第37章 學煮茶葉蛋
穿梭兩個時代：從1979年開始 作者：破舊的拖拉機 投票推薦 加入書簽 留言反饋
掛斷電話，王朗轉身麵向不遠處正悠閑地端著搪瓷缸喝茶的老黃，吩咐道“老黃，明天中午準備三桌飯菜，每桌按五百的標準來！”
老黃立即比劃了一個ok的手勢。
聽了王朗的話，邊上的王慧一臉吃驚地道：“老板，你這也太黑了吧！我剛才可聽得清清楚楚，人家導遊說的是每桌七百的標準！”
“你是不是傻！”王朗沒好氣地白了一眼身旁的王慧。
王慧今年十八歲，龍崗村本地人，今年高考失利沒能考上大學，她又不想複讀，正好王朗跑到龍崗村來開農家樂，她便應聘成了農家樂的服務員。
在這家農家樂裏，除了老黃兩口子是王朗從外麵請來的，勤雜工單貴也是本地人，但是他不是龍崗村人，而是隔壁和平村的。
“他說七百就七百啊！”王朗說著從兜裏拿出錢包，拿出三百塊錢，遞到王慧麵前。
在王慧滿臉錯愕的注視下，他笑道：“明天，你找個機會，將這三百塊錢偷偷塞給那個叫孫誠的導遊，我就不出麵了！”
老黃在一旁，笑看著這一幕，說道：“王慧啊，你還是太年輕！以後多跟你王哥學學，這裏麵的門道可深著呢“！”
“哦！知道了！”王慧接過錢，應聲答道。
“哎！對了老黃，你會做茶葉蛋嗎？”王朗忽然想起什麽，興致勃勃地問道。
“當然會啊！”老黃笑著迴答。
“那太好了，你今晚做一些，明天早上我可要嚐嚐你的手藝！”王朗笑道。
“包你滿意！”老黃爽快地應承下來。
“那行！如果下午沒客人光顧，晚上就讓大家早些下班休息！”王朗說完，便邁步離開了飯莊。
“老板！”
未及王朗走出多遠，身後傳來了一聲唿喚，他迴頭望去，隻見勤雜工單貴快步跟了上來。
“老單，找我有事？”王朗停下腳步，看著麵前這位身高一米八幾的中年男人。
“老板，我...能不能提前預支一下工資？”單貴的話語中帶著幾分猶豫和不好意思。
\"是家裏遇到什麽難題了嗎？\"王朗問道。
“是我母親，她突然住院了。”單貴的語氣中透露出一絲無奈與憂慮。
“行沒問題！”王朗迅速掏出手機，通過微信直接給單貴轉賬了一萬。
“老板，這...您轉多了！”單貴見狀，連忙說道。
“我知道！多出的部分就算是我的一點心意吧，希望你母親能平安出院。”\"王朗微笑著說完，便轉身迴了院子。
“謝謝！”身後傳來了單貴感激聲。
\"哎喲，差點把你這小東西給忘了！”王朗笑眯眯地蹲下身，目光落在了旁邊水桶中的甲魚上，隨即將它撈起。
這隻東北鱉在王朗手中也不害怕，那雙宛若綠豆般的小眼睛好奇地打量著王朗，仿佛開了靈智一樣。
王朗笑著輕輕地摸了摸它的腦袋，它既不躲避也不露出絲毫攻擊之意。
“看你這麽乖巧，就賞你個大房子！”王朗說著取出一個大洗衣盆，然後倒入一些注入清水，再找一塊水泥磚放入盆中，這樣它就有了一個棲息之地。
“瞧瞧，對這個大房子滿不滿意？以後就叫你‘龜兒子’啦！”王朗笑著把甲魚放進了盆裏。
這時，大黃歡快地湊到了王朗身邊，好奇地用鼻子在“龜兒子”身上嗅了嗅，然後打了個噴嚏。
