楊廠長簡單打了聲招唿，便離開了。
婁董事笑眯眯地說：“就一道簡單的涼拌胡蘿卜絲，何師傅都能做得那麽美味，待會兒你們可有口福了。”
“那道菜哪裏簡單了，別不懂裝懂嘛。”
婁媽媽瞪了他一眼，說道：“那道菜可一點也不簡單，不是胡蘿卜切一切，加點調料拌拌就行；
“這道菜是某些地方的特色涼菜，主角雖然是胡蘿卜，但還要配上粉絲。首先得焯水，胡蘿卜切好了得過一遍溫水；
“這考的是對火候的掌握，時間長了，菜就熟透了，短了，菜的生澀味去不掉；
“之後調味更是難上加難，各種材料配多少調料，根本沒有固定的標準，全靠廚師的經驗來；
“就像醬油和醋，用量恰到好處能讓菜變得美味，但一旦失衡，就會變苦；
“許多調料都是這樣，相互影響，如何搭配使用，是個大學問；
“何師傅把這些做到了極致，胡蘿卜焯得恰到好處，調味也恰到好處，看起來簡單，其實最能體現一個廚師的水平。”
婁曉娥聽了眼睛一亮，“原來這麽複雜啊，我看著挺簡單的，還想學學呢。”
婁董事老臉微紅，自家夫人出自烹飪世家，他也不爭辯，反正也爭不過，便轉移話題，假裝驚訝地說：
“原來是這樣，難怪你要我帶粉絲來，還特地請何師傅做這道菜。”
“這道菜，我小時候常吃。”
婁媽媽迴憶著，感慨萬千：“那時候，我爺爺還在，隻有過年才會做；
“這道菜有許多名字，爺爺喜歡叫它‘合菜’，意思是每次吃這道菜，就是家人團團圓圓的時候。那時，滿桌的菜，我就偏愛這一口，清清爽爽的，怎麽吃都不膩；
“爺爺走後，我就很少再吃到了，再也做不出那個味道了……”
……
廚房裏。
何雨柱正悠閑地喝茶，楊廠長提著個袋子進來了。
“給你的，看看吧。”
“啥東西？”
何雨柱疑惑地接過來一看，袋子裏裝著各式各樣的票，肥皂票、成衣票、牙膏票、布票等，還有粉絲、雞蛋和紫菜。
“這是什麽意思？”
何雨柱不解地看著他。
“這些票是給你的禮物，粉絲和胡蘿卜涼拌，雞蛋和紫菜做個湯。”
楊廠長解釋說：“之前你去做菜的那家鋼鐵廠的董事還記得吧，一直想請你去家裏做飯，我都幫你推了，結果他們一家直接找到食堂來了；
“正好也在和鋼鐵廠談原料的事，這麵子不能不給，除了這兩道菜，現有的蔬菜你隨意做上十道八道的；
“這也算是一種餐桌上的外交了，談得好，咱們廠的原材料就不愁了。”
軋鋼廠主要的原材料是鋼錠或鋼坯。
以前，這些原材料主要靠火車從北方工業區運來。
不僅路途遙遠，關鍵工業區裏也有軋鋼廠，有自己的生產任務，運來的原材料時常不足，限製了軋鋼廠的產量。
到了1958年，城裏的鋼鐵廠成功煉出了鋼鐵，這才改變了這種狀況。
但城裏有三家軋鋼廠，原材料還是不夠分。
而且，紅星軋鋼廠在三家中排名最後，工人一千出頭，每個月的配額不多。
這些情況何雨柱也有所了解，明白原材料充足對軋鋼廠的重要性，於是點了點頭。
不過是做幾道菜，挺簡單的。
“對了，你認真點做，就像昨天那樣。”
楊廠長又提醒了一句，昨天婁董事嚐過他的手藝，味道不對，差別太大的話，可就不太好了。
“行。”
何雨柱本想和楊廠長談談劉嵐的事情。
