原本，錢掌櫃他還想著在香滿樓推出一些新菜品，這紅燒肉就是作為主推的菜品。他雖然沒有見過，更沒吃過這道菜，但林世傑的描述已經讓他垂涎欲滴。他仿佛聞到了那濃濃的香鬱，感覺到了那肥而不膩、入口即化的肉質，還有那滿口留香、迴味無窮的滿足。然而，缺了八角這一種香料，這道菜竟然就做不了，錢掌櫃搖頭歎息：“實在是可惜，可惜。”
這時候，進來一個年輕人，見了錢掌櫃就開口道：“阿爺，我們得早些走，遲了就怕走不了了。依我看，今夜就收拾東西，明早我們就走。”進來的是錢掌櫃的大兒子，名叫錢魁。
“那你想過往哪裏走嗎？還有誰留下來看家？這些你都想好了？”錢掌櫃很不滿意錢魁，遇事就想著跑。
“阿爺，我想好了，我們去建康城。那裏是都城，連皇宮都在那裏。整個晉國還有比都城更安全的嗎？至於這香滿樓，留幾個夥計在這裏看著不就行了嗎？你看，好多的店就是這樣幹的。”錢魁說的基本上都是事實。
“都留給外人我不放心。要走，你們走，我留下來看家。”錢掌櫃在一瞬間，突然做出了這個決定。這與他的本意是矛盾的，他原本是打算搬離壽陽的。但被他大兒子這一弄，他有些生氣。他氣的是這大兒子遇事隻會跑，從來沒有個長遠的打算。
“阿爺，你留下來完全沒有必要。如果是亂兵進了城，你會有危險。而且，你留在這裏根本沒有用。”
錢魁這一句話擊中了錢掌櫃的要害。是啊，亂兵進了城，並不會因為你是掌櫃還是什麽東家在，他們就不殺人放火、不搶劫了。
錢掌櫃不言語了。
“錢掌櫃，你家大郎說得對。還是出去躲一躲。秦軍勢大，壽陽是守不住的。躲過這一時，再迴來。”林世傑也勸說起錢掌櫃。
“我就怕這一離去就迴不來了？”錢掌櫃說出了他的擔憂。
“怎麽會呢？阿爺，這仗不可能一直打下去，它總有結束的時候。我們先去建康住上一段日子，等這邊的仗一打完，我們就迴來。”
“萬一這仗要打很久呢？萬一，等我們迴來這裏都成了灰燼呢？我們怎麽辦？”
錢魁倒沒想得這麽深這麽遠，被錢掌櫃一問給愣住了。不過也僅僅是短暫的片刻時間，很快他就恢複了神態。雖然，他沒有應對之策，但他卻知道怎麽說服他阿爺。
隻見他不慌不忙地說：“可是，你說的這些與你留不留在這裏，沒有絲毫的關係。你留下來，這仗該打多久還是要打多久，這裏要成為灰燼還是會成為灰燼。”
錢掌櫃問錢魁：“你說的這些我清楚，但你知道我為什麽不走嗎？”。
錢魁當然不知道，他搖了搖。
“我今天早上也考慮過離開壽陽去躲避。可是，我一想到這仗如果要打上一年半載，我們耗得起嗎？如果，這酒樓也毀了呢？與其那樣，我不如趁著現在手裏還有點錢，去別的地方重新開始，重開一個香滿樓。”錢掌櫃說到這裏，停了下來。他要留點時間讓錢魁去思考。
錢魁的確開始認真思考他阿爺的想法，他也開始認同了這一想法。於是，他點了點說道：“阿爺，我懂了。我們應該有這方麵的準備。”
“可是。我們該去哪裏重新開始呢？還有，如果我們舍棄了這裏，但在別的地方香滿樓沒能夠獲得成功，而壽陽又被我們放棄了，我們又怎麽辦？”錢掌櫃又提出了新問題。
這一下，錢魁也不知道該怎麽解決這個問題。他隻能看著錢掌櫃，看看他阿爺如何處理這個問題。
“所以，我們這個家以後要分成兩部分。一部分去別的地方再開一家‘香滿樓’，另一部分則留在壽陽堅持。而我，選擇了留壽陽。所以，你現在必須獨當一麵，去一個新的地方再開一家香滿樓。”這就是錢掌櫃作出的最終決定。
