第278章 不捐款，也能讓他們掏錢
四合院：五零年開局，三級炊事員 作者：望遊安 投票推薦 加入書簽 留言反饋
也不知道從什麽時候開始，賈家變成無底洞了。
這一家三口有一個在職的工人，按理說應該能把日子過得紅紅火火，可現在卻整的一地雞毛。
家裏窮的叮當響，兒媳婦去醫院生孩子都得他們家掏錢。
一大媽雖然也明白養老的重要性，可也不能這樣接濟呀！
生孩子他們掏錢，這要是孩子看病也讓他們掏錢，這孩子幹脆改名姓易得了。
似乎聽出了一大媽話裏的埋怨和擔心，易中海也不由得歎了口氣。
“別擔心，這事我再想想辦法。”
這棒梗如果在醫院住個一兩天也就算了，可如果時間久了易中海也心疼。
想到這，易中海便不由得暗罵了陳鈞幾句，要不是他之前搗亂，就可以發動全院人給賈家捐款了。
哎！
捐款？
易中海突然眼睛一亮，似乎想到了解決的辦法。
“有法子了，咱們可以讓院裏人掏錢，幫賈家把這個坎邁過去，這樣既不用咱們掏錢，也能讓賈家感激咱們。”
一大媽聞言一愣，連忙追問到：“什麽法子？”
易中海神秘一笑：“別急，到時候你就知道了。”
“該不會是讓院裏人捐款吧？”一大媽擔心易中海犯糊塗，提醒道：“捐款這事咱們可不能碰了，不然王主任那邊指不定怎麽收拾咱們呢。”
“放心，不捐款我也能讓院裏人掏錢！”易中海擺了擺手，一副穩操勝券的模樣。
一大媽見他那麽的自信，便也沒再追問，轉身迴了廚房開始準備做飯了。
.......
上午九點多，陳鈞便忙完食堂的事情出發去宋主任的老丈人家了。
按著地址趕到目的地，陳鈞發現這個家屬院居然還有人站崗。
嘖嘖，宋主任的老丈人果然不一般。
在門口登記了一下，才有人去裏麵通知。
不一會的功夫宋主任便來門口接人了。
時間緊，任務重，陳鈞這邊沒有過多的寒暄便直接去了廚房。
進門掃了一眼，發現今天的食材準備的還真不少。
“宋主任，今天幾桌呀？”陳鈞皺眉問道。
這要是人太多，菜品上得調整一下了，不然時間上來不及了。
“一共三桌，老爺子不太喜歡張揚，隻喊了家裏人和幾位老朋友。”宋主任說道。
三桌人你準備那麽多食材？？
陳鈞聞言鬆了口氣，隻是三桌的話就容易多了。
他之前擺攤賣個炒菜，來吃飯的客人就得上百號人，這點工作量倒也沒什麽問題。
更何況廚房裏的那些食材有一部分已經提前處理好了，不出意外的宋主任也提前考慮到了時間的問題。
“沒問題，那我就看著安排了。”
既然是壽宴，陳鈞打算弄得豐富一些，整上十九個菜，寓意也好一些。
這些菜要有冷有熱，葷素搭配，湯水不缺，還得開胃爽口。
涼菜打算做六個，三葷三素做下酒菜，熱菜打算做十個，再搭配幾份湯。
“行，你辦事我放心，我再給你找兩個幫手。”宋主任笑著點點頭，轉身出了廚房。
陳鈞則卷起袖子穿好圍裙開始幹活了。
先把耗時間的菜燉上，這樣可以節省很多時間。
有了之前擺攤練出來的經驗，陳鈞一人就能管好幾個灶。
先做一鍋腐乳肉。
這菜如果按照標準流程，得昨天晚上把肉燜上，經過一晚上的小火慢烀，這肉香的能饞死人。
但現在得調整一下做法，把肉塊切小，先用大火燉熟，再用小火靠著，效果雖然比不上那種烀了一整晚的，但味道上也差不多。
這道菜應該是今天耗時間的一道菜了。
做法麻煩，選肉的時候也得格外的注意，首先要選哪種肥瘦相間的五花肉，而且還得是五五分，肥肉和瘦肉的比例如果出現偏差，味道上也會出現偏差。
