第8章 滿足
一腳悲催穿越古代，努力搞錢 作者：宮古島好肥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張允月將醃好的小魚單獨拿出來，放在盆裏，然後又將鹽撒在小魚上抹勻，又用麵粉薄薄得裹上一層，放在一邊。
然後對著院外喊張行風：“小風，快來燒火啦。”
“來了，來了。”
張行風別看年紀隻有8歲，但是燒火很是熟練，估計以前就經常給張母和朱氏燒火的緣故。
待張行風將火燒上，鍋裏的水汽也蒸幹了。
張允月將菜油倒進鍋裏，等油燒熱，又讓張行風燒成小火，將小魚一條條放在鍋裏，慢慢翻轉油炸，直至小魚被炸的金黃撈出，
然後又將油溫升高，將魚重新倒進鍋裏又複炸一遍撈出，複炸的小魚變得酥脆。
張允月嚐了一下，嗯，焦香酥脆，確實不錯，又夾了一條魚給張行風嚐。
張行風咬了一口：
“哢滋，哇，阿姐，好香，一口咬下去，連魚刺都咬掉了。”
“阿娘，二嬸，你們也嚐嚐味道怎麽樣？”
張母用筷子夾了一條，放進嘴裏吃了起來，吃完之後便道：“聞著味道就不錯，吃著更是酥脆。”
朱氏吃完雖然沒有說話，可是張允月看二嬸的表情，就知道二嬸很滿意了。
張允月將炸好的小魚放在一邊，準備做酸菜魚，酸菜已經切好放在一旁備用了。
剛才炸小魚的油從鍋裏舀出一些，留下底油，將薑蒜、幹辣椒段、花椒扔進鍋裏，爆香，然後將酸菜倒進鍋裏炒製一兩分鍾，加入開水，然後將鹽等調味料放進鍋裏。
撈出鍋裏的酸菜放在裝菜的盆裏，然後將醃好的魚一片片放進鍋裏，防止粘黏，等魚肉熟了就撈出，再將湯舀出倒在盆裏，在盆裏撒上薑蒜，幹辣椒段，花椒籽。
又重新起鍋燒油，將熱油淋在盆中。
熱油一潑，滋啦一聲。
酸菜魚的香味瞬間在廚房蔓延，聞著這個味道就知道，今天這個酸菜魚沒有失手，最後撒上蔥花和香菜就完成了。
“嗯，今天做了啥菜啊，這麽香”
張父的聲音從廚房外傳來，下地的人都迴來了。
二叔張程：“這味道聞起來真霸道，看來今天又有好吃的了。”
張允月：“阿爹，你們先休息下，今天燒的魚，還有一個菜燒好就可以吃飯了。”
張允月繼續做鯽魚湯，將剛才炸小魚的油舀出倒入鍋中，等油燒熱，將鯽魚放入鍋中，慢慢翻炸，待鯽魚表麵微微焦黃。
然後將鯽魚搗碎，加入熱水，再加鹽等調味，小火慢煮，魚湯慢慢變白，撈出鍋裏的碎渣，然後將魚湯舀出，撒上蔥花就可以了。
鯽魚湯主要是喝湯，因為精華全在湯裏，要是有枸杞還可以撒上幾顆枸杞，可惜在家裏沒有看見枸杞就算了。
張允月：“好了，都做完了，可以吃飯啦。”
張母走出廚房，對著坐在院子裏的人喊吃飯，大家挪桌子的挪桌子，搬椅子的搬椅子，夏天老張家大部分吃飯都是在院子的槐樹下吃飯，比屋裏吃飯涼快。
張父則去張奶奶屋裏，將張奶奶背出屋子，畢竟老人家也不喜歡一直待在屋裏，屋裏待著也比較熱。
張母和朱氏則開始端菜上桌。
等所有人上桌，二叔張程看著桌上的菜。
“喲，今天的這麽豐富啊，誰做的啊？以前家裏都沒有做過。”
朱氏：“今天的菜可都是月月一個人做的，我和大嫂就打了下手，剛才月月做的時候都把我饞餓了。”
張程聞了聞味道：“月月，越來越厲害了，昨天的涼麵就很好吃，沒想到今天的魚做出來也是這麽香，感覺比鎮上天香樓的還香。”
張爺爺瞥了一眼老二：“你還知道天香樓的味道？”
張程：“阿爹，每次從天香樓門前經過都能聞到裏麵的味道，以前覺得天香樓的味道好聞，今天聞了月月做的，我覺得月月的更勝一籌。”
張母笑道：“他二叔，你快別誇了，一會兒月月該害羞了。”
張程看著張允月羞紅的臉，於是連連道：“哈哈哈哈，是，是，不說了，不說了。”
