第246章 試菜
掌家後娘：種田發家帶崽逆襲 作者：麻辣小香菇 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雲真真二人剛走出酒樓門口，就聽到不遠處傳來一個急切的聲音。
“東家，東家，大事兒不好了。”
等看到雲真真之後，又是眼前一亮：“雲娘子你也在，那可真是太好了，早知道我就不讓人去秦家村專門找你了。”
還專門派了人去找他她，看來事兒不小啊。
雲真真看了眼走出來的徐掌櫃，兩個人麵色一臉凝重。
“張弘，怎麽了？”
“哎呀，我今天去采買東西的時候，發現咱們家的鹵肉配方被泄露了。”張弘一臉的唉聲歎氣。
徐掌櫃眼睛瞬間瞪大：“怎麽可能會泄露，每次的鹵料都是雲娘子弄好了送過來的，連咱們後廚都不知道。”
張弘一邊喘氣一邊擺手：“也不算是完全泄露，隻是做出來味道相仿的鹵肉，趕咱們家還是差一點，應該是被人漏出去一些。”
鹵料的配方確實隻有雲真真他們知道，但並不意味著少了某些東西都做不成鹵肉了。
鹵肉還是鹵肉，隻是味道不一樣罷了。
有心人知道了裏麵的一些東西，也嚐試著去試試，都能達到不錯的效果。
“這可如何是好。”老衲如徐掌櫃也有一瞬間的慌張。
畢竟鹵肉在邀月酒樓裏麵算得上是賣的最好的幾道菜之一，現在卻被別人抄襲走了，到時候邀月酒樓還有什麽優勢可言。
倒是一旁的雲真真神色如常，沒有說話。
有時候慌張能讓人內心急切的傳染給周圍人，鎮定自若也能。
徐掌櫃深唿吸幾次，看向了一言不發的雲真真：“雲娘子，你看這可如何是好？”
雲真真輕笑一聲：“既然都已經泄露出去了，不如就都給他們吧……”
一瞬間，徐掌櫃和張弘都瞪大了雙眼。
“啥？那可不行，把我交出去可以，想要把鹵肉這個生意交出去，絕對不可以，尤其是魏家那個老匹夫。”
“就是，咱們酒樓都堅持了這麽久了，雲娘子你可一定要想想辦法。”
二人慌張開口，臉上寫滿了拒絕。
這算啥，老鼠把你家裏的飯偷吃了，你總不能幹脆把整座家都送給別人吧。
真是忒大方了！
雲真真嘴角微微一勾，姣好的麵容上滿是從容：“隻是說讓把鹵肉配方交給他們，可沒說把正確的說出去。”
這話說的，張弘還是一臉的疑惑，徐掌櫃眼神卻亮了起來，目光讚許的看向雲真真。
不愧是雲娘子，想法就是不一樣。
雲真真走過去，低聲開口：“你要先找出泄露配方的人，然後告訴他一個秘方……隨後……你需要再次……”
徐掌櫃的麵色逐漸開始笑起來，到最後滿意的點點頭：“好好好，好一招釜底抽薪。”
說完之後，雲真真也不再多管，帶著自己的東西就準備往家走。
主意自己已經出了，該怎麽做就是掌櫃的事情，要是連這點事情都解決不了的話，他這個酒樓恐怕也不能長久的開下去。
迴到家之後，雲真真就走進屋子裏，準備製作酒樓菜譜。
不久之後酒樓就要開張，菜單原料這些東西都得提前備好，不然到時候忙的一團糟。
她和雲景坐在堂屋裏邊寫邊畫，準備做一個圖文並茂的菜譜。
她準備到時候去鎮上招一個主廚，至於幫工，二丫最近這段時間在她這兒學的很好，一些好吃的菜她都看會了，偶爾還會親自上廚，完全有能力去幫忙。
剛剛在鎮上，她也了解了一下行情，好客樓的特色菜是獅子頭，邀月酒樓的特色菜自從有雲真真加入之後，就變成了糖醋裏脊和紅燒肉，另外兩家酒樓有酥水烤鴨，清蒸魚等等……
總之，鎮上大部分的酒樓隻要有一兩道招牌菜，就能吸引上不少的老食客。
雞鴨魚肉，她準備各推出一道特色菜，肉比較簡單，她比較傾向於迴鍋肉，雞的話她準備出一道新菜——花雕醉雞，燉煮的時候加上上好的酒釀，能很好的去腥，更能增添風味，讓人迴味無窮。
