“哦！”藍孝悌聽她兩位爺爺和書生三人你一言我一語的說著，初時還越聽越糊塗，可聽了一會兒，突然便似領悟到了什麽，開心的大聲說道：“我知道了，我知道了！這三碗茶湯的區別就在第一碗讓人感覺溫暖，第二碗讓人感覺清爽，第三碗則讓人感覺寒冷，所以說，這最關鍵的一點便是……便是……茶爐上的那壺水放涼了，所以越往後沏的茶就越冷！”說到這，藍孝悌開心的跳了起來，高興的向吳雲牛問道：“阿牛哥，你說我說的對不對，就是這樣沒錯了！”
吳雲牛看著藍孝悌的樣子，也不禁開懷笑道：“那你剛才喝第三碗茶湯時，燙不燙嘴？”
“燙死我了，我還吹了好幾口，可一喝還是燙……”藍孝悌忽感不對，急忙住口，似是自己剛剛之言推翻了自己先前下的結論，臉一紅，便是一扭頭害羞的跑開了，直逗得眾人哈哈大笑。
藍仁捋著胡須，麵帶笑容對莫有才道：“還是請莫大俠點出此茶題之解吧。”
莫有才稍一擺手道：“兩位前輩，別再叫我莫大俠了，書生實在是承受不起，還是像以前那樣叫我有才吧。”說罷又故意笑著衝藍孝悌逃開的方向大聲說道：“其實，孝悌說的不錯，這三碗茶確是第一碗讓人感覺溫暖，第二碗讓人感覺清爽，第三碗則讓人感覺寒冷，故這第一碗之茶定是出自那山岩之頂，茶樹整日沐浴在陽光之中，所產茶芽也自帶了陽光的溫暖，這第二碗之茶定是出自那山岩之腰，茶樹不斷受山風吹拂，所產茶芽也就自帶著一些風勁，這第三碗之茶則是出自那山岩之底，茶樹被山石所遮掩，見不得陽光，整日生在陰暗之中，所產茶芽也便自帶著陰冷之氣了。”
“莫大俠厲害！”吳雲牛笑著一抱拳道：“所言即為此茶題正解！”
“我也說對了一半！”藍孝悌此刻已風一般的開心的跑了迴來，笑著對吳雲牛說道：“算是……”
“算是一知半解吧！”藍智未等藍孝悌說完便大聲搶道，眾人又是一陣哈哈大笑。
這時莫有才突然說道：“其實，孝悌說這壺水有問題，確也是如此！”
“是嗎？是嗎？”藍孝悌聽莫有才這麽一說，便是興奮的喊道：“我就說這水有問題，看看，看看！”轉頭衝著自己二爺爺道：“什麽一知半解，明明是是真知灼見！”
藍智沒有理會藍孝悌，對莫有才正色問道：“有才啊，這水可是雲牛從武夷山虎嘯岩下的語兒泉打來的泉水，水質甘甜凜冽，用來泡這武夷岩茶，其味醇香無比，怎會有問題？”
“哈哈哈哈……”莫有才哈哈一樂，道：“這語兒泉的泉水自是好水，隻是這煮水之壺卻有問題。”
“有何問題？”藍智不解的問道。
“泡這春茶，不易用鐵壺。”莫有才指了指茶爐上的鐵壺道：“春茶比陳茶味甘，且有朝氣，而鐵壺自帶著一種滄桑和厚重之氣，煮出之水往往會帶著一絲苦澀，掩去了這語兒泉的泉水和春茶茶芽中的甘甜之味，自是影響了這茶的湯色和口感。”
“原來如此！”藍智不禁連連點頭稱是，道：“那何物煮的水才能配得上這武夷春茶？”
“便是此壺！”莫有才從身後的書箱中掏出一壺，此壺通體銀色，置於陽光之下閃閃發光，“這銀壺煮出的水既柔且軟，能夠保留泉水中的甘甜，又能將這春茶中的盎然生機之情激活喚醒，泡出的茶，茶色更純，茶味更甘，滿滿春意便都融在了這茶湯之中。”