而且下鍋燉之前一定得把血沫撇幹淨，這才能倒進砂鍋裏麵熬煮。
蓋上蓋子，這肉到上鍋前就不能開蓋了。
你還別說，宋主任準備的豆腐乳質量很不錯，表麵紅彤，細細一聞便能聞到腐乳香味，非常適合燉肉。
嘖嘖，宋主任雖說每天都在食堂裏麵喝茶看報，但對食材還是頗有研究的。
將腐乳肉燜上，陳鈞便開始準備其他的菜了。
不知不覺，時間便來到了十一點多。
“謔，真香啊，老爺子剛剛就被饞餓了。”
宋主任走進廚房，發現香味變得更加濃鬱了，仔細一聞，發現這主要的香味是從那口大砂鍋裏竄出來的。
“這裏麵燉的什麽呀，咋那麽香？”宋主任咽了咽口水，忍不住問道。
“腐乳肉，也叫腐乳燜肉，這菜最耗時間了。”陳鈞一遍顛著炒鍋，一邊迴道。
“嘖，那這肉燉好了沒？”
陳鈞聞言扭頭看了一眼：“好了，可以端下來擺拍了。”
宋主任也不磨嘰，拿來蒸饅頭用的紗布墊在手上，將那口大砂鍋取了下來。
掀開蓋，一股熱氣裹挾著香味竄了出來。
低頭看一眼鍋裏的肉，色澤不用多說，味道更是混合著腐乳和一些醬料的香味，隻是看一眼口水便止不住的往外流。
再加上這砂鍋的熱度還在，鍋底正在咕嘟咕嘟的往上冒氣，顯得更加的誘人了。
“老爺子牙口不好，我先替他嚐一嚐。”
宋主任咧嘴笑了笑，隨便扯了個理由，便從桌上拿起碗筷。
這也忒香了，看來自己還是低估了陳鈞的手藝。
從砂鍋中夾起一個小肉塊，這肉還庫庫的冒著白色熱氣，醬色的粘稠汁水從上麵滑落，宋主任差點就要用舌頭去舔了。
好在他是個體麵人，將肉塊放到碗裏才準備開吃。
先是用筷子夾了一下，稍微一用力，肉塊居然被分開了。
謔，這是怎麽做到的？
滿打滿算這肉也就燉了兩個小時，就能那麽軟糯了？
吹了口氣送進嘴裏，甚至都不需要動用牙齒，稍微用舌頭那麽一抿，肉在嘴裏就那麽水靈靈的化開了。
“這.....這肉絕了！”
吃了一口，宋主任的眼睛就亮了，他有些激動地看著廚房裏的其他人，想要用言語描述這肉有多好吃。
可一時半會居然找不到合適的用詞。
憋了好幾秒，才憋出一句絕了！
這一家三口有一個在職的工人，按理說應該能把日子過得紅紅火火，可現在卻整的一地雞毛。
家裏窮的叮當響，兒媳婦去醫院生孩子都得他們家掏錢。
一大媽雖然也明白養老的重要性，可也不能這樣接濟呀！
生孩子他們掏錢，這要是孩子看病也讓他們掏錢，這孩子幹脆改名姓易得了。
似乎聽出了一大媽話裏的埋怨和擔心，易中海也不由得歎了口氣。
“別擔心，這事我再想想辦法。”
這棒梗如果在醫院住個一兩天也就算了，可如果時間久了易中海也心疼。
想到這，易中海便不由得暗罵了陳鈞幾句，要不是他之前搗亂，就可以發動全院人給賈家捐款了。
哎！
捐款？
易中海突然眼睛一亮，似乎想到了解決的辦法。
“有法子了，咱們可以讓院裏人掏錢，幫賈家把這個坎邁過去，這樣既不用咱們掏錢，也能讓賈家感激咱們。”
一大媽聞言一愣，連忙追問到：“什麽法子？”
易中海神秘一笑：“別急，到時候你就知道了。”
“該不會是讓院裏人捐款吧？”一大媽擔心易中海犯糊塗，提醒道：“捐款這事咱們可不能碰了，不然王主任那邊指不定怎麽收拾咱們呢。”
“放心，不捐款我也能讓院裏人掏錢！”易中海擺了擺手，一副穩操勝券的模樣。
一大媽見他那麽的自信，便也沒再追問，轉身迴了廚房開始準備做飯了。
.......
