第八十二章
大唐我爹竟然是李世民 作者：一露向前 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這話說的不假，無論是酸菜魚也好還是鯽魚湯也罷，李淩這兩道菜都做的極好，也難怪他們稱讚了。
第三道菜是果木碳烤小羊排。這羊排可不尋常，是李淩特地挑選的五個多月的小羊，然後隻選用其身上最肥嫩的一段。用黃酒醃製。在醃製是時候再架起火來烤。生火的柴也是有講究的，不能用亂七八糟的木頭，隻能用果木，而且就連果木也不能混用。要用梨木就一直用梨木，要用桃木就一直用桃木。這樣烤出的小羊排既沒有羊肉的腥膻味，又能帶有一點果子的清香。
烤好的小羊排不能直接放在盤子裏，而要用樹葉包裹。如果用的是梨木燒烤，那就要用梨樹葉子包裹，如果用的是桃木燒烤，那就要用桃樹葉子包裹。這樣處理的小羊排香氣才會經久不散，味道鮮美。
第四道菜叫碧波仙子。其實就是現代人吃的杏仁菠菜。在唐朝芝麻油極為難得，李淩花費巨金才買到了一壺。不過也算是物有所值，一滴芝麻油滴下去，整盤菠菜都變得香氣撲鼻。
主菜都上好後，李淩又命人取出一壇酒來。
“程將軍，今日一餐，菜肴是其次，這壇百花葡萄酒才是難得之物啊。”
“哦？百花葡萄酒？我倒是孤陋寡聞了！我老程最愛飲酒，天下名酒我都飲了個遍。什麽竹葉青、雪頂翠、千年釀、洞庭波……怎麽我從沒聽說過還有個百花葡萄酒啊？”
“哈哈，不怪程將軍不識得此酒。實在是這酒沒什麽名氣。這酒是我去年春天釀的，算不得什麽陳釀。但勝在“清新”二字。”
“說來聽聽！”
李淩打開酒壇，親手為程咬金斟滿酒杯。
“這百花葡萄酒是我收集了百花露水然後加葡萄釀製的果酒。此酒花香濃鬱，果味清淡，最適合夏季消暑飲用。”
程咬金小啜一口，然後放下杯子，讓美酒在口中逗留片刻。
“李老板，你還有多少驚喜是老程我不知道的啊？！你這葡萄酒無論是層次感、平衡度還是複雜度都屬上乘。入口順滑、平順，而且最重要的是口感豐滿，吞下之後讓人迴味無窮。真是酒中佳品。老程我舔著臉向你再求一壇，送給我朋友李二。”
李淩聽見程咬金的誇讚是高興地心花怒放，一口答應下來：“好啊！難得有人賞識！我這酒釀的辛苦，去年又是第一次嚐試，沒敢做太多，隻有三壇。左右我沒其他什麽交心的朋友，不如你全都拿走，讓大家也都嚐一嚐。”
程咬金大笑一聲：“李老板！我真沒看錯人，你可真仗義。就衝這一點，以後你有用得著我老程的地方盡管說，我自當盡力相助。”
二人又寒暄一番，邊飲酒邊吃菜。
“大哥，皮蛋瘦肉粥要端上來嗎？”李棋問道。
酒至半酣，該上粥了。
隻見李棋用一個黑檀木的托盤端了兩碗瘦肉粥來。
盛瘦肉粥的碗也是李淩親自挑選的，他沒用精致漂亮的瓷碗，而是選了古樸厚重的粗陶碗。
“哎？李老板，莫非是你銀錢都花在了裝修上，沒錢置辦碗筷了嗎？怎麽用了這等物什？”
程咬金不解的問道。
“程將軍此言差矣，裝修房子幾千錢我都花了，難道還吝惜幾個買瓷碗的錢嗎？主要是我覺得瓷碗太薄，端起來燙手。而且，用粗陶來盛粥，我覺得它不會喧賓奪主，更能讓食客將注意力放在粥本身上。”
程咬金雖然不解，但也大致明白了此中深意，於是也試著喝了一口。
皮蛋瘦肉粥果然與他之前吃的大不相同。
粥裏的皮蛋宛如琥珀一般晶瑩剔透，雖名為皮蛋也是雞蛋所製，但絲毫沒有蛋的口感和味道。裏麵的瘦肉也煮的恰到好處不柴不膩，略有鹹香。
