婚宴開始親朋好友紛紛落座，同村的喊來幫忙的人開始穿梭在餐桌和做菜土灶之間。
按照楊家村這邊的習俗，上菜的時候一般上的是冷盤也就是涼菜，可這寒冬臘月的讓人吃涼菜有點說不過去。
更何況因為擺桌太多的原因，即便是搭了很大的帳篷不是露天吹冷風，這溫度也沒好到那裏去。
所以原本應該上的八個涼菜就直接被砍成了4個，也就是有這個意思按照本地上菜規矩就行了，其他的還是上一些客人愛吃的。
畢竟人家是來給你賀喜的，你要是因為吃涼菜太多拉肚子，這就有點不地道了。
“這菜稀罕啊。”看到四個涼菜之後直接上熱菜，一些吃不了涼菜上了年齡的人眼睛一亮。
尤其是上的菜並不是本地菜，而是一盤蔥爆海參，這可是從村婚宴中幾乎沒有出現過的菜肴。
畢竟皖省是內陸城市，你要是說淡水魚蝦什麽的並不稀奇，可這海鮮那是真的稀奇。
因為現在的運輸鏈並不完善，尤為重要的是現在農村還沒有什麽大型超市入駐，這冷凍鏈就跟不上，所以海鮮沒辦法長時間保存。
哪怕是現在寒冬臘月不需要冰櫃和冷庫，可現在可沒有村村通的水泥路，再加上北方陰雨天氣路麵會結冰，這就更加增加了運輸的難度。
再加上農村消費能力的原因，海鮮之類的東西在農村的確新鮮，隻有在城裏一些大型超市中才能看到。
不過這個對楊東旭來說不是問題，直接和千禧超市那邊打聲招唿，提前訂貨用的時候從城裏千禧超市冷庫裏拉迴來就行。
至於價格問題，實話實說這東西要是成批購買，價格並沒有想象中的那麽高。
畢竟婚宴用的海參隻要保證它是建康食品就行，又不要求是什麽野生的，個頭必須達到多大的，隻要滿足這是一根正經海參這個基本要求就行大小無所謂。
其實很多人覺得海鮮貴，最重要原因一個是運輸成本問題，因為是長途運輸所以海鮮的價格肯定要比內地淡水魚蝦價格要高一些。
第二個就是因為是內地從小沒有看到過海鮮，唯一能看到海鮮的地方就是在電視上，而電視上那些富裕戶吃海參，肯定都會撿好的買，不然怎麽彰顯自己有錢呢？
如此就給很多沒有真正了解過海鮮的人，海鮮很貴的錯覺。其實按照楊家村這邊人的收入水平來說，偶爾吃幾頓海參完全沒有經濟壓力的。
現在的海參好的的確幾千上萬一斤，可普通的幾十塊錢一斤的也不是沒有。當然楊家宴席用的海參肯定不用用最次的忽悠人，不過也沒用最貴的去顯擺。
這一盤分量十足的海參成本價也就在200左右，算是很經濟實惠的一道菜。既能吃個新鮮，也能品味出還可以海參的味道，價格還沒那麽張揚。
其實菜品中有海參還是小嬸的要求，按照之前商定好低調但不摳門的婚宴標準來做的話。這場婚宴的菜肴肯定以本地婚宴菜為主，最多也就是上升一下規格多搞點硬菜，比如說大肘子，大魚，豬蹄之類的。
可小嬸雖然嘴上不說，但心裏肯定還是想要彰顯一下自家的不一樣，給自己兒子多增添幾分色彩。
所以她隱晦的和周雅說了一下之後，周雅聯係了楊東旭。雖然家裏人嘴上沒說，很多場合說話的也都是楊爸，但其實家裏人心裏都清楚，遇到這樣的事情其實和楊東旭說一下效果更好。
這不聽完周雅的轉述之後，楊東旭就給了一個多上一些海鮮菜肴的建議。
這樣宴席的成本也增加不了多少，並且菜品看著新鮮不說還有麵子。
當然海鮮上了更有檔次的硬菜也沒落下，畢竟也不差這一點。所以除了海鮮之外，現在一般宴席上的羊肉湯，楊家這邊除了羊肉湯有準備之外還給上了羊排。