上午九點多，陳鈞便忙完食堂的事情出發去宋主任的老丈人家了。
按著地址趕到目的地，陳鈞發現這個家屬院居然還有人站崗。
嘖嘖，宋主任的老丈人果然不一般。
在門口登記了一下，才有人去裏麵通知。
不一會的功夫宋主任便來門口接人了。
時間緊，任務重，陳鈞這邊沒有過多的寒暄便直接去了廚房。
進門掃了一眼，發現今天的食材準備的還真不少。
“宋主任，今天幾桌呀？”陳鈞皺眉問道。
這要是人太多，菜品上得調整一下了，不然時間上來不及了。
“一共三桌，老爺子不太喜歡張揚，隻喊了家裏人和幾位老朋友。”宋主任說道。
三桌人你準備那麽多食材？？
陳鈞聞言鬆了口氣，隻是三桌的話就容易多了。
他之前擺攤賣個炒菜，來吃飯的客人就得上百號人，這點工作量倒也沒什麽問題。
更何況廚房裏的那些食材有一部分已經提前處理好了，不出意外的宋主任也提前考慮到了時間的問題。
“沒問題，那我就看著安排了。”
既然是壽宴，陳鈞打算弄得豐富一些，整上十九個菜，寓意也好一些。
這些菜要有冷有熱，葷素搭配，湯水不缺，還得開胃爽口。
涼菜打算做六個，三葷三素做下酒菜，熱菜打算做十個，再搭配幾份湯。
“行，你辦事我放心，我再給你找兩個幫手。”宋主任笑著點點頭，轉身出了廚房。
陳鈞則卷起袖子穿好圍裙開始幹活了。
先把耗時間的菜燉上，這樣可以節省很多時間。
有了之前擺攤練出來的經驗，陳鈞一人就能管好幾個灶。
先做一鍋腐乳肉。
這菜如果按照標準流程，得昨天晚上把肉燜上，經過一晚上的小火慢烀，這肉香的能饞死人。
但現在得調整一下做法，把肉塊切小，先用大火燉熟，再用小火靠著，效果雖然比不上那種烀了一整晚的，但味道上也差不多。
這道菜應該是今天耗時間的一道菜了。
做法麻煩，選肉的時候也得格外的注意，首先要選哪種肥瘦相間的五花肉，而且還得是五五分，肥肉和瘦肉的比例如果出現偏差，味道上也會出現偏差。
而且下鍋燉之前一定得把血沫撇幹淨，這才能倒進砂鍋裏麵熬煮。
蓋上蓋子，這肉到上鍋前就不能開蓋了。
你還別說，宋主任準備的豆腐乳質量很不錯，表麵紅彤，細細一聞便能聞到腐乳香味，非常適合燉肉。
嘖嘖，宋主任雖說每天都在食堂裏麵喝茶看報，但對食材還是頗有研究的。
將腐乳肉燜上，陳鈞便開始準備其他的菜了。
不知不覺，時間便來到了十一點多。
“謔，真香啊，老爺子剛剛就被饞餓了。”
宋主任走進廚房，發現香味變得更加濃鬱了，仔細一聞，發現這主要的香味是從那口大砂鍋裏竄出來的。
“這裏麵燉的什麽呀，咋那麽香？”宋主任咽了咽口水，忍不住問道。
“腐乳肉，也叫腐乳燜肉，這菜最耗時間了。”陳鈞一遍顛著炒鍋，一邊迴道。
“嘖，那這肉燉好了沒？”
陳鈞聞言扭頭看了一眼：“好了，可以端下來擺拍了。”
宋主任也不磨嘰，拿來蒸饅頭用的紗布墊在手上，將那口大砂鍋取了下來。
掀開蓋，一股熱氣裹挾著香味竄了出來。
低頭看一眼鍋裏的肉，色澤不用多說，味道更是混合著腐乳和一些醬料的香味，隻是看一眼口水便止不住的往外流。
再加上這砂鍋的熱度還在，鍋底正在咕嘟咕嘟的往上冒氣，顯得更加的誘人了。
“老爺子牙口不好，我先替他嚐一嚐。”
宋主任咧嘴笑了笑，隨便扯了個理由，便從桌上拿起碗筷。
這也忒香了，看來自己還是低估了陳鈞的手藝。
從砂鍋中夾起一個小肉塊，這肉還庫庫的冒著白色熱氣，醬色的粘稠汁水從上麵滑落，宋主任差點就要用舌頭去舔了。
好在他是個體麵人，將肉塊放到碗裏才準備開吃。
先是用筷子夾了一下，稍微一用力，肉塊居然被分開了。
謔，這是怎麽做到的？
滿打滿算這肉也就燉了兩個小時，就能那麽軟糯了？
吹了口氣送進嘴裏，甚至都不需要動用牙齒，稍微用舌頭那麽一抿，肉在嘴裏就那麽水靈靈的化開了。
“這.....這肉絕了！”
吃了一口，宋主任的眼睛就亮了，他有些激動地看著廚房裏的其他人，想要用言語描述這肉有多好吃。
可一時半會居然找不到合適的用詞。
憋了好幾秒，才憋出一句絕了！