圍觀人群中，方選一眼就相中了彩娥和她身後的幾名丫鬟。
“彩娥姐姐。”方選說道，“女子手巧，你們過來試試。”
說著就拉她過來，手把手開始教。
彩娥也果真手巧，很快就學會了技巧，包出的包子也是有模有樣。
見成果不錯，方選讓其餘丫鬟和女眷全都過來，又擺開幾快菜板，讓廚工們負責擀麵，女眷們負責包。
眾人速度都很快。都是按照方選吩咐的要點進行。
廚工們也是做過麵食的，擀麵自然不在話下，方選隻需教會他們一個要點，包子皮中間厚，周圍薄，能夠承載肉餡，同時方便收口。
而女眷們也大多手巧，隻練習了幾遍就掌握要領。唯獨劉鶯鶯，齜牙咧嘴地捏了半天，才包出一個歪瓜裂棗的包子來，引得方選和周鈺哈哈哈大笑。
“不包了。”劉鶯鶯大感不悅，丟下手裏的麵皮抗議。
方選也不去管她，隻讓廚工們將蒸籠抬上蒸鍋。
侯府自從有了經費，廚房設備也都更新了，兩口大蒸鍋都是新砌的，此時燒得火熱，蒸汽滿屋子彌漫。
為了加快速度，方選也加入了包包子大軍，周鈺也耐不住好奇，洗了手一起嚐試，其餘人也都參與，將廚房的工作台圍得滿滿當當。
過不多時，兩盆肉餡就已告罄。
“這剩餘的麵團如何處置？”廚工詢問。
“沒有餡兒，那就直接蒸。”方選拿過刀，將麵團切成小塊，“這叫刀切饅頭。”
“好寓意！”周鈺接口道，“外蠻膽敢進犯，定以刀兵殺之，乃彰顯公子威嚴。”
“哎……”方選一撓頭，“當年諸葛亮發明饅頭的時候可不是這個寓意啊。”
不過也不好糾結這些，隻讓人將饅頭也放進鍋裏，蓋嚴實蓋子後大火蒸製。
此時炒菜和湯羹都做得差不多了，炒飯也已經炒好，拌上了切碎的薤白，用大盆裝著，放在灶上保溫。
薤白又稱小蒜，是大蒜的近親，有濃烈的蒜味。大西國雖然不產大蒜，但薤白到處都有，炒飯時放一些，可以大幅提高風味。
此時一切就緒，就等包子和饅頭就位了。
“這包子要蒸到幾時？”主廚詢問。
“看蒸汽。”方選走到蒸鍋前，抬手指了指上麵冒出的蒸汽，“何時蒸汽直上衝至屋頂，便可出鍋。”
這是方選母親所教的方法，蒸鍋內的包子在未蒸熟之前，會持續吸收熱量，所以蒸鍋正上方隻會升起少許蒸汽。而當包子熟透後，便不再吸收熱量，蒸汽就會直接冒出，並且衝向屋頂，此時就說明鍋內的包子已經蒸熟。
主廚聞言，立即招來一名廚工，讓對方在蒸鍋前值守，隨時報告蒸汽高度。
方選盤算了一下時間，還有一會要等，於是說道：“都散了吧，去正廳等著就好。”
說著邁步離開廚房，不多時來到正廳，見已經擺好桌子和餐具，足足六大桌，占滿了整個大廳，如果再坐上人，估計隻能用水泄不通來形容。
“看來新侯府得盡快建啊，要不然吃飯都坐不下了。”方選心裏嘀咕著，找了個位置坐下喝茶。
一盞熱茶剛喝完，就見範華和吳彥祖進來了
雙方見禮後，吳彥祖先開口，詢問比武大會的宣傳細節。
“你自行安排就好。”方選笑道，“隻需做到讓全郡人盡皆知即可。”
吳彥祖點頭，表示會照辦。
一旁的範華卻拱手道：“時候不早，公子如無其他吩咐，屬下該告退了。”
“退什麽。”方選不悅道，“今日我請全府人員吃飯，你也留下來一起吃。”
“家母尚在家中等候。”範華忙道，“每日家母都會等屬下到家才肯用膳。”
為免方選不信，他繼續解釋，早年因為貧困，母子二人每天隻吃一餐，每日中午進餐時，二人都會互相推讓，生怕對方餓著，但凡有一人不在，另一人就不會動筷。
時日一長，也就成了習慣。
如今範華在郡府供職，有了不錯的收入，每天都可以吃上三餐，但早晚兩餐依舊會陪同老母一起用膳，即便有人宴請，也都被他拒絕。