王朗見狀，嘴角不禁上揚，摸了摸大黃的狗頭，然後給它的狗食盆裏添滿了狗糧。
迴到屋內，王朗自然而然地拿起未看完的《鄧公傳》，盡管已擱置一個多星期未讀，書中的世界對他而言卻並無絲毫隔閡。
找到折頁之處，繼續閱讀起來。不過數頁之後，王朗驚奇地發現自己的記憶力好像提高了，自己竟然可以一目十行，並且過目不忘。
“難道這是自己來迴穿越的‘副作用’？王朗心中暗自思量，隨即還有了一些不切實際的幻想。
隻見他，目光灼灼地凝視著桌上的炭素筆，口中還中二地念叨著：“動啊！動啊！”之類的話。
幾分鍾之後，看著桌子上紋絲不動的炭素筆，王朗不禁啞然失笑，確認自己並未獲得超自然力量，隻是記憶力提高了。
隨後，王朗像是想到了什麽，他迅速抓起手機，指尖在屏幕上跳躍，開始搜索《棋王》與《麵朝大海，春暖花開》的相關信息。
當屏幕上清晰顯示這兩部作品的作者依然是阿城與海子時，王朗心中的大石悄然落地。
這說明他的猜測很有可能是正確的。
他所能穿越到b世界，與自己身處的a世界，乃是兩個並行不悖的宇宙，他在b世界中的種種經曆與作為，似乎並未對a世界的曆史軌跡造成絲毫影響，這讓王朗放下心來。
不經意間，困意來襲，王朗不由自主地躺倒在床上，進入了夢鄉。
當他醒來時，已經是第二天的清晨。
王朗伸個懶腰做起身來，便簡單地洗漱一下之後，便溜溜達達地去了飯莊。
早飯，一般隻有王朗和老黃兩口在飯莊吃。
“喲，老板，今兒個您可真夠早的，精神頭兒不錯啊！”老黃一見王朗進門，便笑眯眯地打起了招唿。
“還不是因為饞那口茶葉蛋嘛！”王朗笑著迴應。
“的嘞，我這就去給你拿！”老黃樂嗬嗬地應著，轉身步入廚房，不一會兒，便捧小盆熱氣騰騰、香氣四溢的茶葉蛋迴來。
老黃的媳婦還給王朗端了一碗小米粥。
王朗拿起一個茶葉蛋，剝去外殼，一口咬下，瞬間眼睛一亮。他連忙衝著老黃豎起了大拇指，含糊不清地讚歎道：“絕了！這茶葉蛋，鹹香適中，滋味十足！”
在連吃三個茶葉蛋之後，王朗意猶未盡地望向老黃，笑道：“老黃，你這做茶葉蛋的絕活兒，能不能教教我？”
“啥絕活啊！你想學，我就教你！”老黃爽朗一笑，毫不吝嗇。
“走！咱們去後廚！”王朗起身笑道。
後廚，老黃熟練地取出二十枚雞蛋，輕輕放入盆中，隨後緩緩倒入清水，邊操作邊講解道：“洗雞蛋時加點鹽，這樣能洗得更加幹淨徹底。”
雞蛋洗幹淨之後，就是放入鍋中煮至五分鍾。
趁著煮雞蛋，老黃開始準備茶葉蛋的靈魂——香料，它們是：八角、香葉、小茴香、桂皮、幹辣椒、花椒、紅茶。
雞蛋煮好後，老黃迅速撈出，過一下涼水，這一步驟是為了讓蛋殼與蛋白間更容易分離。
接下來就是敲碎雞蛋殼，最好是使雞蛋殼的表麵多些裂紋，這樣煮出來的茶葉蛋容易入味，而且漂亮！
注意，煮茶葉蛋時最好用砂鍋，沒有砂鍋就用鋁鍋，千萬不要用鐵鍋。因為，茶葉含有一定的堿性，會和鐵鍋發生反應，影響茶葉蛋的味道與色澤。
最後，再加些冰糖，沒有冰糖白糖也可以。鹽、醬油、老抽、蠔油。
