不過話說迴來，清河郡可是離渤海近的很呢：“那你們家可有送什麽海鮮過來？”
海鮮雖不易運輸，可如今天冷，全都凍住了倒也可以解饞，反正這東西，就是在現代也沒有辦法輕易的小成本運輸，海鮮這東西，很大一部分都不等船上岸，就死了。
勉強能靠增氧設備存活的，離開氧氣泵也得死。
“有的，都在冰窖裏凍著呢。”
林三掰著指頭給她數：“比我這巴掌還大的蟹、那麽老大的蝦、還有老大老大的魚叻！”
本來麽，他們在清河老家，一年四季都是吃海鮮的，來了這邊，反倒是隻有天冷了才能吃的上了：“你要什麽？某去拿，冰窖裏寒氣太過了，你一個小娘子還是別去了。”
“都要，拿三隻蟹、九隻蝦、一條大魚。”
江上弦毫不客氣的點餐，她也饞海鮮了，吃大戶的時候，絕不能客氣：“嘿嘿，麻煩林師傅了。”
“那行，我現在就去，這些東西凍得邦邦硬，丟出去能砸死人，拿出來還得化一會兒呢。”林三毫不含糊，拿了個籃子就走。
江上弦便開始掏自己的調料，烤全羊是她昨日就想好的，新疆的烤全羊，配料豐富，就是有些東西吧，這裏沒有，她也沒搞出來：肉桂、梔子、茴香、熟芝麻、核桃仁、細辣椒麵、薑黃、豆蔻、白扣、白胡椒、孜然、橘皮、紅花、香葉、白砂糖、紅花椒、八角、幹薑、桂皮、菜籽、藏紅花、良薑、黑胡椒.....
(有興趣的寶寶可以自己做來吃，網上有調料店可以配，還可以打成粉，白芝麻不要一起打粉，還要加上雞精、味精。）
這些粉都是她昨天磨好的，掂了掂羊肉的重量，這羊羔不大，不到八公斤，估算了個大概後，她就開始在灶房裏轉悠起來，找出一個大碗，又拿了八枚雞蛋和一袋麵粉。
雞蛋的比例大概就是一個雞蛋一公斤，打了八個雞蛋到碗裏，又估算著抓了八十克的調料粉，比例就是一公斤配十克的調料，至於麵粉，就多了些，一公斤的肉要配五十克的麵粉。
不用加水，直接攪拌成糊狀，這時候，味道就已經是極香了，林三手裏提著一個籃子，扛了一條紅色的大魚進來，將東西放下的第一時間就吸著鼻子道：“江小娘子，你這也忒香了。”
江上弦笑著拿了個胡蔥切絲：“這羊得先醃一醃才好吃。”
（胡蔥就是洋蔥，是在西漢時期通過絲綢之路從西亞傳入中國的。洋蔥加水加鹽第一步醃一下肉，泡十分鍾。寫這麽清楚，寶寶們應當能輕鬆在家做出烤全羊了吧？）
林三過來瞅了一眼那碗黃色的糊糊：“哎喲，這醬瞧著就不一般，一會兒某可得求求九郎，也賞某吃一塊羊肉！”
整隻的烤全羊，自然是沒有讓灶上的人嚐味道的事兒，因此他說要求求崔辯敘。
江上弦想起來自己來了以後還沒瞧見崔辯敘呢，便問道：“崔少卿去哪兒了？不在府裏麽？”
“是啊，九郎一早就出去拜年了。”
喔！她懂了，就是家人不在，該給各位領導拜年還是得拜，嘖嘖嘖，職場呐。
趁著泡蔥水的功夫，江上弦走到灶房外頭，方才進來的時候匆忙一瞥，廊下似是掛著一個鳥籠？
“林師傅，這東西，是不是.....”她看著眼前這五隻棕灰色帶有栗褐色橫斑，下體為暗棕褐色夾雜白色的比鴿子大不了多少的東西，這玩意兒怎麽長得這麽刑呐？
林師傅直接抓了一隻下來，那焉嗒嗒的小東西在他手裏壓根不敢動彈：“這是飛龍，江小娘子要做麽？要的話，某現在就去殺。”
飛龍！哎喲額滴娘叻，果然刑啊！這不就是傳說中的東北入獄菜的主角花尾榛雞麽？好家夥，十道菜裏頭有一半都是它！
“恩，弄個兩隻吧，一會兒做個清湯。”江上弦盡量讓自己顯得淡定，好歹也是樂仙樓出來的，不能太跌份了！