“母慈子孝啊。”方選點點頭，說道，“那就不為難你了，免得令壽堂大人擔憂。”
範華聞言，連連稱謝，行禮打算告退。
“且慢。”方選伸手阻攔，“請隨我來。”
說著就拉上範華朝後廚走，還沒走進廚房，就見主廚迎麵出來，口中說道：“報公子，蒸汽到頂了。”
“正好。”方選點頭，走進廚房，讓廚工停火開鍋。
先挑羊肉和豬肉的包子各兩個，又盛了一碗炒飯和一些菜肴，取一個餐盒裝上，塞到範華手裏。
“公子，萬萬不可。”範華急忙推辭，“屬下並無功勞，如何敢一而再收取賞賜。”
“並非賞你的。”方選嚴肅道，“乃是成全你一片孝心，專程孝敬令堂的。”
“多謝公子。”範華急忙下拜。
方選伸手將之拉起，發現對方眼眶已經濕潤。
“快馬迴去，免得涼了。”方選說道。
範華點點頭，拎起食盒快步離開。
此時方選見眾人都在圍觀，於是簡單說了範華的家庭情況，表示應該鼓勵這種孝心，因為非忠臣不孝子。
眾人連連點頭，也顧不得方選在說些什麽，隻盯著蒸鍋看。
方選心中好笑，於是讓廚工將包子出鍋。
同時又取了三個餐盒，分別裝了四個包子和一份炒飯。
先喊來趙虎，讓他帶著兩個餐盒去烏山，一份給孟元，一份給劉仲達。
又讓彩娥拿了一份，送去範家鋪子給範瑾。
“範小姐真是有福分。”彩娥笑道，“不知公子可有情話讓奴婢帶去。”
“額……”方選一撓頭，張口就來，“金風玉露一相逢，便勝卻人間無數，兩情若在久長時，又豈在朝朝暮暮。”
眾人聞言，無不驚唿出聲。
雖然在場的大多是文盲，卻也能聽出這四句詩的含金量，畢竟是曆史上數得著的千古名句，再沒文化的人，也能聽出內涵來。
“公子果然好文采。”彩娥笑著又重複了一遍，“可是如此？”
“彩娥姐姐好記性。”方選點點頭。
彩娥聞言，轉頭離開。
“彩娥姐姐。”方選說道，“女子手巧，你們過來試試。”
說著就拉她過來，手把手開始教。
彩娥也果真手巧，很快就學會了技巧，包出的包子也是有模有樣。
見成果不錯，方選讓其餘丫鬟和女眷全都過來，又擺開幾快菜板，讓廚工們負責擀麵，女眷們負責包。
眾人速度都很快。都是按照方選吩咐的要點進行。
廚工們也是做過麵食的，擀麵自然不在話下，方選隻需教會他們一個要點，包子皮中間厚，周圍薄，能夠承載肉餡，同時方便收口。
而女眷們也大多手巧，隻練習了幾遍就掌握要領。唯獨劉鶯鶯，齜牙咧嘴地捏了半天，才包出一個歪瓜裂棗的包子來，引得方選和周鈺哈哈哈大笑。
“不包了。”劉鶯鶯大感不悅，丟下手裏的麵皮抗議。
方選也不去管她，隻讓廚工們將蒸籠抬上蒸鍋。
侯府自從有了經費，廚房設備也都更新了，兩口大蒸鍋都是新砌的，此時燒得火熱，蒸汽滿屋子彌漫。
為了加快速度，方選也加入了包包子大軍，周鈺也耐不住好奇，洗了手一起嚐試，其餘人也都參與，將廚房的工作台圍得滿滿當當。
過不多時，兩盆肉餡就已告罄。
“這剩餘的麵團如何處置？”廚工詢問。
“沒有餡兒，那就直接蒸。”方選拿過刀，將麵團切成小塊，“這叫刀切饅頭。”
“好寓意！”周鈺接口道，“外蠻膽敢進犯，定以刀兵殺之，乃彰顯公子威嚴。”
“哎……”方選一撓頭，“當年諸葛亮發明饅頭的時候可不是這個寓意啊。”
不過也不好糾結這些，隻讓人將饅頭也放進鍋裏，蓋嚴實蓋子後大火蒸製。
此時炒菜和湯羹都做得差不多了，炒飯也已經炒好，拌上了切碎的薤白，用大盆裝著，放在灶上保溫。
薤白又稱小蒜，是大蒜的近親，有濃烈的蒜味。大西國雖然不產大蒜，但薤白到處都有，炒飯時放一些，可以大幅提高風味。
