第273章 拿牌匾
重生，末世，穿越，逃荒，賺錢！ 作者：蘇蘇小 投票推薦 加入書簽 留言反饋
到時候給每家送一小碗嚐嚐鮮，吃一頓的量就夠了。
人際關係這種該維係的還是要維係。
“東家，之前的泡菜全都已經好了，可以騰出來幾個瓦崗做新的。下午如果事情不多了就去把那邊的鋪子整理出來，順便可以把這些做好的泡菜搬過去，有人來買也可以賣。”
劉彩霞給幹活的田婆子幾人說道，“然後單獨裝一盆辣白菜，一會兒我就去拜訪鄰居用。今天的事情說多也多，說不多其實也還好，畢竟我們人挺多的，分工合作要不了多少時間。”
今天一起來城裏的人比較多，加兩個孩子整整有十人，幹起活來也是幹勁十足，在吃午飯之前，所有的菜和豬頭豬內髒都已經清洗好，收拾出來，下午直接加作料裝缸裏，熬製鹵水把肉鹵出來就完事了。這期間隻需要掌握火候，偶爾翻一翻看一看，可以抽身做前麵鋪子開業的準備。
午飯也做好了，劉彩霞正準備找人去看看林偉忠怎麽還沒有迴來，就聽到了鋪子正門那邊有聲響，從後門走進鋪子就看到門口站著兩輛牛車，牛車後麵車鬥上擺滿了東西，桌椅板凳壘的高高的。
“你聽到聲音了？我正準備進來叫你們出來幫忙搬東西。”
“這時候大街上有點聲響很容易就聽到了。我還想著你再不迴來我就找人你叫你吃午飯，吃完飯下午再去了。”
“正好，就是老板去借牛車花了點時間，他們家隻有一輛牛車，想著送兩趟，我嫌麻煩，就讓他們借一輛，幾文錢我出了。下午事情還挺多的，牌匾在鐵匠鋪子還沒去拿呢，我怕他們找不到地方，下午我親自去拿。”
“也行！趕緊搬進來去吃飯了。”
劉浩，張虎幾個男的都去幫忙，沒花多少時間東西都全搬進來了。
“先放這裏吧，吃完飯下午再來布置。”
午飯做好了，就簡單兩個家常菜一個湯，加上一大鍋的雜糧米飯。陽光從廚房的窗戶灑進來，照在桌子上那兩盆色香味俱佳的家常菜上，閃爍著誘人的光芒。是的，用盆裝，菜品少，但是量不能少，一道是酸辣蘿卜絲，色澤金黃，酸辣可口，每一根蘿卜絲都被切成了細長的條狀，看起來既美觀又誘人。
另一道是紅燒肉，肉質鮮嫩，醬汁濃鬱，紅燒肉的香氣撲鼻而來，讓人忍不住垂涎欲滴。一葷一素再加一個簡單的白菜葉子湯，湯上麵撒一點蔥花點綴，看上去還是挺有食欲的。
雜糧米飯則是用糙米高粱米等混合煮製而成，顏色豐富，口感獨特，其實對於劉彩霞他們來說雜糧在現代是養身專用，家裏吃雜糧飯的都是講究人。
這時候的糧食又是純天然的，雖然產量不高，但質量還是可以的，原生態糧食，每一粒米飯都吸滿了雜糧的香氣，吃起來既有嚼勁又營養豐富。這樣的午餐雖然簡單，但卻充滿了家的味道和溫暖。
不管是婆子還是張虎他們都是坐在一個大桌上吃飯的，十個人擠一擠也就做下了，這樣簡單的午餐雖然不像那些大戶人家九盤十二碗講究，但卻讓人感到滿足和幸福。
吃完飯後，有人開始收拾餐具，有人準備開始下午的工作，各司其職，互不打擾，互相幫助。
布置店鋪是一個細致且重要的工作，它關乎到店鋪的形象、氛圍以及顧客的體驗。因此，在進行店鋪布置時，還是需要充分考慮店鋪的定位、目標顧客群體以及品牌形象等因素。
他們的店鋪就是走親民路線的，劉彩霞之前就提出意見，按照現代長條桌椅來設計，牆壁周圍靠牆擺一排單人桌子，搭配一個一個的四方凳子，有那種一個人來吃飯的，就麵對牆壁自己吃自己的，也不用跟人拚桌，避免尷尬。
中間空間也不小，量了尺寸之後，剛好擺上四個方桌和條凳，當然方桌比正常的方桌尺寸小了一些，畢竟不是酒樓，桌子上不用擺放很多菜盤子。
