第137章 豆腐豆腐
逃荒：族長明明超強卻過分擺爛 作者：年少不知豹豹好 投票推薦 加入書簽 留言反饋
磨豆漿的過程是個不斷重複的過程，林瑞上手試了下覺得很解壓，但時間長了，手臂就開始酸了。剩下的則交給了另一個新鮮人林子均手上，林子均還沒嚐試兩下，就被另一個新鮮人林子正奪去。
結果就是第一批用來練手的黃豆，在大家極大的興趣中磨完了。
將木盆裏的豆漿倒入水紗布蒙住的幹淨缸體中過濾，再將被水紗布包裹住的渣滓們再次擠壓過濾，過濾後的豆漿會變得幹淨潤滑。
再將過濾後的豆漿下鍋熬煮，煮開了後晾涼。
涼到起了一層豆皮的程度再將豆皮撈掉，剩下就是重頭戲，鹵水點豆腐所要用到的鹵水，他選擇的是最簡單的且在古代社會容易獲取到的材料配置的，用鹽，白醋和清水勾兌的鹵水，看起來就和普通的水一樣，其實內裏也就這些玩意兒。
如果不直接告知的話，鹵水靠摸索也能很快摸索出來，這也是為什麽隻有林氏的人才能來這裏觀摩。
若換個腦子靈活的人來學，林氏的豆腐還沒做出來，他的豆腐就能直接在集市上開擺了。
添加完鹵水的豆漿開始漸漸泛起了豆花，撇去上麵浮沫，這樣做出來的豆腐會更漂亮。等到豆腐沉澱好了再將它撈到準備好的竹編裏用水紗布疊起來，用石頭壓住。
直到第二天上午，林氏一族的人早早就起來等著看豆腐成品，林瑞連覺都沒睡好，就被老娘從屋裏拖了出來，邊走還邊說：“大家都緊張的一夜沒睡好，偏你沒心沒肺的。”
他哪叫沒心沒肺的，總不能為了做一個豆腐讓自己一夜不睡覺吧......
在大家期待的目光中將壓在竹編上的石頭搬開，此時豆腐已經做好了，因為竹編是圓的，所以一整塊做好的豆腐也是圓圓的，切開後胖墩墩，q彈彈，拍打一下還搖搖晃晃。
“族長，這......這就是你說的豆腐嗎？”大家都目光驚訝的看著這種由黃豆做出來的食物。
“是啊！”林瑞說著：“三兩，你去取油過來。”
“哦哦！”三兩立刻小跑著將馮珍娘和林大姐林二姐做菜的灶台邊上將油壺拿了過來。
“這點怎麽夠！”林瑞看向老娘：“娘，家裏沒油了嗎？”
馮珍娘眼神躲閃：“沒，沒了，家裏這麽多口人，哪天不吃油。現在油壺裏的油可是咱家十多天的量，你別都給我禍禍了。”
張大翠和陳枝陳梅立刻道：“哎呀，族長，哪能用到你家的油，我們這就迴去拿。”
在豆腐這新鮮的食物麵前她們哪裏還不知道，這將是比豆芽還要難學和賺錢的東西，如今族長毫不藏私的將製作方法告知大家，不就是要帶著他們林家族人一起發財嗎？
族長如此大氣，她們又怎能吝嗇，不過是一壺油而已。
陳枝陳梅張大翠和瑛娘都將家裏的油拿了過來，林瑞讓三兩升火，架上了大伯家的鐵鍋，將油倒進鐵鍋裏燒的沸騰，然後將切成小塊的豆腐下鍋油炸，豆腐外層很快就有了一層酥脆的殼。此時霸道的食物香味冒了出來，林家人光是聞著就受不了，若是吃進嘴裏那得何等美味。
太香了！
連偷摸著溜達在林家圍牆附近的陶春兄弟都不由深唿吸了一口，到底什麽東西，怎麽能這麽香！
炸好的金黃色豆腐被林瑞裝入了盤子裏，笑著推到大家麵前：“嚐嚐？”
林長喜早就忍不住了：“咳咳，那我就嚐嚐。”說著直接用手捏了一塊放進嘴裏，一口咬下去，外層酥脆裏頭嫩滑，還帶著未消散的熱氣，嘴裏頓時彌漫著豆香和油香。
“燙燙燙！”林長喜將這塊豆腐在嘴裏口中左右翻滾，仍舊舍不得吐掉。
直到快速咀嚼碎吞到肚子裏後才滿意的喟歎了一聲:“這叫豆腐的東西味道真是好！”
“我來試試！”
“我也來。”
“娘，我也要。”
“爹爹，快沒了，你快拿塊給我呀！”
孩子們也都爭先恐後的伸著小手去盤子裏頭摸，放到嘴裏小口嚼著滿足的不行。
林瑞道：“爹娘，堂兄，還有叔伯們，別小看這種叫豆腐的東西，油炸是一種吃法，再配上自家好吃的小料就可以到白駝鎮擺攤，我管這種小食叫鐵板豆腐；家常的做法可以和肉末一起炒製，叫肉末豆腐；和蔬菜燉煮成湯，就叫豆腐蔬菜湯.......總之這種豆腐，不管大人還是孩子都適合食用，對身體也大有益處。”
豆腐是一種比肉還健康的食物，它含有豐富的蛋白質，可以改善人體脂肪結構，可以預防和抵抗癌症；可以預防和抵製各種疾病；還能提高記憶力和動脈硬化......
