第173章 燒烤
一腳悲催穿越古代，努力搞錢 作者：宮古島好肥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
今天忙了一下午，晚上還要繼續忙活，正好也買了羊肉，索性晚飯吃燒烤，讓大家都嚐嚐現代風靡萬千華人的烤肉。
“阿爺，阿爹，二叔，阿娘，今晚我們不做飯了，我弄了個新吃法，燒烤。”
“燒烤？這個又是什麽？”張父疑惑的問道。
“嗯，就是將醃製好的肉在火上烤，蘸上我剛才特製的燒烤辣椒麵，一定讓大家欲罷不能。”
然後將剛才做好的燒烤辣椒麵給大家聞聞：“味道怎麽樣？”
“不錯，這個味道除了辣，還有嘛，還香，這個好聞。”張父聞了一下說道。
“月月，這麽有信心，那二叔可得好好嚐嚐嘍。”
“行啊，二叔，您就等著好了，阿爺，麻煩你這邊多削點竹簽。”
正好張爺爺這會無事，張允月便讓張爺爺削竹簽，一會又來串肉。
“好。”張爺爺便從隔壁老宅，拿了一根竹子迴來，就在院子裏削了起來。
她則將三分之一羊肉切成薄片，又切了一些五花肉，將羊肉和五花肉醃上。
又去了廚房削了一些土豆，又將地裏的蔬菜比如韭菜、生菜、白菜等拔出來洗幹淨，又洗了一些蔥切碎。
怕大家吃燒烤吃不飽，以及怕大家吃上火，又在廚房用陶罐熬了一鍋粥。
見東西都準備得差不多了，喊來大哥和二哥，從後院搬來建房時剩下的一點青磚，在院子裏搭成一個長方形便於放竹簽的燒烤架。
“月月，你看這些竹簽夠了嗎？”張爺爺指著放在一旁凳子上的一堆竹簽問道。
張允月粗略估計了一下，差不多有三四百根。
“阿爺，不夠，家裏人多，最好一次性，將肉全部串上竹簽，一會我們就認真吃就行。”
“行。”
張行雲聞言，道：“阿爺，我來和你一起削竹簽。”
張允月則拿上已經削好的竹簽，洗幹淨，泡在水裏。
喊來這會家裏無事的人，便在堂屋裏串肉串和串蔬菜。
等這邊將竹簽串完，張爺爺又拿進來一大把竹簽。
張允月看了看盆裏剩下的肉和菜，又看了看張爺爺拿進來的竹簽：
“阿爺，竹簽差不多了，可以不用再削了。”
“好嘞，夠了就行。”
眾人又串了一會，將準備好的肉和蔬菜全部串成了串。
張允月便讓張父將搭好的燒烤架裏放上燃好的炭火，又在院子裏搭了一個大大的柴火堆，不然在院子裏吃燒烤太冷了。
又將準備的所有東西都端到院子的石桌上麵。
便開始將肉串和蔬菜串放在架子上烤，塗上油，醬油，反複翻轉烤製，烤熟拿起來前，再撒上蔥和自製的燒烤辣椒麵。
“烤好了，我給大家分分，都嚐嚐，看看喜不喜歡吃。”
張允月將烤好的肉串給大家分了分，自己也拿了一串放在嘴裏吃，久違的味道，這一刻，張允月突然感覺到了幸福和滿足。
“這個烤肉也太好吃了，又香又麻又辣，香味獨特。”
“阿姐，你撒的這個辣椒好香啊，一會能不能給我多放點。”張允雪說道。
忘了，麵前這個丫頭可是個能吃辣的：“好，阿姐一會單獨給你多放點辣椒麵。”
張程意猶未盡道：“月月，這個要是開店，我覺得有可能和你的火鍋店一樣受歡迎。”
張允月笑道：“以後有機會，可以試試，開個燒烤店，不說冬天，夏天喜歡吃的人肯定不少。”
張父也在一旁道：“對，這個味道除了不能完全不能吃辣的人接受不了，應該其餘人都是能接受的。”
張爺爺：“這半年，大家的嘴都被月月養刁了，沒想到現在又來一樣新吃食燒烤。”
朱氏：“是啊，以前沒吃過這些好吃的，沒感覺，現在發現，以前錯過了太多了，哈哈。”
“哈哈哈”