錢魁沒想到他阿爺為了這個家想得那麽深遠，而自己隻考慮了眼前。和阿爺相比，自己差得太遠。
林世傑也覺得這錢掌櫃的確有頭腦，考慮比較長遠。難怪把一家小飯館做成了大酒樓。不過，躲避戰亂還是應該的。所以，他還是勸道：“錢掌櫃，你的決定的確是一個穩妥的方案，你要留在壽陽繼續經營香滿樓也沒有錯。不過，這與你出去躲避一下戰亂也並不矛盾。
壽陽馬上就要打仗了，你要繼續經營香滿樓也要等到打完仗才行。所以，你還是應該出去躲避一段時間。你可以和大郎先去別的地方新開一家香滿樓。而壽陽這邊仗一打完，你再返迴。這樣不就可以兩邊都不耽誤了。”
錢掌櫃一聽，林世傑這話也有道理。不放棄壽陽，並不是人一定要死守在這裏。
“林郎君，你認為這秦軍什麽時候會來攻打壽陽？”
“應該還有一個月的時間吧。”
“林郎君為什麽會得出這一結論？”
“秦軍這一次共出動了百萬人。僅陽平公的前鋒人馬就有近三十萬。這麽多的人馬，哪裏能一下子就集結完畢。這個時候，大批的人馬都還在路上呢。陽平公的人馬也不齊，他用兵謹慎，不會在這個時候出戰。
再有，這些人馬經過了長途跋涉，到了這裏，已經疲憊不堪，也不可能馬上投入戰鬥，應該要休整一下。所以，我判斷，最早也要在一個月後才會進攻壽陽。”
錢掌櫃心裏嘀咕：不用一個月，有半個月就夠了。
錢掌櫃轉身吩咐錢魁：“大郎，明天你就帶著二郎動身去合肥，不去建康。找到合適的房子，能買下來最好，不行就先租下來。安頓好以後，再找個地方把香滿樓開起來。剛開始，店麵不必太大，實在不行也可以開個小飯館。我暫且留在這裏，搬個家，總得有許多東西要收拾。最遲半個月以後，我這邊就動身。”
“阿爺，為什麽是去合肥？建康不好嗎？”錢魁不解地問。
這時候，進來一個年輕人，見了錢掌櫃就開口道：“阿爺，我們得早些走，遲了就怕走不了了。依我看，今夜就收拾東西，明早我們就走。”進來的是錢掌櫃的大兒子，名叫錢魁。
“那你想過往哪裏走嗎？還有誰留下來看家？這些你都想好了？”錢掌櫃很不滿意錢魁，遇事就想著跑。
“阿爺，我想好了，我們去建康城。那裏是都城，連皇宮都在那裏。整個晉國還有比都城更安全的嗎？至於這香滿樓，留幾個夥計在這裏看著不就行了嗎？你看，好多的店就是這樣幹的。”錢魁說的基本上都是事實。
“都留給外人我不放心。要走，你們走，我留下來看家。”錢掌櫃在一瞬間，突然做出了這個決定。這與他的本意是矛盾的，他原本是打算搬離壽陽的。但被他大兒子這一弄，他有些生氣。他氣的是這大兒子遇事隻會跑，從來沒有個長遠的打算。
“阿爺，你留下來完全沒有必要。如果是亂兵進了城，你會有危險。而且，你留在這裏根本沒有用。”
錢魁這一句話擊中了錢掌櫃的要害。是啊，亂兵進了城，並不會因為你是掌櫃還是什麽東家在，他們就不殺人放火、不搶劫了。
錢掌櫃不言語了。
“錢掌櫃，你家大郎說得對。還是出去躲一躲。秦軍勢大，壽陽是守不住的。躲過這一時，再迴來。”林世傑也勸說起錢掌櫃。
“我就怕這一離去就迴不來了？”錢掌櫃說出了他的擔憂。
“怎麽會呢？阿爺，這仗不可能一直打下去，它總有結束的時候。我們先去建康住上一段日子，等這邊的仗一打完，我們就迴來。”