但此時提，似乎有點邀功求賞的意思。
想了想，他改口問道：“李副廠長的風評和作風不太好，廠裏不管嗎？”
“有些事情沒那麽簡單。”
楊廠長歎了口氣：“是有李副廠長的負麵傳言，但沒人站出來舉證，廠裏想管也無從下手。”
何雨柱沉默了，那個年代，女人的名聲比什麽都重要，要是去舉報李副廠長，自己的名聲也就毀了，被人指指點點，遭人唾棄，沒人願意這麽做，這或許就是李副廠長肆無忌憚的原因吧。
“你是想說劉嵐的事吧。”
楊廠長看了他一眼，無奈地說：“劉嵐的事，李副廠長在早會上提過；
“剩飯剩菜的問題，平時可以睜一隻眼閉一隻眼，但嚴格來說，確實屬於廠裏的財產，非要按規定來，也符合廠規，沒什麽問題。畢竟廠裏還有很多廢料，用不上的邊角料，不能因為是廢料就私自拿走；
“廠裏不是一個人說了算，隻要有充分的理由，就得按規矩辦。給劉嵐的隻是批評警告，調到車間，沒開批鬥會，已經是相對較輕的處罰了；
“有句話說得好，蒼蠅不叮無縫的蛋，隻要自己行得正，誰也拿你沒辦法。”
停頓了一下，楊廠長又提醒道：“你自己也小心些，別讓李副廠長抓到什麽把柄。”
“知道了。”
何雨柱點點頭，楊廠長的話他認同。
雖然鐵飯碗不容易丟，廠長也不能無緣無故開除人，但行為不檢點，被抓住了小辮子，情況就不一樣了。
看來這位李副廠長就是用這種方式威脅其他人的。
劉嵐被調去了車間，如果受不了那份苦，說不定最終也會答應李副廠長的條件。
不是喜歡抓別人的小辮子，威脅人嗎？
那就以其人之道，還治其人之身。
何雨柱的眼神變得冷冽。
婁董事笑眯眯地說：“就一道簡單的涼拌胡蘿卜絲，何師傅都能做得那麽美味，待會兒你們可有口福了。”
“那道菜哪裏簡單了，別不懂裝懂嘛。”
婁媽媽瞪了他一眼，說道：“那道菜可一點也不簡單，不是胡蘿卜切一切，加點調料拌拌就行；
“這道菜是某些地方的特色涼菜，主角雖然是胡蘿卜，但還要配上粉絲。首先得焯水，胡蘿卜切好了得過一遍溫水；
“這考的是對火候的掌握，時間長了，菜就熟透了，短了，菜的生澀味去不掉；
“之後調味更是難上加難，各種材料配多少調料，根本沒有固定的標準，全靠廚師的經驗來；
“就像醬油和醋，用量恰到好處能讓菜變得美味，但一旦失衡，就會變苦；
“許多調料都是這樣，相互影響，如何搭配使用，是個大學問；
“何師傅把這些做到了極致，胡蘿卜焯得恰到好處，調味也恰到好處，看起來簡單，其實最能體現一個廚師的水平。”
婁曉娥聽了眼睛一亮，“原來這麽複雜啊，我看著挺簡單的，還想學學呢。”
婁董事老臉微紅，自家夫人出自烹飪世家，他也不爭辯，反正也爭不過，便轉移話題，假裝驚訝地說：
“原來是這樣，難怪你要我帶粉絲來，還特地請何師傅做這道菜。”
“這道菜，我小時候常吃。”
婁媽媽迴憶著，感慨萬千：“那時候，我爺爺還在，隻有過年才會做；
“這道菜有許多名字，爺爺喜歡叫它‘合菜’，意思是每次吃這道菜，就是家人團團圓圓的時候。那時，滿桌的菜，我就偏愛這一口，清清爽爽的，怎麽吃都不膩；
“爺爺走後，我就很少再吃到了，再也做不出那個味道了……”
