第310章 製作各種丸子
重生，末世，穿越，逃荒，賺錢！ 作者：蘇蘇小 投票推薦 加入書簽 留言反饋
劉彩霞轉換了一下手裏提著的東西，繼續說，“最近我在嚐試做雞肉丸，一開始口感一般，後來我學著加入澱粉，仿照現在的澱粉腸，做成澱粉雞肉丸。要是做成功了，之後冷鍋串串也能多一種肉菜。”
“重嗎？在給我一個，我手裏還能提點東西。我昨天吃了覺得還是可以啊。跟火腿腸的口感差不了多少。”
“嗯沒事的！昨天那個已經是實驗了三次之後的結果，還算是比較成功的了。今天我讓他們把雞肉在打碎一點，到時候口感會更好。”
“慢慢做吧，對了，家具店那邊有石臼。下午我去拉一個迴來，用那個應該會更快效果更好。”
“對對對，我就說差了點什麽，這時候沒有機器打碎，靠人手工打碎確實是難度大了不少。等以後家裏的豬能出欄了，我再嚐試做豬肉丸，做臘腸，臘排骨。到時候品種就會更多了。”
“既然能做雞肉丸，豬肉丸，還能做魚肉丸。碼頭那邊很多漁民自己打魚賣，比在縣城買便宜不少。”
“嗯，碼頭離這邊有兩個時辰，把馬車給劉浩吧。騾車和牛車確實太慢了。”
“可以，把騾車換迴來。牛車還是留在村裏給王叔用。”
“行。”
兩人迴到家，就把布匹拿給婆子開始做衣服，先做店裏開業需要用到的統一製服。他們自己的衣服後麵慢慢做就是。
劉彩霞迴家後，又把冷鍋串串的底料實驗了幾次，主要就是用油，不能用豬油。隻能用芝麻油或者菜籽油，這兩種油成本貴了不少，可也沒有辦法。好在效果很好，做出來的底料味道很不錯。把煮熟的菜品串好放到底料裏麵浸泡。
晚上吃晚飯的時候，劉彩霞把泡好的串串端出來，“來來來，今天大家嚐一嚐這個味道怎麽樣？看還有沒有什麽需要改進的？”
從下午做好，到現在浸泡了兩個多時辰，盆裏的串串剛剛端出來。打開蓋在上麵的竹蓋子，瞬間香氣四溢，辣味撲鼻，讓人垂涎欲滴。
每一根串串都精心挑選，新鮮的食材搭配獨特的秘製底料，讓人一嚐難忘。冷鍋串串裏麵有肉丸子，肉片，還有店裏的鹵肉也切了一些串起來，一盆各式各樣的肉菜，一盆各種各樣的蔬菜，自己做的保證食材的新鮮和口感。
在座的人都不由得吞了吞口水，劉小璐迫不及待的拿起一串肉丸，一串肉丸上有三顆，咬了一顆進嘴裏。咀嚼了一口就能感受到食材的鮮嫩和油辣子的香濃，讓人迴味無窮。
“娘，好好吃，是這個味道！”
其他人也陸續拿著串大口的擼起來，“好吃！”
“好吃！”
“這個是辣味的，我明天在做一種不這麽辣的，讓那些不能吃辣的老人和小孩也能吃”。
推出兩種口味，這樣無論是喜歡辣的還是不喜歡辣的，都能在這裏找到自己喜歡的口味。
“娘，夏天吃這個比麻辣燙好。麻辣燙夏天吃還是有點太熱了。這個冷的吃著沒有那麽熱了。”
“夏天還可以做一些甜品，要是有冰塊還可以做冷飲！”
“可惜了，這時候的冰塊可不是隨便誰都能用的。”劉小璐三口吃完一串，又拿出一串大口吃起來。
“酸梅湯，冰粉，涼蝦，”劉彩霞看劉小璐嘴裏邊吃邊說還要往外吐露，連忙阻止她，“吃都堵不上你的嘴。你說的這些現在可沒有辦法做，暫時都沒有原材料，等以後有時間了在慢慢研究出來。”
“嘿嘿嘿……馬上夏天到了嘛。娘，你又不是不知道我怕熱。”
是的，劉小璐很怕熱，是易流汗的體質，每到夏天都不願意出門，隻能躲在空調屋裏麵，晚上出門散個步迴來衣服都要濕透。
“這時候夏天沒有那麽熱的，你看空氣清新，也沒有那麽多的有害物質。氣溫還沒有變得那麽熱。再說咱們呆的這個縣城四周山林環繞，氣候就更沒有那麽熱了。”
