第293章 放水這個技術活
獸世種田：熊貓有座小旅館 作者：橙葵獅 投票推薦 加入書簽 留言反饋
潘達看著諸多評論，歎了口氣，好像難度很大啊…
“咕嚕…”肚子在這會兒又發出了叫聲…
“我覺得吧…好像也沒誰天生就會做飯的…要不先找個簡單點的整一整…”潘達翻了翻菜譜，覺得這個奶香玉米棒鍋貼好像就能做，因為這個前麵說不需要發酵…
食譜說明是這麽說的：
1、插入廣告：選取有機玉米粉，玉米香氣足、粉質細膩，做出來的鍋貼很筋道…
2、取有機玉米粉90克、中筋麵粉110克、白糖30克、鹽1克、泡打粉4克，用筷子攪拌均勻…
3、磕入一枚雞蛋，玉米油30克，牛奶40克，戴一次性手套，先揉成絮狀，再揉成光滑的麵團…
4、無需發酵，直接分成4份，取一份滾圓，搓成中間粗、兩頭細的長條狀…
5、不粘鍋刷油、擺入鍋內，蓋上鍋蓋，發酵30分鍾…
6、醒發好後，中火煎至金黃，倒入100克清水，蓋上鍋蓋，小火煎大概3分鍾左右…
7、底部金黃，很有食欲…
總結：一道外酥裏嫩的玉米麵鍋貼就做好了…
潘達看著視頻裏行雲流水的操作，覺得吧，好像比較簡單…
現實操作碰上了一個問題，關於水放多少才合適的問題，她是這麽操作的，稍微了加點兒水，不夠攪開的；又往裏麵多加了點兒水，好像水放多了，又加了點兒麵粉…
然後…麵粉是夠了，水好像又少了點兒…
潘達望著已經加了兩迴的水和麵粉，開始考慮要不要再加點兒其他配料，不然這個味道可能就跟視頻裏描述地不一樣了…
“那就…玉米粉再加點吧，麵粉也來點吧，白糖…白糖也來點吧，鹽來個一點點吧，泡打粉加個1克吧，再磕1個雞蛋，玉米油加個3克，牛奶也來4克吧…”
望著配料表上列出來的成份，潘達挨個都往裏麵添了點，開始揉麵團…
原本絮狀的麵在雙手的大力搓揉下，慢慢變成了一個團，就是有點幹…
這玩意兒要不要再放點水啊…但是，再放點的話，放過了怎麽辦？
潘達看到食譜說明第6項裏還要再倒入的100克清水，想想要不等後麵再多倒點進去，整個106克清水吧…
於是，行雲流水的視頻操作和潘達的操作有了買家秀和賣家秀的鮮明區別…
萬萬沒想到啊，視頻裏說不要發酵的奶香玉米鍋貼實際操作起來竟然是這樣的…10分鍾的快進視頻，她整了一個小時…
最後，潘達望著好像跟視頻裏不太一樣的奶香玉米棒鍋貼，產生了深深的疑惑：這玩意兒…能吃嗎？
能吃不能吃這個事情吧，總得有人吃…但是她現在不是很想下口…
潘達抽出一個盤子，把這幾個奶香玉米鍋貼裝盤，端給同樣沒吃飯、嗷嗷待哺的另外一個家夥吃…
如果她吃了沒問題，還說味道不錯，那…就嚐一嚐吧…
“咳…”已經吃過零食、消化一陣子的人剛看到散發熱氣的食物還是很感動的，但是吃到喉嚨裏吧，就有點兒噎住的感覺…
“好吃嗎？”潘達關切地問道：“不夠這裏還有…”
“咳～水…”這家夥都快被噎得說不出話來了…
“噢…”潘達一邊把水遞過去，一邊琢磨著吧，這個東西恐怕有點兒瑕疵…可能不宜下口…
“你看這…雖然昨天晚上沒吃上熱乎飯，但是吧，這不是有很多了嗎…慢點兒吃…”
“這東西…你從哪兒翻出來的…”這家夥剛把水喝完，就開始問起奶香玉米棒的出處…
“咳～我去餐廳廚房轉了一圈，意外發現的，味道不錯吧…”潘達琢磨著味道應該是差不到哪裏去的，畢竟完全按菜譜上比例調配的是不是，除了水的放入，是按照手感來的…
“特別地好吃…不愧是大廚出品，奶味十足，還有淡淡的甜味…”這家夥態度來了個驚天反轉，直豎大拇指誇東西好吃…
“是…是嗎？”潘達覺得有點兒奇怪，但是吧，她又覺得這味道能差哪兒去了…
“是啊，特別好吃…”這家夥邊說，邊把手裏的吃完，又給自己整了一個…
