第671章 規矩要有
四合院：婁曉娥開局就生雙胞胎 作者：我愛番茄醬呀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
何雨水正想要張嘴說點兒什麽的時候，還是選擇了閉嘴。
本來呢，她是想著讓何大清從秦京茹的店裏買點兒鹵肉過來直接賣就行了。
可是，許大茂說過，要是他們飯店裏麵需要的東西，隻要是賣的東西，全部都由何大清自己提出來。
而且，還特別交代鹵肉的事情。
許大茂明白，一旦要是何雨水主動推銷秦京茹他們的鹵肉，那肯定是會被嫌棄的。
不管是何大清還是賈張氏都是不願意讓許大茂賺他們的錢的。
等著讓何大清自己提出來比較好一些。
“要不要再請個廚師？”
何雨水這一次隻是給出了建議，並沒有馬上命令何大清去這麽做。
“我覺得暫時還是算了，請的廚師不一定放心。”
“而且我們現在剛剛開業，萬一要是炒出來的菜味道不對的話，就自己砸了自己的招牌了。”
“不過可以請一個打下手的，這樣的話我也不至於太過於的忙亂。”
何大清也沒有大包大攬。
畢竟作為一個廚師，最主要的就是上鍋炒菜。
如果要是有一個打下手的，可以幫他洗菜切菜的話，自然就可以減少很多的工作量。
最後炒出來的味道如何？那是要看炒菜的過程當中的調味以及火候的掌握。
“那行吧，這些事情你自己去安排就好了。”
“反正把大多數的時間放在炒菜上麵，就可以讓這些顧客們記住咱們的味道。”
“在以後隻要是想要吃飯的時候，基本上都是會來咱們的飯店的。”
“起碼在現在還沒有人跟咱們搶生意。”
何雨水在現在也是感覺到開一個飯店的重點確實是在廚師這裏，當然還有一個就是環境的問題，廚師炒的菜好了的話，那就可以留住顧客。
假如環境好的話就可以吸引更多的顧客來到這裏。
特別是那些平時對就餐環境要求比較高的人們。
就像是廠子裏麵的領導，單位的領導，以及那些本來就比較有錢的家裏麵請廚師，保姆的人們。
這些人們不單單是對菜品本身有講究，就連就餐的環境也一樣是有要求的。
就像是過去的那些路邊攤，這些人們八成都是不會去吃的。
一方麵是不想跟別人在一塊兒，讓別人看到自己是一個當官的，打擾自己吃飯。
另一方麵是對於這些髒亂不堪的環境比較討厭。
“好！”
“到時候，直接在咱們胡同裏麵或者是咱們四合院當中找幾個人幫忙就行了。”
“那些人平日裏在家裏麵也是做菜做飯的，雖然炒菜水平不行，但是打個下手應該是非常熟練的。”
“而且，離家也近，平時也沒有什麽事情幹，不需要花多少錢就可以把他們請過來。”
對於這件事情何大清也是早有考慮。
如果請，那自然是要花點錢請一個好一點的，要不然的話，那就是砸自己的招牌。
假如要是請一些打下手的，洗菜，洗碗，切菜的，在四合院當中就可以有很好的人選。
“嗯，也行！”
何雨水沒有再多說什麽。
隻要是按照自己原本說的把這個飯店好好裝修一下就行了，至於別的事情，何雨水感覺何大清比自己更有發言權，自然也就不跟何大清去爭了。
“我也算一個，給我掙工資！”
賈張氏突然開口了。
何大清看向了何雨水，這意思已經很明白了，這件事情成與不成就是要看何雨水的呢。
“咱們之前說過無規矩不成方圓。”
“既然咱們現在是開飯店的，那就應該在這個飯店當中也有咱們自己的規矩。”
“在這個飯店當中沒有夫妻，也沒有父女。”
“隻有老板與職員的關係。”
“我之後會給你一個考勤表，就跟在廠子裏麵的差不多。”
“隻要是在咱們飯店裏麵上班的人進了飯店之後，除去了那些閑暇時間，別的時間都需要遵守咱們的規定。”