此時一切就緒，就等包子和饅頭就位了。
“這包子要蒸到幾時？”主廚詢問。
“看蒸汽。”方選走到蒸鍋前，抬手指了指上麵冒出的蒸汽，“何時蒸汽直上衝至屋頂，便可出鍋。”
這是方選母親所教的方法，蒸鍋內的包子在未蒸熟之前，會持續吸收熱量，所以蒸鍋正上方隻會升起少許蒸汽。而當包子熟透後，便不再吸收熱量，蒸汽就會直接冒出，並且衝向屋頂，此時就說明鍋內的包子已經蒸熟。
主廚聞言，立即招來一名廚工，讓對方在蒸鍋前值守，隨時報告蒸汽高度。
方選盤算了一下時間，還有一會要等，於是說道：“都散了吧，去正廳等著就好。”
說著邁步離開廚房，不多時來到正廳，見已經擺好桌子和餐具，足足六大桌，占滿了整個大廳，如果再坐上人，估計隻能用水泄不通來形容。
“看來新侯府得盡快建啊，要不然吃飯都坐不下了。”方選心裏嘀咕著，找了個位置坐下喝茶。
一盞熱茶剛喝完，就見範華和吳彥祖進來了
雙方見禮後，吳彥祖先開口，詢問比武大會的宣傳細節。
“你自行安排就好。”方選笑道，“隻需做到讓全郡人盡皆知即可。”
吳彥祖點頭，表示會照辦。
一旁的範華卻拱手道：“時候不早，公子如無其他吩咐，屬下該告退了。”
“退什麽。”方選不悅道，“今日我請全府人員吃飯，你也留下來一起吃。”
“家母尚在家中等候。”範華忙道，“每日家母都會等屬下到家才肯用膳。”
為免方選不信，他繼續解釋，早年因為貧困，母子二人每天隻吃一餐，每日中午進餐時，二人都會互相推讓，生怕對方餓著，但凡有一人不在，另一人就不會動筷。
時日一長，也就成了習慣。
如今範華在郡府供職，有了不錯的收入，每天都可以吃上三餐，但早晚兩餐依舊會陪同老母一起用膳，即便有人宴請，也都被他拒絕。
“母慈子孝啊。”方選點點頭，說道，“那就不為難你了，免得令壽堂大人擔憂。”
範華聞言，連連稱謝，行禮打算告退。
“且慢。”方選伸手阻攔，“請隨我來。”
說著就拉上範華朝後廚走，還沒走進廚房，就見主廚迎麵出來，口中說道：“報公子，蒸汽到頂了。”
“正好。”方選點頭，走進廚房，讓廚工停火開鍋。
先挑羊肉和豬肉的包子各兩個，又盛了一碗炒飯和一些菜肴，取一個餐盒裝上，塞到範華手裏。
“公子，萬萬不可。”範華急忙推辭，“屬下並無功勞，如何敢一而再收取賞賜。”
“並非賞你的。”方選嚴肅道，“乃是成全你一片孝心，專程孝敬令堂的。”
“多謝公子。”範華急忙下拜。
方選伸手將之拉起，發現對方眼眶已經濕潤。
“快馬迴去，免得涼了。”方選說道。
範華點點頭，拎起食盒快步離開。
此時方選見眾人都在圍觀，於是簡單說了範華的家庭情況，表示應該鼓勵這種孝心，因為非忠臣不孝子。
眾人連連點頭，也顧不得方選在說些什麽，隻盯著蒸鍋看。
方選心中好笑，於是讓廚工將包子出鍋。
同時又取了三個餐盒，分別裝了四個包子和一份炒飯。
先喊來趙虎，讓他帶著兩個餐盒去烏山，一份給孟元，一份給劉仲達。
又讓彩娥拿了一份，送去範家鋪子給範瑾。
“範小姐真是有福分。”彩娥笑道，“不知公子可有情話讓奴婢帶去。”
“額……”方選一撓頭，張口就來，“金風玉露一相逢，便勝卻人間無數，兩情若在久長時，又豈在朝朝暮暮。”
眾人聞言，無不驚唿出聲。
雖然在場的大多是文盲，卻也能聽出這四句詩的含金量，畢竟是曆史上數得著的千古名句，再沒文化的人，也能聽出內涵來。
“公子果然好文采。”彩娥笑著又重複了一遍，“可是如此？”
“彩娥姐姐好記性。”方選點點頭。
彩娥聞言，轉頭離開。