今天是市場開張第一天, 客流量比高涼預期的稍微大一點，她的店麵位置好, 東西又做得好吃, 生意比別的店鋪也好不少。
吳春梅看著剩下不多的涼拌菜，說：“還要再做一點嗎？”
高涼搖頭：“不做了, 賣完就迴去。”她在菜市場擺了一個多月的攤, 知道市場一般過了九十點鍾，買菜的人就漸漸少了, 沒必要為了那幾個客人守上大半天。
“下午我們還賣嗎？”吳春梅問。
高涼擺手：“不賣了。下午休息，晚上過來鹵肉。”以前推車賣涼拌菜, 種類和數量都少, 所以才想著早晚都出攤, 現在開店了，一個早上就能賣上之前一天的量，就沒必要讓自己那麽辛苦了。
吳春梅吃驚地說：“那下午我們就沒事做了？”
高涼笑了：“我們早上三點起來忙到現在, 也有五六個小時了。下午和晚上還要做一些準備工作，按照八小時上班製, 時間已經完全超過了。”
吳春梅不理解所謂的八小時上班製，不過想到她們早上三點就起來忙活，覺得下午確實需要休息一下：“高涼, 這段時間你都是三點就起來了？”
高涼打了個嗬欠，點頭：“對，早起了一個多月了。累，所以以後下午要休息, 補覺。你要是睡不著，可以看看書什麽的。”
吳春梅聽她這麽說，有些心疼好友，又有些感激好友，她其實一直都知道自己還想著讀書吧。
趁著人少了，高涼趕緊跑到市場裏逛了一圈，看看還有沒有什麽能買的。之前人還比較少的時候時候，高涼就來逛過一圈了，趁人少買了些自己必須的鹵肉食材和涼拌菜食材，還買了一桶新鮮田螺，準備拿來做唆螺。現在市場快散場了，沒準能撿些便宜。
當然，快散場的時候，各種菜都被挑得差不多了，高涼主要是去看看肉類和禽類，豬肉已經賣完了，賣鮮雞鴨肉的還剩了一些。老板看著高涼：“買雞鴨吃啊。”
高涼挑揀了一下，挑了半隻雞：“給我稱了這個吧。”
老板高興地稱秤，用一根棕繩係住雞腿提起來：“兩斤一兩，兩塊四一斤，五塊零四，算五塊吧。”殺好的雞比活雞貴了一點。
高涼掏錢，對老板說：“老板，你今天殺了多少雞鴨？”
老板一愣，不太理解高涼的意思：“殺了幾十隻吧。”
高涼有些吃驚：“這麽多！”然後突然之間明白過來，這個老板應該幫人代殺雞鴨的，殺一隻收兩毛錢這樣。“不是，我是問你自己賣了多少隻？”
老板說：“這個不多，總共就十幾隻吧。怎麽了？”
高涼說：“老板，我想跟你打個商量。你能不能單獨把雞腳和鴨腳斬下來賣給我？”
“啊？”老板一時間沒有領會高涼的意思。
高涼指著自己買的半隻雞的雞爪子部分：“就這兒，你沿著這個關節斬斷就可以。”
老板十分不能理解：“那怎麽行呢，我把腳都剁了，就不完整了，誰買啊？”
高涼並不打算放棄：“人家來你這兒買雞肉，就沒打算買整隻雞，你要不要試試，剁了之後看能不能賣掉？你把雞腳和鴨腳都剁下來，我給你兩塊五一斤，比你賣肉還貴一點。”
老板覺得好笑：“也就貴了一毛錢，我一天也就賣十幾隻雞鴨，那些雞腳鴨腳加起來也就是一斤多，能賺什麽錢？”
高涼繼續遊說：“我每天都要啊，你一天多賺一兩毛，一個月就能多賺五六塊錢，一年也能多賺六七十，為什麽不要這個錢？”
