第20章 研究美食
穿越古代之江湖逃亡日常 作者：哈滴死 投票推薦 加入書簽 留言反饋
正是碧空萬裏的好天氣。
洛珘換上幹淨的素雅女裝，一身輕鬆走到京城東市街頭。
她雖未施粉黛，清麗的容顏不容忽略，賣東西的小販們喜歡朝她吆喝“大姑娘，想買點什麽？過來看看。”
“我家的豆腐又白又嫩，大姑娘吃了更美更水嫩哦！”
“我家的白菜亭亭玉立，姑娘吃了美如畫中仙！”
想不到古人也挺風趣，洛珘喜歡這種人間煙火味，可她現在沒太多閑情去參與其中，她隻想盡快脫離此地。
洛珘在東市左側區域找了家專門賣各種調味料的鋪子，買上醬油、米醋、白糖、薑蒜這些調味品，最後隻差一個小米辣。她也不知道這個朝代有沒有傳入辣椒，根據曆史記載，辣椒這東西是明朝末年隨著大航海時代傳到中國的，現在這平行空間的朝代不倫不類的，她都不知道究竟是公元多少年。
沒轍，她需要向人打聽打聽。
“掌櫃的，我想問問，你有沒有聽說過番椒或是海椒這種果蔬吃食？”
掌櫃搖搖頭，問道:“這是什麽吃食？連京城都沒有的果蔬肯定不好吃。”
洛珘低眉抿嘴一笑，道:“對，掌櫃的說的極是。隻是這番椒味道辛辣，可以入藥，我便想問問。”
“若是可以入藥直接去藥館問問。”
“感謝，我再去問問。”
她剛走沒多遠，掌櫃又叫住她:“誒誒，姑娘姑娘，迴來。”
洛珘迴頭，看到大伯一臉真誠，便走近幾步。
“掌櫃的，你想跟我說什麽？”
“你方才說辛辣味，我想起一樣食材也有辛辣味。”
“哦，是什麽，你可以拿給我看看。”
“茱萸果，也是一種調味品，我看你買這麽多種調料，估摸也是用得著。”
洛珘輕笑，做生意的人果真腦子活泛。
買完茱萸，隨後洛珘路過賣豆腐的，抬頭望到大嫂子一張質樸的笑臉。
她腦子裏飄出一道道與豆腐相關的美食，什麽臭豆腐、黴豆腐、煙熏豆幹，鹵豆幹，她靈機一動，又跑去調料鋪買了一堆做鹵味的調料。
掌櫃看到她再次迴來，忍不住調侃道:“姑娘今日怕是走不出我這家鋪子。”
“掌櫃的，若是我迴去將食物做成功了，往後會常來的。”
“哦，姑娘要做什麽好吃的？”
“做好了給您送過來嚐一嚐。”
這種小吃食，也不值幾個錢，若是大家味蕾能接受，可以考慮讓蔡大娘做個長久小生意，也算是洛珘的順水人情。
她不過是為了帶白虎逃出這座城，卻又不得不參與到人間煙火中，索性一次幹個夠。她再次背上一簍子迴去杏花村，蔡大娘像見到大閨女一樣，笑臉盈盈迎上去。
“秦姑娘呀，你這樣買下去，家當還夠嗎？”
“蔡大娘，我這不是為了做吃食好拿去城裏賣嗎？這是為了賺錢，總要投入點本錢才行。”
話是這麽說，醃製酸辣蘿卜她也是頭一迴幹。
之所以能記住這些做法，全感謝夏涼這個小吃貨，動不動會翻出各種美食做法當消遣，畢竟她們每天吃的全是保質期很久的真空食物，新鮮食物對他們而言也是奢侈品。
煙熏鹵豆幹有真空包裝的零食，洛珘非常喜歡這個味，夏涼也好這一口，她覺得可以嚐試。
若是鹵味做好，豆幹沒熏好的話，她可以用鹵汁繼續鹵茶葉蛋，總之浪費不了。
醃製酸蘿卜成功率一般不會低，這個朝代的人喜歡甜食多過於辛辣，可以多加糖，若是賣給吃糖吃膩的富貴人家，可以多加辣，洛珘覺得自己真是個人才，現世光打喪屍和研究機械簡直是耽誤她成為一名頂尖美食家。
結果，第一次醃製的酸蘿卜酸到牙齒打顫，看來是醋放多了，她準備再多加點糖調和下，蔡大娘一把抓住她手腕朝她搖頭。
“姑娘，糖太貴了，加點水稀釋下或許會好些。”
這法子不錯。
然後一直加加加，原本隻打算做一小碗的酸蘿卜堆成了一大缸，別說，放了一晚上味道還不錯，鮮嫩脆爽，酸辣開胃，洛珘認為全是自己偷偷多加了幾勺糖的緣故。
前一天晚上熏好的豆幹也差不多成形，雖然賣相不太好，但不影響口感。
洛珘前一晚便帶著蔡大娘調出鹵汁，大清早將鹵豆幹放在鹵汁裏煮，方圓幾裏全是煙熏鹵豆幹的味。
她趁機又跑去城裏買了一簍子食材迴來繼續鹵，做美食好不好吃是次要，主要是容易上癮。
待到末午，洛珘正想弄點鹵汁出來再單獨煮個鹵茶葉蛋，陡然聽到杏花林那邊傳來一陣嘈雜聲。
她心弦繃緊，莫不是那群侍衛下山準備搜查到村莊裏來？
也正好，她特地端出一大盆鹵水放在院子裏的舊木桌上，朝大娘喊:“蔡大娘，你找個盆給我，我弄點鹵汁出來再調個汁做鹵茶葉蛋。”