“噢…”潘達看這家夥吃得那麽實在，她有點兒相信了…
“咕嚕…”肚子在這會兒又發出了叫聲…
“我覺得吧…好像也沒誰天生就會做飯的…要不先找個簡單點的整一整…”潘達翻了翻菜譜，覺得這個奶香玉米棒鍋貼好像就能做，因為這個前麵說不需要發酵…
食譜說明是這麽說的：
1、插入廣告：選取有機玉米粉，玉米香氣足、粉質細膩，做出來的鍋貼很筋道…
2、取有機玉米粉90克、中筋麵粉110克、白糖30克、鹽1克、泡打粉4克，用筷子攪拌均勻…
3、磕入一枚雞蛋，玉米油30克，牛奶40克，戴一次性手套，先揉成絮狀，再揉成光滑的麵團…
4、無需發酵，直接分成4份，取一份滾圓，搓成中間粗、兩頭細的長條狀…
5、不粘鍋刷油、擺入鍋內，蓋上鍋蓋，發酵30分鍾…
6、醒發好後，中火煎至金黃，倒入100克清水，蓋上鍋蓋，小火煎大概3分鍾左右…
7、底部金黃，很有食欲…
總結：一道外酥裏嫩的玉米麵鍋貼就做好了…
潘達看著視頻裏行雲流水的操作，覺得吧，好像比較簡單…
現實操作碰上了一個問題，關於水放多少才合適的問題，她是這麽操作的，稍微了加點兒水，不夠攪開的；又往裏麵多加了點兒水，好像水放多了，又加了點兒麵粉…
然後…麵粉是夠了，水好像又少了點兒…
潘達望著已經加了兩迴的水和麵粉，開始考慮要不要再加點兒其他配料，不然這個味道可能就跟視頻裏描述地不一樣了…
“那就…玉米粉再加點吧，麵粉也來點吧，白糖…白糖也來點吧，鹽來個一點點吧，泡打粉加個1克吧，再磕1個雞蛋，玉米油加個3克，牛奶也來4克吧…”
望著配料表上列出來的成份，潘達挨個都往裏麵添了點，開始揉麵團…
原本絮狀的麵在雙手的大力搓揉下，慢慢變成了一個團，就是有點幹…
這玩意兒要不要再放點水啊…但是，再放點的話，放過了怎麽辦？
潘達看到食譜說明第6項裏還要再倒入的100克清水，想想要不等後麵再多倒點進去，整個106克清水吧…
於是，行雲流水的視頻操作和潘達的操作有了買家秀和賣家秀的鮮明區別…
萬萬沒想到啊，視頻裏說不要發酵的奶香玉米鍋貼實際操作起來竟然是這樣的…10分鍾的快進視頻，她整了一個小時…
最後，潘達望著好像跟視頻裏不太一樣的奶香玉米棒鍋貼，產生了深深的疑惑：這玩意兒…能吃嗎？
能吃不能吃這個事情吧，總得有人吃…但是她現在不是很想下口…
潘達抽出一個盤子，把這幾個奶香玉米鍋貼裝盤，端給同樣沒吃飯、嗷嗷待哺的另外一個家夥吃…
如果她吃了沒問題，還說味道不錯，那…就嚐一嚐吧…
“咳…”已經吃過零食、消化一陣子的人剛看到散發熱氣的食物還是很感動的，但是吃到喉嚨裏吧，就有點兒噎住的感覺…
“好吃嗎？”潘達關切地問道：“不夠這裏還有…”
“咳～水…”這家夥都快被噎得說不出話來了…
“噢…”潘達一邊把水遞過去，一邊琢磨著吧，這個東西恐怕有點兒瑕疵…可能不宜下口…
“你看這…雖然昨天晚上沒吃上熱乎飯，但是吧，這不是有很多了嗎…慢點兒吃…”
“這東西…你從哪兒翻出來的…”這家夥剛把水喝完，就開始問起奶香玉米棒的出處…
“咳～我去餐廳廚房轉了一圈，意外發現的，味道不錯吧…”潘達琢磨著味道應該是差不到哪裏去的，畢竟完全按菜譜上比例調配的是不是，除了水的放入，是按照手感來的…
“特別地好吃…不愧是大廚出品，奶味十足，還有淡淡的甜味…”這家夥態度來了個驚天反轉，直豎大拇指誇東西好吃…
“是…是嗎？”潘達覺得有點兒奇怪，但是吧，她又覺得這味道能差哪兒去了…
“是啊，特別好吃…”這家夥邊說，邊把手裏的吃完，又給自己整了一個…
“噢…”潘達看這家夥吃得那麽實在，她有點兒相信了…