當晚迴到府中,老劉先把家中的廚子叫來,問他現在炒菜都是怎麽做的。


    主要是用豬油,放點鹽就行了,廚子答道。


    原來現在還沒有豆油,不過這難不倒老劉,他早就知道豆油是怎麽榨出來的。


    把顏良叫來,老劉畫好了一張圖紙,讓他明天和管家一起,到街上找個木匠鋪,把圖紙上的東西做出來,尺寸就按上麵標好的做,多花點錢沒關係,但明天一定要做出來,然後送到甄家的北平酒店。


    顏良看了看老劉的圖紙,上麵是一根又長又粗的木頭,下麵那個像是口木缸,好像上麵的那個是要插到木缸中的。


    帶著疑惑,顏良道:主公,我看你做的,倒像是男女的那話兒,您做這個幹嗎,聽說當今皇帝喜好這些東西,可是要送給皇帝的?


    老劉又好氣又好笑,踢了顏良一腳,你怎麽那麽多下流思想,叫你做你就去做,等做出來了,我再告訴你是幹什麽用的。


    顏良心中不服,心想明明就是那話兒,偏說不是,還說我下流,那就等做出來看看,到底是個什麽玩意兒。


    其實老劉現在做的,隻是個最原始的榨油機,他同時又畫了一張圖,讓甄家的商隊帶迴無極,交給馬均,讓他把那個研究出來,那上麵畫的,是一台比較先進的螺旋壓榨機,有歐鵬的幫助,估計他們很快可以研製出來。


    第二天,出完早操,老劉讓關羽帶著大家繼續訓練,顏良和管家去找人做榨油機,自己和簡雍則去了北平酒店。


    王掌櫃早就把停業的大牌子掛出去了,小二和廚師也都聚齊了,坐在一樓的大廳之中,等著老劉。


    老劉到了以後,看大家都齊了,於是首先了解一些廚房的情況。


    諸位師傅,我們廚房都要什麽調料?


    聽老劉問了,幾個廚子你一句我一句的,倒也說出了不少,有鹽、醋、醬、糖、蔥、薑、花椒、蒜、胡椒、芝麻。


    老劉一看不少啊,怎麽會做不出好菜來呢?


    那菜有什麽?


    現在是冬天,隻有白菜、蘿卜,也都是去年儲藏下來的,等到了夏天,白菜,菠菜,芋頭,蘿卜,韭菜,黃瓜,葫蘆,藕都有了。


    那肉呢?我們一般都做什麽肉菜?


    馬、牛、羊、豬、狗、雞、鴨、鵝、魚都有,看來和今天沒什麽兩樣,估計野味比今天還要多不少。


    有個廚子突然說還有豆腐,一年四季都有,隻是我們酒店沒有,不知道怎麽做。


    有了這些東西,還怕做不出好東西來,老劉決定先從烤鴨下手,畢竟現在的這些東西,做烤鴨的材料,基本什麽都不缺了。


    於是派王掌櫃先去街上找幾個工匠,然後買一千塊紅磚,再買上一些桃木、梨木,幾十隻鴨子迴來,還有買上幾塊豆腐,五百斤黃豆;再去鐵匠鋪買兩根八尺長的鐵棍,十個鐵鉤子。


    待王掌櫃的走了,老劉帶著幾個廚師,進了廚房,然後指導幾個廚師,做了一道京醬肉絲出來,這次是老劉親自掌的勺,炒出來以後,果然味道與以往大不相同,幾個廚師和簡雍品嚐了以後,連聲說好,一盤菜被幾人一掃而光。


    老劉說你們別光顧著吃,可看出我和你們以往做的,有什麽不同嗎?


    原來的醬隻是用來沾著吃的,沒有直接用來和肉一起炒的。


    這是一個原因,還有現在我們用的是豬油,隻能趁熱吃,涼了就不好吃了,而且會凝結到一起,不過從明天開始,我會讓你們用另外一種油來炒菜,到時候這些問題就都解決了,我們還是說剛才的這道菜,我給它起的名字是京醬肉絲,你們都記好做法,以後可就由你們來做了,現在告訴你們,除了你們看到的那些調料,我還加了點酒,這樣就可以去除肉的腥味,讓肉更嫩,吃起來才好吃。