“萬一這仗要打很久呢？萬一，等我們迴來這裏都成了灰燼呢？我們怎麽辦？”
錢魁倒沒想得這麽深這麽遠，被錢掌櫃一問給愣住了。不過也僅僅是短暫的片刻時間，很快他就恢複了神態。雖然，他沒有應對之策，但他卻知道怎麽說服他阿爺。
隻見他不慌不忙地說：“可是，你說的這些與你留不留在這裏，沒有絲毫的關係。你留下來，這仗該打多久還是要打多久，這裏要成為灰燼還是會成為灰燼。”
錢掌櫃問錢魁：“你說的這些我清楚，但你知道我為什麽不走嗎？”。
錢魁當然不知道，他搖了搖。
“我今天早上也考慮過離開壽陽去躲避。可是，我一想到這仗如果要打上一年半載，我們耗得起嗎？如果，這酒樓也毀了呢？與其那樣，我不如趁著現在手裏還有點錢，去別的地方重新開始，重開一個香滿樓。”錢掌櫃說到這裏，停了下來。他要留點時間讓錢魁去思考。
錢魁的確開始認真思考他阿爺的想法，他也開始認同了這一想法。於是，他點了點說道：“阿爺，我懂了。我們應該有這方麵的準備。”
“可是。我們該去哪裏重新開始呢？還有，如果我們舍棄了這裏，但在別的地方香滿樓沒能夠獲得成功，而壽陽又被我們放棄了，我們又怎麽辦？”錢掌櫃又提出了新問題。
這一下，錢魁也不知道該怎麽解決這個問題。他隻能看著錢掌櫃，看看他阿爺如何處理這個問題。
“所以，我們這個家以後要分成兩部分。一部分去別的地方再開一家‘香滿樓’，另一部分則留在壽陽堅持。而我，選擇了留壽陽。所以，你現在必須獨當一麵，去一個新的地方再開一家香滿樓。”這就是錢掌櫃作出的最終決定。
錢魁沒想到他阿爺為了這個家想得那麽深遠，而自己隻考慮了眼前。和阿爺相比，自己差得太遠。
林世傑也覺得這錢掌櫃的確有頭腦，考慮比較長遠。難怪把一家小飯館做成了大酒樓。不過，躲避戰亂還是應該的。所以，他還是勸道：“錢掌櫃，你的決定的確是一個穩妥的方案，你要留在壽陽繼續經營香滿樓也沒有錯。不過，這與你出去躲避一下戰亂也並不矛盾。
壽陽馬上就要打仗了，你要繼續經營香滿樓也要等到打完仗才行。所以，你還是應該出去躲避一段時間。你可以和大郎先去別的地方新開一家香滿樓。而壽陽這邊仗一打完，你再返迴。這樣不就可以兩邊都不耽誤了。”
錢掌櫃一聽，林世傑這話也有道理。不放棄壽陽，並不是人一定要死守在這裏。
“林郎君，你認為這秦軍什麽時候會來攻打壽陽？”
“應該還有一個月的時間吧。”
“林郎君為什麽會得出這一結論？”
“秦軍這一次共出動了百萬人。僅陽平公的前鋒人馬就有近三十萬。這麽多的人馬，哪裏能一下子就集結完畢。這個時候，大批的人馬都還在路上呢。陽平公的人馬也不齊，他用兵謹慎，不會在這個時候出戰。
再有，這些人馬經過了長途跋涉，到了這裏，已經疲憊不堪，也不可能馬上投入戰鬥，應該要休整一下。所以，我判斷，最早也要在一個月後才會進攻壽陽。”
錢掌櫃心裏嘀咕：不用一個月，有半個月就夠了。
錢掌櫃轉身吩咐錢魁：“大郎，明天你就帶著二郎動身去合肥，不去建康。找到合適的房子，能買下來最好，不行就先租下來。安頓好以後，再找個地方把香滿樓開起來。剛開始，店麵不必太大，實在不行也可以開個小飯館。我暫且留在這裏，搬個家，總得有許多東西要收拾。最遲半個月以後，我這邊就動身。”
“阿爺，為什麽是去合肥？建康不好嗎？”錢魁不解地問。