第28章 應對之法
農家小富婆：剪個漢子衝門麵 作者：柒小殿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
對此，宋小柒沒有任何反應，隻是麵色平淡的轉身，再迴了東方酒樓裏。
隻是在進去後，小聲嘟囔一句。
“莫不是因為昨晚我將他打了一頓？”
這麽說來，陳大富如今的手段也有報複她的意思在。
東方酒樓生意不好，掌櫃讓身邊的下人去請了衛槿來出主意。
他們議事沒避著宋小柒，反倒讓她跟著一起商議對策。
衛槿坐在椅子上眉頭緊鎖，思索半天，依舊給不出個好的解決方法。
掌櫃小心翼道：“我認為，要不我們也將價格往下調，先拉住顧客再說？”
房間格外寂靜。
片刻後，傳來一聲歎息。
“也好，先就這麽辦吧。”
“我倒覺得，此刻我們不該在價格方麵下功夫。”
宋小柒清亮的聲音在房間裏響起。
此話讓掌櫃和衛槿全都詫異的望向她。
掌櫃第一個提出質疑。
“宋姑娘，如今富民酒樓是以價格壓我們一頭，那我們若不以價格應對，又當如何？”
衛槿雖未反駁，眼神裏也滿是不解。
“據我所知東方酒樓的菜價是非常親民的，如若我們跟陳大富一般，降低價格，一日兩日還好說，要是往後日日如此，也定會入不敷出。”
“我們隻是暫時降低，等以後顧客都迴來，再提高不就好了？”
“那就更不成了！”
宋小柒瞥了一眼桌子上放的糕點：“就好比這糕點，倘若你從前去賣這糕點都是一兩銀子，有一日卻漲到二兩，且老板告知於你以後都是二兩，你會如何想？”
兩人都恍然大悟。
衛槿又問：“那我們不在價格上下功夫，又如何能將流失的顧客挽迴？”
“你們要是相信我，那就按照我的方法，我敢保證不出七日，東方酒樓又會迴到全盛時期！”
從剛才宋小柒的一番話，衛槿就看出她是有經商頭腦的。
他仔細打量著宋小柒，眼裏多了一抹欽佩和賞識。
“那就交給你。”
“少爺！”
掌櫃沒想到，衛槿居然會如此爽快的將此事交於宋小柒處理。
他雖然認可她的算賬和做飯能力，隻是這經商，從來都是男子的事，怎可如此輕易交給一個女人？
掌櫃還想勸勸衛槿，可他卻直接將扇子一收，伸手打斷了掌櫃。
“就這麽定了，出了事我擔著。”
宋小柒知道掌櫃還不服氣，笑眯眯的勸慰：“怎麽能讓你承擔？如若此事交在我身上，並未像我說的那樣，我宋某人願意承擔所有的責任！”
掌櫃隻好妥協：“那宋姑娘有什麽對策，此刻便說吧。”
“價格我們不但不往下調，還要往上漲。”
“什麽？”
掌櫃一雙綠豆般的眼睛此刻瞪的老大，像是聽到什麽驚世駭俗的事情一般。
“不成不成，如今我們的價格就已是薄利多銷，來酒樓吃飯的人都如此之少，更別說漲價後！”
衛槿倒是提起了點興趣。
許是之前跟宋小柒相處了一段時間，他如今倒想看看，她還能帶給他什麽驚喜。
他安撫掌櫃：“既然宋姑娘如此自信，那我們也要給個機會不是？”
有衛槿說話，掌櫃雖心裏不服，卻還是強壓著情緒，臉色也稍稍緩和了些。
“掌櫃你先別急，我話還沒說完呢。”
宋小柒笑意吟吟道：“提高價格後，同等的，我們每一盤菜的量和品質也要跟著提升，給顧客一種舒適的體驗。”
“包括服務，我們也要做到最好。隻要有一人肯來酒樓，口碑打出去，難道還怕顧客不上門？”
“好！”
聽宋小柒一番話，衛槿確實覺得這是個好點子，便帶頭附和。
“我倒覺得這主意甚好，既然如此就這麽做吧。掌櫃，你事事配合著點宋小姐。”
道理確實如此，但掌櫃就是有些不太信任宋小柒，此刻卻又不得不應下來。
“是。”
待宋小柒出去安排，掌櫃迫不及待發問：“公子，你真的認為宋小姐可以？”