不是酒店那種一盤子隻有八根的羊排，農村坐席一桌子不可能隻做標準的八個人，有的小孩跟著大人一桌子坐十個人都打不住。
所以羊排直接上了大盤二十根的那種，不但能夠保證一桌人一人一根，有喜歡吃的還能多吃一根。
菜肴走馬觀花一樣不斷的往桌子上端，上菜的人上完菜返迴的時候，餐盤上還有多不少空盤子。
菜太多桌子就那麽大全部擺在桌子上根本擺不下，所以很多桌都是趁著上菜的時候，把一些吃完的空盤子，又或者桌上沒人吃的才放到餐盤上，讓上菜的人帶迴去。
在農村吃席判斷這個席麵辦的好不好有兩個衡量標準，一個就是菜肴被吃的多不多還剩下多少，第二個就是客人離桌的時間。
這兩點其實也可以當做一點看，因為宴席的菜肴起碼八個打底加上湯就是十二個，這還是最低配製。
稍微好一點的席麵都是十六個菜打底，八個涼菜八個熱菜加上湯就奔二十個去了。這麽多菜從頭吃到尾時間不可能短。
再加上還有喝酒劃拳的，這吃飯的時間一個小時都很正常。
如果菜不行沒人吃，坐在桌子上沒啥意思，這離席的時間肯定早，所以兩者可以當做一點來看。
楊家的席麵無疑是很好的，海鮮不但是吃個新鮮味道也是很不錯的，因為做海鮮的是單獨的師傅，附近村裏請來的大師傅隻做本地菜。
楊家宴席是二十二個菜加八個湯，每個菜味道都不錯。宴席進行到一半的時候，楊東傑和董瑤在今天主持婚禮按照輩分要喊大伯就住在小叔隔壁鄰居的帶領下開始敬酒。
擺的桌太多一桌一桌的敬酒顯然是來不及的，所以親戚長輩這邊一個個親自敬酒，然後楊東傑跑去和自己同學喝了幾個。
其他桌上的客人在主持婚禮的人感謝的話語下，夫妻兩個人一起敬了兩杯。小嬸院子這邊敬完，兩個人又急匆匆的往楊東旭老宅四合院那邊敢，那邊還有五十多桌客人需要敬酒呢。
(本章完)
按照楊家村這邊的習俗，上菜的時候一般上的是冷盤也就是涼菜，可這寒冬臘月的讓人吃涼菜有點說不過去。
更何況因為擺桌太多的原因，即便是搭了很大的帳篷不是露天吹冷風，這溫度也沒好到那裏去。
所以原本應該上的八個涼菜就直接被砍成了4個，也就是有這個意思按照本地上菜規矩就行了，其他的還是上一些客人愛吃的。
畢竟人家是來給你賀喜的，你要是因為吃涼菜太多拉肚子，這就有點不地道了。
“這菜稀罕啊。”看到四個涼菜之後直接上熱菜，一些吃不了涼菜上了年齡的人眼睛一亮。
尤其是上的菜並不是本地菜，而是一盤蔥爆海參，這可是從村婚宴中幾乎沒有出現過的菜肴。
畢竟皖省是內陸城市，你要是說淡水魚蝦什麽的並不稀奇，可這海鮮那是真的稀奇。
因為現在的運輸鏈並不完善，尤為重要的是現在農村還沒有什麽大型超市入駐，這冷凍鏈就跟不上，所以海鮮沒辦法長時間保存。
哪怕是現在寒冬臘月不需要冰櫃和冷庫，可現在可沒有村村通的水泥路，再加上北方陰雨天氣路麵會結冰，這就更加增加了運輸的難度。
再加上農村消費能力的原因，海鮮之類的東西在農村的確新鮮，隻有在城裏一些大型超市中才能看到。
不過這個對楊東旭來說不是問題，直接和千禧超市那邊打聲招唿，提前訂貨用的時候從城裏千禧超市冷庫裏拉迴來就行。
至於價格問題，實話實說這東西要是成批購買，價格並沒有想象中的那麽高。
畢竟婚宴用的海參隻要保證它是建康食品就行，又不要求是什麽野生的，個頭必須達到多大的，隻要滿足這是一根正經海參這個基本要求就行大小無所謂。
其實很多人覺得海鮮貴，最重要原因一個是運輸成本問題，因為是長途運輸所以海鮮的價格肯定要比內地淡水魚蝦價格要高一些。