進門就是一個收銀台，在這邊點單拿號碼牌，木質的號碼牌兩個為一組，一號牌兩個，以此類推，做了五十個，對於這家店鋪來說五十個號碼牌就不可能一次性用完的。這樣也是為了能多一些客人等候，後麵燙菜的速度總的來說沒有那麽快。
由於這時候的阿拉伯數字還沒有傳入，隻能寫繁體字，劉父想著要不就推廣一下數字，被羅宏拒絕了。這種特立獨行的事情，本來麻辣燙已經暴露他們的身份了，勉強還能解釋過去，要是這時候數字也一起出現，那就完全沒法解釋。
客人點好餐，前台記錄好套餐內容，兩個號碼牌一個和點餐內容送後廚，一個給客人。上菜之後就把號碼牌迴收。這樣也不用每個人去記點了些什麽餐，避免送錯餐等。是他們目前能想到最方便的法子。
賣吃的東西，最重要的還要注意保持店鋪的整潔和衛生，確保顧客在吃飯的過程中能夠有一個安全良好的體驗。
林偉忠在定做桌子的時候，特意交代了要多多的噴清漆，打磨平整的桌麵多刷兩層清漆，桌麵很光澤，而且有些什麽油漬掉落上去，隻要用抹布沾上熱水或者白酒擦拭一下，就會變得很幹淨，而且白酒也還有消毒的作用。
唯一美中不足的是地板，沒有辦法，之前的老板鋪的是石板，始終有一些凹凸不平。用木質地板價格貴還沒有石板耐用。
林偉忠覺得沒有什麽太大的關係，不影響總體形象。“這些號碼牌你都認識了吧？”
他在前台整理著號碼牌，一邊整理一邊跟身邊的張虎說話，他目前是要把張虎培養出來，等後麵在請一個或者買一個人迴來當跑趟的店小二，負責去廚房端菜和收拾桌子。
“我都記住了，完全沒問題，菜單上的這些我也都會寫了。羅叔之前幾個晚上著重教的這些，就是為了開鋪子。”
“那就好，以後這個鋪子在這前台點菜收錢就交給你了。”
“我一定會好好幹的。”
鋪子大致收拾好了，林偉忠就準備去拿牌匾了。
人際關係這種該維係的還是要維係。
“東家，之前的泡菜全都已經好了，可以騰出來幾個瓦崗做新的。下午如果事情不多了就去把那邊的鋪子整理出來，順便可以把這些做好的泡菜搬過去，有人來買也可以賣。”
劉彩霞給幹活的田婆子幾人說道，“然後單獨裝一盆辣白菜，一會兒我就去拜訪鄰居用。今天的事情說多也多，說不多其實也還好，畢竟我們人挺多的，分工合作要不了多少時間。”
今天一起來城裏的人比較多，加兩個孩子整整有十人，幹起活來也是幹勁十足，在吃午飯之前，所有的菜和豬頭豬內髒都已經清洗好，收拾出來，下午直接加作料裝缸裏，熬製鹵水把肉鹵出來就完事了。這期間隻需要掌握火候，偶爾翻一翻看一看，可以抽身做前麵鋪子開業的準備。
午飯也做好了，劉彩霞正準備找人去看看林偉忠怎麽還沒有迴來，就聽到了鋪子正門那邊有聲響，從後門走進鋪子就看到門口站著兩輛牛車，牛車後麵車鬥上擺滿了東西，桌椅板凳壘的高高的。
“你聽到聲音了？我正準備進來叫你們出來幫忙搬東西。”
“這時候大街上有點聲響很容易就聽到了。我還想著你再不迴來我就找人你叫你吃午飯，吃完飯下午再去了。”
“正好，就是老板去借牛車花了點時間，他們家隻有一輛牛車，想著送兩趟，我嫌麻煩，就讓他們借一輛，幾文錢我出了。下午事情還挺多的，牌匾在鐵匠鋪子還沒去拿呢，我怕他們找不到地方，下午我親自去拿。”
“也行！趕緊搬進來去吃飯了。”
劉浩，張虎幾個男的都去幫忙，沒花多少時間東西都全搬進來了。
“先放這裏吧，吃完飯下午再來布置。”