“大家喜歡吃就好，這個沒事我們都可以弄來吃，也不難，就是辣椒麵的製作比較麻煩，不過也還好，家裏東西都比較齊全。”
張爺爺突然想到月月從縣城帶迴來的酒，看向張父道：“老大，你去倒點月月從縣城買迴來的酒出來。”
“好，老二要不要，我一並倒點來。”
“行啊，陪阿爹也喝一杯，多謝大哥了。”
張父給三人一人倒了小半碗的酒，端到兩人麵前。
張爺爺喝了一口酒，又吃了一串烤肉，感歎道：“這烤肉配酒，日子感覺都賽過神仙了。”
張允月繼續給大家烤肉。
張行雲一臉躍躍欲試的感覺，張允月便將烤肉的位置讓給大哥，自己在一旁指導。
大家見小雲自己動手，也有點想自己動手烤來吃，便一個個擠在燒烤架邊上，自己烤自己的，結果發現，自己烤出來的更香，於是燒烤架兩旁站滿了人。
這頓燒烤，老張家吃了快一個時辰，本來還準備了白粥，怕大家吃不習慣，結果白粥就張奶奶喝了一碗，其餘人都吃得全是燒烤。
吃完燒烤，眾人歇息了一會。
張母和朱氏便在廚房忙活鹵豬頭，還有蒸鮓肉的活。
等鮓肉蒸好，便將鹵肉鍋裏的火，留了一點火星，讓肉浸泡一晚上，明天加熱之後吃起來更入味。
除夕日。
一早，張行雲便駕著馬車帶著張允月，張行浩去了鎮上。
因為目的明確，這一趟主要就是買牛奶，因為想著做的順便再做點蜂蜜小蛋糕，所以三人買了足足半桶牛奶才迴到家。
一路上沒有什麽耽擱的。來迴剛好一個時辰左右。
這會張父和張程在隔壁老宅殺雞殺鴨殺魚。
張奶奶，張母，朱氏在準備清洗和切好下午年夜飯準備的菜。
張允月三人趁著時間還早，拿了一半牛奶將做餅幹的麵團發酵上。
剩下一半的牛奶準備做蜂蜜小蛋糕。
因為知道做蜂蜜小蛋糕要將麵團揉出膜來，於是便讓大哥和二哥在廚房幫忙揉搓。
不然僅憑一個人揉，太費力氣了，等揉好便和餅幹的麵團一起放在灶邊發酵上。
現在朱氏和張母做飯的手藝已經很好了，所以今天的年夜飯就沒有讓張允月上手。
“阿爺，阿爹，二叔，阿娘，今晚我們不做飯了，我弄了個新吃法，燒烤。”
“燒烤？這個又是什麽？”張父疑惑的問道。
“嗯，就是將醃製好的肉在火上烤，蘸上我剛才特製的燒烤辣椒麵，一定讓大家欲罷不能。”
然後將剛才做好的燒烤辣椒麵給大家聞聞：“味道怎麽樣？”
“不錯，這個味道除了辣，還有嘛，還香，這個好聞。”張父聞了一下說道。
“月月，這麽有信心，那二叔可得好好嚐嚐嘍。”
“行啊，二叔，您就等著好了，阿爺，麻煩你這邊多削點竹簽。”
正好張爺爺這會無事，張允月便讓張爺爺削竹簽，一會又來串肉。
“好。”張爺爺便從隔壁老宅，拿了一根竹子迴來，就在院子裏削了起來。
她則將三分之一羊肉切成薄片，又切了一些五花肉，將羊肉和五花肉醃上。
又去了廚房削了一些土豆，又將地裏的蔬菜比如韭菜、生菜、白菜等拔出來洗幹淨，又洗了一些蔥切碎。
怕大家吃燒烤吃不飽，以及怕大家吃上火，又在廚房用陶罐熬了一鍋粥。
見東西都準備得差不多了，喊來大哥和二哥，從後院搬來建房時剩下的一點青磚，在院子裏搭成一個長方形便於放竹簽的燒烤架。
“月月，你看這些竹簽夠了嗎？”張爺爺指著放在一旁凳子上的一堆竹簽問道。
張允月粗略估計了一下，差不多有三四百根。
“阿爺，不夠，家裏人多，最好一次性，將肉全部串上竹簽，一會我們就認真吃就行。”
“行。”
張行雲聞言，道：“阿爺，我來和你一起削竹簽。”
張允月則拿上已經削好的竹簽，洗幹淨，泡在水裏。
喊來這會家裏無事的人，便在堂屋裏串肉串和串蔬菜。