衛槿目光深邃，盯著門口出神，片刻後才淡淡迴了句：“我倒覺得，此事能成。”
東方酒樓裏的夥計辦事效率確實挺快，不出半天就把新的價格單子打好張貼出來了。
雖說是提價，但這裏麵也是有考究的。
上麵的每一道菜宋小柒都仔細算過，都是在普通群眾也能吃得起的價格之下，稍稍往上調了些。
不僅如此，宋小柒還特地拜托掌櫃，給東方酒樓裏所有做事的夥計，包括後廚都簡單開了個會。
“有客人來，我們一定要給客人最好的服務和體驗，辦得到麽？”
平日裏，宋小柒算賬累了也會在下麵走走，跟酒樓裏的夥計們都還處的不錯，此刻他們也願意配合她。
實行計劃後連著兩天，東方酒樓的生意依舊慘淡，甚至有些人不滿提價，罵罵咧咧的去了富民酒樓。
掌櫃的心愈發不安，此事又是少爺特許，他也不好多說。
偏偏宋小柒一點不慌，仿佛這事跟她毫無關係似的，還有閑情雅致跟後廚談天。
大降價的熱潮一直都在進行，來富民酒樓裏吃東西的人也越來越多。
陳大富望著冷冷清清的東方酒樓，心裏著實是爽快。
他一邊嗑著瓜子，一邊得意洋洋的炫耀：“誰叫她宋小柒不識好賴，區區一本食譜而已，誰稀罕？”
此刻他額頭上，還有前幾日被宋小柒用棒子打出來的淤青。
話音剛落，門口負責接待的陳二神色慌張的推門而入。
“不好了掌櫃！”
突如其來的聲音把陳大富嚇了一跳，手中剛抓的一把瓜子全撒了。
“你這賠錢玩意兒，什麽不好了，整天嘴裏淨說些不吉利的話，有事快說！”
陳二見陳大富發脾氣，順上氣之後，才慌裏慌張的報告：“我們降價後，客人確實多，菜品賣的也快。”
“這不是好事嗎？怎麽？你難道不想我們賺錢？”
陳二咽了咽口水，聲音越說越小：“隻是剛才賬房先生來報，我們這幾日非但沒賺到錢，還，還虧了。”
“什麽？虧了？！”
陳大富不可置信的瞪大眼睛，坐直身子。
動作間，旁邊的一盤瓜子“啪嗒”一聲全撒地上了。
隻是在進去後，小聲嘟囔一句。
“莫不是因為昨晚我將他打了一頓？”
這麽說來，陳大富如今的手段也有報複她的意思在。
東方酒樓生意不好，掌櫃讓身邊的下人去請了衛槿來出主意。
他們議事沒避著宋小柒，反倒讓她跟著一起商議對策。
衛槿坐在椅子上眉頭緊鎖，思索半天，依舊給不出個好的解決方法。
掌櫃小心翼道：“我認為，要不我們也將價格往下調，先拉住顧客再說？”
房間格外寂靜。
片刻後，傳來一聲歎息。
“也好，先就這麽辦吧。”
“我倒覺得，此刻我們不該在價格方麵下功夫。”
宋小柒清亮的聲音在房間裏響起。
此話讓掌櫃和衛槿全都詫異的望向她。
掌櫃第一個提出質疑。
“宋姑娘，如今富民酒樓是以價格壓我們一頭，那我們若不以價格應對，又當如何？”
衛槿雖未反駁，眼神裏也滿是不解。
“據我所知東方酒樓的菜價是非常親民的，如若我們跟陳大富一般，降低價格，一日兩日還好說，要是往後日日如此，也定會入不敷出。”
“我們隻是暫時降低，等以後顧客都迴來，再提高不就好了？”
“那就更不成了！”
宋小柒瞥了一眼桌子上放的糕點：“就好比這糕點，倘若你從前去賣這糕點都是一兩銀子，有一日卻漲到二兩，且老板告知於你以後都是二兩，你會如何想？”
兩人都恍然大悟。
衛槿又問：“那我們不在價格上下功夫，又如何能將流失的顧客挽迴？”
“你們要是相信我，那就按照我的方法，我敢保證不出七日，東方酒樓又會迴到全盛時期！”
從剛才宋小柒的一番話，衛槿就看出她是有經商頭腦的。
他仔細打量著宋小柒，眼裏多了一抹欽佩和賞識。
“那就交給你。”
“少爺！”
