愛我就來評論區找我玩啊~~
宴會舉辦前五天，舒樂奉命來給皇上試菜。
當定製的白瓷長盤子擺上桌時，皇上頓時眼前一亮，盤子下邊放小蠟燭的巧思，剛好可以化解肉菜因為等待時間過長，失溫造成的油膩。
現在還是夏天，用來盛放烤鴨還不太明顯，若是到了冬天，把盤子做成圓形的深盤，裝一些燉菜那才妙極。
尤其這種鋁皮小蠟燭造價低，比銅製的熱鍋子需要用銀霜碳來維持溫度，不知要省多少銀子。
關鍵是好看，擺盤好看，樣式也好看。
雖然一看就不是官窯燒製的，但這些可以給大臣們用，自己再多燒幾套盤龍紋的官窯餐盤嘛。
原本的掛爐鴨子，以切片擺盤的形式，搭配著豐富的配菜一起上桌，精致的根本不像烤鴨，更像一道江南小菜。
皇上頭一次吃烤鴨皮蘸白糖，香的差點咬到舌頭。
“嗯，你這懶丫頭，確實是花了心思的，不錯。”
舒樂往荷葉餅裏放兩片鴨胸肉，一塊鴨皮，抹上用青梅醬特調過的全新甜麵醬，再夾少許蔥絲、蘿卜絲、黃瓜絲、豌豆苗、香菜、一條山楂糕。
口感和味道那是前所未有的好，皇上直唿往後每次宴會都要有這道菜。
進忠心疼自家心肝兒又幹這伺候人的活，恨不能一拂塵抽花了皇上那大臉盤子，可他隻能忍耐。
舒樂準備的五十道菜品裏，隻有一小半是皇上之前吃過的，另外一大半完全不是禦膳房的手藝，而是獨屬於她自己的食譜。
不同於滿人的飲食習慣，更像滿漢結合的產物，尤其以江南菜色，和粵菜居多。
像是皇上每天吃的拉拉（黃米飯），被她換成了雲南的火腿什錦糯米飯，燕窩芙蓉鴨湯，被她換成了簡易版的佛跳牆。
另外考慮到中秋夜宴要賞月，宴會的持續時間比較長，所以涼拌菜準備的格外多。
涼拌小海鮮，涼拌水果、涼拌蔬菜、涼拌肘花、肉凍、蹄筋之類的，這些名字都叫涼拌，卻沒有一個菜品的顏色樣式是相似的，真可謂是各有千秋。
“這是什麽菜？”
“迴皇上，這叫撈汁什錦，黃色的是香櫞（檸檬），能夠有效壓製腥味，同時增加微酸的口感，起到開胃的作用。”
可以看得出皇上很喜歡這道菜，不過並未采用，另點了同樣用到香櫞增香的涼拌青木瓜做為平替。
但這道菜隻是不放在群臣的席麵上，皇上本人還是要吃的。
進忠偷偷撇嘴，昨天張廷玉大人勸皇上節流來著，海鮮從山東進貢而來，又正值夏日，一路上花費頗為驚人，若是作為夜宴菜品，一桌一份恐怕沒有兩萬兩辦下不來。
皇上這是省別人，花自己啊。
舒樂不知道他二人的眉眼官司，若是知道一定會說一句：想多了，這些都是京畿周圍農莊上送來的河鮮，海鮮存貨根本不夠用好嘛~
“很好，不用山珍海味，也能做出如此體麵的一桌宴席來，尤其是擺盤，值得誇一句玲瓏心思！
這樣吧，四阿哥的滿月宴，一起交給你了。”
舒樂恭恭敬敬的謝恩，順便問明白是家宴還是大宴。
其實要是按皇上的意思，肯定是要大辦，可中秋離孩子百日就隔三天，宮中宴會過多，容易被漢臣彈劾奢靡無度，就隻能委屈新出生的小祥瑞了。
皇上今日不光滿意菜品，更是滿意她的態度，做禦前的奴才不能三心二意，尤其不能因為後宮嬪妃的青睞，就忘記伺候皇上的本分。
讓她一直跪著不叫起，正是為了打壓她，磨一磨她的心性。
可直到她退下，皇上也並未在她臉上看出任何端倪，跟從前沒有什麽區別，這才反應過來，是冤枉了她。
那又如何呢，反正隻是個奴才而已。