總之就是寶藏食物，好處多多。
盡管林瑞有些用詞對林長喜等人來說有些陌生，但他們總結了一條真理，那就是這豆腐能預防百病，幾乎都能將意義上升到解百毒的程度了。
“咱們這就賣豆腐了嗎？”
“哎呀瑞兒，你簡直就是咱們林氏的財神爺啊，有你在，我們林氏何愁不能飛升！”
林平茂卻是人老成精，看透了林氏的空中樓閣。不管是讓林氏族人脫貧的豆芽，還是現在做出來一看就會市場前景爆好的豆腐，都是林瑞一人所為。
現在林瑞願意拉扯林氏自然是傾囊相授，可倘若一天他不願意了呢？人總會變的，若林氏族人一直都以依附的姿態靠著他，不能提供幫助的話，林瑞要這些族人拖後腿的族人又有何用。
等他找到更好的合夥人和夥伴，自家的兒孫不就又會被市場淘汰，和田地作伴嗎？家裏的兒孫他太清楚，讓他們下死裏幹活，那肯定不帶含糊的。
可若是像林瑞這樣動動腦袋就能將銀錢賺了的那是萬萬不能，如今在黃漠關，願意出力的人多了去了，隻有像林瑞這樣源源不斷的生財主意才是最重要的。
必須要將林瑞和林氏一族綁在一起，林瑞一看就非池中物，飛黃騰達的那天，他的家人是直接受益者，而他們隻是族人，相隔甚遠。
隻有綁定在一起，將來林瑞走上高位的時候，手縫裏漏下的一些財力就足夠兒孫們一輩子大富大貴。
結果就是第一批用來練手的黃豆，在大家極大的興趣中磨完了。
將木盆裏的豆漿倒入水紗布蒙住的幹淨缸體中過濾，再將被水紗布包裹住的渣滓們再次擠壓過濾，過濾後的豆漿會變得幹淨潤滑。
再將過濾後的豆漿下鍋熬煮，煮開了後晾涼。
涼到起了一層豆皮的程度再將豆皮撈掉，剩下就是重頭戲，鹵水點豆腐所要用到的鹵水，他選擇的是最簡單的且在古代社會容易獲取到的材料配置的，用鹽，白醋和清水勾兌的鹵水，看起來就和普通的水一樣，其實內裏也就這些玩意兒。
如果不直接告知的話，鹵水靠摸索也能很快摸索出來，這也是為什麽隻有林氏的人才能來這裏觀摩。
若換個腦子靈活的人來學，林氏的豆腐還沒做出來，他的豆腐就能直接在集市上開擺了。
添加完鹵水的豆漿開始漸漸泛起了豆花，撇去上麵浮沫，這樣做出來的豆腐會更漂亮。等到豆腐沉澱好了再將它撈到準備好的竹編裏用水紗布疊起來，用石頭壓住。
直到第二天上午，林氏一族的人早早就起來等著看豆腐成品，林瑞連覺都沒睡好，就被老娘從屋裏拖了出來，邊走還邊說：“大家都緊張的一夜沒睡好，偏你沒心沒肺的。”
他哪叫沒心沒肺的，總不能為了做一個豆腐讓自己一夜不睡覺吧......
