第351章 紅樓之情深如海31
快穿發財就要簡單粗暴 作者：至尊至璀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
別人聽到這個消息不置可否，隻有王夫人鬧心到十分。
大房的爵位是徹底無緣了，賈璉有了嫡子大房繼承爵位那是板上釘釘的事情。
大年下的王夫人又躲在房裏扯爛了幾條帕子，真是步步都是坎！
有了孫子的賈赦腰不酸了腿不疼了，其實賈赦明白著呢沒有嫡孫是大房硬傷。
原著裏王熙鳳因為管家勞累流產了一個成型男嬰，賈赦是怎麽做的？
他隨便找了個借口就給賈璉賜下一個妾，那個時候估計賈赦都恨死王熙鳳了。
王熙鳳光顧著那點蠅頭小利，賣弄才幹壓根沒想明白自己應該靠啥在賈府立足。
賈赦盼嫡孫眼睛都盼藍了，如今得到好消息那真是恨不得昭告天下了。
邢夫人和迎春做伴之後情商也是在線了，在迎春的指點下收拾了一車孩子能玩能穿能用的好東西放在車隊裏。
這幾年邢夫人在賈赦手裏沒少混銀子，這個時候正是顯示賢惠的時候。
知道賈赦眼光高，所以衣物玩具都是挑好的弄，賈赦看到了點一點頭：
“你有心了，璉兒沒白叫你一聲母親。”
大老爺差錢嗎？大老爺差的是態度，這一世沒了吸血鬼一樣的元春，賈府遠離了奪嫡的大坑。
這銀子可不就省下來了，大老爺現在手裏不差錢。賈府的產業怎麽可能都是賠錢的買賣！
當年老國公爺那是啥排麵，他挑的產業哪個不是賺錢的耙子！
賈赦處理了奴才之後牢牢的把握住了府裏的產業，就是現在元春真來個省親也不至於把賈府搞破產！
選擇大於努力，選的方向錯了那就別努力了，容易掉坑裏。
林如海在賈府喝了一天的酒，晚上就迴家了剩下錦玉和黛玉要在賈府過完正月十五才能走。
賈母沒了政治考量，那也是真心的疼愛女兒留下的骨血。剛過了年賈母又把史湘雲接到賈府來玩。
一群女孩子嘰嘰喳喳的開始辦詩社，一群女孩子輪流做東。
正月初六輪到林黛玉做東，賈母心疼怕孩子們月例不夠用，探春在那笑道：
“老祖宗您啊正正的看差了呢，你看看林姐姐這可是正經的財主。每天流水的銀子都從她手裏過。
老祖宗明天咱們吃大戶去，您啊隻管在上麵好吃好喝的，給我們做個裁判！”
賈母笑的直不起身來：“真真探丫頭是個促狹的，那老祖宗明天就捂住荷包吃大戶了！”
一群人都跟著笑了起來，第二天林黛玉在安瀾院擺席，消息傳到林府，林如貢獻了一盒子海參，外帶兩簍子小青龍蝦。五壇子冰葡萄酒。
這是林如海一個同年卸任迴京送的禮物這蝦也不知道用了什麽方法個個活蹦亂跳的。
林府的廚娘也過去賈府幫忙，女兒開詩社當爹的指定會支持。
有了主菜剩下的小菜林黛玉拿了二十兩銀子給賈府的廚房，把酒菜果子準備齊整。
龍蝦大廚收拾好，除了有清蒸的還有現炒的乳酪龍蝦球，蒜蓉龍蝦，炸的龍蝦配花椒鹽。
後廚的火時刻封著，清蒸的龍蝦吃一籠拿一籠，始終要保證主子的菜是熱的。
海參經過發製，蔥燒海參，金湯海參，清湯鮑扣遼參。最重要的是有一道孔府大菜八仙過海那是極其費功夫的。
林府的廚子為這已經忙活兩天了孔府菜之八仙過海
在孔府後廚，李師傅正準備烹製那道聞名遐邇的“八仙過海”。這道菜不僅食材講究，做法更是繁複精細，盡顯孔府菜之奢華與典雅。
海參需是渤海灣肉質肥厚的刺參，鮑魚要選個頭均勻、鮮活的皺紋盤鮑，魚翅必是金鉤翅，還有那鮮嫩的瑤柱。
肥美的大蝦、鮮美的烏雞以及滋補的鴿蛋，各類山珍海味集齊，單是食材便已讓人驚歎不已。
食材備好，大廚先將海參、鮑魚、魚翅、瑤柱等海味分別泡發。