煮至湯汁漸濃，茶香四溢之時，便可熄火，再燜製八個小時以上，時間越長，雞蛋就越入味。
老黃立即比劃了一個ok的手勢。
聽了王朗的話，邊上的王慧一臉吃驚地道：“老板，你這也太黑了吧！我剛才可聽得清清楚楚，人家導遊說的是每桌七百的標準！”
“你是不是傻！”王朗沒好氣地白了一眼身旁的王慧。
王慧今年十八歲，龍崗村本地人，今年高考失利沒能考上大學，她又不想複讀，正好王朗跑到龍崗村來開農家樂，她便應聘成了農家樂的服務員。
在這家農家樂裏，除了老黃兩口子是王朗從外麵請來的，勤雜工單貴也是本地人，但是他不是龍崗村人，而是隔壁和平村的。
“他說七百就七百啊！”王朗說著從兜裏拿出錢包，拿出三百塊錢，遞到王慧麵前。
在王慧滿臉錯愕的注視下，他笑道：“明天，你找個機會，將這三百塊錢偷偷塞給那個叫孫誠的導遊，我就不出麵了！”
老黃在一旁，笑看著這一幕，說道：“王慧啊，你還是太年輕！以後多跟你王哥學學，這裏麵的門道可深著呢“！”
“哦！知道了！”王慧接過錢，應聲答道。
“哎！對了老黃，你會做茶葉蛋嗎？”王朗忽然想起什麽，興致勃勃地問道。
“當然會啊！”老黃笑著迴答。
“那太好了，你今晚做一些，明天早上我可要嚐嚐你的手藝！”王朗笑道。
“包你滿意！”老黃爽快地應承下來。
“那行！如果下午沒客人光顧，晚上就讓大家早些下班休息！”王朗說完，便邁步離開了飯莊。
“老板！”
未及王朗走出多遠，身後傳來了一聲唿喚，他迴頭望去，隻見勤雜工單貴快步跟了上來。
“老單，找我有事？”王朗停下腳步，看著麵前這位身高一米八幾的中年男人。
“老板，我...能不能提前預支一下工資？”單貴的話語中帶著幾分猶豫和不好意思。
\"是家裏遇到什麽難題了嗎？\"王朗問道。
“是我母親，她突然住院了。”單貴的語氣中透露出一絲無奈與憂慮。
“行沒問題！”王朗迅速掏出手機，通過微信直接給單貴轉賬了一萬。
“老板，這...您轉多了！”單貴見狀，連忙說道。
“我知道！多出的部分就算是我的一點心意吧，希望你母親能平安出院。”\"王朗微笑著說完，便轉身迴了院子。
“謝謝！”身後傳來了單貴感激聲。
\"哎喲，差點把你這小東西給忘了！”王朗笑眯眯地蹲下身，目光落在了旁邊水桶中的甲魚上，隨即將它撈起。
這隻東北鱉在王朗手中也不害怕，那雙宛若綠豆般的小眼睛好奇地打量著王朗，仿佛開了靈智一樣。
王朗笑著輕輕地摸了摸它的腦袋，它既不躲避也不露出絲毫攻擊之意。
“看你這麽乖巧，就賞你個大房子！”王朗說著取出一個大洗衣盆，然後倒入一些注入清水，再找一塊水泥磚放入盆中，這樣它就有了一個棲息之地。
“瞧瞧，對這個大房子滿不滿意？以後就叫你‘龜兒子’啦！”王朗笑著把甲魚放進了盆裏。
這時，大黃歡快地湊到了王朗身邊，好奇地用鼻子在“龜兒子”身上嗅了嗅，然後打了個噴嚏。
王朗見狀，嘴角不禁上揚，摸了摸大黃的狗頭，然後給它的狗食盆裏添滿了狗糧。