老板一愣，看著高涼：“你每天都要？”
高涼點頭，又說：“鴨頭是不是沒人要？鴨頭也可以賣給我，連鴨脖子一起，一樣的價格，兩塊五。”
老板這迴真開始心動了，買雞鴨的人確實都不喜歡要頭，但還是得搭著賣，她要鴨頭和鴨脖子的話，那加起來就多了，不過還是有點不相信：“你買這些東西幹嘛啊？”
高涼指了指市場門口：“我在那兒開了個熟食店，專門賣這些邊角料。”她知道，要是真做起來，以後鴨脖子鴨掌之類的都是大頭，每天光靠自己殺那幾隻鴨肯定不夠用，所以必須要拓展進貨渠道。
老板有點不太相信：“專門賣雞腳、鴨脖子和鴨腦殼？”
高涼笑：“你不用管我賣什麽，總之你把這些賣給我就行了，反正都是骨頭，買的人也未必喜歡。”
“雞頭也要？”
高涼搖頭：“不要，雞頭雞脖子都不要。隻要鴨頭、鴨脖，還有雞腳、鴨腳。”其實她連鴨翅膀都想要，不過估計拆下來的話，老板就不好賣了。
老板看著高涼：“那我怎麽相信你呢？”
高涼說：“我就在市場門口的高味熟食鋪裏，明天一早我來找你，給你交點定金，然後你把那些部位都給我留著就好了。”
老板點頭：“好吧，我明天試試。”
高涼跟老板談好生意，迴到店裏，吳春梅說：“涼拌菜都都賣完了，賣了五塊六毛，給你錢。還剩了一點鹵蛋。你買雞幹什麽，家裏不是有雞嗎？”
高涼舉了一下手裏的半隻雞，笑著說：“這隻是個引子，我跟人談生意去了。好了，賣完了我們就迴家吧。換好煤球了沒有？把火關一下，東西收拾一下，鹵蛋也帶迴去。”
九點半，兩人帶著今天買的食材迴去了，自行車沒騎，因為帶了太多東西，還是坐公交比較方便。高涼挺滿意這樣的狀態，每天賣到這個點就能迴去，還可以給弟弟妹妹做午飯，下午就可以睡個舒服的午覺，然後起來準備第二天的食材，不像以前那樣一忙就是一整天。
迴去的路上，高涼說：“春梅，我們今天晚上就將鴨子殺了鹵上吧，我覺得今天鹵的鴨子味道還不太夠，幹脆就像昨天鹵肉一樣，煮好了浸泡一晚上，味道才能完全進到肉裏麵去。明天早上咱們可以晚點去，四點起來就行。”
吳春梅聽了點頭：“可以啊。”
高涼笑著說：“那就晚上辛苦一點。”
迴到家，高涼將剩下的十來個鹵蛋分了，送了幾個去李家。鹵蛋吃的就是鹹香味，一個雞蛋才賺五分錢，所以也沒指望能夠賺錢，隻是為了豐富產品做的，賣不完的拿迴來自己吃也不太浪費。
李衛國口味比較重，喜歡這一口，他兩口就能吃下一個雞蛋：“小高，今天做什麽好吃的？”
高涼發現男人好像都對吃的興趣濃厚：“我今天打算做手撕雞。”
李衛國一聽就興奮了：“什麽口味的？”
“有點辣，算是涼菜的一種。”
李衛國一聽立即擊掌：“好，就做手撕雞了。俊偉媽，俊偉媽！”
高涼有些不解，這是幹什麽？
一會兒匡秀敏從廚房裏出來了：“怎麽了？”
李衛國說：“你今天不是買了一隻雞嗎？高涼要做那個、手撕雞，你跟她學去，一起做。”
匡秀敏說：“不蒸了？媽說蒸雞才有營養。”
王奶奶聽說要做手撕雞，便說：“那就不蒸了，跟著高涼一起做吧。”