等這邊將竹簽串完，張爺爺又拿進來一大把竹簽。
張允月看了看盆裏剩下的肉和菜，又看了看張爺爺拿進來的竹簽：
“阿爺，竹簽差不多了，可以不用再削了。”
“好嘞，夠了就行。”
眾人又串了一會，將準備好的肉和蔬菜全部串成了串。
張允月便讓張父將搭好的燒烤架裏放上燃好的炭火，又在院子裏搭了一個大大的柴火堆，不然在院子裏吃燒烤太冷了。
又將準備的所有東西都端到院子的石桌上麵。
便開始將肉串和蔬菜串放在架子上烤，塗上油，醬油，反複翻轉烤製，烤熟拿起來前，再撒上蔥和自製的燒烤辣椒麵。
“烤好了，我給大家分分，都嚐嚐，看看喜不喜歡吃。”
張允月將烤好的肉串給大家分了分，自己也拿了一串放在嘴裏吃，久違的味道，這一刻，張允月突然感覺到了幸福和滿足。
“這個烤肉也太好吃了，又香又麻又辣，香味獨特。”
“阿姐，你撒的這個辣椒好香啊，一會能不能給我多放點。”張允雪說道。
忘了，麵前這個丫頭可是個能吃辣的：“好，阿姐一會單獨給你多放點辣椒麵。”
張程意猶未盡道：“月月，這個要是開店，我覺得有可能和你的火鍋店一樣受歡迎。”
張允月笑道：“以後有機會，可以試試，開個燒烤店，不說冬天，夏天喜歡吃的人肯定不少。”
張父也在一旁道：“對，這個味道除了不能完全不能吃辣的人接受不了，應該其餘人都是能接受的。”
張爺爺：“這半年，大家的嘴都被月月養刁了，沒想到現在又來一樣新吃食燒烤。”
朱氏：“是啊，以前沒吃過這些好吃的，沒感覺，現在發現，以前錯過了太多了，哈哈。”
“哈哈哈”
“大家喜歡吃就好，這個沒事我們都可以弄來吃，也不難，就是辣椒麵的製作比較麻煩，不過也還好，家裏東西都比較齊全。”
張爺爺突然想到月月從縣城帶迴來的酒，看向張父道：“老大，你去倒點月月從縣城買迴來的酒出來。”
“好，老二要不要，我一並倒點來。”
“行啊，陪阿爹也喝一杯，多謝大哥了。”
張父給三人一人倒了小半碗的酒，端到兩人麵前。
張爺爺喝了一口酒，又吃了一串烤肉，感歎道：“這烤肉配酒，日子感覺都賽過神仙了。”
張允月繼續給大家烤肉。
張行雲一臉躍躍欲試的感覺，張允月便將烤肉的位置讓給大哥，自己在一旁指導。
大家見小雲自己動手，也有點想自己動手烤來吃，便一個個擠在燒烤架邊上，自己烤自己的，結果發現，自己烤出來的更香，於是燒烤架兩旁站滿了人。
這頓燒烤，老張家吃了快一個時辰，本來還準備了白粥，怕大家吃不習慣，結果白粥就張奶奶喝了一碗，其餘人都吃得全是燒烤。
吃完燒烤，眾人歇息了一會。
張母和朱氏便在廚房忙活鹵豬頭，還有蒸鮓肉的活。
等鮓肉蒸好，便將鹵肉鍋裏的火，留了一點火星，讓肉浸泡一晚上，明天加熱之後吃起來更入味。
除夕日。
一早，張行雲便駕著馬車帶著張允月，張行浩去了鎮上。
因為目的明確，這一趟主要就是買牛奶，因為想著做的順便再做點蜂蜜小蛋糕，所以三人買了足足半桶牛奶才迴到家。
一路上沒有什麽耽擱的。來迴剛好一個時辰左右。
這會張父和張程在隔壁老宅殺雞殺鴨殺魚。
張奶奶，張母，朱氏在準備清洗和切好下午年夜飯準備的菜。
張允月三人趁著時間還早，拿了一半牛奶將做餅幹的麵團發酵上。
剩下一半的牛奶準備做蜂蜜小蛋糕。
因為知道做蜂蜜小蛋糕要將麵團揉出膜來，於是便讓大哥和二哥在廚房幫忙揉搓。
不然僅憑一個人揉，太費力氣了，等揉好便和餅幹的麵團一起放在灶邊發酵上。
現在朱氏和張母做飯的手藝已經很好了，所以今天的年夜飯就沒有讓張允月上手。