第364章 種瓜得瓜，種糖得糖
偷聽我心聲後，驚動全國吃貨大佬 作者：餘苼升 投票推薦 加入書簽 留言反饋
果然如同樂佳郡主所說，這次的表演比其他宮宴上的表演都要精彩。
也許是為了慶賀新春，一開場就是紅紅火火的舞蹈。
舞姬們身著紅裙，在一派喜慶的氣氛中，長袖拂空，唯美靈動。
開場舞過後，接下來就是各種樂器表演。
有些樂器，若不是年節宮中有表演，一般人平時是看不到的。
沈華箏一邊涮著火鍋，一邊看著表演，還時不時跟家人聊上幾句。
嘴巴跟眼睛全程都沒有閑著。
安王一家也吃得很歡，他們對這些歌舞表演可一點興趣都沒有，最多也就看個熱鬧罷了。
麵前的鍋子咕嚕冒泡，白汽氤氳。
美食當前，其他東西一點魅力都沒有。
那些什麽歌舞絲竹之類的，看多了也就那樣。
多看一眼也不會多塊肉，還是好吃的實在些。
蕭景然現在吃火鍋吃出了心得，知道什麽樣的醬料跟什麽火鍋更搭一些。
麵前的蘸料是他自己調的，用腐乳加了一些醬油，還加了一些金桔汁。
這還是上次跟沈華箏一起吃飯的時候，沈華箏教他的。
蕭景然看了看碗裏的兔肉，拿起了筷子。
在沸騰的火鍋中涮過之後，兔肉從原來的紅色變成了好看的淺粉色，仿如晚霞映照。
他用筷子夾起一塊碗裏的兔肉，往調好的醬碟裏蘸了蘸，直到兔肉掛上了一層薄薄的醬汁，這才送入自己的口中。
兔肉口感緊實脆爽，細膩軟嫩。
嚼一嚼，鍋底的鮮香，醬汁的醇厚和兔肉鮮嫩多汁的口感同時在口中迸發，每嚼一口都是無盡的鮮美。
蕭景然一臉享受咀嚼著兔肉，隻覺得格外過癮。
他突然見到碗裏涮好的生菜，靈機一動，又夾起一塊兔肉，蘸了蘸醬汁。
然後用生菜將兔肉裹住，咬了一口。
生菜雖然已經被涮過，卻仍然保持著鮮嫩的口感，吃起來脆生生的。
一口咬下去，先是感受到生菜那清脆的口感，然後便是兔肉的滑嫩綿軟，還有醬汁的鹹鮮。
嚼一嚼，兔肉特有的鮮美混合著生菜的甘甜，醬料的鹹香一同在口中迸發。
生菜的存在讓整個口感變得更加清新，三者的融合意外地和諧，簡直就是完美的搭配。
蕭景然感受著口中那股沁人的甘甜和鮮香，又看了看桌上的生菜。
聽說這些蔬菜都是箏姐姐種出來的，箏姐姐可真厲害。
突然，蕭景然像是想到了什麽，黑黝黝的眼珠子滴溜溜地轉了轉。
對了，都說種瓜得瓜，種豆得豆。
那種糖……應該也可以得糖吧。
父王說了，隻要是乖孩子，新年的時候許下的願望都會成真。
既然如此，他如果在新年的時候種下棒棒糖，應該也會得到棒棒糖吧。
蕭景然越想越覺得有道理，他那麽乖巧懂事，許下的願望肯定能夠成真的。
一想到馬上就能夠收獲一樹的棒棒糖，蕭景然開心地笑出了聲。
一旁的安王跟安王妃不動神色地交換了一個眼神，都從對方眼裏看到了一抹凝重和無奈。
他們對自己這個調皮的兒子實在是太了解了。
通常蕭景然露出這個表情，肯定是心裏憋著什麽壞。
大過年的，也不知道這臭小子又在打什麽主意。
隻希望今年王府裏不要又跟去年一樣，鬧得雞飛狗跳的。
景寧帝看起來心情也不錯，席間往皇室宗親和一些有功之臣的府中賜了幾道菜。
沈家也被賜了兩道菜，還分到了一些皇家祭祀時殺的牛肉。
昭陽殿內，佳肴不絕，美酒不斷，還有各種助興的歌舞表演。
君臣同樂，歡聲笑語不斷。
席間觥籌交錯，舉杯盡歡。
眾人都吃得酣暢淋漓，紅光滿麵。
隻有葉鴻心事重重，葉家其他人的心情也好不到哪裏去。
葉令懷基本沒怎麽吃東西，隻是不停地喝酒。
還時不時地往沈華箏的方向看一眼。
沈華箏光顧著看表演吃東西，一個眼神都沒給他。
倒是沈家兄弟眼神不善地盯著葉令懷看了一會兒，嚇得他又把頭縮了迴去。