    眾人點頭稱是,把這道菜的配料和做法都牢牢記住了。


    然後老劉又做了幾道菜,分別是軟炸裏脊(配上椒鹽)、糖醋裏脊、幹煸牛肉條、醋溜白菜,邊做邊教,耐心解答這些廚師提出的問題,等到了中午,又讓他們實踐了一下,這下可好,中午吃飯的時候,擺了滿滿一大桌子菜,正好顏良和幾個人,扛著著他自己認為是那兩件不宜公開的東西迴來了,看到那麽多菜,也就不客氣了,結果一吃之下,大唿美味,自己就差不多把每樣菜吃了一盤。


    王掌櫃把需要的東西都買迴來了,果木和磚都運到了後院,豆腐和黃豆也都放到廚房,看那麽多的菜式,很是驚奇,一問才知道是姑爺教他們做的,老劉讓他也坐下來嚐嚐,結果吃過後也是一臉的驚奇,說姑爺,你要是早告訴我們怎麽做這些菜,那我們酒店再就火起來了。


    現在做也不遲,我迴去後會把一些菜式寫下來,其中的配料和做法都詳細標明,這樣我們酒店每天都有新菜推出,客人自然會越來越多,隻是老王,你可要把咱們的廚師看緊了,可以多給他們開些工錢,但這些人,決不能輕易放走了,否則別的酒店很快就會和我們一樣了。


    王掌櫃說姑爺您放心,這個我懂,隻是那些工匠都來了,磚和果木也都準備好了,您看下一步怎麽做。


    老劉讓廚師先把那些黃豆炒一下,然後放到木桶中,用舂米的工具把黃豆搗碎,不用太碎就行,幾個廚師趕緊去忙活開了。


    在後院找了個空的房間,把顏良帶迴來的榨油機放到裏麵,下麵的木缸放在一塊石板上固定好,用鐵釘在底部釘了一個小孔,然後用一根劈開的竹子,去除裏麵的竹節,一頭插在那小孔的下麵,另一頭斜著放到一個陶瓷盆中。


    然後老劉拿起那跟很粗的棍子,插到下麵的木缸中試了試,果然配合的很好,基本沒什麽縫隙。


    看老劉這麽一試,顏良對老劉道,主公我說你做的是那話兒,你非不承認,看你剛才的動作,不正是模仿男女之間行事嗎?


    老劉心裏這個氣啊,公驥你怎麽就知道男女之事,過一會兒你就知道,它們到底是幹什麽用的了。


    不再理他,老劉到了院中,指點那幾個工匠,在靠牆的地方,壘起了一座烤鴨子的爐子,裏麵橫放上兩根鐵棍,把那十個鉤子掛在鐵棍上。


    工匠們在外麵忙,老劉也沒歇著,讓那些跑堂的幫著把黃豆搗碎,自己帶著幾個廚師,把買來的鴨子宰了,退毛放血,去除內髒,然後用開水澆在鴨子上,直到把鴨皮燙的收縮起來,再把鴨子放在瓷盆之中,裏外都用白酒抹一遍,再放點鹽、蔥、薑,醃製一會兒。


    看看差不多了,用開水把飴糖化開,然後把那些鴨子都掛起來,讓廚師把糖水均勻的刷在鴨子身上,告訴那些廚師,每隔半個時辰就刷一次。


    這些都做完了,老劉看看粉碎的黃豆差不多有二百斤了,於是讓那些夥計,把碎黃豆抬到放榨油機的房間,放了大概五十斤到木缸之中,接著把上麵的粗棍子插進去,然後找了把大錘,交給顏良,老劉說你用錘子砸那根木頭,注意不要讓他退出來。