午飯做好了，就簡單兩個家常菜一個湯，加上一大鍋的雜糧米飯。陽光從廚房的窗戶灑進來，照在桌子上那兩盆色香味俱佳的家常菜上，閃爍著誘人的光芒。是的，用盆裝，菜品少，但是量不能少，一道是酸辣蘿卜絲，色澤金黃，酸辣可口，每一根蘿卜絲都被切成了細長的條狀，看起來既美觀又誘人。
另一道是紅燒肉，肉質鮮嫩，醬汁濃鬱，紅燒肉的香氣撲鼻而來，讓人忍不住垂涎欲滴。一葷一素再加一個簡單的白菜葉子湯，湯上麵撒一點蔥花點綴，看上去還是挺有食欲的。
雜糧米飯則是用糙米高粱米等混合煮製而成，顏色豐富，口感獨特，其實對於劉彩霞他們來說雜糧在現代是養身專用，家裏吃雜糧飯的都是講究人。
這時候的糧食又是純天然的，雖然產量不高，但質量還是可以的，原生態糧食，每一粒米飯都吸滿了雜糧的香氣，吃起來既有嚼勁又營養豐富。這樣的午餐雖然簡單，但卻充滿了家的味道和溫暖。
不管是婆子還是張虎他們都是坐在一個大桌上吃飯的，十個人擠一擠也就做下了，這樣簡單的午餐雖然不像那些大戶人家九盤十二碗講究，但卻讓人感到滿足和幸福。
吃完飯後，有人開始收拾餐具，有人準備開始下午的工作，各司其職，互不打擾，互相幫助。
布置店鋪是一個細致且重要的工作，它關乎到店鋪的形象、氛圍以及顧客的體驗。因此，在進行店鋪布置時，還是需要充分考慮店鋪的定位、目標顧客群體以及品牌形象等因素。
他們的店鋪就是走親民路線的，劉彩霞之前就提出意見，按照現代長條桌椅來設計，牆壁周圍靠牆擺一排單人桌子，搭配一個一個的四方凳子，有那種一個人來吃飯的，就麵對牆壁自己吃自己的，也不用跟人拚桌，避免尷尬。
中間空間也不小，量了尺寸之後，剛好擺上四個方桌和條凳，當然方桌比正常的方桌尺寸小了一些，畢竟不是酒樓，桌子上不用擺放很多菜盤子。
進門就是一個收銀台，在這邊點單拿號碼牌，木質的號碼牌兩個為一組，一號牌兩個，以此類推，做了五十個，對於這家店鋪來說五十個號碼牌就不可能一次性用完的。這樣也是為了能多一些客人等候，後麵燙菜的速度總的來說沒有那麽快。
由於這時候的阿拉伯數字還沒有傳入，隻能寫繁體字，劉父想著要不就推廣一下數字，被羅宏拒絕了。這種特立獨行的事情，本來麻辣燙已經暴露他們的身份了，勉強還能解釋過去，要是這時候數字也一起出現，那就完全沒法解釋。
客人點好餐，前台記錄好套餐內容，兩個號碼牌一個和點餐內容送後廚，一個給客人。上菜之後就把號碼牌迴收。這樣也不用每個人去記點了些什麽餐，避免送錯餐等。是他們目前能想到最方便的法子。
賣吃的東西，最重要的還要注意保持店鋪的整潔和衛生，確保顧客在吃飯的過程中能夠有一個安全良好的體驗。
林偉忠在定做桌子的時候，特意交代了要多多的噴清漆，打磨平整的桌麵多刷兩層清漆，桌麵很光澤，而且有些什麽油漬掉落上去，隻要用抹布沾上熱水或者白酒擦拭一下，就會變得很幹淨，而且白酒也還有消毒的作用。
唯一美中不足的是地板，沒有辦法，之前的老板鋪的是石板，始終有一些凹凸不平。用木質地板價格貴還沒有石板耐用。
林偉忠覺得沒有什麽太大的關係，不影響總體形象。“這些號碼牌你都認識了吧？”
他在前台整理著號碼牌，一邊整理一邊跟身邊的張虎說話，他目前是要把張虎培養出來，等後麵在請一個或者買一個人迴來當跑趟的店小二，負責去廚房端菜和收拾桌子。
“我都記住了，完全沒問題，菜單上的這些我也都會寫了。羅叔之前幾個晚上著重教的這些，就是為了開鋪子。”
“那就好，以後這個鋪子在這前台點菜收錢就交給你了。”
“我一定會好好幹的。”
鋪子大致收拾好了，林偉忠就準備去拿牌匾了。