夜色漸濃，除夕宮宴總算是結束了，朝臣們和官眷們都起身朝宮外的方向走去。
往年的這個時候，大家都會抱怨在昭陽殿走向宮門口的這段路太長。
畢竟又冷又餓，還要走那麽長一段路，簡直就是折磨。
可今日眾人都動作一致地摸了摸自己微微鼓起的肚子，覺得其實那段路也不算長。
就當是散步消食了。
樂佳郡主多喝了幾杯，一直喊著要跟沈華箏一起迴家，還差點跟著上了沈家的馬車。
沈華箏哭笑不得，怎麽勸都沒有用。
最後還是江郗出麵，把她硬拽走了。
沈華箏一行人迴到沈府，夜已經深了。
他們一起守歲，待子時過了，就各自迴屋睡覺去了。
也許是玩得很開心，沈華箏一上床，就進入了甜甜的夢鄉。
夢裏也在過年，還有爺爺奶奶陪著她。
*
初一的早上，天氣不錯，豔陽高照。
讓人的心情也無端跟著好了起來。
沈華箏先去看了看自己養的枸杞，然後就去廚房。
今日是初一，她早就跟家人說好了要一起吃餃子的。
沈家人都很喜歡吃蝦餃，所以這次做的也是蝦餃。
蝦餃的製作，除了新鮮的餡料之外，最重要的就是蝦餃皮了。
沈華箏這次到廚房的主要目的，就是要做水晶蝦餃皮。
青枝將沈華箏要的東西取來，放在她麵前：“縣主，這是之前做好的小麥澱粉和玉米澱粉。”
沈華箏輕輕“嗯”了一聲，看了看麵前的兩個罐子。
想要製作出透明又筋道的蝦餃皮，小麥澱粉和玉米澱粉是少不了的。
好在小麥澱粉跟玉米澱粉是提前製好的，需要用到的東西都是全的。
小麥澱粉做起來比較簡單，總結起來就兩個字——洗麵。
隻需讓人將普通麵粉揉成一個麵團，然後找來一個大盆，倒進去半盆水，把揉好的麵粉丟進去。
接下來便是像洗衣服那樣開始洗麵，然後將洗出的麵粉水再倒進一個更大的缸裏。
這樣反反複複，直至大盆裏的麵粉水變得清澈，洗麵就完成了。
洗麵完成後，並不能立刻得到小麥澱粉，還需要最後一步——等待。
大缸裏的麵粉水經過一夜的沉澱，出現了分層，把上麵的清水倒掉，缸底剩下的就是小麥澱粉。
沈華箏讓下人找來一麵竹席，把缸底的小麥澱粉通通挖出來，平鋪在竹席上晾曬。
竹席不僅可以控掉澱粉中多餘的水份，而且足夠平整，還方便搬挪，用來晾曬再合適不過了。
小麥澱粉曬幹後 ，沈華箏便讓人將它裝進一個大罐子中密封備用。
玉米澱粉的製作稍微麻煩些。
需要用石磨把玉米加水通通磨成玉米漿。
磨好的玉米漿用紗布過濾好幾遍，把過濾下來的玉米水倒進另一個大缸中沉澱一夜，倒掉清水，挖出晾曬得到的就是玉米澱粉了。
跟小麥澱粉一樣，玉米澱粉也被沈華箏放進罐子中保存。
沈華箏將蓋子打開，用幹淨的勺子舀出適量的小麥澱粉和玉米澱粉倒入大盆中，再加入一大勺白糖。
然後讓人用一根小的擀麵杖將它們攪拌均勻。
很多美食的製作需要用到小麥澱粉跟玉米澱粉，所以她每次都會讓人多做一些，以防要用的時候不夠。
除了做蝦餃皮，這罐子裏的澱粉的量還可以做許多好吃的。
待盆中的澱粉跟白糖被充分攪拌均勻後，沈華箏又往盆中倒入沸騰的開水，讓人繼續攪拌，直至盆中沒有白色的粉末麵團。
由於被開水燙過，盆裏的澱粉成為半透明狀的麵團。
燙手的麵團被放在盆中冷卻了大約一刻鍾左右，廚娘按照吩咐，抓起一把玉米澱粉灑在案板上，把溫度降下來的麵團放了上去。
然後又在麵團上撒了兩把玉米澱粉，反複揉製。
麵團在廚娘的揉搓下服服帖帖的，不一會功夫，麵團就變得光滑柔軟。
沈華箏拿著一把油刷，將食用油塗抹在揉好的麵團上，然後讓廚娘繼續揉製。
這一步的主要目的隻增加麵團的彈性和光滑程度。
按照這種方法揉製出來的的麵團，不僅光滑柔軟，還富有彈性。
就跟橡皮糖一樣，哪怕拉扯很長，也不會輕易斷裂。