其餘的黃燜雞，辣子雞等等都準備成為店裏的基礎菜式。
說幹就幹，她準備今天晚上在家試一下花雕醉雞，看看大家對這道菜的接受程度。
明天做一個黃燜雞，後天做水煮酸菜魚，大後天來一個宮保雞丁……
現在家家戶戶都有大的酸菜壇子，裏麵放滿了酸豆角，酸蘿卜，白菜等等，做水煮魚的時候想放啥就放，酸菜和魚一起浸煮，那味道，想想就流口水。
一說起美食，雲真真的口腔就開始不自覺的分泌口水。
家裏有鋪子就是好，以後想吃啥東西都可以先在後廚試一試，好吃的話還能推廣賺錢。
雲真真讓放學的阿文去抓一隻雞過來，還沒有下過蛋的童子雞最好，肉質鮮嫩，用來做花雕醉雞簡直就是絕配。
在裏麵加一點之前曬幹的野蘑菇湯，鮮味美，迴味無窮。
之前在山上帶迴來的辣椒也曬了半邊院子，其中的辣椒子留存下來準備明年種上，剩下的夠吃一整年了。
花雕醉雞還沒有做好，酒香味就已經傳出了二裏地，家裏的一群孩子圍了過來，一個個拚命的嗅著空氣中的香氣。
這段時間沒有空閑時間，家裏每頓飯基本都是那幾個菜，孩子們已經很久沒有吃過新鮮的東西了，更何況是這種充滿酒香的美食。
雲真真有些無奈，笑著把雲景拉過來：“景哥兒，你先過來拿著紙筆。”
雲景立馬走到最前頭，乖乖的照做。
“你按著這道菜的模樣，把每一個細節都畫出來，也不一定要一模一樣，但是一定要好看，到時候掛到酒樓裏麵做宣傳圖，要讓食客滿意，看到這張畫就食指大動，垂涎欲滴……”
雲真真期待的看著他：“能行嗎？”
“沒問題！”
雲真真又讓待在一旁的王澤為這個菜寫一道宣傳語，為了讓他更加切實的體會到這道菜的口感，還破例先讓他吃了兩塊兒雞肉。
“好香啊……要是能再吃兩口就好了。”
王澤還想賴皮要兩塊肉吃，被雲真真一眼瞪了迴來，隻能乖乖的到一旁去想宣傳語。
“東家，東家，大事兒不好了。”
等看到雲真真之後，又是眼前一亮：“雲娘子你也在，那可真是太好了，早知道我就不讓人去秦家村專門找你了。”
還專門派了人去找他她，看來事兒不小啊。
雲真真看了眼走出來的徐掌櫃，兩個人麵色一臉凝重。
“張弘，怎麽了？”
“哎呀，我今天去采買東西的時候，發現咱們家的鹵肉配方被泄露了。”張弘一臉的唉聲歎氣。
徐掌櫃眼睛瞬間瞪大：“怎麽可能會泄露，每次的鹵料都是雲娘子弄好了送過來的，連咱們後廚都不知道。”
張弘一邊喘氣一邊擺手：“也不算是完全泄露，隻是做出來味道相仿的鹵肉，趕咱們家還是差一點，應該是被人漏出去一些。”
鹵料的配方確實隻有雲真真他們知道，但並不意味著少了某些東西都做不成鹵肉了。
鹵肉還是鹵肉，隻是味道不一樣罷了。
有心人知道了裏麵的一些東西，也嚐試著去試試，都能達到不錯的效果。
“這可如何是好。”老衲如徐掌櫃也有一瞬間的慌張。
畢竟鹵肉在邀月酒樓裏麵算得上是賣的最好的幾道菜之一，現在卻被別人抄襲走了，到時候邀月酒樓還有什麽優勢可言。
倒是一旁的雲真真神色如常，沒有說話。
有時候慌張能讓人內心急切的傳染給周圍人，鎮定自若也能。
徐掌櫃深唿吸幾次，看向了一言不發的雲真真：“雲娘子，你看這可如何是好？”
雲真真輕笑一聲：“既然都已經泄露出去了，不如就都給他們吧……”
一瞬間，徐掌櫃和張弘都瞪大了雙眼。
“啥？那可不行，把我交出去可以，想要把鹵肉這個生意交出去，絕對不可以，尤其是魏家那個老匹夫。”
“就是，咱們酒樓都堅持了這麽久了，雲娘子你可一定要想想辦法。”
