作為專門給陛下做菜的人，承認自己不知道某道菜，是很可恥的事情，不過，在李承乾這裏，老胡似乎並沒有這麽多的講究。
大抵是李承乾的炒菜已經深深折服老胡，他覺得李承乾在廚藝上麵的造詣，已經不下於他，在李承乾麵前丟臉，也不算什麽。
“殿下，肉夾饃是何物？”老胡問。
“老胡啊，你不是很厲害嗎？隨隨便便做一百道小吃，我隻要這一道，你就不會做。”李承乾嘲笑。
“殿下，你說巧不巧，你選的，正好是我不會的那一道。”老胡道，“莫非是殿下發明的新菜？”
“不是，應該有人已經做過。”李承乾道。
“那殿下仔細說說，既然別人做的出來，我也做的出來。”老胡顯得很有信心。
“其實很簡單，就是一般的大餅裏麵，夾上豬肉罷了。”李承乾道。
“殿下，要夾豬肉嗎？”
“怎麽？”
“這裏沒有豬肉。”老胡道。
“放屁！”李承乾直接口吐芬芳，“上次你給我豬油，我來你這裏，你卻說沒有豬肉，那豬油哪來的？你給豬做了抽脂手術嗎？”
“？？？”
老胡咽一口唾沫，他忘掉這一茬了，上次他確實給李承乾的是豬油。
牛是不能用來吃肉的，它是生產用具，很珍貴。
而羊，騷啊，雖然大家經常說什麽騷豬騷豬，其實，羊，是騷到骨子裏的，豬，操作得當，遠遠沒羊那麽騷。
因此，豬油，是老胡最喜歡的一種油，提煉出來，易於存放，吃的時候，來一勺化掉，很好用。
特別是炒菜橫空出世之後，大家對於油，更加依賴，因此，豬油，已經開始在很多酒店大規模使用，一般的百姓，隻是知道，豬仔貴了一些，對於原因，不太了解。
豬仔變貴這件事，歸根結底，大概應該李承乾負責，至於負責的方式，大概他隻能抄一份後世的神書，《母豬的產後護理》給大唐人民了。
“殿下，老臣糊塗，忘記了，豬肉不就是豕肉麽，一時糊塗，一時糊塗。”老胡道。
“滾蛋吧你！你咋不說豬肉是剛鬣肉呢？豬還有別名叫剛鬣。”李承乾道。
其餘幾位殿下，都是一愣，然後大笑起來，剛鬣肉，這名字真牛逼！
“殿下，老臣知錯。”老胡道，“豬肉很多，殿下要怎麽做？”
“很簡單，就是把鹵肉用剛剛烙好的大餅夾起來。”李承乾道。
老胡總算明白，這就是一種很窮酸的吃法嘛，宮裏的人，吃肉就是純粹吃肉，根本不用餅子夾著吃。
“殿下恐怕要等一會。”老胡道。
“嗯，順便做一些涼皮，這兩樣東西要一起吃才爽。”李承乾道，“你不會不知道涼皮吧，梨兒都知道。”
“涼皮我知道，這個不難。”老胡連忙道。
幾人開始在一邊看老胡做菜，老胡也是很激動，畢竟身份如此高貴的幾位殿下，在看他做菜，他不拿出一點真本事，鎮不住場子啊！
幾人抬來半隻整豬，老胡摩拳擦掌，沒錯，古有庖丁解牛，今天，他就要老胡解豬。
他把外衫脫掉，露出兩條胳膊，年紀雖然大了，胳膊上的肌肉卻給人一種充滿爆發力的感覺，老胡拿起兩把菜刀，一手一把，相互摩擦，也不是為了鋒利刀刃，就是為了熱身。
熱身完畢，他開始拆解這半隻豬，雙手翻飛，兩隻菜刀，就像是他雙手的延伸一樣，靈活熟練。
至於手法，和庖丁解牛類似，也是憑借對於豬的了解，每一刀，都切在肉上，骨頭碰都沒碰，不多時間，骨肉分離，老胡將兩把刀砍進菜案，看向李承乾幾人。
好孩子是誇出來的，李承乾見老胡看向他，他連忙拍手叫好，其餘幾位殿下也是這樣，老胡這下舒坦了，幾位殿下一起說他好，這跟陛下誇讚他差不多。
接下來就是鹵肉，自然是用上他秘製的老湯，可以說，每一家賣鹵肉的，味道不同，區別就在這老湯上麵，老湯的好壞，直接影響鹵肉的品質。