用這麵團做出來的蝦餃皮不僅晶瑩剔透，吃起來還帶著彈韌的口感，堪稱完美。
也許是為了慶賀新春，一開場就是紅紅火火的舞蹈。
舞姬們身著紅裙，在一派喜慶的氣氛中，長袖拂空，唯美靈動。
開場舞過後，接下來就是各種樂器表演。
有些樂器，若不是年節宮中有表演，一般人平時是看不到的。
沈華箏一邊涮著火鍋，一邊看著表演，還時不時跟家人聊上幾句。
嘴巴跟眼睛全程都沒有閑著。
安王一家也吃得很歡，他們對這些歌舞表演可一點興趣都沒有，最多也就看個熱鬧罷了。
麵前的鍋子咕嚕冒泡，白汽氤氳。
美食當前，其他東西一點魅力都沒有。
那些什麽歌舞絲竹之類的，看多了也就那樣。
多看一眼也不會多塊肉，還是好吃的實在些。
蕭景然現在吃火鍋吃出了心得，知道什麽樣的醬料跟什麽火鍋更搭一些。
麵前的蘸料是他自己調的，用腐乳加了一些醬油，還加了一些金桔汁。
這還是上次跟沈華箏一起吃飯的時候，沈華箏教他的。
蕭景然看了看碗裏的兔肉，拿起了筷子。
在沸騰的火鍋中涮過之後，兔肉從原來的紅色變成了好看的淺粉色，仿如晚霞映照。
他用筷子夾起一塊碗裏的兔肉，往調好的醬碟裏蘸了蘸，直到兔肉掛上了一層薄薄的醬汁，這才送入自己的口中。
兔肉口感緊實脆爽，細膩軟嫩。
嚼一嚼，鍋底的鮮香，醬汁的醇厚和兔肉鮮嫩多汁的口感同時在口中迸發，每嚼一口都是無盡的鮮美。
蕭景然一臉享受咀嚼著兔肉，隻覺得格外過癮。
他突然見到碗裏涮好的生菜，靈機一動，又夾起一塊兔肉，蘸了蘸醬汁。
然後用生菜將兔肉裹住，咬了一口。
生菜雖然已經被涮過，卻仍然保持著鮮嫩的口感，吃起來脆生生的。
一口咬下去，先是感受到生菜那清脆的口感，然後便是兔肉的滑嫩綿軟，還有醬汁的鹹鮮。
嚼一嚼，兔肉特有的鮮美混合著生菜的甘甜，醬料的鹹香一同在口中迸發。
生菜的存在讓整個口感變得更加清新，三者的融合意外地和諧，簡直就是完美的搭配。
蕭景然感受著口中那股沁人的甘甜和鮮香，又看了看桌上的生菜。
聽說這些蔬菜都是箏姐姐種出來的，箏姐姐可真厲害。
突然，蕭景然像是想到了什麽，黑黝黝的眼珠子滴溜溜地轉了轉。
對了，都說種瓜得瓜，種豆得豆。
那種糖……應該也可以得糖吧。
父王說了，隻要是乖孩子，新年的時候許下的願望都會成真。
既然如此，他如果在新年的時候種下棒棒糖，應該也會得到棒棒糖吧。
蕭景然越想越覺得有道理，他那麽乖巧懂事，許下的願望肯定能夠成真的。
一想到馬上就能夠收獲一樹的棒棒糖，蕭景然開心地笑出了聲。
一旁的安王跟安王妃不動神色地交換了一個眼神，都從對方眼裏看到了一抹凝重和無奈。
他們對自己這個調皮的兒子實在是太了解了。
通常蕭景然露出這個表情，肯定是心裏憋著什麽壞。
大過年的，也不知道這臭小子又在打什麽主意。
隻希望今年王府裏不要又跟去年一樣，鬧得雞飛狗跳的。
景寧帝看起來心情也不錯，席間往皇室宗親和一些有功之臣的府中賜了幾道菜。
沈家也被賜了兩道菜，還分到了一些皇家祭祀時殺的牛肉。
昭陽殿內，佳肴不絕，美酒不斷，還有各種助興的歌舞表演。
君臣同樂，歡聲笑語不斷。
席間觥籌交錯，舉杯盡歡。
眾人都吃得酣暢淋漓，紅光滿麵。
隻有葉鴻心事重重，葉家其他人的心情也好不到哪裏去。
葉令懷基本沒怎麽吃東西，隻是不停地喝酒。
還時不時地往沈華箏的方向看一眼。
沈華箏光顧著看表演吃東西，一個眼神都沒給他。
倒是沈家兄弟眼神不善地盯著葉令懷看了一會兒，嚇得他又把頭縮了迴去。
夜色漸濃，除夕宮宴總算是結束了，朝臣們和官眷們都起身朝宮外的方向走去。