（寶寶們別嚐試，這個是二級保護野生動物，你們亂嚐試，肯定要被逮走的。）
林三聞言又抓了一隻出來：“這還是昨兒中郎將送來的，說是運氣好，逮著了不少。”
江上弦了然，王鳴謙這個人，她算是了解一些了，和崔辯敘關係還真不錯，而且特別能忍，就崔辯敘嘴巴那個勁兒，王鳴謙每迴被氣得捏拳都還保持理智讓著他。
嘖嘖嘖，看了一眼天色，江上弦也沒有再繼續耽誤，迴到灶台跟前給羊羔劃刀，然後抹上醬汁糊糊等著林三來穿鐵簽子，自己則開始做蟹，這是三隻很大的梭子蟹，這個季節正是肥的時候，裏頭的紅膏、黃、半透明的蟹肉映在一起十分好看。
蟹這種東西，若是活的肯定是拿白菜葉鋪在下頭直接蒸熟吃最是鮮美，可這既然是凍蟹，便隻能做蔥油的，蔥油也是一種省時省力的做法，切塊擺盤灑了鹽上鍋蒸，蒸熟鋪上蒜沫和蔥沫，澆上熱油的瞬間，香氣四溢。
至於這蝦，則是斑節蝦，很大，比她的手還要長一截，品質也是上乘，就是可惜也是凍蝦了，海鮮這個東西，死了和活的就是差很多，要不怎麽說沿海地區的梭子蟹，開漁了之後，菜市場裏，但凡咽了氣的都是堆成山，賣五塊錢一斤，活的就要翻十倍呢。
這玩意兒就做個蒜蓉的，炒個蒜蓉辣醬，擺個好看的造型上鍋蒸就算完了。
最後就是那條東星斑了，說實話，這是江上弦第一次見這麽大的東星斑，這大小很驚人了，她有些不知怎麽下手，主要是這東西的魚鱗很小很密，刮得時候到處亂飛，她一會兒還要跟著一塊吃飯呢，可不想身上到處都是魚鱗，便有些悻悻的等林三來處理。（實名製討厭刮東星斑的魚鱗。）
“林師傅！”江上弦噌蹭的跑到外頭，林三的動作很迅速，已經在最後階段了：“有現成的雞湯麽？”
做飛龍湯啊，得先熬雞湯，最好是老母雞湯，雞湯熬好了之後，把飛龍骨頭放到雞湯裏熬煮半個小時，將裏頭的東西都撈幹淨，最後下焯過水，切成塊的飛龍肉。
最後加上焯過水的元蘑絲，開鍋後淋上芝麻香油，嘖嘖嘖，那叫一個湯清見底，肉嫩湯鮮，叫人吃一口便覺此生不虛。
“有的，裏頭有個拿泥爐煨著的陶罐，裏頭就是熬好的雞湯！我們家九郎早上或是夜宵，喜歡用雞湯配著吃，這東西咱們灶上常年都有。”林三實在騰不出手來幫她去拿，頗有些不好意思。
“行，多謝林師傅，裏頭那條魚，還麻煩林師傅一會兒幫我殺幹淨些。”
“哎！好勒！”
海鮮雖不易運輸，可如今天冷，全都凍住了倒也可以解饞，反正這東西，就是在現代也沒有辦法輕易的小成本運輸，海鮮這東西，很大一部分都不等船上岸，就死了。
勉強能靠增氧設備存活的，離開氧氣泵也得死。
“有的，都在冰窖裏凍著呢。”
林三掰著指頭給她數：“比我這巴掌還大的蟹、那麽老大的蝦、還有老大老大的魚叻！”
本來麽，他們在清河老家，一年四季都是吃海鮮的，來了這邊，反倒是隻有天冷了才能吃的上了：“你要什麽？某去拿，冰窖裏寒氣太過了，你一個小娘子還是別去了。”
“都要，拿三隻蟹、九隻蝦、一條大魚。”
江上弦毫不客氣的點餐，她也饞海鮮了，吃大戶的時候，絕不能客氣：“嘿嘿，麻煩林師傅了。”
“那行，我現在就去，這些東西凍得邦邦硬，丟出去能砸死人，拿出來還得化一會兒呢。”林三毫不含糊，拿了個籃子就走。
江上弦便開始掏自己的調料，烤全羊是她昨日就想好的，新疆的烤全羊，配料豐富，就是有些東西吧，這裏沒有，她也沒搞出來：肉桂、梔子、茴香、熟芝麻、核桃仁、細辣椒麵、薑黃、豆蔻、白扣、白胡椒、孜然、橘皮、紅花、香葉、白砂糖、紅花椒、八角、幹薑、桂皮、菜籽、藏紅花、良薑、黑胡椒.....