張爺爺適時的出聲：“大家都快開始吃吧，聞著這個味道不吃有點難受，哈哈哈。”
張允月給阿奶先舀了一碗魚湯。
“阿奶，你先喝碗魚湯，這個魚湯一點也不腥，還營養。”
“好，阿奶嚐嚐。”
張奶奶嚐了一口，
“魚湯很鮮，沒有一點味道，反而還有蔥香味，大家都嚐嚐。”
其他人聽完，也都紛紛端起碗先給自己舀一碗嚐嚐。
張允雪：“哇，阿姐，太好喝啦。”
張行風：“阿姐，好好喝，下次撈了魚你還這樣做，怎麽樣？”
其他人也都喝出了一臉滿足的樣子。
喝了湯，大家都從籃子裏麵拿出饅頭開始吃飯。
張父夾了一筷子酸菜魚吃了一下，然後就著一口饅頭。
“你這個也好吃，酸菜清爽，魚肉麻辣，不錯，不錯。”
聽完這話，其他人也直直點頭。
張行雲：“這個我喜歡。”
張允雪：“阿姐，這個我也喜歡”
張允月差點忘了，這個小丫頭也是個喜歡吃辣的。
“好吃就多吃點，今天都夠吃，下次還想去，阿姐再做。”
“嗯嗯。”
張程：“剛才迴來聞到這個味道就覺得霸道，這會嚐起來，感覺舌頭又麻又辣，很下飯。”
張爺爺也點頭：“這個天兒，吃這個確實很下飯，這個小魚也炸的很脆，都不用特意去刺，刺能直接嚼碎吃掉。”
一口饅頭一口菜，大家吃得不亦樂乎，炸小魚吃得油膩，那就吃一口拍黃瓜，或者煮的素瓜豆，都很解膩。
酸菜魚吃起來也不油膩，酸菜的酸中和了油，成就了一道美味的下飯菜。
下午撈的魚多，張允月全部做了，還以為有剩下，結果沒想到全部都吃完了，大家都吃得肚子鼓鼓的，連酸菜魚的湯都被大家沾著饅頭給吃了不少。
整個晚飯吃下來就剩下幾個饅頭，菜都不剩，看著吃完的菜，張允月心中得到了滿足。
最開心的不就是自己做的飯菜被大家全部吃完，得到大家的認可。
吃完飯，張母和朱氏收拾碗筷，張允月將院子打掃幹淨。
張爺爺，張父，二叔則趁天還沒有黑，收拾明天要拿去鎮上賣的竹編，今晚先收拾好，明天就可以直接出發，節約時間，畢竟要走半個多時辰，去晚了就找不到好位置擺攤。
然後對著院外喊張行風：“小風，快來燒火啦。”
“來了，來了。”
張行風別看年紀隻有8歲，但是燒火很是熟練，估計以前就經常給張母和朱氏燒火的緣故。
待張行風將火燒上，鍋裏的水汽也蒸幹了。
張允月將菜油倒進鍋裏，等油燒熱，又讓張行風燒成小火，將小魚一條條放在鍋裏，慢慢翻轉油炸，直至小魚被炸的金黃撈出，
然後又將油溫升高，將魚重新倒進鍋裏又複炸一遍撈出，複炸的小魚變得酥脆。
張允月嚐了一下，嗯，焦香酥脆，確實不錯，又夾了一條魚給張行風嚐。
張行風咬了一口：
“哢滋，哇，阿姐，好香，一口咬下去，連魚刺都咬掉了。”
“阿娘，二嬸，你們也嚐嚐味道怎麽樣？”
張母用筷子夾了一條，放進嘴裏吃了起來，吃完之後便道：“聞著味道就不錯，吃著更是酥脆。”
朱氏吃完雖然沒有說話，可是張允月看二嬸的表情，就知道二嬸很滿意了。
張允月將炸好的小魚放在一邊，準備做酸菜魚，酸菜已經切好放在一旁備用了。
剛才炸小魚的油從鍋裏舀出一些，留下底油，將薑蒜、幹辣椒段、花椒扔進鍋裏，爆香，然後將酸菜倒進鍋裏炒製一兩分鍾，加入開水，然後將鹽等調味料放進鍋裏。
撈出鍋裏的酸菜放在裝菜的盆裏，然後將醃好的魚一片片放進鍋裏，防止粘黏，等魚肉熟了就撈出，再將湯舀出倒在盆裏，在盆裏撒上薑蒜，幹辣椒段，花椒籽。
又重新起鍋燒油，將熱油淋在盆中。
熱油一潑，滋啦一聲。
酸菜魚的香味瞬間在廚房蔓延，聞著這個味道就知道，今天這個酸菜魚沒有失手，最後撒上蔥花和香菜就完成了。
“嗯，今天做了啥菜啊，這麽香”
張父的聲音從廚房外傳來，下地的人都迴來了。