老胡的老湯，自然是皇家級別的極品老湯，味道濃鬱，鹵肉無敵。
李承乾也不會說出什麽老湯會不會對健康不好之類的話，要知道，爽，才是長壽的秘籍，生活長期不如意，一直不爽的人，都不長壽。
因此，老湯健不健康，不重要，鹵出來的肉好不好吃，吃完會不會爽，才是最重要的事情。
老胡把豬肉放到老湯裏麵，小火煮上，沸騰之後，氣味飄散開，李承乾確認，這是極品老湯。
“老胡，你這極品老湯是家傳的嗎？”李承乾問。
“不是，是在一家專門鹵肉的小店那裏求來的，他們告訴我養湯的方法，和一罐老湯，我就一直養到現在，這個老湯鹵出來的肉，陛下吃了都說好。”老胡道。
“養湯？”李佑很不解，“湯是死的，為什麽要養？”
“殿下，老湯雖然好，一直用也會有所缺失，自然要養著，其實就是不斷加料，保持它的原汁原味罷了。”老胡道。
“哦……”
李承乾道：“說起這個，我想到一個問題，考考你們吧。”
“高明哥，快說！”李泰很積極。
“說是在海上有一艘船，不斷航行，出了問題就更換零件，直到把所有的零件都更換一遍，這時，這艘船，還是開始時候的那一艘船嗎？”李承乾問。
其餘幾人都陷入沉思，甚至老胡，也在思考，他這老湯，還是店家給他的老湯嗎？
李佑道：“高明哥，什麽船能在航行的時候更換零件？那不得散架了麽……”
出現了，杠精本精李佑了解一下。
“陽傑，我們討論的重點不是這個好吧，我們討論的是這個船，是不是原來的船，不是能不能換零件，零件都換完了。”李承乾道。
“換完了？明明不能換，怎麽換完？”李佑準備一杠到底，他現在就是完全體究極杠精。
李承乾心裏歎息，他跟李佑完全不在一個頻率上，沒法交流嘛……
“高明哥，我覺得這艘船是原來的船。”李泰道。
“我不這麽認為。”李恪道，“我認為不是。”
李承乾眉毛一挑，喲，辯論什麽的，他最喜歡了……
大抵是李承乾的炒菜已經深深折服老胡，他覺得李承乾在廚藝上麵的造詣，已經不下於他，在李承乾麵前丟臉，也不算什麽。
“殿下，肉夾饃是何物？”老胡問。
“老胡啊，你不是很厲害嗎？隨隨便便做一百道小吃，我隻要這一道，你就不會做。”李承乾嘲笑。
“殿下，你說巧不巧，你選的，正好是我不會的那一道。”老胡道，“莫非是殿下發明的新菜？”
“不是，應該有人已經做過。”李承乾道。
“那殿下仔細說說，既然別人做的出來，我也做的出來。”老胡顯得很有信心。
“其實很簡單，就是一般的大餅裏麵，夾上豬肉罷了。”李承乾道。
“殿下，要夾豬肉嗎？”
“怎麽？”
“這裏沒有豬肉。”老胡道。
“放屁！”李承乾直接口吐芬芳，“上次你給我豬油，我來你這裏，你卻說沒有豬肉，那豬油哪來的？你給豬做了抽脂手術嗎？”
“？？？”
老胡咽一口唾沫，他忘掉這一茬了，上次他確實給李承乾的是豬油。
牛是不能用來吃肉的，它是生產用具，很珍貴。
而羊，騷啊，雖然大家經常說什麽騷豬騷豬，其實，羊，是騷到骨子裏的，豬，操作得當，遠遠沒羊那麽騷。
因此，豬油，是老胡最喜歡的一種油，提煉出來，易於存放，吃的時候，來一勺化掉，很好用。
特別是炒菜橫空出世之後，大家對於油，更加依賴，因此，豬油，已經開始在很多酒店大規模使用，一般的百姓，隻是知道，豬仔貴了一些，對於原因，不太了解。
豬仔變貴這件事，歸根結底，大概應該李承乾負責，至於負責的方式，大概他隻能抄一份後世的神書，《母豬的產後護理》給大唐人民了。
“殿下，老臣糊塗，忘記了，豬肉不就是豕肉麽，一時糊塗，一時糊塗。”老胡道。
