。”
話音剛落，漢服美女進來。她熄了香爐，把窗戶打開，待屋子裏的氣味散的差不多又關上。雨早已經停了，似乎隻是為了應“雨打芭蕉”的詩詞。空氣分外清新，夾雜著泥土特有的芬芳，芭蕉葉上有滾動的水滴，偶爾“啪嗒”一聲掉下一滴。
薇歌一直趴在後窗戶上，覺得觸目之處全都是伊人的景『色』，隻要靜靜的坐著欣賞就好。
屋子裏又恢複安靜，宋先生推開門進來，就見兩個人一立一坐，一個看書一個賞景，跟前來吃飯的男女情侶完全不同。
“好香！”薇歌聞到飯菜的香氣，覺得肚子有些餓了。
服務員手裏端著銀製的托盤，上麵是蓋了蓋子的瓷盤，白釉蘭花，清新淡雅。後麵又進來四個穿著漢服的美女，一個個高挑靚麗，都是美人模樣。
瓷盤被端出來放在桌子上，宋先生親自揭去蓋子。四菜一湯，瞧著簡單、幹淨，卻又都叫不上名字。
“雞絲蒿子稈。”宋先生笑嗬嗬的介紹著，“挑上好的雞胸脯肉，用開水焯一下，手撕成絲。用澱粉稍微抓一下，滑入熱油中翻炒，出香氣再放進調料和茼蒿段。清香還能安心氣，養脾胃。”
“雞絲蒿子稈？聽著耳熟。哦，我想起來了，這是《紅樓夢》裏的吃食！當初看書，我就想著要嚐嚐裏麵的美食，沒想到今天如願了。剩下的讓我來猜猜！”薇歌瞧著其他三道菜。
“這應該是油鹽炒枸杞芽。”薇歌看見綠油油的嫩芽上麵點綴著幾顆紅『色』的枸杞，想到了這道菜，“這個更好猜，是油炸鵪鶉。剩下最後一道…”
她用筷子夾了些，放進嘴裏嚐起來。
“鹹香軟韌，有茄子、鬆子、榛子、腰果、豆腐、幹香菇、平菇、雞肉、杏仁和果脯，應該是裏麵最有名的那道菜——茄鯗。”
“鯗，指剖開晾幹的魚，泛指成片的醃臘食品。所以這茄鯗應該是風幹之後的茄幹，我這道菜是庚辰版的做法，更容易『操』作些。隻是我個人覺得，蒙府本的應該更符合作者原著。
古代蔬菜時令『性』強，一年之中能吃到新鮮茄子的時候不多。古代人就想到了把蔬菜晾曬儲存，想吃的時候隨時拿出來處理。
把四、五月裏的新茄包兒摘下來，把皮和稿子去盡，隻要淨肉，切成頭發細的絲兒，曬幹了，拿一隻肥母雞靠出老湯來，把這茄子絲上蒸籠蒸的雞湯入了味，再拿來曬幹。如此九蒸九曬，必定曬脆了，盛在磁罐子裏封嚴了，要吃時，拿出一碟子來，用炒的雞瓜子一拌就是了。
今年入秋的時候我試著晾曬了一些，才入到第八味，曬幹了七次。再等上一兩個月拿出來，到時候請你過來吃。”他似乎跟薇歌很投機。
薇歌用崇拜的目光瞧著他，水汪汪的大眼睛閃著光芒。她是個小吃貨，平常最喜歡研究吃。之前讀《紅樓夢》時，她曾經被上麵各種美食饞得直流口水。眼見如今有人把書裏的美食做了出來，味道還這樣好，不由得有些興奮。
“早在公元前551~前479年間，《論語》中就有‘不時不食’的記載，此為‘不時’栽培的語源。
西漢年間，據《漢書》循吏傳記載，‘太官園種冬生蔥韭菜菇，覆以屋龐，晝夜燃溫火，待溫氣乃生，信臣以為此皆不時之物’。說明我國在2000多年前已能利用保護設施栽培多種蔬菜。
在公元618～907年的唐朝，詩人王建在宮前早春詩中寫道：‘酒幔高樓一百家，宮前楊柳寺前花，內苑分得溫湯水，二月中旬已進瓜’，說明1200多年前已利用天然溫泉的熱水進行瓜類栽培。
又據元朝王禎《農書》記載：‘冬至移根藏以地屋蔭中，培以馬糞，暖而即長’，又說：‘就歸畦內，冬月以馬糞覆之，於向陽處，隨畦用蜀籬障之，遮北風，至春，疏芽早出’，‘十月將稻草灰蓋三寸，又以薄土覆之，灰不被風吹，立春後，芽生灰內，即可取食’。說明600多年前，已有陽畦、風障韭菜栽培。
敢問先生，紅樓寫得是哪個朝代之事？成書何時？”