第二個就是因為是內地從小沒有看到過海鮮，唯一能看到海鮮的地方就是在電視上，而電視上那些富裕戶吃海參，肯定都會撿好的買，不然怎麽彰顯自己有錢呢？
如此就給很多沒有真正了解過海鮮的人，海鮮很貴的錯覺。其實按照楊家村這邊人的收入水平來說，偶爾吃幾頓海參完全沒有經濟壓力的。
現在的海參好的的確幾千上萬一斤，可普通的幾十塊錢一斤的也不是沒有。當然楊家宴席用的海參肯定不用用最次的忽悠人，不過也沒用最貴的去顯擺。
這一盤分量十足的海參成本價也就在200左右，算是很經濟實惠的一道菜。既能吃個新鮮，也能品味出還可以海參的味道，價格還沒那麽張揚。
其實菜品中有海參還是小嬸的要求，按照之前商定好低調但不摳門的婚宴標準來做的話。這場婚宴的菜肴肯定以本地婚宴菜為主，最多也就是上升一下規格多搞點硬菜，比如說大肘子，大魚，豬蹄之類的。
可小嬸雖然嘴上不說，但心裏肯定還是想要彰顯一下自家的不一樣，給自己兒子多增添幾分色彩。
所以她隱晦的和周雅說了一下之後，周雅聯係了楊東旭。雖然家裏人嘴上沒說，很多場合說話的也都是楊爸，但其實家裏人心裏都清楚，遇到這樣的事情其實和楊東旭說一下效果更好。
這不聽完周雅的轉述之後，楊東旭就給了一個多上一些海鮮菜肴的建議。
這樣宴席的成本也增加不了多少，並且菜品看著新鮮不說還有麵子。
當然海鮮上了更有檔次的硬菜也沒落下，畢竟也不差這一點。所以除了海鮮之外，現在一般宴席上的羊肉湯，楊家這邊除了羊肉湯有準備之外還給上了羊排。
不是酒店那種一盤子隻有八根的羊排，農村坐席一桌子不可能隻做標準的八個人，有的小孩跟著大人一桌子坐十個人都打不住。
所以羊排直接上了大盤二十根的那種，不但能夠保證一桌人一人一根，有喜歡吃的還能多吃一根。
菜肴走馬觀花一樣不斷的往桌子上端，上菜的人上完菜返迴的時候，餐盤上還有多不少空盤子。
菜太多桌子就那麽大全部擺在桌子上根本擺不下，所以很多桌都是趁著上菜的時候，把一些吃完的空盤子，又或者桌上沒人吃的才放到餐盤上，讓上菜的人帶迴去。
在農村吃席判斷這個席麵辦的好不好有兩個衡量標準，一個就是菜肴被吃的多不多還剩下多少，第二個就是客人離桌的時間。
這兩點其實也可以當做一點看，因為宴席的菜肴起碼八個打底加上湯就是十二個，這還是最低配製。
稍微好一點的席麵都是十六個菜打底，八個涼菜八個熱菜加上湯就奔二十個去了。這麽多菜從頭吃到尾時間不可能短。
再加上還有喝酒劃拳的，這吃飯的時間一個小時都很正常。
如果菜不行沒人吃，坐在桌子上沒啥意思，這離席的時間肯定早，所以兩者可以當做一點來看。
楊家的席麵無疑是很好的，海鮮不但是吃個新鮮味道也是很不錯的，因為做海鮮的是單獨的師傅，附近村裏請來的大師傅隻做本地菜。
楊家宴席是二十二個菜加八個湯，每個菜味道都不錯。宴席進行到一半的時候，楊東傑和董瑤在今天主持婚禮按照輩分要喊大伯就住在小叔隔壁鄰居的帶領下開始敬酒。
擺的桌太多一桌一桌的敬酒顯然是來不及的，所以親戚長輩這邊一個個親自敬酒，然後楊東傑跑去和自己同學喝了幾個。
其他桌上的客人在主持婚禮的人感謝的話語下，夫妻兩個人一起敬了兩杯。小嬸院子這邊敬完，兩個人又急匆匆的往楊東旭老宅四合院那邊敢，那邊還有五十多桌客人需要敬酒呢。
(本章完)