“知道了。但是好吃的東西做出來也可以放到店裏麵賣啊！我隻是偶爾順路來吃一次。”
劉彩霞也不管他，繼續問其他人“大家還有沒有什麽意見？”
趙婆子不愧是大戶人家出來的，她覺得這個味道確實很不錯，鑒於開店要賺錢，就提出：“東家，這個芝麻油是不是太貴了點，咱們店到時候還能賺錢嗎？”
“這個你放心，暫時隻能用到芝麻油。等後麵我想辦法找一些替換的油。”
劉彩霞想過這個問題，縣城有芝麻油賣，都是外地運過來的，成本高價格也就很高，一小瓶就要二兩銀子，還好現在天氣不太熱，這個底料製作出來用兩天還行，夏天肯定就要每天製作新鮮的底料。
“我也問過劉浩和縣城的鋪子，在等兩個月就會有一種菜籽油，這種油成本要低很多，大概是六七月收割，收割完製作成菜籽油就可以拿到各大店鋪售賣。劉浩說會跟村裏一些人家訂貨，他們榨油出來也要拿到縣城賣。到時候他直接收上來。店鋪裏麵都用那個菜籽油吧。”
劉彩霞也在想，這些他們自己都能做，可惜條件不允許，哎……
“這兩家店開起來之後，賺錢了還是要再買一些田地才行。”
劉浩晚上迴家，把劉彩霞林偉忠給他說的事情都跟劉父說了一遍，劉父也表示讚同。
“是啊，地還是太少了，咱們最近陸續收了不少雞和豬，村裏的人每天過來交豬草的量都已經是極限了。之前我們都控製著量，後來隨著需求的增加，讓村長不再控製來交豬草的人家。現在每天也最多隻能收到這麽多的豬草，證明家家戶戶能找到的豬草也隻有這麽多了。地裏育苗的紅薯藤現在也已經被收割完了。新鮮番薯出土的時間又還早。”
“劉叔，豬崽子也就是開始這一波比較多，後麵每個月收迴來的小豬崽量就不會有這麽多了。吃的也沒有那麽多，前麵的豬實在養不起，有個百來斤的就殺掉一些好了！”
第一批三月底收了三十幾頭豬崽子，還是在附近所有能聯係上的村子收的，都是人家定完了剩下來的。之後簽訂協議的那兩家，如果在孕育出小豬崽送過來，估計也是兩個月三個月之後的事情。這樣也是保證能有一個延續性。
“重嗎？在給我一個，我手裏還能提點東西。我昨天吃了覺得還是可以啊。跟火腿腸的口感差不了多少。”
“嗯沒事的！昨天那個已經是實驗了三次之後的結果，還算是比較成功的了。今天我讓他們把雞肉在打碎一點，到時候口感會更好。”
“慢慢做吧，對了，家具店那邊有石臼。下午我去拉一個迴來，用那個應該會更快效果更好。”
“對對對，我就說差了點什麽，這時候沒有機器打碎，靠人手工打碎確實是難度大了不少。等以後家裏的豬能出欄了，我再嚐試做豬肉丸，做臘腸，臘排骨。到時候品種就會更多了。”
“既然能做雞肉丸，豬肉丸，還能做魚肉丸。碼頭那邊很多漁民自己打魚賣，比在縣城買便宜不少。”
“嗯，碼頭離這邊有兩個時辰，把馬車給劉浩吧。騾車和牛車確實太慢了。”
“可以，把騾車換迴來。牛車還是留在村裏給王叔用。”
“行。”
兩人迴到家，就把布匹拿給婆子開始做衣服，先做店裏開業需要用到的統一製服。他們自己的衣服後麵慢慢做就是。
劉彩霞迴家後，又把冷鍋串串的底料實驗了幾次，主要就是用油，不能用豬油。隻能用芝麻油或者菜籽油，這兩種油成本貴了不少，可也沒有辦法。好在效果很好，做出來的底料味道很不錯。把煮熟的菜品串好放到底料裏麵浸泡。
晚上吃晚飯的時候，劉彩霞把泡好的串串端出來，“來來來，今天大家嚐一嚐這個味道怎麽樣？看還有沒有什麽需要改進的？”
從下午做好，到現在浸泡了兩個多時辰，盆裏的串串剛剛端出來。打開蓋在上麵的竹蓋子，瞬間香氣四溢，辣味撲鼻，讓人垂涎欲滴。