“妙妙妙！”藍智不禁讚道：“那便快用此壺煮水再衝，讓老夫也感受感受這茶中的春意！”
“用此壺煮水不錯，但煮這語兒泉的泉水卻還是差了些。”莫有才搖了搖頭，示意吳雲牛不用去取那水缸中的泉水，轉身又從書箱中掏出一封裝著的瓦罐，笑著說道：“要煮的水便在這裏。”
“哦？”藍智此刻也不禁好奇的問道：“此罐中所裝何水，竟能比過我們這的語兒泉水？”
“哈哈哈哈……”莫有才又是哈哈一樂，吟詩道：“空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江。紅焙淺甌新火活，龍團小碾鬥晴窗。”
“哈哈哈哈……妙啊！”藍仁此刻也是欣然樂道：“這罐中裝的莫不是那華山之巔的寒冰之水？”
“不錯不錯！”莫有才眼中放光，讚道：“老先生果然神人，竟是猜的這麽準！”
“哈哈哈哈……”藍仁笑道：“這首蘇軾的《記夢迴文二首》，寫的便是蘇軾在那雪後初晴、大夢初醒之時，夢到以雪水烹煮那小龍團貢茶，茶湯剛剛入口便突的醒來，竟覺口中隱隱泛出茶香，令人迴味無窮，便揮筆寫下了這首詩。我這徒兒所做之茶便是比著那小龍團貢茶的手法而製，若如蘇軾所言，自是用那冰雪之水來煮才能體味到當年蘇軾在夢中所飲茶湯之甘美。你從華山而來，帶得也便是這華山之巔的冰川雪水了！”
“是了，是了！”莫有才邊笑邊打開瓦罐封口，道：“就是這華山所產的冰川雪水，我來這武夷山看望二老，不知該帶些什麽禮物，隻道二老好茶，於是就帶了這銀壺雪水，不知可合二老心意啊。”
“甚合，甚合！”藍智拍手喊道：“雲牛！快用銀壺煮這冰川雪水，一會兒再衝茶來喝……誒呀，我這口水都流出來啦！哈哈哈哈……”
眾人見藍智這般樣子，也都哈哈樂出聲來，藍仁不禁感慨道：“一碗好茶，不知傾倒多少高人雅士，或詩、或詞、或賦、或文、或書、或畫，品出的茶味、茶韻、茶思、茶理何止千萬，直至今日仍讓人迴味不盡。沒有好茶，宛如無米之炊，縱然巧婦，亦難為之。上好之茶，若無好水佐之，則如沒有沃土的種子。茶、水俱佳，如無好壺，同樣無功。此外，還需懂茶之士、精湛茶藝、曠達胸懷、良好意境，方能將茶之妙趣推至極境，便是如現在這般，真乃天意所至，美哉妙哉！”
眾人聽了都是欣然點頭，這諸多巧合於此時此地竟能湊在一起，卻實非人力所為，實乃天意所至。不多時，茶湯衝好，眾人紛紛閉目細品，陶醉於那無聲之中，竟是大氣都不敢出。
“這冰川雪水……”藍孝悌忍不住開口說道：“怎麽喝起來還是這麽燙嘴！”
“哎……”藍仁無奈的歎了口氣，道：“這好好的意境就被你這丫頭生生破壞了。”
“哎……”藍孝悌也學著大爺爺的樣子歎了口氣，道：“可惜莫叔叔千裏迢迢背來的水，被我這般不懂茶之人喝了，真是浪費啊！”
“怎會浪費呢？”莫有才笑道：“這茶原本就是一味治病的良藥，配上這冰川雪水，便能消痰化氣，醫治痰火之症，即便無病，還有延年益壽之功，這‘茶’字上麵的草字頭為廿，就是二十，下麵可拆為八十八，加在一起便是一百零八，所以說喝茶得茶壽，這茶壽就是一百零八歲了。”
