長街，鬧市。
天色尚早，卻已擠滿了人。
這是長安城最有名的街，但凡有浪子遊俠來此，一定會最先來到這條街逛上一圈。
不為別的，隻為這滿目琳琅的十裏流香。
一眼望去，鍋中翻騰起的熱氣四處飄散，已分不清哪裏是天上，哪裏又是人間。
如果你想吃肉，這裏至少有數十種不同做法的肉已入了鍋，如果你還想吃些別的，這裏叫得上名的和叫不上名的，至少還有上千種花樣。
所以，隻憑著這些東西，就已足夠吸引很多的人。
當然，來的最多的，也隻是外地人而已，他們都是慕名而來，一波走了，一波又至，卻不知真正該去的地方本不是這裏。
每一個繁鬧的城鎮都會有這樣一條長街，名聲叫得最響，等著挨宰的豬也最多。
堂昭鈺當然也知道，這裏不會有老饕，隻會有地蛇，地頭的蛇。
他來到此地，當然不是為了當豬，而是為了捉蛇。
一眼望不到頭的長街上，悉悉邃邃聽得到刀落在案板上的聲音，聲音輕柔而緩慢，拿刀的人輕輕地削著手中的白蘿卜，不像是在切菜，倒有些像是在繡花。
他也的確是在雕花，不一會兒，一朵白蘿卜雕成的雪玉曇花便赫然出現在他的手上，倒真是有那麽幾分相像。
他將花輕輕拿起，放在眼前仔細看了看，好像很滿意的樣子，又輕輕放了下來，然後按住另外的一根胡蘿卜，慢悠悠地切起絲來。
他的每一刀都切得很慢，好像他切的根本不是胡蘿卜，而是一塊大石頭，每一刀下去似乎都已用盡了他全身的力氣。
“小馬啊小馬，你今兒個是沒吃飽飯，在這繡花麽？”
說話的不是別人，正是緊挨著這個切蘿卜的人店鋪旁邊的另一家老板。
他叫泡饃孫，這條街上的人太多了，而且名字大都很長，沒有人記得他本名叫什麽，隻因他賣泡饃，所以人們就習慣性管他叫泡饃孫。
小馬至少還在切著胡蘿卜，可是泡饃孫卻隻守著一口鍋，瞪眼坐著。
“我這哪算繡花，你店裏的那些人，才是在繡花吧？”
小馬還在一根一根地切著，他這樣的速度，好像永遠都不會切完，即便還沒有顧客來，看起來也好像很忙碌的樣子。
可他說的一點都沒有錯，泡饃鋪子裏的那些客人，的確看起來比他還像在繡花。
長安城裏吃泡饃的規矩很特別，一定是要客人自己親手將饃掰碎，越碎越好。
若是用刀切，下的速度雖然很快，可是切麵嚴緊，肉味難入，謂之死麵，隻有手掰出來的饃碴口鬆散，肉味易進，方為活麵。
所以，每一個客人都得兢兢業業在吃之前完成一項嚴峻的任務，像繡花一般一粒一粒地掰著饃，不花上半個時辰根本不可能掰得完。
如果掰得不夠碎，店家完全可以拒絕給他煮，隻能迴去重掰。
而泡饃孫正好落的清閑，隻用守著這口鍋，到時候用湯頭一煮就好了。
“繡花的是客人，倒是有情可原，可若是這掌勺的，就萬不應該了。”
“老孫頭，你是存心跟我過不去，想要比劃比劃是不？”
小馬已經切好了最後一根胡蘿卜，本來這速度明明是很慢的，可他卻在眨眼一瞬間又將蔥白，青蒜，老薑全都已經切碎了去。
隻一刀，刀很快，快到這些輔料竟像是憑空變出來的。
“比就比，誰怕誰，正好我也起來活動活動這把老骨頭。”泡饃孫說著，也已站起了身，他的身前已經壘起了幾十個幹饃，像座小山一樣。
鍋中油已翻起，小馬將剛剛切好的胡蘿卜絲帶著香蔥薑末倒入翻炒，另一邊已經抄起一塊後腿肉往天上一拋，就見他在空中揮刀往複幾次，一塊塊四四方方的肉丁就齊刷刷地落入鍋中。
這樣的刀工，這樣的速度，若是換做砍人，隻怕也能在眨眼之間抹斷數十人的脖子。
左手切菜，右手揉麵。
那邊的油鍋還在翻騰，另一邊，他的手中已多了一塊醒好的麵團。
隻見他一手將麵團拋入空中，兩根手指輕拈著撕開一道口子，就將麵扯成了一條長長的三指寬的褲帶狀，一隻手牽引著這條絲帶在空中凝練成了一卷旋風。
右手揮麵，左手掌勺。
麵條在空中盤旋，蘿卜絲與肉丁在油上起舞，伴隨著鍋與鐵勺的叮叮當當，演繹了一曲色香味俱全的交響樂。
