第361章 噢噢噢噢
獸世種田：熊貓有座小旅館 作者：橙葵獅 投票推薦 加入書簽 留言反饋
潘達喝完百合湯，又去給自己整了點兒香酥肉餅來啃一啃，這個肉餅吧，據說做起來比較耗功夫，所以吧…適合用來吃…
步驟省略不談，這個滿屋飄香的氣味就讓人挺上頭的，搭配著被煎得焦酥裏嫩的外表，配合上一層肉一層餅的細膩口感…
“…嗯，還闊以…”潘達一邊吃，一邊聽著旁邊桌上的瞎侃，這會兒他們已經說到血糯米了…這就屬於知識盲區，所以聽起來就很來勁了…
“我告訴你們噢，正宗的血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯…
這個血糯米啊，經過溫水浸泡以後，種皮的紅色素被水溶液溶解，就會出現紫紅色水溶液，時間延長，紅色越濃。在煮熟後，紅色種皮還會與胚（米粒）分離…這吃起來據說還有股甜味…”
“…噢噢噢噢噢噢噢噢…這個我聽過，適合做血糯米雜糧飯、血糯米元宵、血糯米八寶飯、血糯米甜羹、血糯米紅豆粥、血糯米椰奶芒果冰、醬香血糯南瓜排骨盅、奶香血糯米燒賣…”
“…好吃啊？？？”
“…還行吧…主要食補、養顏護膚用，特別適用於那些營養不良、麵色蒼白、皮膚幹燥、身體瘦弱的人…”
“…噢噢噢噢…”
潘達已經在啃第二個肉餅了，要不是在吃餅，她也要跟著“…噢噢噢噢…”
這種一邊聽著旁邊的人講美食，一邊自己跟著啃肉餅的感覺實在是太棒了…
考慮到葷素搭配的營養原則，潘達又給自己整了倆菜包子，一個是香菇青菜包，一個是麻辣豆腐包…一個素口的、一個辣口的，搭配地十分合理，就是有點費胃…
潘達今天已經在餐廳裏溜達了不少圈了，這會兒看著顛勺的大廚，都覺得倍兒親切，不過，這老愛整一勺菜、抖一半的毛病能不能改一改？？？
等到兩個包子下肚，基本上就飽了…這個怎麽說呢，她覺得今天吃超標了…
掰著指頭數了數，今天幹了兩碗湯、兩塊肉餅、兩份包子，其他不算的話，這湯就很打底了…
旁邊桌的人吃飯效率可沒有潘達高，這會兒還在掰扯“捆蹄”這道菜…
這人一邊往嘴裏叨了口湯，一邊開始百科起“捆蹄”這道菜：
“捆蹄吧，就是以精選的豬蹄膀瘦肉、幹的豬小腸衣為主料，配以桂皮、丁香、八角、花椒、茴香、肉果、甘草、橙皮、砂蔻、豆仁、火硝、黃酒、冰糖、精鹽、味精、蔥薑、麻油、醬油等18種輔料，精心製作…
工序呢，大體上，就是先將新鮮的蹄膀瘦肉洗幹淨，切成長條，再將配料按一定比例配備並搗碎，撤在切好的肉片上，攪拌均勻…
然後呢，放進醬油裏浸泡數小時，撈起來用剪開的幹小腸衣分別裹成網柱狀。用繩子（草繩最好），密密捆緊，再放迴原湯裏煮熟，捆蹄就做成了…”
“…喔呦，那麽多調料啊…”
潘達一聽，也覺得漲了見識：…這玩意兒吧…我一直以為就是肉外麵裹了一層皮…
步驟省略不談，這個滿屋飄香的氣味就讓人挺上頭的，搭配著被煎得焦酥裏嫩的外表，配合上一層肉一層餅的細膩口感…
“…嗯，還闊以…”潘達一邊吃，一邊聽著旁邊桌上的瞎侃，這會兒他們已經說到血糯米了…這就屬於知識盲區，所以聽起來就很來勁了…
“我告訴你們噢，正宗的血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯…
這個血糯米啊，經過溫水浸泡以後，種皮的紅色素被水溶液溶解，就會出現紫紅色水溶液，時間延長，紅色越濃。在煮熟後，紅色種皮還會與胚（米粒）分離…這吃起來據說還有股甜味…”
“…噢噢噢噢噢噢噢噢…這個我聽過，適合做血糯米雜糧飯、血糯米元宵、血糯米八寶飯、血糯米甜羹、血糯米紅豆粥、血糯米椰奶芒果冰、醬香血糯南瓜排骨盅、奶香血糯米燒賣…”
“…好吃啊？？？”
“…還行吧…主要食補、養顏護膚用，特別適用於那些營養不良、麵色蒼白、皮膚幹燥、身體瘦弱的人…”
“…噢噢噢噢…”
潘達已經在啃第二個肉餅了，要不是在吃餅，她也要跟著“…噢噢噢噢…”
這種一邊聽著旁邊的人講美食，一邊自己跟著啃肉餅的感覺實在是太棒了…
考慮到葷素搭配的營養原則，潘達又給自己整了倆菜包子，一個是香菇青菜包，一個是麻辣豆腐包…一個素口的、一個辣口的，搭配地十分合理，就是有點費胃…
潘達今天已經在餐廳裏溜達了不少圈了，這會兒看著顛勺的大廚，都覺得倍兒親切，不過，這老愛整一勺菜、抖一半的毛病能不能改一改？？？
等到兩個包子下肚，基本上就飽了…這個怎麽說呢，她覺得今天吃超標了…
掰著指頭數了數，今天幹了兩碗湯、兩塊肉餅、兩份包子，其他不算的話，這湯就很打底了…
旁邊桌的人吃飯效率可沒有潘達高，這會兒還在掰扯“捆蹄”這道菜…
這人一邊往嘴裏叨了口湯，一邊開始百科起“捆蹄”這道菜：
“捆蹄吧，就是以精選的豬蹄膀瘦肉、幹的豬小腸衣為主料，配以桂皮、丁香、八角、花椒、茴香、肉果、甘草、橙皮、砂蔻、豆仁、火硝、黃酒、冰糖、精鹽、味精、蔥薑、麻油、醬油等18種輔料，精心製作…
工序呢，大體上，就是先將新鮮的蹄膀瘦肉洗幹淨，切成長條，再將配料按一定比例配備並搗碎，撤在切好的肉片上，攪拌均勻…
然後呢，放進醬油裏浸泡數小時，撈起來用剪開的幹小腸衣分別裹成網柱狀。用繩子（草繩最好），密密捆緊，再放迴原湯裏煮熟，捆蹄就做成了…”
“…喔呦，那麽多調料啊…”
潘達一聽，也覺得漲了見識：…這玩意兒吧…我一直以為就是肉外麵裹了一層皮…