在大家期待的目光中將壓在竹編上的石頭搬開，此時豆腐已經做好了，因為竹編是圓的，所以一整塊做好的豆腐也是圓圓的，切開後胖墩墩，q彈彈，拍打一下還搖搖晃晃。
“族長，這......這就是你說的豆腐嗎？”大家都目光驚訝的看著這種由黃豆做出來的食物。
“是啊！”林瑞說著：“三兩，你去取油過來。”
“哦哦！”三兩立刻小跑著將馮珍娘和林大姐林二姐做菜的灶台邊上將油壺拿了過來。
“這點怎麽夠！”林瑞看向老娘：“娘，家裏沒油了嗎？”
馮珍娘眼神躲閃：“沒，沒了，家裏這麽多口人，哪天不吃油。現在油壺裏的油可是咱家十多天的量，你別都給我禍禍了。”
張大翠和陳枝陳梅立刻道：“哎呀，族長，哪能用到你家的油，我們這就迴去拿。”
在豆腐這新鮮的食物麵前她們哪裏還不知道，這將是比豆芽還要難學和賺錢的東西，如今族長毫不藏私的將製作方法告知大家，不就是要帶著他們林家族人一起發財嗎？
族長如此大氣，她們又怎能吝嗇，不過是一壺油而已。
陳枝陳梅張大翠和瑛娘都將家裏的油拿了過來，林瑞讓三兩升火，架上了大伯家的鐵鍋，將油倒進鐵鍋裏燒的沸騰，然後將切成小塊的豆腐下鍋油炸，豆腐外層很快就有了一層酥脆的殼。此時霸道的食物香味冒了出來，林家人光是聞著就受不了，若是吃進嘴裏那得何等美味。
太香了！
連偷摸著溜達在林家圍牆附近的陶春兄弟都不由深唿吸了一口，到底什麽東西，怎麽能這麽香！
炸好的金黃色豆腐被林瑞裝入了盤子裏，笑著推到大家麵前：“嚐嚐？”
林長喜早就忍不住了：“咳咳，那我就嚐嚐。”說著直接用手捏了一塊放進嘴裏，一口咬下去，外層酥脆裏頭嫩滑，還帶著未消散的熱氣，嘴裏頓時彌漫著豆香和油香。
“燙燙燙！”林長喜將這塊豆腐在嘴裏口中左右翻滾，仍舊舍不得吐掉。
直到快速咀嚼碎吞到肚子裏後才滿意的喟歎了一聲:“這叫豆腐的東西味道真是好！”
“我來試試！”
“我也來。”
“娘，我也要。”
“爹爹，快沒了，你快拿塊給我呀！”
孩子們也都爭先恐後的伸著小手去盤子裏頭摸，放到嘴裏小口嚼著滿足的不行。
林瑞道：“爹娘，堂兄，還有叔伯們，別小看這種叫豆腐的東西，油炸是一種吃法，再配上自家好吃的小料就可以到白駝鎮擺攤，我管這種小食叫鐵板豆腐；家常的做法可以和肉末一起炒製，叫肉末豆腐；和蔬菜燉煮成湯，就叫豆腐蔬菜湯.......總之這種豆腐，不管大人還是孩子都適合食用，對身體也大有益處。”
豆腐是一種比肉還健康的食物，它含有豐富的蛋白質，可以改善人體脂肪結構，可以預防和抵抗癌症；可以預防和抵製各種疾病；還能提高記憶力和動脈硬化......
總之就是寶藏食物，好處多多。
盡管林瑞有些用詞對林長喜等人來說有些陌生，但他們總結了一條真理，那就是這豆腐能預防百病，幾乎都能將意義上升到解百毒的程度了。
“咱們這就賣豆腐了嗎？”
“哎呀瑞兒，你簡直就是咱們林氏的財神爺啊，有你在，我們林氏何愁不能飛升！”
林平茂卻是人老成精，看透了林氏的空中樓閣。不管是讓林氏族人脫貧的豆芽，還是現在做出來一看就會市場前景爆好的豆腐，都是林瑞一人所為。
現在林瑞願意拉扯林氏自然是傾囊相授，可倘若一天他不願意了呢？人總會變的，若林氏族人一直都以依附的姿態靠著他，不能提供幫助的話，林瑞要這些族人拖後腿的族人又有何用。
等他找到更好的合夥人和夥伴，自家的兒孫不就又會被市場淘汰，和田地作伴嗎？家裏的兒孫他太清楚，讓他們下死裏幹活，那肯定不帶含糊的。
可若是像林瑞這樣動動腦袋就能將銀錢賺了的那是萬萬不能，如今在黃漠關，願意出力的人多了去了，隻有像林瑞這樣源源不斷的生財主意才是最重要的。
必須要將林瑞和林氏一族綁在一起，林瑞一看就非池中物，飛黃騰達的那天，他的家人是直接受益者，而他們隻是族人，相隔甚遠。
隻有綁定在一起，將來林瑞走上高位的時候，手縫裏漏下的一些財力就足夠兒孫們一輩子大富大貴。