田蘭的妊娠反應很奇怪,別人都是前三個月吃不下、睡不著,她倒好前麵天天吃了睡、睡了吃跟頭小豬一樣,到了第四個月卻突然嬌氣起來,隻吃張家棟做的糖水蛋不說,隨時隨地的孕吐也是家常便飯。姐姐畢竟是有經驗的人,小麥粉、玉米麵、紅薯麵,她雜七雜八的帶了一堆,來的第二天就給田蘭做了頓雜糧烙餅。薄薄的一張烙餅,一點味道也沒有,田蘭一小片一小片撕著往下咽。
“感覺咋樣?”看著田蘭咽下最後一口餅,姐姐神色緊張的問“還想不想吐?”
“挺好的,一點想吐的感覺都沒有。”靜靜的等了一會兒,田蘭確認沒有惡心反胃的感覺“就是沒有味。”
“你想吃啥味?酸的?”酸兒辣女,姐姐希望田蘭想吃酸的。
烙餅幹巴巴的,田蘭吃的時候就想起自己以前經常熬的香辣醬了,又香又辣的醬在烙餅上厚厚的抹上一層,一口咬下去那個好吃啊。想著想著,田蘭都能夠清晰地感覺到自己口腔中分泌出了大量唾液,可是當著姐姐的麵她可不敢說想吃辣的,隻能說:“這烙餅配醋不太好吧,我就是覺得嘴裏淡的慌沒什麽味道。”
“是不太好哦,要不咱中午吃酸豆角拌麵,酸酸的最下飯,我帶了兩大瓶來呢。”為了緩解田蘭的妊娠反應,姐姐給製定的菜譜以麵食為主,大部分還都是粗糧。
田蘭納悶,難道現在就開始流行吃粗糧了?就問姐姐:“姐,你怎麽知道懷孕要吃這些粗糧的?”
“懷娃娃老是吐可不行,我懷貓蛋那會兒,前三個月吐的那叫一個慘,娃他奶奶就給我用麥子磨成粉烙餅吃,吃了兩頓這反應當真就小多了。我怕你吃不慣,這才用雜和麵做的,你不知道那純小麥麵的烙餅,吃著都割嗓子。”田蘭這才明白,姐姐的烙餅原來是在傳統的手藝上改進而來。
中午的飯是姐姐做的,一大鍋的酸豆角拌麵,昨晚的接風宴上姐姐已經知道兩家中午在一塊吃飯的事。因此飯一做得,她就站在這邊的院牆根下對楊倩雪家叫:“倩雪妹子,飯做好了,帶著孩子過來吃吧!”
今天是星期天,孩子們不用上學,小海在隔壁和天翊玩他舅舅剛托人帶過來的小火車。聽見吃飯了,兩個玩餓了的小家夥“啊嗚”一下跳起來,直往家裏鑽。
小海看著桌上一鋁鍋的酸豆角拌麵,口水都下來了,“大姑姑來了就是好,我都好久沒吃過這個了,你再給我煎個雞蛋唄,要焦焦的那種。”在老家的時候,小海都是叫張桂香大姑姑,叫潤葉小姑姑。
“我們小海想這口啦,這就給你煎去。”姐姐摸摸小海的頭,又看著天翊說“給天翊也煎一個雞蛋,好不好?”