皮蛋、米粒、瘦肉燉的剛好，簡直天作之和，味道絕佳。
“再來一碗！”
小小的一碗並沒有滿足程咬金的口欲。程咬金兩口就將皮蛋瘦肉粥一飲而盡。李棋隻好再去填一碗。可粥剛端上來，程咬金又是一飲而盡，就這樣他連喝了四五碗才作罷。
“老程我好久沒吃到這樣美味的粥了。甚和我心！甚和我心啊！”
“這皮蛋瘦肉粥不過是平常之物罷了，程將軍若是喜歡，一會兒讓廚子跟你迴府，把這煮粥的訣竅教給你府裏的家廚，這樣可好？”
“哎~不妥！李老板你是開門做生意的，我怎麽好意思學你的秘方呢？使不得！使不得！”
“程將軍有所不知，這皮蛋瘦肉粥煮法簡單，但皮蛋難得。不是老弟我跟你吹牛，別說整個京城了，就是整個大唐也沒第二個人會做。我將這皮蛋製作之法教給貴府也是出於對貴府的信任，您不用跟我客氣。”
這樣一說，程咬金才坦然接受，並保證絕不外傳。
天色漸晚，店裏的顧客也走得七七八八，馬上就要到宵禁的時候了，程咬金不得不告辭。
“李老板，今天老程十分開心。你是個實在人，你這個朋友，老程我交定了！之前來鬧事的混混已經被禁軍拘捕起來了，我已經向皇上請旨，親自審問這個案子。你放心我一定把那個跟你過不去的家夥給揪出來，讓他知道程爺爺的厲害！”
李淩也早就惦記著這件事，因為那群混混，李淩這兩天一直憂心忡忡。混混們明顯是得了什麽人的命令才來鬧事的。
敵人在暗我在明，形勢不容樂觀，得盡快將幕後主使找出來才行。
就在此時，對麵的酒樓仙人醉傳來一陣叮叮當當摔東西的聲音。緊接著是一個年輕男子的說話聲：“一群廢物！人家歇業好幾天，今天一開門就這麽紅火，你們這群人幹什麽吃的！本少爺這是花錢養了一群飯桶嗎？”
幾個夥計幾個丫鬟垂著頭跪在地上，連大氣兒也不敢喘一聲，唯恐大禍臨頭。
第三道菜是果木碳烤小羊排。這羊排可不尋常，是李淩特地挑選的五個多月的小羊，然後隻選用其身上最肥嫩的一段。用黃酒醃製。在醃製是時候再架起火來烤。生火的柴也是有講究的，不能用亂七八糟的木頭，隻能用果木，而且就連果木也不能混用。要用梨木就一直用梨木，要用桃木就一直用桃木。這樣烤出的小羊排既沒有羊肉的腥膻味，又能帶有一點果子的清香。
烤好的小羊排不能直接放在盤子裏，而要用樹葉包裹。如果用的是梨木燒烤，那就要用梨樹葉子包裹，如果用的是桃木燒烤，那就要用桃樹葉子包裹。這樣處理的小羊排香氣才會經久不散，味道鮮美。
第四道菜叫碧波仙子。其實就是現代人吃的杏仁菠菜。在唐朝芝麻油極為難得，李淩花費巨金才買到了一壺。不過也算是物有所值，一滴芝麻油滴下去，整盤菠菜都變得香氣撲鼻。
主菜都上好後，李淩又命人取出一壇酒來。
“程將軍，今日一餐，菜肴是其次，這壇百花葡萄酒才是難得之物啊。”
“哦？百花葡萄酒？我倒是孤陋寡聞了！我老程最愛飲酒，天下名酒我都飲了個遍。什麽竹葉青、雪頂翠、千年釀、洞庭波……怎麽我從沒聽說過還有個百花葡萄酒啊？”
“哈哈，不怪程將軍不識得此酒。實在是這酒沒什麽名氣。這酒是我去年春天釀的，算不得什麽陳釀。但勝在“清新”二字。”
“說來聽聽！”
李淩打開酒壇，親手為程咬金斟滿酒杯。
“這百花葡萄酒是我收集了百花露水然後加葡萄釀製的果酒。此酒花香濃鬱，果味清淡，最適合夏季消暑飲用。”
程咬金小啜一口，然後放下杯子，讓美酒在口中逗留片刻。