二叔張程：“這味道聞起來真霸道，看來今天又有好吃的了。”
張允月：“阿爹，你們先休息下，今天燒的魚，還有一個菜燒好就可以吃飯了。”
張允月繼續做鯽魚湯，將剛才炸小魚的油舀出倒入鍋中，等油燒熱，將鯽魚放入鍋中，慢慢翻炸，待鯽魚表麵微微焦黃。
然後將鯽魚搗碎，加入熱水，再加鹽等調味，小火慢煮，魚湯慢慢變白，撈出鍋裏的碎渣，然後將魚湯舀出，撒上蔥花就可以了。
鯽魚湯主要是喝湯，因為精華全在湯裏，要是有枸杞還可以撒上幾顆枸杞，可惜在家裏沒有看見枸杞就算了。
張允月：“好了，都做完了，可以吃飯啦。”
張母走出廚房，對著坐在院子裏的人喊吃飯，大家挪桌子的挪桌子，搬椅子的搬椅子，夏天老張家大部分吃飯都是在院子的槐樹下吃飯，比屋裏吃飯涼快。
張父則去張奶奶屋裏，將張奶奶背出屋子，畢竟老人家也不喜歡一直待在屋裏，屋裏待著也比較熱。
張母和朱氏則開始端菜上桌。
等所有人上桌，二叔張程看著桌上的菜。
“喲，今天的這麽豐富啊，誰做的啊？以前家裏都沒有做過。”
朱氏：“今天的菜可都是月月一個人做的，我和大嫂就打了下手，剛才月月做的時候都把我饞餓了。”
張程聞了聞味道：“月月，越來越厲害了，昨天的涼麵就很好吃，沒想到今天的魚做出來也是這麽香，感覺比鎮上天香樓的還香。”
張爺爺瞥了一眼老二：“你還知道天香樓的味道？”
張程：“阿爹，每次從天香樓門前經過都能聞到裏麵的味道，以前覺得天香樓的味道好聞，今天聞了月月做的，我覺得月月的更勝一籌。”
張母笑道：“他二叔，你快別誇了，一會兒月月該害羞了。”
張程看著張允月羞紅的臉，於是連連道：“哈哈哈哈，是，是，不說了，不說了。”
張爺爺適時的出聲：“大家都快開始吃吧，聞著這個味道不吃有點難受，哈哈哈。”
張允月給阿奶先舀了一碗魚湯。
“阿奶，你先喝碗魚湯，這個魚湯一點也不腥，還營養。”
“好，阿奶嚐嚐。”
張奶奶嚐了一口，
“魚湯很鮮，沒有一點味道，反而還有蔥香味，大家都嚐嚐。”
其他人聽完，也都紛紛端起碗先給自己舀一碗嚐嚐。
張允雪：“哇，阿姐，太好喝啦。”
張行風：“阿姐，好好喝，下次撈了魚你還這樣做，怎麽樣？”
其他人也都喝出了一臉滿足的樣子。
喝了湯，大家都從籃子裏麵拿出饅頭開始吃飯。
張父夾了一筷子酸菜魚吃了一下，然後就著一口饅頭。
“你這個也好吃，酸菜清爽，魚肉麻辣，不錯，不錯。”
聽完這話，其他人也直直點頭。
張行雲：“這個我喜歡。”
張允雪：“阿姐，這個我也喜歡”
張允月差點忘了，這個小丫頭也是個喜歡吃辣的。
“好吃就多吃點，今天都夠吃，下次還想去，阿姐再做。”
“嗯嗯。”
張程：“剛才迴來聞到這個味道就覺得霸道，這會嚐起來，感覺舌頭又麻又辣，很下飯。”
張爺爺也點頭：“這個天兒，吃這個確實很下飯，這個小魚也炸的很脆，都不用特意去刺，刺能直接嚼碎吃掉。”
一口饅頭一口菜，大家吃得不亦樂乎，炸小魚吃得油膩，那就吃一口拍黃瓜，或者煮的素瓜豆，都很解膩。
酸菜魚吃起來也不油膩，酸菜的酸中和了油，成就了一道美味的下飯菜。
下午撈的魚多，張允月全部做了，還以為有剩下，結果沒想到全部都吃完了，大家都吃得肚子鼓鼓的，連酸菜魚的湯都被大家沾著饅頭給吃了不少。
整個晚飯吃下來就剩下幾個饅頭，菜都不剩，看著吃完的菜，張允月心中得到了滿足。
最開心的不就是自己做的飯菜被大家全部吃完，得到大家的認可。
吃完飯，張母和朱氏收拾碗筷，張允月將院子打掃幹淨。
張爺爺，張父，二叔則趁天還沒有黑，收拾明天要拿去鎮上賣的竹編，今晚先收拾好，明天就可以直接出發，節約時間，畢竟要走半個多時辰，去晚了就找不到好位置擺攤。