整整一條麵，不多也不少，不長也不短，下入鍋中，焯水撈出，韌勁十足。
再澆上一勺剛出鍋的油潑臊子，隻聽得滋啦一聲，香味就立馬飄了出來，圍觀的人都忍不住咽了一口唾沫。
“怎麽樣？這還像不像是在繡花？”
他這句話，自然是說給泡饃孫聽的。
泡饃孫突然笑了，他當然看得到小馬不論是刀工還是揉麵，速度絕非一般人能夠做到，可他仍然是一臉的不屑。
“也就……比繡花快了那麽一點點。”
“一點點？難道說，你能更快？”
“不快不快，也就隻比你快一點點。”
他說著，已突然扔起了身前的兩塊幹饃，一手一個，用指尖接住，可他接住的一瞬間碰觸到的饃餅已全部被掰碎，粉碎。
尋常人想要把一塊饃掰成黃豆粒大小至少得要半個時辰，可是他的指尖卻像是長著兩柄永不停歇的絞肉機，隻輕輕地一搓，幹饃在他麵前好像自己會融化一樣，隻一眨眼的功夫，兩碗細細碎碎的饃已掰好了。
“也不過如此嘛。”
小馬笑了笑，這些饃他也能掰得這麽快，畢竟吃了這麽多年，誰都可以掰得快一些，他指尖厚厚的繭子都可以作證。
泡饃孫隻笑了笑，沒有迴什麽話，因為他知道不論迴什麽話都不如實際行動更能說話。
他身前那壘起的一整摞幹饃突然一個個地排著隊全飛了起來，整齊而劃一，也許有人看見過街頭賣藝的可以手掄三個雞蛋，可卻絕沒有人看見過一個人能夠同時將三十幾個饃餅扔在空中銜接的毫無罅隙。
可是，他做到了。
三十幾個幹饃在空中旋成了一個大圈，此起彼落，每一塊餅碰觸他指尖的時候都會被瞬間掰得粉碎。
他的手不斷在空中揮舞，每一次正正好都有四塊饃分別落在他的食指、中指、名指和小指上，再由拇指一輪，將四塊饃一齊搓好。
圍觀的人已經看得呆了，還沒反應過來究竟發生了什麽，卻已看到身前擺滿了三十幾個碗，每個碗中都已盛上了湯頭與肉片。
饃已煮好，散著騰騰的香氣。
天色尚早，卻已擠滿了人。
這是長安城最有名的街，但凡有浪子遊俠來此，一定會最先來到這條街逛上一圈。
不為別的，隻為這滿目琳琅的十裏流香。
一眼望去，鍋中翻騰起的熱氣四處飄散，已分不清哪裏是天上，哪裏又是人間。
如果你想吃肉，這裏至少有數十種不同做法的肉已入了鍋，如果你還想吃些別的，這裏叫得上名的和叫不上名的，至少還有上千種花樣。
所以，隻憑著這些東西，就已足夠吸引很多的人。
當然，來的最多的，也隻是外地人而已，他們都是慕名而來，一波走了，一波又至，卻不知真正該去的地方本不是這裏。
每一個繁鬧的城鎮都會有這樣一條長街，名聲叫得最響，等著挨宰的豬也最多。
堂昭鈺當然也知道，這裏不會有老饕，隻會有地蛇，地頭的蛇。
他來到此地，當然不是為了當豬，而是為了捉蛇。
一眼望不到頭的長街上，悉悉邃邃聽得到刀落在案板上的聲音，聲音輕柔而緩慢，拿刀的人輕輕地削著手中的白蘿卜，不像是在切菜，倒有些像是在繡花。
他也的確是在雕花，不一會兒，一朵白蘿卜雕成的雪玉曇花便赫然出現在他的手上，倒真是有那麽幾分相像。
他將花輕輕拿起，放在眼前仔細看了看，好像很滿意的樣子，又輕輕放了下來，然後按住另外的一根胡蘿卜，慢悠悠地切起絲來。
他的每一刀都切得很慢，好像他切的根本不是胡蘿卜，而是一塊大石頭，每一刀下去似乎都已用盡了他全身的力氣。
“小馬啊小馬，你今兒個是沒吃飽飯，在這繡花麽？”
說話的不是別人，正是緊挨著這個切蘿卜的人店鋪旁邊的另一家老板。
他叫泡饃孫，這條街上的人太多了，而且名字大都很長，沒有人記得他本名叫什麽，隻因他賣泡饃，所以人們就習慣性管他叫泡饃孫。
小馬至少還在切著胡蘿卜，可是泡饃孫卻隻守著一口鍋，瞪眼坐著。
“我這哪算繡花，你店裏的那些人，才是在繡花吧？”