“不管是遲到早退的還是對待客人服務不好的，全部都要記錄在案。”
“到了發工資的時候全部都要扣工資。”
“同樣的對於那些每天都不會遲到早退的，而且服務態度非常好的，咱們到了月底也是要給他們獎金的。”
“隻要是符合這樣的規定，不管你請誰進來上班都行。”
雖然說這些法子是許大茂給何雨水想的，讓何雨水跟何大清就這麽說。
但是何雨水認為這些規定都是給賈張氏規定的。
因為在這個飯店當中也就隻有賈張氏有可能會做出一些違規的事情。
“好，就這麽幹！”
“你說的沒錯，想要飯店開的好，那就應該把這些規定做好。”
“每一個人都應該遵守！”
何大清點點頭，在他看來，隻要是讓賈張氏來上班領工資，一切都好說。
這樣他對賈張氏也有個交代。
“對了，進貨渠道那些，如果你沒有便宜的，就跟我說一下，我這邊有路子。”
何雨水的路子自然就是許大茂那邊了。
至於許大茂的路子在哪，何雨水就不知道了。
“你有路子？”
“這些菜和肉多少錢啊？”
“我這是從菜市場那邊買的。”
何大清對於這個自然感興趣了。
“具體也不知道，你把價格給我一下。”
“到時候我比較一下，要是我那邊便宜，菜也好的話，就用我那邊的。”
“要是你這邊更合適就用你這邊。”
何雨水要辦這個事情，自然是需要找許大茂的。
“好！”
“就是這個單子上的。”
“價格全都有。”
何大清現在可沒想從這些錢當中去扣利潤。
一方麵是因為對方是自己的女兒，另一方麵是想著這飯店做大了之後，每天賺的錢肯定不少，不需要在這些事情上麵去摳。
“好，那我先走了，等下午飯點的時候我再過來。”
何雨水把錢點了一下，跟記賬本上麵對照無誤之後便離開了。
“清哥，就這樣，為什麽要分走60%的利潤啊？”
“都不在這裏看著的。”
賈張氏感覺很不爽，自己在這裏上班還要遵守各種規矩的。
本來呢，她是想著讓何大清從秦京茹的店裏買點兒鹵肉過來直接賣就行了。
可是，許大茂說過，要是他們飯店裏麵需要的東西，隻要是賣的東西，全部都由何大清自己提出來。
而且，還特別交代鹵肉的事情。
許大茂明白，一旦要是何雨水主動推銷秦京茹他們的鹵肉，那肯定是會被嫌棄的。
不管是何大清還是賈張氏都是不願意讓許大茂賺他們的錢的。
等著讓何大清自己提出來比較好一些。
“要不要再請個廚師？”
何雨水這一次隻是給出了建議，並沒有馬上命令何大清去這麽做。
“我覺得暫時還是算了，請的廚師不一定放心。”
“而且我們現在剛剛開業，萬一要是炒出來的菜味道不對的話，就自己砸了自己的招牌了。”
“不過可以請一個打下手的，這樣的話我也不至於太過於的忙亂。”
何大清也沒有大包大攬。
畢竟作為一個廚師，最主要的就是上鍋炒菜。
如果要是有一個打下手的，可以幫他洗菜切菜的話，自然就可以減少很多的工作量。
最後炒出來的味道如何？那是要看炒菜的過程當中的調味以及火候的掌握。
“那行吧，這些事情你自己去安排就好了。”
“反正把大多數的時間放在炒菜上麵，就可以讓這些顧客們記住咱們的味道。”
“在以後隻要是想要吃飯的時候，基本上都是會來咱們的飯店的。”
“起碼在現在還沒有人跟咱們搶生意。”
何雨水在現在也是感覺到開一個飯店的重點確實是在廚師這裏，當然還有一個就是環境的問題，廚師炒的菜好了的話，那就可以留住顧客。
假如環境好的話就可以吸引更多的顧客來到這裏。
特別是那些平時對就餐環境要求比較高的人們。