於是匡秀敏拿了雞過來給高涼一起處理，高涼將薑蒜和各種調味品一起和勻，均勻拌在雞上，然後將雞和調味品裝進食品袋裏，放在李家的冰箱裏冷藏起來，等待入味。到中午的時候拿出來，放在鍋裏煮，煮熟後取出撕成塊狀，然後將鍋裏剩餘的湯汁澆在上麵，鮮辣可口的手撕雞就出鍋了。
高涼還特意炒了一點花生米，碾成碎末，撒在雞肉上，涼熱都可以吃，極其鮮嫩開胃。吃得高強和李俊偉去添了三次飯，幸虧兩人沒在一個鍋裏吃飯，不然飯都不夠吃。
吳春梅從來沒有這麽吃過雞肉，準確說，她們家很少吃雞，除了逢年過節，家裏基本是不殺雞吃的，每次殺雞，都是清蒸的，因為這樣才能保留雞的最大營養。她不知道原來雞還可以這樣吃：“高涼，你這手藝都是從哪裏學的啊？”
高涼笑著掩飾：“就是瞎做的。好吃嗎？”
吳春梅點頭：“好吃。”
高珊一邊收拾碗筷一邊說：“春梅姐，我大姐做菜都是無師自通，她會的菜可多了，而且每樣都超級好吃。”
高涼聽見小妹這麽誇自己：“沒那麽誇張。珊珊和強強今天第一天上學，都學了些什麽，上新課了嗎？”
高強說：“還沒有，上午就發書和排座位來著，我們班選班幹部，我當了班長。”他說著還挺了挺胸，一臉自豪。
高涼笑著點頭：“真棒，好好幹啊。”
高珊一說到上學就不太高興：“我們今天也發書了，還上了一節英語課。我有點想不明白，為什麽“是的”和‘公共汽車’是‘爺死’和‘爸死’，英國人好討厭！說話真難聽。”
高涼一愣，才意識到這兩個英語單詞的發音勾起了妹妹的傷心處，別人學到這個可能笑笑也就過去了，但是他們家情況不同，爺爺和爸爸剛好都不在了。現在剛開學，二十六個字母都沒學，肯定還沒學到單詞來，老師恐怕是為了調動大家對英語的積極性才跟學生說了幾個簡單又好記的常用單詞。高涼笑著安慰妹妹：“隻是英語發音而已，並不真是那兩種意思，其實“s”的發音並不是“死”，要輕很多。”她說著給妹妹示範了兩遍。
高珊還是有些悶悶不樂：“反正我心裏有點不舒服。”
高涼想起當初高珊沒繼續升學的原因好像就是英語太差了，難道是起因是因為這個嗎？她覺得自己有必要去學校跟高珊的老師談談，妹妹很聰明，希望老師能適當引導和鼓勵一下她，調動她的學習積極性。
高涼換了話題：“說點高興的事吧，今天上午我們的菜都賣完了，你們猜賣了多少錢？”
這下高珊和高強都興趣濃厚起來：“多少？多少？”
高涼說：“九十多塊，賺了應該有二三十塊。”真是一個上午就能賺過去一天出兩次攤的收入。
高強趕緊說：“每天三十的話，那一個月是多少？是、是90？”
高珊輕拍了一下弟弟的後腦勺：“笨蛋，900啊。”
高強傻笑著撓頭：“對哦，這麽多！”
吳春梅驚訝地看著高涼，沒想到能賺這麽多錢，高涼真厲害！
高涼笑著說：“也可能不會每天都這麽多，還要除去租金之類的，不過肯定是能養活大家了。春梅就不用擔心了，到時候我肯定有錢給你發工資的，要是賺得多，就多發一點。”
吳春梅連忙擺手：“不用多發。”她是由衷替好友感到高興的，沒想到高涼做這個生意真能賺錢，那是不是就意味著自己家裏的肉鴨養殖真的能夠發展起來？那家裏以後有錢了，自己不知道還有沒有機會讀書。