海參用溫水浸泡數小時，待其變軟後，剪開腹部，去除內髒泥沙，反複衝洗幹淨。
再放入蔥薑水中煮至軟糯；鮑魚刷淨外殼，用刀小心撬出鮑魚肉，去除內髒，在鮑魚肉上十字花刀。
方便入味；魚翅泡發後仔細挑去雜質，放入雞湯中慢火煨煮，直至魚翅吸飽雞湯的鮮味，變得晶瑩剔透；瑤柱加料酒、薑片蒸熟，晾涼後撕成絲。
大蝦剪去須腳，挑去蝦線，用鹽、料酒、胡椒粉醃製片刻；烏雞洗淨斬塊，焯水去腥；鴿蛋冷水下鍋煮熟，撈出放入冷水中，剝去蛋殼，在表麵劃幾刀以便入味。
接著，廚子架起大砂鍋，倒入精心熬製的老母雞湯，湯中加入火腿片、幹貝增加鮮味。
待雞湯燒沸，先放入海參、鮑魚、魚翅、瑤柱等珍貴海味，小火慢燉，讓各種食材的鮮味相互交融。
此時，廚房裏彌漫著濃鬱醇厚的香氣，那是大海與山林的精華匯聚而成的味道。
燉至海味入味，李師傅將醃製好的大蝦、烏雞塊放入鍋中，繼續燉煮。
大蝦煮至變紅彎曲，鮮嫩彈牙；烏雞燉至骨肉分離，肉質酥爛。最後放入鴿蛋，讓鴿蛋吸收鍋中諸味。
出鍋前，李師傅加入適量的鹽、少許冰糖調味，撒上一把翠綠的香菜末。
一道“八仙過海”終於完成，八種食材各顯神通，湯鮮味美，營養豐富，猶如八仙各施所能，渡海顯奇。
這菜一端上去，連賈母這見多識廣的都在感歎：
“玉兒你們府裏真是把吃的都想絕了，這是誰想出來的？這菜是及其費工夫的。
今天老婆子跟著沾光，也吃點孝敬！“
林黛玉趕忙說：“父親知道老祖宗要來湊趣，正好趕上同年世伯到京帶來一些特產。
這是特特的為外祖母準備的！”
賈母笑道：“好好你們都有心了，你父親也是個好的！”
詩社還沒起，眾人先吃了一頓，一道道菜像流水一般送上來，為了怕菜冷掉居然盤子下麵還有熱水這是雙層的盤子。
熱菜美酒葡萄釀，賈母看著窗外的臘梅開口道：“今天的詩以臘梅為題，老婆子再給你們添點彩頭，誰贏了我這翡翠小魚佩就歸他了！”
大房的爵位是徹底無緣了，賈璉有了嫡子大房繼承爵位那是板上釘釘的事情。
大年下的王夫人又躲在房裏扯爛了幾條帕子，真是步步都是坎！
有了孫子的賈赦腰不酸了腿不疼了，其實賈赦明白著呢沒有嫡孫是大房硬傷。
原著裏王熙鳳因為管家勞累流產了一個成型男嬰，賈赦是怎麽做的？
他隨便找了個借口就給賈璉賜下一個妾，那個時候估計賈赦都恨死王熙鳳了。
王熙鳳光顧著那點蠅頭小利，賣弄才幹壓根沒想明白自己應該靠啥在賈府立足。
賈赦盼嫡孫眼睛都盼藍了，如今得到好消息那真是恨不得昭告天下了。
邢夫人和迎春做伴之後情商也是在線了，在迎春的指點下收拾了一車孩子能玩能穿能用的好東西放在車隊裏。
這幾年邢夫人在賈赦手裏沒少混銀子，這個時候正是顯示賢惠的時候。
知道賈赦眼光高，所以衣物玩具都是挑好的弄，賈赦看到了點一點頭：
“你有心了，璉兒沒白叫你一聲母親。”
大老爺差錢嗎？大老爺差的是態度，這一世沒了吸血鬼一樣的元春，賈府遠離了奪嫡的大坑。
這銀子可不就省下來了，大老爺現在手裏不差錢。賈府的產業怎麽可能都是賠錢的買賣！
當年老國公爺那是啥排麵，他挑的產業哪個不是賺錢的耙子！
賈赦處理了奴才之後牢牢的把握住了府裏的產業，就是現在元春真來個省親也不至於把賈府搞破產！
選擇大於努力，選的方向錯了那就別努力了，容易掉坑裏。
林如海在賈府喝了一天的酒，晚上就迴家了剩下錦玉和黛玉要在賈府過完正月十五才能走。
賈母沒了政治考量，那也是真心的疼愛女兒留下的骨血。剛過了年賈母又把史湘雲接到賈府來玩。
一群女孩子嘰嘰喳喳的開始辦詩社，一群女孩子輪流做東。