掌櫃沒想到，衛槿居然會如此爽快的將此事交於宋小柒處理。
他雖然認可她的算賬和做飯能力，隻是這經商，從來都是男子的事，怎可如此輕易交給一個女人？
掌櫃還想勸勸衛槿，可他卻直接將扇子一收，伸手打斷了掌櫃。
“就這麽定了，出了事我擔著。”
宋小柒知道掌櫃還不服氣，笑眯眯的勸慰：“怎麽能讓你承擔？如若此事交在我身上，並未像我說的那樣，我宋某人願意承擔所有的責任！”
掌櫃隻好妥協：“那宋姑娘有什麽對策，此刻便說吧。”
“價格我們不但不往下調，還要往上漲。”
“什麽？”
掌櫃一雙綠豆般的眼睛此刻瞪的老大，像是聽到什麽驚世駭俗的事情一般。
“不成不成，如今我們的價格就已是薄利多銷，來酒樓吃飯的人都如此之少，更別說漲價後！”
衛槿倒是提起了點興趣。
許是之前跟宋小柒相處了一段時間，他如今倒想看看，她還能帶給他什麽驚喜。
他安撫掌櫃：“既然宋姑娘如此自信，那我們也要給個機會不是？”
有衛槿說話，掌櫃雖心裏不服，卻還是強壓著情緒，臉色也稍稍緩和了些。
“掌櫃你先別急，我話還沒說完呢。”
宋小柒笑意吟吟道：“提高價格後，同等的，我們每一盤菜的量和品質也要跟著提升，給顧客一種舒適的體驗。”
“包括服務，我們也要做到最好。隻要有一人肯來酒樓，口碑打出去，難道還怕顧客不上門？”
“好！”
聽宋小柒一番話，衛槿確實覺得這是個好點子，便帶頭附和。
“我倒覺得這主意甚好，既然如此就這麽做吧。掌櫃，你事事配合著點宋小姐。”
道理確實如此，但掌櫃就是有些不太信任宋小柒，此刻卻又不得不應下來。
“是。”
待宋小柒出去安排，掌櫃迫不及待發問：“公子，你真的認為宋小姐可以？”
衛槿目光深邃，盯著門口出神，片刻後才淡淡迴了句：“我倒覺得，此事能成。”
東方酒樓裏的夥計辦事效率確實挺快，不出半天就把新的價格單子打好張貼出來了。
雖說是提價，但這裏麵也是有考究的。
上麵的每一道菜宋小柒都仔細算過，都是在普通群眾也能吃得起的價格之下，稍稍往上調了些。
不僅如此，宋小柒還特地拜托掌櫃，給東方酒樓裏所有做事的夥計，包括後廚都簡單開了個會。
“有客人來，我們一定要給客人最好的服務和體驗，辦得到麽？”
平日裏，宋小柒算賬累了也會在下麵走走，跟酒樓裏的夥計們都還處的不錯，此刻他們也願意配合她。
實行計劃後連著兩天，東方酒樓的生意依舊慘淡，甚至有些人不滿提價，罵罵咧咧的去了富民酒樓。
掌櫃的心愈發不安，此事又是少爺特許，他也不好多說。
偏偏宋小柒一點不慌，仿佛這事跟她毫無關係似的，還有閑情雅致跟後廚談天。
大降價的熱潮一直都在進行，來富民酒樓裏吃東西的人也越來越多。
陳大富望著冷冷清清的東方酒樓，心裏著實是爽快。
他一邊嗑著瓜子，一邊得意洋洋的炫耀：“誰叫她宋小柒不識好賴，區區一本食譜而已，誰稀罕？”
此刻他額頭上，還有前幾日被宋小柒用棒子打出來的淤青。
話音剛落，門口負責接待的陳二神色慌張的推門而入。
“不好了掌櫃！”
突如其來的聲音把陳大富嚇了一跳，手中剛抓的一把瓜子全撒了。
“你這賠錢玩意兒，什麽不好了，整天嘴裏淨說些不吉利的話，有事快說！”
陳二見陳大富發脾氣，順上氣之後，才慌裏慌張的報告：“我們降價後，客人確實多，菜品賣的也快。”
“這不是好事嗎？怎麽？你難道不想我們賺錢？”
陳二咽了咽口水，聲音越說越小：“隻是剛才賬房先生來報，我們這幾日非但沒賺到錢，還，還虧了。”
“什麽？虧了？！”
陳大富不可置信的瞪大眼睛，坐直身子。
動作間，旁邊的一盤瓜子“啪嗒”一聲全撒地上了。