吳春梅看著剩下不多的涼拌菜，說：“還要再做一點嗎？”
高涼搖頭：“不做了, 賣完就迴去。”她在菜市場擺了一個多月的攤, 知道市場一般過了九十點鍾，買菜的人就漸漸少了, 沒必要為了那幾個客人守上大半天。
“下午我們還賣嗎？”吳春梅問。
高涼擺手：“不賣了。下午休息，晚上過來鹵肉。”以前推車賣涼拌菜, 種類和數量都少, 所以才想著早晚都出攤, 現在開店了，一個早上就能賣上之前一天的量，就沒必要讓自己那麽辛苦了。
吳春梅吃驚地說：“那下午我們就沒事做了？”
高涼笑了：“我們早上三點起來忙到現在, 也有五六個小時了。下午和晚上還要做一些準備工作，按照八小時上班製, 時間已經完全超過了。”
吳春梅不理解所謂的八小時上班製，不過想到她們早上三點就起來忙活，覺得下午確實需要休息一下：“高涼, 這段時間你都是三點就起來了？”
高涼打了個嗬欠，點頭：“對，早起了一個多月了。累，所以以後下午要休息, 補覺。你要是睡不著，可以看看書什麽的。”
吳春梅聽她這麽說，有些心疼好友，又有些感激好友，她其實一直都知道自己還想著讀書吧。
趁著人少了，高涼趕緊跑到市場裏逛了一圈，看看還有沒有什麽能買的。之前人還比較少的時候時候，高涼就來逛過一圈了，趁人少買了些自己必須的鹵肉食材和涼拌菜食材，還買了一桶新鮮田螺，準備拿來做唆螺。現在市場快散場了，沒準能撿些便宜。
當然，快散場的時候，各種菜都被挑得差不多了，高涼主要是去看看肉類和禽類，豬肉已經賣完了，賣鮮雞鴨肉的還剩了一些。老板看著高涼：“買雞鴨吃啊。”
高涼挑揀了一下，挑了半隻雞：“給我稱了這個吧。”
老板高興地稱秤，用一根棕繩係住雞腿提起來：“兩斤一兩，兩塊四一斤，五塊零四，算五塊吧。”殺好的雞比活雞貴了一點。
高涼掏錢，對老板說：“老板，你今天殺了多少雞鴨？”
老板一愣，不太理解高涼的意思：“殺了幾十隻吧。”
高涼有些吃驚：“這麽多！”然後突然之間明白過來，這個老板應該幫人代殺雞鴨的，殺一隻收兩毛錢這樣。“不是，我是問你自己賣了多少隻？”
老板說：“這個不多，總共就十幾隻吧。怎麽了？”
高涼說：“老板，我想跟你打個商量。你能不能單獨把雞腳和鴨腳斬下來賣給我？”
“啊？”老板一時間沒有領會高涼的意思。
高涼指著自己買的半隻雞的雞爪子部分：“就這兒，你沿著這個關節斬斷就可以。”
老板十分不能理解：“那怎麽行呢，我把腳都剁了，就不完整了，誰買啊？”
高涼並不打算放棄：“人家來你這兒買雞肉，就沒打算買整隻雞，你要不要試試，剁了之後看能不能賣掉？你把雞腳和鴨腳都剁下來，我給你兩塊五一斤，比你賣肉還貴一點。”
老板覺得好笑：“也就貴了一毛錢，我一天也就賣十幾隻雞鴨，那些雞腳鴨腳加起來也就是一斤多，能賺什麽錢？”
高涼繼續遊說：“我每天都要啊，你一天多賺一兩毛，一個月就能多賺五六塊錢，一年也能多賺六七十，為什麽不要這個錢？”
老板一愣，看著高涼：“你每天都要？”