往年的這個時候，大家都會抱怨在昭陽殿走向宮門口的這段路太長。
畢竟又冷又餓，還要走那麽長一段路，簡直就是折磨。
可今日眾人都動作一致地摸了摸自己微微鼓起的肚子，覺得其實那段路也不算長。
就當是散步消食了。
樂佳郡主多喝了幾杯，一直喊著要跟沈華箏一起迴家，還差點跟著上了沈家的馬車。
沈華箏哭笑不得，怎麽勸都沒有用。
最後還是江郗出麵，把她硬拽走了。
沈華箏一行人迴到沈府，夜已經深了。
他們一起守歲，待子時過了，就各自迴屋睡覺去了。
也許是玩得很開心，沈華箏一上床，就進入了甜甜的夢鄉。
夢裏也在過年，還有爺爺奶奶陪著她。
*
初一的早上，天氣不錯，豔陽高照。
讓人的心情也無端跟著好了起來。
沈華箏先去看了看自己養的枸杞，然後就去廚房。
今日是初一，她早就跟家人說好了要一起吃餃子的。
沈家人都很喜歡吃蝦餃，所以這次做的也是蝦餃。
蝦餃的製作，除了新鮮的餡料之外，最重要的就是蝦餃皮了。
沈華箏這次到廚房的主要目的，就是要做水晶蝦餃皮。
青枝將沈華箏要的東西取來，放在她麵前：“縣主，這是之前做好的小麥澱粉和玉米澱粉。”
沈華箏輕輕“嗯”了一聲，看了看麵前的兩個罐子。
想要製作出透明又筋道的蝦餃皮，小麥澱粉和玉米澱粉是少不了的。
好在小麥澱粉跟玉米澱粉是提前製好的，需要用到的東西都是全的。
小麥澱粉做起來比較簡單，總結起來就兩個字——洗麵。
隻需讓人將普通麵粉揉成一個麵團，然後找來一個大盆，倒進去半盆水，把揉好的麵粉丟進去。
接下來便是像洗衣服那樣開始洗麵，然後將洗出的麵粉水再倒進一個更大的缸裏。
這樣反反複複，直至大盆裏的麵粉水變得清澈，洗麵就完成了。
洗麵完成後，並不能立刻得到小麥澱粉，還需要最後一步——等待。
大缸裏的麵粉水經過一夜的沉澱，出現了分層，把上麵的清水倒掉，缸底剩下的就是小麥澱粉。
沈華箏讓下人找來一麵竹席，把缸底的小麥澱粉通通挖出來，平鋪在竹席上晾曬。
竹席不僅可以控掉澱粉中多餘的水份，而且足夠平整，還方便搬挪，用來晾曬再合適不過了。
小麥澱粉曬幹後 ，沈華箏便讓人將它裝進一個大罐子中密封備用。
玉米澱粉的製作稍微麻煩些。
需要用石磨把玉米加水通通磨成玉米漿。
磨好的玉米漿用紗布過濾好幾遍，把過濾下來的玉米水倒進另一個大缸中沉澱一夜，倒掉清水，挖出晾曬得到的就是玉米澱粉了。
跟小麥澱粉一樣，玉米澱粉也被沈華箏放進罐子中保存。
沈華箏將蓋子打開，用幹淨的勺子舀出適量的小麥澱粉和玉米澱粉倒入大盆中，再加入一大勺白糖。
然後讓人用一根小的擀麵杖將它們攪拌均勻。
很多美食的製作需要用到小麥澱粉跟玉米澱粉，所以她每次都會讓人多做一些，以防要用的時候不夠。
除了做蝦餃皮，這罐子裏的澱粉的量還可以做許多好吃的。
待盆中的澱粉跟白糖被充分攪拌均勻後，沈華箏又往盆中倒入沸騰的開水，讓人繼續攪拌，直至盆中沒有白色的粉末麵團。
由於被開水燙過，盆裏的澱粉成為半透明狀的麵團。
燙手的麵團被放在盆中冷卻了大約一刻鍾左右，廚娘按照吩咐，抓起一把玉米澱粉灑在案板上，把溫度降下來的麵團放了上去。
然後又在麵團上撒了兩把玉米澱粉，反複揉製。
麵團在廚娘的揉搓下服服帖帖的，不一會功夫，麵團就變得光滑柔軟。
沈華箏拿著一把油刷，將食用油塗抹在揉好的麵團上，然後讓廚娘繼續揉製。
這一步的主要目的隻增加麵團的彈性和光滑程度。
按照這種方法揉製出來的的麵團，不僅光滑柔軟，還富有彈性。
就跟橡皮糖一樣，哪怕拉扯很長，也不會輕易斷裂。
用這麵團做出來的蝦餃皮不僅晶瑩剔透，吃起來還帶著彈韌的口感，堪稱完美。