天翊笑眯眯的點點頭,說了一聲:“謝謝阿姨。”
“這孩子真懂事。”姐姐很喜歡乖巧的天翊。
楊倩雪牽著穿了白色帶荷葉邊圍裙、捧著自己小木碗的天翔到田蘭家時,其他人都已經在桌邊坐定。
“好了,人到齊了,我們開始吃吧!”小海餓虎撲羊一樣像麵盆進攻,天翊也不甘示弱。
姐姐幫楊倩雪和天翔舀了麵條,“你們嚐嚐,這麵都是我手擀的,調料也是我從家帶來的。”
“味道確實不錯,不愧是飯店老板娘。”以前田蘭告訴過楊倩雪,她們是靠開小吃店賺的人生第一桶金。
“那可不是吹的,我們開飯店那會兒,生意好得盤子都來不及洗······”雖然現在磚廠掙的錢比開飯店的時候多了不知都少倍,姐姐卻更懷念那會兒的日子,天天招唿客人、忙活灶台風風火火的,比現在盯著一堆蝌蚪字舒坦多了。
田蘭看著姐姐像陷入夢境般迴憶以前的事,懷疑姐姐是不是過得不舒心,準備抽空找她談談。
一鍋麵條被風卷殘雲般消滅,楊倩雪放下碗筷,摸著肚子說:“吃得真飽啊,我們江浙人都是吃那種細細的龍須麵居多,還是你們北方人會吃麵,手擀麵還真是筋道,酸豆角也好吃,我哥以前去山西出差,說那的人就喜歡吃酸的,他還在那吃過什麽酸豆角燜麵,你們是不是因為靠的近,跟山西的口味有點像啊。”
“怎麽說呢,是也不是吧。書上都說中國人的口味是南甜北鹹東辣西酸,可能是因為水土的問題,我們那的人都比較喜歡吃酸的。再一個,我婆婆以前是山西人,她老人家活著的時候喜歡這一口,我們也就跟著後麵學了點。”田蘭想起前陣子楊倩雪做的梅幹菜“等我反應小點,我給你醃這酸豆角,早上喝粥配上一點不比你那梅幹菜差。”
前段時間,差不多是二十四節氣裏小雪的時候,楊倩雪買了好多大顆的青菜,說是迴來醃梅幹菜。那個時候田蘭還沒什麽妊娠反應,不過因為不太相信嬌滴滴的楊倩雪會做這麽家庭主婦的事,她就沒跟著摻和。誰知道前兩天楊倩雪在歡迎向前和姐姐的聚會上用了新做的梅幹菜,田蘭嚐了就後悔了,想跟著她學著做。
“你現在這樣還是別折騰了,想吃就到我家拿去。”楊倩雪對妊娠反應嚴重的田蘭說“你現在就是想做也過了時候,醃菜的時間是有講究的,冬天醃是要在小雪前後,再說冬天醃的也不好吃,等迴頭春天醃的時候我教你,我就喜歡吃春天醃的。”
“你做的那梅幹菜挺不錯的,能不能教教我,我迴家以後也自己醃著試試。”姐姐也想學,女人們聚在一起是很喜歡交流家務心得的。
“今年是過時候了,我教你春天梅幹菜的醃法吧,春天的簡單。”部隊的家屬很少,在這窄小的圈子裏能遇到賞識自己手藝的人,楊倩雪還是很高興的。
“你等會兒再說,我先去拿紙筆。”田蘭蹬蹬蹬的跑到臥室,從抽屜裏翻出紙筆。
看著田蘭重新迴來坐下後,楊倩雪才清清嗓子,正式開始,“我不知道你們管那種大大的青菜叫什麽,我們老家都是叫大白菜的。從菜場裏買了大白菜迴來,切碎、揉,把菜汁都給揉出來,然後放在壇子裏醃個兩三天,比例差不多按是1oo斤菜6斤鹽來。醃的差不多了就可以拿出來曬,各個地方的日照強度不一樣,具體多少天我也說不好,差不多是那種抓到手裏有點紮但又不至於碾碎的程度。”
“這就沒了?”田蘭記得前段時間楊倩雪做的時候,又是翻曬又是煮的,忙了好久。
“這是春天的做法,就這麽簡單,重點就是一個‘曬’字,不過存的時間短,必須當年吃完。冬天的那種做法費事一點,但是放的久,拿塑料袋封上能放兩三年。”楊倩雪對大家解釋。