“好咧，姑娘呀，茶葉貴，你可別使勁加。”
洛珘換上幹淨的素雅女裝，一身輕鬆走到京城東市街頭。
她雖未施粉黛，清麗的容顏不容忽略，賣東西的小販們喜歡朝她吆喝“大姑娘，想買點什麽？過來看看。”
“我家的豆腐又白又嫩，大姑娘吃了更美更水嫩哦！”
“我家的白菜亭亭玉立，姑娘吃了美如畫中仙！”
想不到古人也挺風趣，洛珘喜歡這種人間煙火味，可她現在沒太多閑情去參與其中，她隻想盡快脫離此地。
洛珘在東市左側區域找了家專門賣各種調味料的鋪子，買上醬油、米醋、白糖、薑蒜這些調味品，最後隻差一個小米辣。她也不知道這個朝代有沒有傳入辣椒，根據曆史記載，辣椒這東西是明朝末年隨著大航海時代傳到中國的，現在這平行空間的朝代不倫不類的，她都不知道究竟是公元多少年。
沒轍，她需要向人打聽打聽。
“掌櫃的，我想問問，你有沒有聽說過番椒或是海椒這種果蔬吃食？”
掌櫃搖搖頭，問道:“這是什麽吃食？連京城都沒有的果蔬肯定不好吃。”
洛珘低眉抿嘴一笑，道:“對，掌櫃的說的極是。隻是這番椒味道辛辣，可以入藥，我便想問問。”
“若是可以入藥直接去藥館問問。”
“感謝，我再去問問。”
她剛走沒多遠，掌櫃又叫住她:“誒誒，姑娘姑娘，迴來。”
洛珘迴頭，看到大伯一臉真誠，便走近幾步。
“掌櫃的，你想跟我說什麽？”
“你方才說辛辣味，我想起一樣食材也有辛辣味。”
“哦，是什麽，你可以拿給我看看。”
“茱萸果，也是一種調味品，我看你買這麽多種調料，估摸也是用得著。”
洛珘輕笑，做生意的人果真腦子活泛。
買完茱萸，隨後洛珘路過賣豆腐的，抬頭望到大嫂子一張質樸的笑臉。
她腦子裏飄出一道道與豆腐相關的美食，什麽臭豆腐、黴豆腐、煙熏豆幹，鹵豆幹，她靈機一動，又跑去調料鋪買了一堆做鹵味的調料。
掌櫃看到她再次迴來，忍不住調侃道:“姑娘今日怕是走不出我這家鋪子。”
“掌櫃的，若是我迴去將食物做成功了，往後會常來的。”
“哦，姑娘要做什麽好吃的？”
“做好了給您送過來嚐一嚐。”
這種小吃食，也不值幾個錢，若是大家味蕾能接受，可以考慮讓蔡大娘做個長久小生意，也算是洛珘的順水人情。
她不過是為了帶白虎逃出這座城，卻又不得不參與到人間煙火中，索性一次幹個夠。她再次背上一簍子迴去杏花村，蔡大娘像見到大閨女一樣，笑臉盈盈迎上去。
“秦姑娘呀，你這樣買下去，家當還夠嗎？”
“蔡大娘，我這不是為了做吃食好拿去城裏賣嗎？這是為了賺錢，總要投入點本錢才行。”
話是這麽說，醃製酸辣蘿卜她也是頭一迴幹。
之所以能記住這些做法，全感謝夏涼這個小吃貨，動不動會翻出各種美食做法當消遣，畢竟她們每天吃的全是保質期很久的真空食物，新鮮食物對他們而言也是奢侈品。
煙熏鹵豆幹有真空包裝的零食，洛珘非常喜歡這個味，夏涼也好這一口，她覺得可以嚐試。
若是鹵味做好，豆幹沒熏好的話，她可以用鹵汁繼續鹵茶葉蛋，總之浪費不了。
醃製酸蘿卜成功率一般不會低，這個朝代的人喜歡甜食多過於辛辣，可以多加糖，若是賣給吃糖吃膩的富貴人家，可以多加辣，洛珘覺得自己真是個人才，現世光打喪屍和研究機械簡直是耽誤她成為一名頂尖美食家。
結果，第一次醃製的酸蘿卜酸到牙齒打顫，看來是醋放多了，她準備再多加點糖調和下，蔡大娘一把抓住她手腕朝她搖頭。
“姑娘，糖太貴了，加點水稀釋下或許會好些。”
這法子不錯。
然後一直加加加，原本隻打算做一小碗的酸蘿卜堆成了一大缸，別說，放了一晚上味道還不錯，鮮嫩脆爽，酸辣開胃，洛珘認為全是自己偷偷多加了幾勺糖的緣故。
前一天晚上熏好的豆幹也差不多成形，雖然賣相不太好，但不影響口感。
洛珘前一晚便帶著蔡大娘調出鹵汁，大清早將鹵豆幹放在鹵汁裏煮，方圓幾裏全是煙熏鹵豆幹的味。
她趁機又跑去城裏買了一簍子食材迴來繼續鹵，做美食好不好吃是次要，主要是容易上癮。
待到末午，洛珘正想弄點鹵汁出來再單獨煮個鹵茶葉蛋，陡然聽到杏花林那邊傳來一陣嘈雜聲。
她心弦繃緊，莫不是那群侍衛下山準備搜查到村莊裏來？
也正好，她特地端出一大盆鹵水放在院子裏的舊木桌上，朝大娘喊:“蔡大娘，你找個盆給我，我弄點鹵汁出來再調個汁做鹵茶葉蛋。”
“好咧，姑娘呀，茶葉貴，你可別使勁加。”