“李老板，你還有多少驚喜是老程我不知道的啊？！你這葡萄酒無論是層次感、平衡度還是複雜度都屬上乘。入口順滑、平順，而且最重要的是口感豐滿，吞下之後讓人迴味無窮。真是酒中佳品。老程我舔著臉向你再求一壇，送給我朋友李二。”
李淩聽見程咬金的誇讚是高興地心花怒放，一口答應下來：“好啊！難得有人賞識！我這酒釀的辛苦，去年又是第一次嚐試，沒敢做太多，隻有三壇。左右我沒其他什麽交心的朋友，不如你全都拿走，讓大家也都嚐一嚐。”
程咬金大笑一聲：“李老板！我真沒看錯人，你可真仗義。就衝這一點，以後你有用得著我老程的地方盡管說，我自當盡力相助。”
二人又寒暄一番，邊飲酒邊吃菜。
“大哥，皮蛋瘦肉粥要端上來嗎？”李棋問道。
酒至半酣，該上粥了。
隻見李棋用一個黑檀木的托盤端了兩碗瘦肉粥來。
盛瘦肉粥的碗也是李淩親自挑選的，他沒用精致漂亮的瓷碗，而是選了古樸厚重的粗陶碗。
“哎？李老板，莫非是你銀錢都花在了裝修上，沒錢置辦碗筷了嗎？怎麽用了這等物什？”
程咬金不解的問道。
“程將軍此言差矣，裝修房子幾千錢我都花了，難道還吝惜幾個買瓷碗的錢嗎？主要是我覺得瓷碗太薄，端起來燙手。而且，用粗陶來盛粥，我覺得它不會喧賓奪主，更能讓食客將注意力放在粥本身上。”
程咬金雖然不解，但也大致明白了此中深意，於是也試著喝了一口。
皮蛋瘦肉粥果然與他之前吃的大不相同。
粥裏的皮蛋宛如琥珀一般晶瑩剔透，雖名為皮蛋也是雞蛋所製，但絲毫沒有蛋的口感和味道。裏麵的瘦肉也煮的恰到好處不柴不膩，略有鹹香。
皮蛋、米粒、瘦肉燉的剛好，簡直天作之和，味道絕佳。
“再來一碗！”
小小的一碗並沒有滿足程咬金的口欲。程咬金兩口就將皮蛋瘦肉粥一飲而盡。李棋隻好再去填一碗。可粥剛端上來，程咬金又是一飲而盡，就這樣他連喝了四五碗才作罷。
“老程我好久沒吃到這樣美味的粥了。甚和我心！甚和我心啊！”
“這皮蛋瘦肉粥不過是平常之物罷了，程將軍若是喜歡，一會兒讓廚子跟你迴府，把這煮粥的訣竅教給你府裏的家廚，這樣可好？”
“哎~不妥！李老板你是開門做生意的，我怎麽好意思學你的秘方呢？使不得！使不得！”
“程將軍有所不知，這皮蛋瘦肉粥煮法簡單，但皮蛋難得。不是老弟我跟你吹牛，別說整個京城了，就是整個大唐也沒第二個人會做。我將這皮蛋製作之法教給貴府也是出於對貴府的信任，您不用跟我客氣。”
這樣一說，程咬金才坦然接受，並保證絕不外傳。
天色漸晚，店裏的顧客也走得七七八八，馬上就要到宵禁的時候了，程咬金不得不告辭。
“李老板，今天老程十分開心。你是個實在人，你這個朋友，老程我交定了！之前來鬧事的混混已經被禁軍拘捕起來了，我已經向皇上請旨，親自審問這個案子。你放心我一定把那個跟你過不去的家夥給揪出來，讓他知道程爺爺的厲害！”
李淩也早就惦記著這件事，因為那群混混，李淩這兩天一直憂心忡忡。混混們明顯是得了什麽人的命令才來鬧事的。
敵人在暗我在明，形勢不容樂觀，得盡快將幕後主使找出來才行。
就在此時，對麵的酒樓仙人醉傳來一陣叮叮當當摔東西的聲音。緊接著是一個年輕男子的說話聲：“一群廢物！人家歇業好幾天，今天一開門就這麽紅火，你們這群人幹什麽吃的！本少爺這是花錢養了一群飯桶嗎？”
幾個夥計幾個丫鬟垂著頭跪在地上，連大氣兒也不敢喘一聲，唯恐大禍臨頭。