“哈哈哈！”藍孝悌高興的拍手道：“大爺爺、二爺爺、阿牛哥，那我們喝了這茶就都能活一百零八歲了！誒呀，阿牛哥啊，我們今後還有一百年可活，這麽長的日子該如何打發啊，真是傷腦筋！”
“你這娃娃，還有嫌自己命長的！”藍智笑著嗔道：“這茶與水的關係確是至深，不同的茶用同一種水衝泡，或者不同的水衝泡同一種茶，甚至不同的茶用不同的水衝泡，其效果往往各有千秋，甚至是大相徑庭。剛才提到蘇軾所作詩文，用雪水煮茶，便可看出這蘇軾飲茶極其看重水質，這裏邊還有一個小故事那！”
“太好了！”藍孝悌趕緊拉了拉吳雲牛，高興的說道：“阿牛哥，又可以聽故事了！”轉頭對二爺爺催促道：“二爺爺，快講給我們聽！”
藍智捋了下胡須，慢慢道來：“這蘇軾一生嗜茶，在他剛入朝為官時，沒想到朝中宰相王安石也是茶道中人，兩人品茶論道起來極其投緣，這王安石常年有痰火之症，便請在黃州為官的蘇軾來往長江三峽時，順便從中峽給他帶一甕水，用來衝泡那陽羨茶。蘇軾自是答應，不到月餘便親自將水送至王安石府上，王安石非常高興，便留蘇軾在家中一同品茶，可當侍者將新泡之茶捧上之時，王安石一見茶色，頓時皺起了眉頭，道：‘你這水是從哪裏取來的？’蘇軾迴答：‘中峽。’王安石搖頭道：‘此水是下峽之水，如何假裝是中峽之水？’蘇軾大驚，臉紅著問道：‘您是如何分辨出的？’王安石笑道：‘上峽的水，水性太急，下峽的水，水性又太緩，隻有中峽的水是緩急相半，中和相當，這在古書上有明確記載。故而用三峽水烹陽羨茶，上峽之水，茶味太濃，下峽之水，味又太淡，唯有中峽之水，才不濃不淡，恰到好處。你看這茶，茶色半晌才開始出現，這不明擺著就是下峽之水嗎？’原來蘇軾在過三峽時，完全被兩岸鬼斧神工般的景致所迷，深深陶醉其中，待其迴過神來，船已至下峽，便急忙裝了下峽之水，妄稱中峽之水。可王安石的一雙慧眼和豐富學識，讓蘇軾歎服不已，隨即離席，誠懇謝罪。”
吳雲牛看著藍孝悌的樣子，也不禁開懷笑道：“那你剛才喝第三碗茶湯時，燙不燙嘴？”
“燙死我了，我還吹了好幾口，可一喝還是燙……”藍孝悌忽感不對，急忙住口，似是自己剛剛之言推翻了自己先前下的結論，臉一紅，便是一扭頭害羞的跑開了，直逗得眾人哈哈大笑。
藍仁捋著胡須，麵帶笑容對莫有才道：“還是請莫大俠點出此茶題之解吧。”
莫有才稍一擺手道：“兩位前輩，別再叫我莫大俠了，書生實在是承受不起，還是像以前那樣叫我有才吧。”說罷又故意笑著衝藍孝悌逃開的方向大聲說道：“其實，孝悌說的不錯，這三碗茶確是第一碗讓人感覺溫暖，第二碗讓人感覺清爽，第三碗則讓人感覺寒冷，故這第一碗之茶定是出自那山岩之頂，茶樹整日沐浴在陽光之中，所產茶芽也自帶了陽光的溫暖，這第二碗之茶定是出自那山岩之腰，茶樹不斷受山風吹拂，所產茶芽也就自帶著一些風勁，這第三碗之茶則是出自那山岩之底，茶樹被山石所遮掩，見不得陽光，整日生在陰暗之中，所產茶芽也便自帶著陰冷之氣了。”