    看來自己是誤會了,可把這些碎黃豆放進去,自己能砸出什麽來呢,帶著幾分好奇,顏良開始不停的揮舞大錘,砸上麵的那根木頭。


    為了防止木頭崩出來,老劉讓人有繩子係在木頭上,然後一頭拴在牆上,一頭由一個夥計拉著,這樣上麵的木頭就崩不出來了。


    不停的砸了半個多時辰,顏良累的不行了,老劉忙把他換下來,自己接著砸。


    一個時辰後,從下麵的小孔中,開始有豆油往外滲出,逐漸的變成了一小股細流,不到一刻鍾,已經盛滿了一個瓷盆,老劉忙讓人把那盆滿的端走,再換個新盆子來。


    簡雍看天色已經擦黑了,忙提醒老劉還要到老師盧植那裏去,今天會有一些朝中的大臣到盧植家吃飯。


    估計一個瓷盆能裝十斤油,老劉讓顏良繼續砸,他累了就換別人,砸到沒有油流出了,就可以把木缸中的碎黃豆倒出來,再放進去五十斤,繼續重複前麵的過程。


    讓廚師用剛剛榨出的豆油,把自己今天教他們的菜每個炒了一盤,自己又做了個大蔥拌豆腐(這時沒有小蔥),然後把這些菜都裝在食盒中,自己和簡雍忙出門騎馬,奔盧植家去了。


    好在酒店離盧植家不是很遠,二人騎馬不過一刻鍾,就到了盧府門前。


    估計是幾位大人都到了,盧植看劉備還沒到,心中著急,自己得陪著客人,不能離開,所以就派大兒子盧敏在門口候著。


    一看老劉二人到了,盧敏忙說玄德,你怎麽才到,幾位大人都已經到了,家父想派人去找你,又不知道你住在哪裏,快隨我進去吧,免得幾位大人怪罪。


    老劉忙說是備錯了,隻是我要為幾位大人準備些下酒菜,所以才來晚了,盧兄莫怪,我這就隨你進去。


    二人隨著盧敏進了盧府,直奔客廳。


    進了客廳,老劉才發現今天在客廳放了個大桌子,圍著桌子,坐了五個人,老師盧植坐在主位,其他四位,自己都不認識。


    看老劉終於來了,盧植心中有些不快,自己為了幫他,把幾位老朋友給請來了,可作為主角的老劉居然現在才到,於是對老劉道:


    玄德,您跑哪裏去了,今天為師特意請幾位大人過來,為你引見一下,你怎麽現在才來,還不給各位大人賠禮。


    聽老師說的很嚴厲,老劉也知道那時的人都非常守時,自己的行為很不禮貌,所以恩師發火也是正常的。


    忙向眾人行了個禮,老劉說各位大人見諒,因備初次和各位大人見麵,想為各位大人準備一些下酒之菜,故此來晚了,還請各位大人多多包涵。


    然後忙讓簡雍把那些菜拿出來,擺在桌上。


    看老劉對大家的禮數周全,他又是盧植的學生,幾位大人也就沒說什麽。


    待到看了簡雍擺上來的幾盤菜,那傳出的香氣十分誘人,幾個人不禁麵麵相覷,這是什麽菜?怎麽自己以前從來沒見過,更別說吃了。


    看大家都看向自己,老劉忙說這是為了孝敬幾位大人,備親自指點酒店的廚師做的,幾位大人給品嚐一下,看看是否可口?


    結果還沒等盧植為大家介紹呢,眾人就迫不及待的吃上了,伴隨著不停的讚歎聲,很快,那幾個菜如風卷殘雲般進了眾人的腹中。


    幾人吃的高興,再看向老劉的眼神都不一樣了,看來自己的這招起作用了。


    看幾人都吃好了,盧植這才對老劉道:玄德,我來給你介紹,這位是當朝太尉,楊賜楊大人,這位是議郎蔡邕,這位是諫議大夫馬日磾,這位是車騎將軍皇甫嵩。


    隨著盧植的介紹,老劉忙向這些人一一行禮。


    介紹完幾人,盧植又對他們道:這就是我的學生,也是大漢皇親,涿郡劉備劉玄德,各位今後可要看在我的薄麵上,多多照應啊。


    那幾人忙說子幹說哪裏話,玄德年少有為,乃我大漢年輕一代中少有的才俊,將來必成我大漢棟梁之才,難得呀。


    想起剛才吃的美味,楊賜道:玄德,你說這些都是你指點廚師做的?你是從哪裏學來的?不過說實話,這些菜確實是老夫活了大半輩子,吃過的最好吃的!看來以後我要常來子幹這裏,吃玄德做的菜了。


    迴太尉大人話,這些菜的做法,是備去海外經商時,跟當地的廚師學的,太尉和諸位大人要是想吃,可以去我嶽父家在洛陽開的北平酒店,以後,我會把我學過的好多菜式都推出來,你們都是我恩師的好友,到了那裏不必付賬,隻要簽字即可,這也算是我對各位大人的一點孝心。


    做事果然得體,雖然老劉是小輩,幾人仍向老劉稱謝,老劉連忙擺手,連說不敢當,諸位大人太客氣了,你們都是備的長輩,孝敬你們是應該的。


    幾人剛才聽盧植說,劉備對時局的認識,比他這做老師的還透徹,所以也想知道老劉的看法,尤其是蔡邕,對老劉那種新體裁的歌賦更是神往,於是大家酒足飯飽後,撤下殘羹剩飯,每人端起一碗茶水,開始談正事。

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