每一根串串都精心挑選，新鮮的食材搭配獨特的秘製底料，讓人一嚐難忘。冷鍋串串裏麵有肉丸子，肉片，還有店裏的鹵肉也切了一些串起來，一盆各式各樣的肉菜，一盆各種各樣的蔬菜，自己做的保證食材的新鮮和口感。
在座的人都不由得吞了吞口水，劉小璐迫不及待的拿起一串肉丸，一串肉丸上有三顆，咬了一顆進嘴裏。咀嚼了一口就能感受到食材的鮮嫩和油辣子的香濃，讓人迴味無窮。
“娘，好好吃，是這個味道！”
其他人也陸續拿著串大口的擼起來，“好吃！”
“好吃！”
“這個是辣味的，我明天在做一種不這麽辣的，讓那些不能吃辣的老人和小孩也能吃”。
推出兩種口味，這樣無論是喜歡辣的還是不喜歡辣的，都能在這裏找到自己喜歡的口味。
“娘，夏天吃這個比麻辣燙好。麻辣燙夏天吃還是有點太熱了。這個冷的吃著沒有那麽熱了。”
“夏天還可以做一些甜品，要是有冰塊還可以做冷飲！”
“可惜了，這時候的冰塊可不是隨便誰都能用的。”劉小璐三口吃完一串，又拿出一串大口吃起來。
“酸梅湯，冰粉，涼蝦，”劉彩霞看劉小璐嘴裏邊吃邊說還要往外吐露，連忙阻止她，“吃都堵不上你的嘴。你說的這些現在可沒有辦法做，暫時都沒有原材料，等以後有時間了在慢慢研究出來。”
“嘿嘿嘿……馬上夏天到了嘛。娘，你又不是不知道我怕熱。”
是的，劉小璐很怕熱，是易流汗的體質，每到夏天都不願意出門，隻能躲在空調屋裏麵，晚上出門散個步迴來衣服都要濕透。
“這時候夏天沒有那麽熱的，你看空氣清新，也沒有那麽多的有害物質。氣溫還沒有變得那麽熱。再說咱們呆的這個縣城四周山林環繞，氣候就更沒有那麽熱了。”
“知道了。但是好吃的東西做出來也可以放到店裏麵賣啊！我隻是偶爾順路來吃一次。”
劉彩霞也不管他，繼續問其他人“大家還有沒有什麽意見？”
趙婆子不愧是大戶人家出來的，她覺得這個味道確實很不錯，鑒於開店要賺錢，就提出：“東家，這個芝麻油是不是太貴了點，咱們店到時候還能賺錢嗎？”
“這個你放心，暫時隻能用到芝麻油。等後麵我想辦法找一些替換的油。”
劉彩霞想過這個問題，縣城有芝麻油賣，都是外地運過來的，成本高價格也就很高，一小瓶就要二兩銀子，還好現在天氣不太熱，這個底料製作出來用兩天還行，夏天肯定就要每天製作新鮮的底料。
“我也問過劉浩和縣城的鋪子，在等兩個月就會有一種菜籽油，這種油成本要低很多，大概是六七月收割，收割完製作成菜籽油就可以拿到各大店鋪售賣。劉浩說會跟村裏一些人家訂貨，他們榨油出來也要拿到縣城賣。到時候他直接收上來。店鋪裏麵都用那個菜籽油吧。”
劉彩霞也在想，這些他們自己都能做，可惜條件不允許，哎……
“這兩家店開起來之後，賺錢了還是要再買一些田地才行。”
劉浩晚上迴家，把劉彩霞林偉忠給他說的事情都跟劉父說了一遍，劉父也表示讚同。
“是啊，地還是太少了，咱們最近陸續收了不少雞和豬，村裏的人每天過來交豬草的量都已經是極限了。之前我們都控製著量，後來隨著需求的增加，讓村長不再控製來交豬草的人家。現在每天也最多隻能收到這麽多的豬草，證明家家戶戶能找到的豬草也隻有這麽多了。地裏育苗的紅薯藤現在也已經被收割完了。新鮮番薯出土的時間又還早。”
“劉叔，豬崽子也就是開始這一波比較多，後麵每個月收迴來的小豬崽量就不會有這麽多了。吃的也沒有那麽多，前麵的豬實在養不起，有個百來斤的就殺掉一些好了！”
第一批三月底收了三十幾頭豬崽子，還是在附近所有能聯係上的村子收的，都是人家定完了剩下來的。之後簽訂協議的那兩家，如果在孕育出小豬崽送過來，估計也是兩個月三個月之後的事情。這樣也是保證能有一個延續性。