就像是廠子裏麵的領導，單位的領導，以及那些本來就比較有錢的家裏麵請廚師，保姆的人們。
這些人們不單單是對菜品本身有講究，就連就餐的環境也一樣是有要求的。
就像是過去的那些路邊攤，這些人們八成都是不會去吃的。
一方麵是不想跟別人在一塊兒，讓別人看到自己是一個當官的，打擾自己吃飯。
另一方麵是對於這些髒亂不堪的環境比較討厭。
“好！”
“到時候，直接在咱們胡同裏麵或者是咱們四合院當中找幾個人幫忙就行了。”
“那些人平日裏在家裏麵也是做菜做飯的，雖然炒菜水平不行，但是打個下手應該是非常熟練的。”
“而且，離家也近，平時也沒有什麽事情幹，不需要花多少錢就可以把他們請過來。”
對於這件事情何大清也是早有考慮。
如果請，那自然是要花點錢請一個好一點的，要不然的話，那就是砸自己的招牌。
假如要是請一些打下手的，洗菜，洗碗，切菜的，在四合院當中就可以有很好的人選。
“嗯，也行！”
何雨水沒有再多說什麽。
隻要是按照自己原本說的把這個飯店好好裝修一下就行了，至於別的事情，何雨水感覺何大清比自己更有發言權，自然也就不跟何大清去爭了。
“我也算一個，給我掙工資！”
賈張氏突然開口了。
何大清看向了何雨水，這意思已經很明白了，這件事情成與不成就是要看何雨水的呢。
“咱們之前說過無規矩不成方圓。”
“既然咱們現在是開飯店的，那就應該在這個飯店當中也有咱們自己的規矩。”
“在這個飯店當中沒有夫妻，也沒有父女。”
“隻有老板與職員的關係。”
“我之後會給你一個考勤表，就跟在廠子裏麵的差不多。”
“隻要是在咱們飯店裏麵上班的人進了飯店之後，除去了那些閑暇時間，別的時間都需要遵守咱們的規定。”
“不管是遲到早退的還是對待客人服務不好的，全部都要記錄在案。”
“到了發工資的時候全部都要扣工資。”
“同樣的對於那些每天都不會遲到早退的，而且服務態度非常好的，咱們到了月底也是要給他們獎金的。”
“隻要是符合這樣的規定，不管你請誰進來上班都行。”
雖然說這些法子是許大茂給何雨水想的，讓何雨水跟何大清就這麽說。
但是何雨水認為這些規定都是給賈張氏規定的。
因為在這個飯店當中也就隻有賈張氏有可能會做出一些違規的事情。
“好，就這麽幹！”
“你說的沒錯，想要飯店開的好，那就應該把這些規定做好。”
“每一個人都應該遵守！”
何大清點點頭，在他看來，隻要是讓賈張氏來上班領工資，一切都好說。
這樣他對賈張氏也有個交代。
“對了，進貨渠道那些，如果你沒有便宜的，就跟我說一下，我這邊有路子。”
何雨水的路子自然就是許大茂那邊了。
至於許大茂的路子在哪，何雨水就不知道了。
“你有路子？”
“這些菜和肉多少錢啊？”
“我這是從菜市場那邊買的。”
何大清對於這個自然感興趣了。
“具體也不知道，你把價格給我一下。”
“到時候我比較一下，要是我那邊便宜，菜也好的話，就用我那邊的。”
“要是你這邊更合適就用你這邊。”
何雨水要辦這個事情，自然是需要找許大茂的。
“好！”
“就是這個單子上的。”
“價格全都有。”
何大清現在可沒想從這些錢當中去扣利潤。
一方麵是因為對方是自己的女兒，另一方麵是想著這飯店做大了之後，每天賺的錢肯定不少，不需要在這些事情上麵去摳。
“好，那我先走了，等下午飯點的時候我再過來。”
何雨水把錢點了一下，跟記賬本上麵對照無誤之後便離開了。
“清哥，就這樣，為什麽要分走60%的利潤啊？”
“都不在這裏看著的。”
賈張氏感覺很不爽，自己在這裏上班還要遵守各種規矩的。