“那你把冬天的做法也說說吧,我明年照著做。”姐姐給每人倒了杯茶“蘭子你接著記,記好了給我也抄一份。”
“大白菜買迴來先曬一兩個小時,等差不多軟了在放到水裏洗幹淨。洗幹淨之後甩兩下子,把水甩掉。還是1oo斤菜6斤鹽的比例,放到缸裏醃,一層鹽一層菜的碼好,上麵壓上大青磚,差不多三天缸裏就有鹵水了,把菜翻一遍繼續醃,醃個四十天左右再拿出來曬,曬個兩三天就可以放到大鍋裏煮了,煮的時候要注意不能用鹵水。剛煮好的有點軟,得曬一曬再切,等曬幹切好之後,用塑料袋一裝能放兩三年。”楊倩雪把冬季醃菜的做法也說了。
“哦,對了,你們家裏有醃菜缸的話可以把菜曬幹了放到缸裏封上,過年時候吃不完的鹹肉可以放到缸裏,到夏天都還能吃呢,我們老家都是這麽幹的,鹹肉拿出來還有一股梅幹菜味。”楊倩雪繼續傳授經驗。
“真看不出來,倩雪你懂這麽多啊!”田蘭由衷地讚歎。
“你以為我真是十指不沾陽春水的大小姐啊,別一天到晚聽鄭明哲口沒遮攔的瞎說。我要真是什麽也不會,天翔怎麽長這麽大的。”楊倩雪雖然在抱怨丈夫,上翹的嘴角還是泄露出她內心的甜蜜。
看著楊倩雪,田蘭覺得青梅竹馬的愛情真好,她和張家棟這相敬如賓的婚姻好像缺了點什麽。
在田蘭開始胡思亂想的時候,張家棟正在給戰士們進行思想教育,許向前也穿了一身沒有領章帽徽的舊軍裝出現在操場上。6戰隊是新組建的部隊,主要任務是保衛南海的各個島礁,因為眾所周知的原因,他們時不時會麵對一些小規模的戰鬥,流血犧牲在所難免,偵查大隊尤其是這樣。趁著許向前來的機會,張家棟讓他這個在戰場上傷殘退伍的老兵,給大家上了堂思想教育課。
重新迴到軍營穿上軍裝,許向前再次的熱血沸騰,直到晚上迴家田蘭找他談話,他才重新意識到:我已經永遠的離開了軍綠色,現在是個丈夫、父親還有商人。
“感覺咋樣?”看著田蘭咽下最後一口餅,姐姐神色緊張的問“還想不想吐?”
“挺好的,一點想吐的感覺都沒有。”靜靜的等了一會兒,田蘭確認沒有惡心反胃的感覺“就是沒有味。”
“你想吃啥味?酸的?”酸兒辣女,姐姐希望田蘭想吃酸的。
烙餅幹巴巴的,田蘭吃的時候就想起自己以前經常熬的香辣醬了,又香又辣的醬在烙餅上厚厚的抹上一層,一口咬下去那個好吃啊。想著想著,田蘭都能夠清晰地感覺到自己口腔中分泌出了大量唾液,可是當著姐姐的麵她可不敢說想吃辣的,隻能說:“這烙餅配醋不太好吧,我就是覺得嘴裏淡的慌沒什麽味道。”
“是不太好哦,要不咱中午吃酸豆角拌麵,酸酸的最下飯,我帶了兩大瓶來呢。”為了緩解田蘭的妊娠反應,姐姐給製定的菜譜以麵食為主,大部分還都是粗糧。
田蘭納悶,難道現在就開始流行吃粗糧了?就問姐姐:“姐,你怎麽知道懷孕要吃這些粗糧的?”
“懷娃娃老是吐可不行,我懷貓蛋那會兒,前三個月吐的那叫一個慘,娃他奶奶就給我用麥子磨成粉烙餅吃,吃了兩頓這反應當真就小多了。我怕你吃不慣,這才用雜和麵做的,你不知道那純小麥麵的烙餅,吃著都割嗓子。”田蘭這才明白,姐姐的烙餅原來是在傳統的手藝上改進而來。
中午的飯是姐姐做的,一大鍋的酸豆角拌麵,昨晚的接風宴上姐姐已經知道兩家中午在一塊吃飯的事。因此飯一做得,她就站在這邊的院牆根下對楊倩雪家叫:“倩雪妹子,飯做好了,帶著孩子過來吃吧!”