高涼點頭，又說：“鴨頭是不是沒人要？鴨頭也可以賣給我，連鴨脖子一起，一樣的價格，兩塊五。”
老板這迴真開始心動了，買雞鴨的人確實都不喜歡要頭，但還是得搭著賣，她要鴨頭和鴨脖子的話，那加起來就多了，不過還是有點不相信：“你買這些東西幹嘛啊？”
高涼指了指市場門口：“我在那兒開了個熟食店，專門賣這些邊角料。”她知道，要是真做起來，以後鴨脖子鴨掌之類的都是大頭，每天光靠自己殺那幾隻鴨肯定不夠用，所以必須要拓展進貨渠道。
老板有點不太相信：“專門賣雞腳、鴨脖子和鴨腦殼？”
高涼笑：“你不用管我賣什麽，總之你把這些賣給我就行了，反正都是骨頭，買的人也未必喜歡。”
“雞頭也要？”
高涼搖頭：“不要，雞頭雞脖子都不要。隻要鴨頭、鴨脖，還有雞腳、鴨腳。”其實她連鴨翅膀都想要，不過估計拆下來的話，老板就不好賣了。
老板看著高涼：“那我怎麽相信你呢？”
高涼說：“我就在市場門口的高味熟食鋪裏，明天一早我來找你，給你交點定金，然後你把那些部位都給我留著就好了。”
老板點頭：“好吧，我明天試試。”
高涼跟老板談好生意，迴到店裏，吳春梅說：“涼拌菜都都賣完了，賣了五塊六毛，給你錢。還剩了一點鹵蛋。你買雞幹什麽，家裏不是有雞嗎？”
高涼舉了一下手裏的半隻雞，笑著說：“這隻是個引子，我跟人談生意去了。好了，賣完了我們就迴家吧。換好煤球了沒有？把火關一下，東西收拾一下，鹵蛋也帶迴去。”
九點半，兩人帶著今天買的食材迴去了，自行車沒騎，因為帶了太多東西，還是坐公交比較方便。高涼挺滿意這樣的狀態，每天賣到這個點就能迴去，還可以給弟弟妹妹做午飯，下午就可以睡個舒服的午覺，然後起來準備第二天的食材，不像以前那樣一忙就是一整天。
迴去的路上，高涼說：“春梅，我們今天晚上就將鴨子殺了鹵上吧，我覺得今天鹵的鴨子味道還不太夠，幹脆就像昨天鹵肉一樣，煮好了浸泡一晚上，味道才能完全進到肉裏麵去。明天早上咱們可以晚點去，四點起來就行。”
吳春梅聽了點頭：“可以啊。”
高涼笑著說：“那就晚上辛苦一點。”
迴到家，高涼將剩下的十來個鹵蛋分了，送了幾個去李家。鹵蛋吃的就是鹹香味，一個雞蛋才賺五分錢，所以也沒指望能夠賺錢，隻是為了豐富產品做的，賣不完的拿迴來自己吃也不太浪費。
李衛國口味比較重，喜歡這一口，他兩口就能吃下一個雞蛋：“小高，今天做什麽好吃的？”
高涼發現男人好像都對吃的興趣濃厚：“我今天打算做手撕雞。”
李衛國一聽就興奮了：“什麽口味的？”
“有點辣，算是涼菜的一種。”
李衛國一聽立即擊掌：“好，就做手撕雞了。俊偉媽，俊偉媽！”
高涼有些不解，這是幹什麽？
一會兒匡秀敏從廚房裏出來了：“怎麽了？”
李衛國說：“你今天不是買了一隻雞嗎？高涼要做那個、手撕雞，你跟她學去，一起做。”
匡秀敏說：“不蒸了？媽說蒸雞才有營養。”
王奶奶聽說要做手撕雞，便說：“那就不蒸了，跟著高涼一起做吧。”