……
廚房裏。
何雨柱正悠閑地喝茶，楊廠長提著個袋子進來了。
“給你的，看看吧。”
“啥東西？”
何雨柱疑惑地接過來一看，袋子裏裝著各式各樣的票，肥皂票、成衣票、牙膏票、布票等，還有粉絲、雞蛋和紫菜。
“這是什麽意思？”
何雨柱不解地看著他。
“這些票是給你的禮物，粉絲和胡蘿卜涼拌，雞蛋和紫菜做個湯。”
楊廠長解釋說：“之前你去做菜的那家鋼鐵廠的董事還記得吧，一直想請你去家裏做飯，我都幫你推了，結果他們一家直接找到食堂來了；
“正好也在和鋼鐵廠談原料的事，這麵子不能不給，除了這兩道菜，現有的蔬菜你隨意做上十道八道的；
“這也算是一種餐桌上的外交了，談得好，咱們廠的原材料就不愁了。”
軋鋼廠主要的原材料是鋼錠或鋼坯。
以前，這些原材料主要靠火車從北方工業區運來。
不僅路途遙遠，關鍵工業區裏也有軋鋼廠，有自己的生產任務，運來的原材料時常不足，限製了軋鋼廠的產量。
到了1958年，城裏的鋼鐵廠成功煉出了鋼鐵，這才改變了這種狀況。
但城裏有三家軋鋼廠，原材料還是不夠分。
而且，紅星軋鋼廠在三家中排名最後，工人一千出頭，每個月的配額不多。
這些情況何雨柱也有所了解，明白原材料充足對軋鋼廠的重要性，於是點了點頭。
不過是做幾道菜，挺簡單的。
“對了，你認真點做，就像昨天那樣。”
楊廠長又提醒了一句，昨天婁董事嚐過他的手藝，味道不對，差別太大的話，可就不太好了。
“行。”
何雨柱本想和楊廠長談談劉嵐的事情。
但此時提，似乎有點邀功求賞的意思。
想了想，他改口問道：“李副廠長的風評和作風不太好，廠裏不管嗎？”
“有些事情沒那麽簡單。”
楊廠長歎了口氣：“是有李副廠長的負麵傳言，但沒人站出來舉證，廠裏想管也無從下手。”
何雨柱沉默了，那個年代，女人的名聲比什麽都重要，要是去舉報李副廠長，自己的名聲也就毀了，被人指指點點，遭人唾棄，沒人願意這麽做，這或許就是李副廠長肆無忌憚的原因吧。
“你是想說劉嵐的事吧。”
楊廠長看了他一眼，無奈地說：“劉嵐的事，李副廠長在早會上提過；
“剩飯剩菜的問題，平時可以睜一隻眼閉一隻眼，但嚴格來說，確實屬於廠裏的財產，非要按規定來，也符合廠規，沒什麽問題。畢竟廠裏還有很多廢料，用不上的邊角料，不能因為是廢料就私自拿走；
“廠裏不是一個人說了算，隻要有充分的理由，就得按規矩辦。給劉嵐的隻是批評警告，調到車間，沒開批鬥會，已經是相對較輕的處罰了；
“有句話說得好，蒼蠅不叮無縫的蛋，隻要自己行得正，誰也拿你沒辦法。”
停頓了一下，楊廠長又提醒道：“你自己也小心些，別讓李副廠長抓到什麽把柄。”
“知道了。”
何雨柱點點頭，楊廠長的話他認同。
雖然鐵飯碗不容易丟，廠長也不能無緣無故開除人，但行為不檢點，被抓住了小辮子，情況就不一樣了。
看來這位李副廠長就是用這種方式威脅其他人的。
劉嵐被調去了車間，如果受不了那份苦，說不定最終也會答應李副廠長的條件。
不是喜歡抓別人的小辮子，威脅人嗎？
那就以其人之道，還治其人之身。
何雨柱的眼神變得冷冽。