二人慌張開口，臉上寫滿了拒絕。
這算啥，老鼠把你家裏的飯偷吃了，你總不能幹脆把整座家都送給別人吧。
真是忒大方了！
雲真真嘴角微微一勾，姣好的麵容上滿是從容：“隻是說讓把鹵肉配方交給他們，可沒說把正確的說出去。”
這話說的，張弘還是一臉的疑惑，徐掌櫃眼神卻亮了起來，目光讚許的看向雲真真。
不愧是雲娘子，想法就是不一樣。
雲真真走過去，低聲開口：“你要先找出泄露配方的人，然後告訴他一個秘方……隨後……你需要再次……”
徐掌櫃的麵色逐漸開始笑起來，到最後滿意的點點頭：“好好好，好一招釜底抽薪。”
說完之後，雲真真也不再多管，帶著自己的東西就準備往家走。
主意自己已經出了，該怎麽做就是掌櫃的事情，要是連這點事情都解決不了的話，他這個酒樓恐怕也不能長久的開下去。
迴到家之後，雲真真就走進屋子裏，準備製作酒樓菜譜。
不久之後酒樓就要開張，菜單原料這些東西都得提前備好，不然到時候忙的一團糟。
她和雲景坐在堂屋裏邊寫邊畫，準備做一個圖文並茂的菜譜。
她準備到時候去鎮上招一個主廚，至於幫工，二丫最近這段時間在她這兒學的很好，一些好吃的菜她都看會了，偶爾還會親自上廚，完全有能力去幫忙。
剛剛在鎮上，她也了解了一下行情，好客樓的特色菜是獅子頭，邀月酒樓的特色菜自從有雲真真加入之後，就變成了糖醋裏脊和紅燒肉，另外兩家酒樓有酥水烤鴨，清蒸魚等等……
總之，鎮上大部分的酒樓隻要有一兩道招牌菜，就能吸引上不少的老食客。
雞鴨魚肉，她準備各推出一道特色菜，肉比較簡單，她比較傾向於迴鍋肉，雞的話她準備出一道新菜——花雕醉雞，燉煮的時候加上上好的酒釀，能很好的去腥，更能增添風味，讓人迴味無窮。
其餘的黃燜雞，辣子雞等等都準備成為店裏的基礎菜式。
說幹就幹，她準備今天晚上在家試一下花雕醉雞，看看大家對這道菜的接受程度。
明天做一個黃燜雞，後天做水煮酸菜魚，大後天來一個宮保雞丁……
現在家家戶戶都有大的酸菜壇子，裏麵放滿了酸豆角，酸蘿卜，白菜等等，做水煮魚的時候想放啥就放，酸菜和魚一起浸煮，那味道，想想就流口水。
一說起美食，雲真真的口腔就開始不自覺的分泌口水。
家裏有鋪子就是好，以後想吃啥東西都可以先在後廚試一試，好吃的話還能推廣賺錢。
雲真真讓放學的阿文去抓一隻雞過來，還沒有下過蛋的童子雞最好，肉質鮮嫩，用來做花雕醉雞簡直就是絕配。
在裏麵加一點之前曬幹的野蘑菇湯，鮮味美，迴味無窮。
之前在山上帶迴來的辣椒也曬了半邊院子，其中的辣椒子留存下來準備明年種上，剩下的夠吃一整年了。
花雕醉雞還沒有做好，酒香味就已經傳出了二裏地，家裏的一群孩子圍了過來，一個個拚命的嗅著空氣中的香氣。
這段時間沒有空閑時間，家裏每頓飯基本都是那幾個菜，孩子們已經很久沒有吃過新鮮的東西了，更何況是這種充滿酒香的美食。
雲真真有些無奈，笑著把雲景拉過來：“景哥兒，你先過來拿著紙筆。”
雲景立馬走到最前頭，乖乖的照做。
“你按著這道菜的模樣，把每一個細節都畫出來，也不一定要一模一樣，但是一定要好看，到時候掛到酒樓裏麵做宣傳圖，要讓食客滿意，看到這張畫就食指大動，垂涎欲滴……”
雲真真期待的看著他：“能行嗎？”
“沒問題！”
雲真真又讓待在一旁的王澤為這個菜寫一道宣傳語，為了讓他更加切實的體會到這道菜的口感，還破例先讓他吃了兩塊兒雞肉。
“好香啊……要是能再吃兩口就好了。”
王澤還想賴皮要兩塊肉吃，被雲真真一眼瞪了迴來，隻能乖乖的到一旁去想宣傳語。