迴到屋內，王朗自然而然地拿起未看完的《鄧公傳》，盡管已擱置一個多星期未讀，書中的世界對他而言卻並無絲毫隔閡。
找到折頁之處，繼續閱讀起來。不過數頁之後，王朗驚奇地發現自己的記憶力好像提高了，自己竟然可以一目十行，並且過目不忘。
“難道這是自己來迴穿越的‘副作用’？王朗心中暗自思量，隨即還有了一些不切實際的幻想。
隻見他，目光灼灼地凝視著桌上的炭素筆，口中還中二地念叨著：“動啊！動啊！”之類的話。
幾分鍾之後，看著桌子上紋絲不動的炭素筆，王朗不禁啞然失笑，確認自己並未獲得超自然力量，隻是記憶力提高了。
隨後，王朗像是想到了什麽，他迅速抓起手機，指尖在屏幕上跳躍，開始搜索《棋王》與《麵朝大海，春暖花開》的相關信息。
當屏幕上清晰顯示這兩部作品的作者依然是阿城與海子時，王朗心中的大石悄然落地。
這說明他的猜測很有可能是正確的。
他所能穿越到b世界，與自己身處的a世界，乃是兩個並行不悖的宇宙，他在b世界中的種種經曆與作為，似乎並未對a世界的曆史軌跡造成絲毫影響，這讓王朗放下心來。
不經意間，困意來襲，王朗不由自主地躺倒在床上，進入了夢鄉。
當他醒來時，已經是第二天的清晨。
王朗伸個懶腰做起身來，便簡單地洗漱一下之後，便溜溜達達地去了飯莊。
早飯，一般隻有王朗和老黃兩口在飯莊吃。
“喲，老板，今兒個您可真夠早的，精神頭兒不錯啊！”老黃一見王朗進門，便笑眯眯地打起了招唿。
“還不是因為饞那口茶葉蛋嘛！”王朗笑著迴應。
“的嘞，我這就去給你拿！”老黃樂嗬嗬地應著，轉身步入廚房，不一會兒，便捧小盆熱氣騰騰、香氣四溢的茶葉蛋迴來。
老黃的媳婦還給王朗端了一碗小米粥。
王朗拿起一個茶葉蛋，剝去外殼，一口咬下，瞬間眼睛一亮。他連忙衝著老黃豎起了大拇指，含糊不清地讚歎道：“絕了！這茶葉蛋，鹹香適中，滋味十足！”
在連吃三個茶葉蛋之後，王朗意猶未盡地望向老黃，笑道：“老黃，你這做茶葉蛋的絕活兒，能不能教教我？”
“啥絕活啊！你想學，我就教你！”老黃爽朗一笑，毫不吝嗇。
“走！咱們去後廚！”王朗起身笑道。
後廚，老黃熟練地取出二十枚雞蛋，輕輕放入盆中，隨後緩緩倒入清水，邊操作邊講解道：“洗雞蛋時加點鹽，這樣能洗得更加幹淨徹底。”
雞蛋洗幹淨之後，就是放入鍋中煮至五分鍾。
趁著煮雞蛋，老黃開始準備茶葉蛋的靈魂——香料，它們是：八角、香葉、小茴香、桂皮、幹辣椒、花椒、紅茶。
雞蛋煮好後，老黃迅速撈出，過一下涼水，這一步驟是為了讓蛋殼與蛋白間更容易分離。
接下來就是敲碎雞蛋殼，最好是使雞蛋殼的表麵多些裂紋，這樣煮出來的茶葉蛋容易入味，而且漂亮！
注意，煮茶葉蛋時最好用砂鍋，沒有砂鍋就用鋁鍋，千萬不要用鐵鍋。因為，茶葉含有一定的堿性，會和鐵鍋發生反應，影響茶葉蛋的味道與色澤。
最後，再加些冰糖，沒有冰糖白糖也可以。鹽、醬油、老抽、蠔油。
煮至湯汁漸濃，茶香四溢之時，便可熄火，再燜製八個小時以上，時間越長，雞蛋就越入味。