“滾蛋吧你！你咋不說豬肉是剛鬣肉呢？豬還有別名叫剛鬣。”李承乾道。
其餘幾位殿下，都是一愣，然後大笑起來，剛鬣肉，這名字真牛逼！
“殿下，老臣知錯。”老胡道，“豬肉很多，殿下要怎麽做？”
“很簡單，就是把鹵肉用剛剛烙好的大餅夾起來。”李承乾道。
老胡總算明白，這就是一種很窮酸的吃法嘛，宮裏的人，吃肉就是純粹吃肉，根本不用餅子夾著吃。
“殿下恐怕要等一會。”老胡道。
“嗯，順便做一些涼皮，這兩樣東西要一起吃才爽。”李承乾道，“你不會不知道涼皮吧，梨兒都知道。”
“涼皮我知道，這個不難。”老胡連忙道。
幾人開始在一邊看老胡做菜，老胡也是很激動，畢竟身份如此高貴的幾位殿下，在看他做菜，他不拿出一點真本事，鎮不住場子啊！
幾人抬來半隻整豬，老胡摩拳擦掌，沒錯，古有庖丁解牛，今天，他就要老胡解豬。
他把外衫脫掉，露出兩條胳膊，年紀雖然大了，胳膊上的肌肉卻給人一種充滿爆發力的感覺，老胡拿起兩把菜刀，一手一把，相互摩擦，也不是為了鋒利刀刃，就是為了熱身。
熱身完畢，他開始拆解這半隻豬，雙手翻飛，兩隻菜刀，就像是他雙手的延伸一樣，靈活熟練。
至於手法，和庖丁解牛類似，也是憑借對於豬的了解，每一刀，都切在肉上，骨頭碰都沒碰，不多時間，骨肉分離，老胡將兩把刀砍進菜案，看向李承乾幾人。
好孩子是誇出來的，李承乾見老胡看向他，他連忙拍手叫好，其餘幾位殿下也是這樣，老胡這下舒坦了，幾位殿下一起說他好，這跟陛下誇讚他差不多。
接下來就是鹵肉，自然是用上他秘製的老湯，可以說，每一家賣鹵肉的，味道不同，區別就在這老湯上麵，老湯的好壞，直接影響鹵肉的品質。
老胡的老湯，自然是皇家級別的極品老湯，味道濃鬱，鹵肉無敵。
李承乾也不會說出什麽老湯會不會對健康不好之類的話，要知道，爽，才是長壽的秘籍，生活長期不如意，一直不爽的人，都不長壽。
因此，老湯健不健康，不重要，鹵出來的肉好不好吃，吃完會不會爽，才是最重要的事情。
老胡把豬肉放到老湯裏麵，小火煮上，沸騰之後，氣味飄散開，李承乾確認，這是極品老湯。
“老胡，你這極品老湯是家傳的嗎？”李承乾問。
“不是，是在一家專門鹵肉的小店那裏求來的，他們告訴我養湯的方法，和一罐老湯，我就一直養到現在，這個老湯鹵出來的肉，陛下吃了都說好。”老胡道。
“養湯？”李佑很不解，“湯是死的，為什麽要養？”
“殿下，老湯雖然好，一直用也會有所缺失，自然要養著，其實就是不斷加料，保持它的原汁原味罷了。”老胡道。
“哦……”
李承乾道：“說起這個，我想到一個問題，考考你們吧。”
“高明哥，快說！”李泰很積極。
“說是在海上有一艘船，不斷航行，出了問題就更換零件，直到把所有的零件都更換一遍，這時，這艘船，還是開始時候的那一艘船嗎？”李承乾問。
其餘幾人都陷入沉思，甚至老胡，也在思考，他這老湯，還是店家給他的老湯嗎？
李佑道：“高明哥，什麽船能在航行的時候更換零件？那不得散架了麽……”
出現了，杠精本精李佑了解一下。
“陽傑，我們討論的重點不是這個好吧，我們討論的是這個船，是不是原來的船，不是能不能換零件，零件都換完了。”李承乾道。
“換完了？明明不能換，怎麽換完？”李佑準備一杠到底，他現在就是完全體究極杠精。
李承乾心裏歎息，他跟李佑完全不在一個頻率上，沒法交流嘛……
“高明哥，我覺得這艘船是原來的船。”李泰道。
“我不這麽認為。”李恪道，“我認為不是。”
李承乾眉毛一挑，喲，辯論什麽的，他最喜歡了……