宴會舉辦前五天，舒樂奉命來給皇上試菜。
當定製的白瓷長盤子擺上桌時，皇上頓時眼前一亮，盤子下邊放小蠟燭的巧思，剛好可以化解肉菜因為等待時間過長，失溫造成的油膩。
現在還是夏天，用來盛放烤鴨還不太明顯，若是到了冬天，把盤子做成圓形的深盤，裝一些燉菜那才妙極。
尤其這種鋁皮小蠟燭造價低，比銅製的熱鍋子需要用銀霜碳來維持溫度，不知要省多少銀子。
關鍵是好看，擺盤好看，樣式也好看。
雖然一看就不是官窯燒製的，但這些可以給大臣們用，自己再多燒幾套盤龍紋的官窯餐盤嘛。
原本的掛爐鴨子，以切片擺盤的形式，搭配著豐富的配菜一起上桌，精致的根本不像烤鴨，更像一道江南小菜。
皇上頭一次吃烤鴨皮蘸白糖，香的差點咬到舌頭。
“嗯，你這懶丫頭，確實是花了心思的，不錯。”
舒樂往荷葉餅裏放兩片鴨胸肉，一塊鴨皮，抹上用青梅醬特調過的全新甜麵醬，再夾少許蔥絲、蘿卜絲、黃瓜絲、豌豆苗、香菜、一條山楂糕。
口感和味道那是前所未有的好，皇上直唿往後每次宴會都要有這道菜。
進忠心疼自家心肝兒又幹這伺候人的活，恨不能一拂塵抽花了皇上那大臉盤子，可他隻能忍耐。
舒樂準備的五十道菜品裏，隻有一小半是皇上之前吃過的，另外一大半完全不是禦膳房的手藝，而是獨屬於她自己的食譜。
不同於滿人的飲食習慣，更像滿漢結合的產物，尤其以江南菜色，和粵菜居多。
像是皇上每天吃的拉拉（黃米飯），被她換成了雲南的火腿什錦糯米飯，燕窩芙蓉鴨湯，被她換成了簡易版的佛跳牆。
另外考慮到中秋夜宴要賞月，宴會的持續時間比較長，所以涼拌菜準備的格外多。
涼拌小海鮮，涼拌水果、涼拌蔬菜、涼拌肘花、肉凍、蹄筋之類的，這些名字都叫涼拌，卻沒有一個菜品的顏色樣式是相似的，真可謂是各有千秋。
“這是什麽菜？”
“迴皇上，這叫撈汁什錦，黃色的是香櫞（檸檬），能夠有效壓製腥味，同時增加微酸的口感，起到開胃的作用。”
可以看得出皇上很喜歡這道菜，不過並未采用，另點了同樣用到香櫞增香的涼拌青木瓜做為平替。
但這道菜隻是不放在群臣的席麵上，皇上本人還是要吃的。
進忠偷偷撇嘴，昨天張廷玉大人勸皇上節流來著，海鮮從山東進貢而來，又正值夏日，一路上花費頗為驚人，若是作為夜宴菜品，一桌一份恐怕沒有兩萬兩辦下不來。
皇上這是省別人，花自己啊。
舒樂不知道他二人的眉眼官司，若是知道一定會說一句：想多了，這些都是京畿周圍農莊上送來的河鮮，海鮮存貨根本不夠用好嘛~
“很好，不用山珍海味，也能做出如此體麵的一桌宴席來，尤其是擺盤，值得誇一句玲瓏心思！
這樣吧，四阿哥的滿月宴，一起交給你了。”
舒樂恭恭敬敬的謝恩，順便問明白是家宴還是大宴。
其實要是按皇上的意思，肯定是要大辦，可中秋離孩子百日就隔三天，宮中宴會過多，容易被漢臣彈劾奢靡無度，就隻能委屈新出生的小祥瑞了。
皇上今日不光滿意菜品，更是滿意她的態度，做禦前的奴才不能三心二意，尤其不能因為後宮嬪妃的青睞，就忘記伺候皇上的本分。
讓她一直跪著不叫起，正是為了打壓她，磨一磨她的心性。
可直到她退下，皇上也並未在她臉上看出任何端倪，跟從前沒有什麽區別，這才反應過來，是冤枉了她。
那又如何呢，反正隻是個奴才而已。