正月初六輪到林黛玉做東，賈母心疼怕孩子們月例不夠用，探春在那笑道：
“老祖宗您啊正正的看差了呢，你看看林姐姐這可是正經的財主。每天流水的銀子都從她手裏過。
老祖宗明天咱們吃大戶去，您啊隻管在上麵好吃好喝的，給我們做個裁判！”
賈母笑的直不起身來：“真真探丫頭是個促狹的，那老祖宗明天就捂住荷包吃大戶了！”
一群人都跟著笑了起來，第二天林黛玉在安瀾院擺席，消息傳到林府，林如貢獻了一盒子海參，外帶兩簍子小青龍蝦。五壇子冰葡萄酒。
這是林如海一個同年卸任迴京送的禮物這蝦也不知道用了什麽方法個個活蹦亂跳的。
林府的廚娘也過去賈府幫忙，女兒開詩社當爹的指定會支持。
有了主菜剩下的小菜林黛玉拿了二十兩銀子給賈府的廚房，把酒菜果子準備齊整。
龍蝦大廚收拾好，除了有清蒸的還有現炒的乳酪龍蝦球，蒜蓉龍蝦，炸的龍蝦配花椒鹽。
後廚的火時刻封著，清蒸的龍蝦吃一籠拿一籠，始終要保證主子的菜是熱的。
海參經過發製，蔥燒海參，金湯海參，清湯鮑扣遼參。最重要的是有一道孔府大菜八仙過海那是極其費功夫的。
林府的廚子為這已經忙活兩天了孔府菜之八仙過海
在孔府後廚，李師傅正準備烹製那道聞名遐邇的“八仙過海”。這道菜不僅食材講究，做法更是繁複精細，盡顯孔府菜之奢華與典雅。
海參需是渤海灣肉質肥厚的刺參，鮑魚要選個頭均勻、鮮活的皺紋盤鮑，魚翅必是金鉤翅，還有那鮮嫩的瑤柱。
肥美的大蝦、鮮美的烏雞以及滋補的鴿蛋，各類山珍海味集齊，單是食材便已讓人驚歎不已。
食材備好，大廚先將海參、鮑魚、魚翅、瑤柱等海味分別泡發。
海參用溫水浸泡數小時，待其變軟後，剪開腹部，去除內髒泥沙，反複衝洗幹淨。
再放入蔥薑水中煮至軟糯；鮑魚刷淨外殼，用刀小心撬出鮑魚肉，去除內髒，在鮑魚肉上十字花刀。
方便入味；魚翅泡發後仔細挑去雜質，放入雞湯中慢火煨煮，直至魚翅吸飽雞湯的鮮味，變得晶瑩剔透；瑤柱加料酒、薑片蒸熟，晾涼後撕成絲。
大蝦剪去須腳，挑去蝦線，用鹽、料酒、胡椒粉醃製片刻；烏雞洗淨斬塊，焯水去腥；鴿蛋冷水下鍋煮熟，撈出放入冷水中，剝去蛋殼，在表麵劃幾刀以便入味。
接著，廚子架起大砂鍋，倒入精心熬製的老母雞湯，湯中加入火腿片、幹貝增加鮮味。
待雞湯燒沸，先放入海參、鮑魚、魚翅、瑤柱等珍貴海味，小火慢燉，讓各種食材的鮮味相互交融。
此時，廚房裏彌漫著濃鬱醇厚的香氣，那是大海與山林的精華匯聚而成的味道。
燉至海味入味，李師傅將醃製好的大蝦、烏雞塊放入鍋中，繼續燉煮。
大蝦煮至變紅彎曲，鮮嫩彈牙；烏雞燉至骨肉分離，肉質酥爛。最後放入鴿蛋，讓鴿蛋吸收鍋中諸味。
出鍋前，李師傅加入適量的鹽、少許冰糖調味，撒上一把翠綠的香菜末。
一道“八仙過海”終於完成，八種食材各顯神通，湯鮮味美，營養豐富，猶如八仙各施所能，渡海顯奇。
這菜一端上去，連賈母這見多識廣的都在感歎：
“玉兒你們府裏真是把吃的都想絕了，這是誰想出來的？這菜是及其費工夫的。
今天老婆子跟著沾光，也吃點孝敬！“
林黛玉趕忙說：“父親知道老祖宗要來湊趣，正好趕上同年世伯到京帶來一些特產。
這是特特的為外祖母準備的！”
賈母笑道：“好好你們都有心了，你父親也是個好的！”
詩社還沒起，眾人先吃了一頓，一道道菜像流水一般送上來，為了怕菜冷掉居然盤子下麵還有熱水這是雙層的盤子。
熱菜美酒葡萄釀，賈母看著窗外的臘梅開口道：“今天的詩以臘梅為題，老婆子再給你們添點彩頭，誰贏了我這翡翠小魚佩就歸他了！”