今天是星期天,孩子們不用上學,小海在隔壁和天翊玩他舅舅剛托人帶過來的小火車。聽見吃飯了,兩個玩餓了的小家夥“啊嗚”一下跳起來,直往家裏鑽。
小海看著桌上一鋁鍋的酸豆角拌麵,口水都下來了,“大姑姑來了就是好,我都好久沒吃過這個了,你再給我煎個雞蛋唄,要焦焦的那種。”在老家的時候,小海都是叫張桂香大姑姑,叫潤葉小姑姑。
“我們小海想這口啦,這就給你煎去。”姐姐摸摸小海的頭,又看著天翊說“給天翊也煎一個雞蛋,好不好?”
天翊笑眯眯的點點頭,說了一聲:“謝謝阿姨。”
“這孩子真懂事。”姐姐很喜歡乖巧的天翊。
楊倩雪牽著穿了白色帶荷葉邊圍裙、捧著自己小木碗的天翔到田蘭家時,其他人都已經在桌邊坐定。
“好了,人到齊了,我們開始吃吧!”小海餓虎撲羊一樣像麵盆進攻,天翊也不甘示弱。
姐姐幫楊倩雪和天翔舀了麵條,“你們嚐嚐,這麵都是我手擀的,調料也是我從家帶來的。”
“味道確實不錯,不愧是飯店老板娘。”以前田蘭告訴過楊倩雪,她們是靠開小吃店賺的人生第一桶金。
“那可不是吹的,我們開飯店那會兒,生意好得盤子都來不及洗······”雖然現在磚廠掙的錢比開飯店的時候多了不知都少倍,姐姐卻更懷念那會兒的日子,天天招唿客人、忙活灶台風風火火的,比現在盯著一堆蝌蚪字舒坦多了。
田蘭看著姐姐像陷入夢境般迴憶以前的事,懷疑姐姐是不是過得不舒心,準備抽空找她談談。
一鍋麵條被風卷殘雲般消滅,楊倩雪放下碗筷,摸著肚子說:“吃得真飽啊,我們江浙人都是吃那種細細的龍須麵居多,還是你們北方人會吃麵,手擀麵還真是筋道,酸豆角也好吃,我哥以前去山西出差,說那的人就喜歡吃酸的,他還在那吃過什麽酸豆角燜麵,你們是不是因為靠的近,跟山西的口味有點像啊。”
“怎麽說呢,是也不是吧。書上都說中國人的口味是南甜北鹹東辣西酸,可能是因為水土的問題,我們那的人都比較喜歡吃酸的。再一個,我婆婆以前是山西人,她老人家活著的時候喜歡這一口,我們也就跟著後麵學了點。”田蘭想起前陣子楊倩雪做的梅幹菜“等我反應小點,我給你醃這酸豆角,早上喝粥配上一點不比你那梅幹菜差。”
前段時間,差不多是二十四節氣裏小雪的時候,楊倩雪買了好多大顆的青菜,說是迴來醃梅幹菜。那個時候田蘭還沒什麽妊娠反應,不過因為不太相信嬌滴滴的楊倩雪會做這麽家庭主婦的事,她就沒跟著摻和。誰知道前兩天楊倩雪在歡迎向前和姐姐的聚會上用了新做的梅幹菜,田蘭嚐了就後悔了,想跟著她學著做。
“你現在這樣還是別折騰了,想吃就到我家拿去。”楊倩雪對妊娠反應嚴重的田蘭說“你現在就是想做也過了時候,醃菜的時間是有講究的,冬天醃是要在小雪前後,再說冬天醃的也不好吃,等迴頭春天醃的時候我教你,我就喜歡吃春天醃的。”
“你做的那梅幹菜挺不錯的,能不能教教我,我迴家以後也自己醃著試試。”姐姐也想學,女人們聚在一起是很喜歡交流家務心得的。