小馬還在一根一根地切著，他這樣的速度，好像永遠都不會切完，即便還沒有顧客來，看起來也好像很忙碌的樣子。
可他說的一點都沒有錯，泡饃鋪子裏的那些客人，的確看起來比他還像在繡花。
長安城裏吃泡饃的規矩很特別，一定是要客人自己親手將饃掰碎，越碎越好。
若是用刀切，下的速度雖然很快，可是切麵嚴緊，肉味難入，謂之死麵，隻有手掰出來的饃碴口鬆散，肉味易進，方為活麵。
所以，每一個客人都得兢兢業業在吃之前完成一項嚴峻的任務，像繡花一般一粒一粒地掰著饃，不花上半個時辰根本不可能掰得完。
如果掰得不夠碎，店家完全可以拒絕給他煮，隻能迴去重掰。
而泡饃孫正好落的清閑，隻用守著這口鍋，到時候用湯頭一煮就好了。
“繡花的是客人，倒是有情可原，可若是這掌勺的，就萬不應該了。”
“老孫頭，你是存心跟我過不去，想要比劃比劃是不？”
小馬已經切好了最後一根胡蘿卜，本來這速度明明是很慢的，可他卻在眨眼一瞬間又將蔥白，青蒜，老薑全都已經切碎了去。
隻一刀，刀很快，快到這些輔料竟像是憑空變出來的。
“比就比，誰怕誰，正好我也起來活動活動這把老骨頭。”泡饃孫說著，也已站起了身，他的身前已經壘起了幾十個幹饃，像座小山一樣。
鍋中油已翻起，小馬將剛剛切好的胡蘿卜絲帶著香蔥薑末倒入翻炒，另一邊已經抄起一塊後腿肉往天上一拋，就見他在空中揮刀往複幾次，一塊塊四四方方的肉丁就齊刷刷地落入鍋中。
這樣的刀工，這樣的速度，若是換做砍人，隻怕也能在眨眼之間抹斷數十人的脖子。
左手切菜，右手揉麵。
那邊的油鍋還在翻騰，另一邊，他的手中已多了一塊醒好的麵團。
隻見他一手將麵團拋入空中，兩根手指輕拈著撕開一道口子，就將麵扯成了一條長長的三指寬的褲帶狀，一隻手牽引著這條絲帶在空中凝練成了一卷旋風。
右手揮麵，左手掌勺。
麵條在空中盤旋，蘿卜絲與肉丁在油上起舞，伴隨著鍋與鐵勺的叮叮當當，演繹了一曲色香味俱全的交響樂。
整整一條麵，不多也不少，不長也不短，下入鍋中，焯水撈出，韌勁十足。
再澆上一勺剛出鍋的油潑臊子，隻聽得滋啦一聲，香味就立馬飄了出來，圍觀的人都忍不住咽了一口唾沫。
“怎麽樣？這還像不像是在繡花？”
他這句話，自然是說給泡饃孫聽的。
泡饃孫突然笑了，他當然看得到小馬不論是刀工還是揉麵，速度絕非一般人能夠做到，可他仍然是一臉的不屑。
“也就……比繡花快了那麽一點點。”
“一點點？難道說，你能更快？”
“不快不快，也就隻比你快一點點。”
他說著，已突然扔起了身前的兩塊幹饃，一手一個，用指尖接住，可他接住的一瞬間碰觸到的饃餅已全部被掰碎，粉碎。
尋常人想要把一塊饃掰成黃豆粒大小至少得要半個時辰，可是他的指尖卻像是長著兩柄永不停歇的絞肉機，隻輕輕地一搓，幹饃在他麵前好像自己會融化一樣，隻一眨眼的功夫，兩碗細細碎碎的饃已掰好了。
“也不過如此嘛。”
小馬笑了笑，這些饃他也能掰得這麽快，畢竟吃了這麽多年，誰都可以掰得快一些，他指尖厚厚的繭子都可以作證。
泡饃孫隻笑了笑，沒有迴什麽話，因為他知道不論迴什麽話都不如實際行動更能說話。
他身前那壘起的一整摞幹饃突然一個個地排著隊全飛了起來，整齊而劃一，也許有人看見過街頭賣藝的可以手掄三個雞蛋，可卻絕沒有人看見過一個人能夠同時將三十幾個饃餅扔在空中銜接的毫無罅隙。
可是，他做到了。
三十幾個幹饃在空中旋成了一個大圈，此起彼落，每一塊餅碰觸他指尖的時候都會被瞬間掰得粉碎。
他的手不斷在空中揮舞，每一次正正好都有四塊饃分別落在他的食指、中指、名指和小指上，再由拇指一輪，將四塊饃一齊搓好。
圍觀的人已經看得呆了，還沒反應過來究竟發生了什麽，卻已看到身前擺滿了三十幾個碗，每個碗中都已盛上了湯頭與肉片。
饃已煮好，散著騰騰的香氣。