於是匡秀敏拿了雞過來給高涼一起處理，高涼將薑蒜和各種調味品一起和勻，均勻拌在雞上，然後將雞和調味品裝進食品袋裏，放在李家的冰箱裏冷藏起來，等待入味。到中午的時候拿出來，放在鍋裏煮，煮熟後取出撕成塊狀，然後將鍋裏剩餘的湯汁澆在上麵，鮮辣可口的手撕雞就出鍋了。
高涼還特意炒了一點花生米，碾成碎末，撒在雞肉上，涼熱都可以吃，極其鮮嫩開胃。吃得高強和李俊偉去添了三次飯，幸虧兩人沒在一個鍋裏吃飯，不然飯都不夠吃。
吳春梅從來沒有這麽吃過雞肉，準確說，她們家很少吃雞，除了逢年過節，家裏基本是不殺雞吃的，每次殺雞，都是清蒸的，因為這樣才能保留雞的最大營養。她不知道原來雞還可以這樣吃：“高涼，你這手藝都是從哪裏學的啊？”
高涼笑著掩飾：“就是瞎做的。好吃嗎？”
吳春梅點頭：“好吃。”
高珊一邊收拾碗筷一邊說：“春梅姐，我大姐做菜都是無師自通，她會的菜可多了，而且每樣都超級好吃。”
高涼聽見小妹這麽誇自己：“沒那麽誇張。珊珊和強強今天第一天上學，都學了些什麽，上新課了嗎？”
高強說：“還沒有，上午就發書和排座位來著，我們班選班幹部，我當了班長。”他說著還挺了挺胸，一臉自豪。
高涼笑著點頭：“真棒，好好幹啊。”
高珊一說到上學就不太高興：“我們今天也發書了，還上了一節英語課。我有點想不明白，為什麽“是的”和‘公共汽車’是‘爺死’和‘爸死’，英國人好討厭！說話真難聽。”
高涼一愣，才意識到這兩個英語單詞的發音勾起了妹妹的傷心處，別人學到這個可能笑笑也就過去了，但是他們家情況不同，爺爺和爸爸剛好都不在了。現在剛開學，二十六個字母都沒學，肯定還沒學到單詞來，老師恐怕是為了調動大家對英語的積極性才跟學生說了幾個簡單又好記的常用單詞。高涼笑著安慰妹妹：“隻是英語發音而已，並不真是那兩種意思，其實“s”的發音並不是“死”，要輕很多。”她說著給妹妹示範了兩遍。
高珊還是有些悶悶不樂：“反正我心裏有點不舒服。”
高涼想起當初高珊沒繼續升學的原因好像就是英語太差了，難道是起因是因為這個嗎？她覺得自己有必要去學校跟高珊的老師談談，妹妹很聰明，希望老師能適當引導和鼓勵一下她，調動她的學習積極性。
高涼換了話題：“說點高興的事吧，今天上午我們的菜都賣完了，你們猜賣了多少錢？”
這下高珊和高強都興趣濃厚起來：“多少？多少？”
高涼說：“九十多塊，賺了應該有二三十塊。”真是一個上午就能賺過去一天出兩次攤的收入。
高強趕緊說：“每天三十的話，那一個月是多少？是、是90？”
高珊輕拍了一下弟弟的後腦勺：“笨蛋，900啊。”
高強傻笑著撓頭：“對哦，這麽多！”
吳春梅驚訝地看著高涼，沒想到能賺這麽多錢，高涼真厲害！
高涼笑著說：“也可能不會每天都這麽多，還要除去租金之類的，不過肯定是能養活大家了。春梅就不用擔心了，到時候我肯定有錢給你發工資的，要是賺得多，就多發一點。”
吳春梅連忙擺手：“不用多發。”她是由衷替好友感到高興的，沒想到高涼做這個生意真能賺錢，那是不是就意味著自己家裏的肉鴨養殖真的能夠發展起來？那家裏以後有錢了，自己不知道還有沒有機會讀書。