“今年是過時候了,我教你春天梅幹菜的醃法吧,春天的簡單。”部隊的家屬很少,在這窄小的圈子裏能遇到賞識自己手藝的人,楊倩雪還是很高興的。
“你等會兒再說,我先去拿紙筆。”田蘭蹬蹬蹬的跑到臥室,從抽屜裏翻出紙筆。
看著田蘭重新迴來坐下後,楊倩雪才清清嗓子,正式開始,“我不知道你們管那種大大的青菜叫什麽,我們老家都是叫大白菜的。從菜場裏買了大白菜迴來,切碎、揉,把菜汁都給揉出來,然後放在壇子裏醃個兩三天,比例差不多按是1oo斤菜6斤鹽來。醃的差不多了就可以拿出來曬,各個地方的日照強度不一樣,具體多少天我也說不好,差不多是那種抓到手裏有點紮但又不至於碾碎的程度。”
“這就沒了?”田蘭記得前段時間楊倩雪做的時候,又是翻曬又是煮的,忙了好久。
“這是春天的做法,就這麽簡單,重點就是一個‘曬’字,不過存的時間短,必須當年吃完。冬天的那種做法費事一點,但是放的久,拿塑料袋封上能放兩三年。”楊倩雪對大家解釋。
“那你把冬天的做法也說說吧,我明年照著做。”姐姐給每人倒了杯茶“蘭子你接著記,記好了給我也抄一份。”
“大白菜買迴來先曬一兩個小時,等差不多軟了在放到水裏洗幹淨。洗幹淨之後甩兩下子,把水甩掉。還是1oo斤菜6斤鹽的比例,放到缸裏醃,一層鹽一層菜的碼好,上麵壓上大青磚,差不多三天缸裏就有鹵水了,把菜翻一遍繼續醃,醃個四十天左右再拿出來曬,曬個兩三天就可以放到大鍋裏煮了,煮的時候要注意不能用鹵水。剛煮好的有點軟,得曬一曬再切,等曬幹切好之後,用塑料袋一裝能放兩三年。”楊倩雪把冬季醃菜的做法也說了。
“哦,對了,你們家裏有醃菜缸的話可以把菜曬幹了放到缸裏封上,過年時候吃不完的鹹肉可以放到缸裏,到夏天都還能吃呢,我們老家都是這麽幹的,鹹肉拿出來還有一股梅幹菜味。”楊倩雪繼續傳授經驗。
“真看不出來,倩雪你懂這麽多啊!”田蘭由衷地讚歎。
“你以為我真是十指不沾陽春水的大小姐啊,別一天到晚聽鄭明哲口沒遮攔的瞎說。我要真是什麽也不會,天翔怎麽長這麽大的。”楊倩雪雖然在抱怨丈夫,上翹的嘴角還是泄露出她內心的甜蜜。
看著楊倩雪,田蘭覺得青梅竹馬的愛情真好,她和張家棟這相敬如賓的婚姻好像缺了點什麽。
在田蘭開始胡思亂想的時候,張家棟正在給戰士們進行思想教育,許向前也穿了一身沒有領章帽徽的舊軍裝出現在操場上。6戰隊是新組建的部隊,主要任務是保衛南海的各個島礁,因為眾所周知的原因,他們時不時會麵對一些小規模的戰鬥,流血犧牲在所難免,偵查大隊尤其是這樣。趁著許向前來的機會,張家棟讓他這個在戰場上傷殘退伍的老兵,給大家上了堂思想教育課。
重新迴到軍營穿上軍裝,許向前再次的熱血沸騰,直到晚上迴家田蘭找他談話,他才重新意識到:我已經永遠的離開了軍綠色,現在是個丈夫、父親還有商人。