(有興趣的寶寶可以自己做來吃，網上有調料店可以配，還可以打成粉，白芝麻不要一起打粉，還要加上雞精、味精。）
這些粉都是她昨天磨好的，掂了掂羊肉的重量，這羊羔不大，不到八公斤，估算了個大概後，她就開始在灶房裏轉悠起來，找出一個大碗，又拿了八枚雞蛋和一袋麵粉。
雞蛋的比例大概就是一個雞蛋一公斤，打了八個雞蛋到碗裏，又估算著抓了八十克的調料粉，比例就是一公斤配十克的調料，至於麵粉，就多了些，一公斤的肉要配五十克的麵粉。
不用加水，直接攪拌成糊狀，這時候，味道就已經是極香了，林三手裏提著一個籃子，扛了一條紅色的大魚進來，將東西放下的第一時間就吸著鼻子道：“江小娘子，你這也忒香了。”
江上弦笑著拿了個胡蔥切絲：“這羊得先醃一醃才好吃。”
（胡蔥就是洋蔥，是在西漢時期通過絲綢之路從西亞傳入中國的。洋蔥加水加鹽第一步醃一下肉，泡十分鍾。寫這麽清楚，寶寶們應當能輕鬆在家做出烤全羊了吧？）
林三過來瞅了一眼那碗黃色的糊糊：“哎喲，這醬瞧著就不一般，一會兒某可得求求九郎，也賞某吃一塊羊肉！”
整隻的烤全羊，自然是沒有讓灶上的人嚐味道的事兒，因此他說要求求崔辯敘。
江上弦想起來自己來了以後還沒瞧見崔辯敘呢，便問道：“崔少卿去哪兒了？不在府裏麽？”
“是啊，九郎一早就出去拜年了。”
喔！她懂了，就是家人不在，該給各位領導拜年還是得拜，嘖嘖嘖，職場呐。
趁著泡蔥水的功夫，江上弦走到灶房外頭，方才進來的時候匆忙一瞥，廊下似是掛著一個鳥籠？
“林師傅，這東西，是不是.....”她看著眼前這五隻棕灰色帶有栗褐色橫斑，下體為暗棕褐色夾雜白色的比鴿子大不了多少的東西，這玩意兒怎麽長得這麽刑呐？
林師傅直接抓了一隻下來，那焉嗒嗒的小東西在他手裏壓根不敢動彈：“這是飛龍，江小娘子要做麽？要的話，某現在就去殺。”
飛龍！哎喲額滴娘叻，果然刑啊！這不就是傳說中的東北入獄菜的主角花尾榛雞麽？好家夥，十道菜裏頭有一半都是它！
“恩，弄個兩隻吧，一會兒做個清湯。”江上弦盡量讓自己顯得淡定，好歹也是樂仙樓出來的，不能太跌份了！
（寶寶們別嚐試，這個是二級保護野生動物，你們亂嚐試，肯定要被逮走的。）
林三聞言又抓了一隻出來：“這還是昨兒中郎將送來的，說是運氣好，逮著了不少。”
江上弦了然，王鳴謙這個人，她算是了解一些了，和崔辯敘關係還真不錯，而且特別能忍，就崔辯敘嘴巴那個勁兒，王鳴謙每迴被氣得捏拳都還保持理智讓著他。
嘖嘖嘖，看了一眼天色，江上弦也沒有再繼續耽誤，迴到灶台跟前給羊羔劃刀，然後抹上醬汁糊糊等著林三來穿鐵簽子，自己則開始做蟹，這是三隻很大的梭子蟹，這個季節正是肥的時候，裏頭的紅膏、黃、半透明的蟹肉映在一起十分好看。
蟹這種東西，若是活的肯定是拿白菜葉鋪在下頭直接蒸熟吃最是鮮美，可這既然是凍蟹，便隻能做蔥油的，蔥油也是一種省時省力的做法，切塊擺盤灑了鹽上鍋蒸，蒸熟鋪上蒜沫和蔥沫，澆上熱油的瞬間，香氣四溢。
至於這蝦，則是斑節蝦，很大，比她的手還要長一截，品質也是上乘，就是可惜也是凍蝦了，海鮮這個東西，死了和活的就是差很多，要不怎麽說沿海地區的梭子蟹，開漁了之後，菜市場裏，但凡咽了氣的都是堆成山，賣五塊錢一斤，活的就要翻十倍呢。
這玩意兒就做個蒜蓉的，炒個蒜蓉辣醬，擺個好看的造型上鍋蒸就算完了。
最後就是那條東星斑了，說實話，這是江上弦第一次見這麽大的東星斑，這大小很驚人了，她有些不知怎麽下手，主要是這東西的魚鱗很小很密，刮得時候到處亂飛，她一會兒還要跟著一塊吃飯呢，可不想身上到處都是魚鱗，便有些悻悻的等林三來處理。（實名製討厭刮東星斑的魚鱗。）
“林師傅！”江上弦噌蹭的跑到外頭，林三的動作很迅速，已經在最後階段了：“有現成的雞湯麽？”
做飛龍湯啊，得先熬雞湯，最好是老母雞湯，雞湯熬好了之後，把飛龍骨頭放到雞湯裏熬煮半個小時，將裏頭的東西都撈幹淨，最後下焯過水，切成塊的飛龍肉。
最後加上焯過水的元蘑絲，開鍋後淋上芝麻香油，嘖嘖嘖，那叫一個湯清見底，肉嫩湯鮮，叫人吃一口便覺此生不虛。
“有的，裏頭有個拿泥爐煨著的陶罐，裏頭就是熬好的雞湯！我們家九郎早上或是夜宵，喜歡用雞湯配著吃，這東西咱們灶上常年都有。”林三實在騰不出手來幫她去拿，頗有些不好意思。
“行，多謝林師傅，裏頭那條魚，還麻煩林師傅一會兒幫我殺幹淨些。”
“哎！好勒！”