“莫大俠厲害！”吳雲牛笑著一抱拳道：“所言即為此茶題正解！”
“我也說對了一半！”藍孝悌此刻已風一般的開心的跑了迴來，笑著對吳雲牛說道：“算是……”
“算是一知半解吧！”藍智未等藍孝悌說完便大聲搶道，眾人又是一陣哈哈大笑。
這時莫有才突然說道：“其實，孝悌說這壺水有問題，確也是如此！”
“是嗎？是嗎？”藍孝悌聽莫有才這麽一說，便是興奮的喊道：“我就說這水有問題，看看，看看！”轉頭衝著自己二爺爺道：“什麽一知半解，明明是是真知灼見！”
藍智沒有理會藍孝悌，對莫有才正色問道：“有才啊，這水可是雲牛從武夷山虎嘯岩下的語兒泉打來的泉水，水質甘甜凜冽，用來泡這武夷岩茶，其味醇香無比，怎會有問題？”
“哈哈哈哈……”莫有才哈哈一樂，道：“這語兒泉的泉水自是好水，隻是這煮水之壺卻有問題。”
“有何問題？”藍智不解的問道。
“泡這春茶，不易用鐵壺。”莫有才指了指茶爐上的鐵壺道：“春茶比陳茶味甘，且有朝氣，而鐵壺自帶著一種滄桑和厚重之氣，煮出之水往往會帶著一絲苦澀，掩去了這語兒泉的泉水和春茶茶芽中的甘甜之味，自是影響了這茶的湯色和口感。”
“原來如此！”藍智不禁連連點頭稱是，道：“那何物煮的水才能配得上這武夷春茶？”
“便是此壺！”莫有才從身後的書箱中掏出一壺，此壺通體銀色，置於陽光之下閃閃發光，“這銀壺煮出的水既柔且軟，能夠保留泉水中的甘甜，又能將這春茶中的盎然生機之情激活喚醒，泡出的茶，茶色更純，茶味更甘，滿滿春意便都融在了這茶湯之中。”
“妙妙妙！”藍智不禁讚道：“那便快用此壺煮水再衝，讓老夫也感受感受這茶中的春意！”
“用此壺煮水不錯，但煮這語兒泉的泉水卻還是差了些。”莫有才搖了搖頭，示意吳雲牛不用去取那水缸中的泉水，轉身又從書箱中掏出一封裝著的瓦罐，笑著說道：“要煮的水便在這裏。”
“哦？”藍智此刻也不禁好奇的問道：“此罐中所裝何水，竟能比過我們這的語兒泉水？”
“哈哈哈哈……”莫有才又是哈哈一樂，吟詩道：“空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江。紅焙淺甌新火活，龍團小碾鬥晴窗。”
“哈哈哈哈……妙啊！”藍仁此刻也是欣然樂道：“這罐中裝的莫不是那華山之巔的寒冰之水？”
“不錯不錯！”莫有才眼中放光，讚道：“老先生果然神人，竟是猜的這麽準！”
“哈哈哈哈……”藍仁笑道：“這首蘇軾的《記夢迴文二首》，寫的便是蘇軾在那雪後初晴、大夢初醒之時，夢到以雪水烹煮那小龍團貢茶，茶湯剛剛入口便突的醒來，竟覺口中隱隱泛出茶香，令人迴味無窮，便揮筆寫下了這首詩。我這徒兒所做之茶便是比著那小龍團貢茶的手法而製，若如蘇軾所言，自是用那冰雪之水來煮才能體味到當年蘇軾在夢中所飲茶湯之甘美。你從華山而來，帶得也便是這華山之巔的冰川雪水了！”
“是了，是了！”莫有才邊笑邊打開瓦罐封口，道：“就是這華山所產的冰川雪水，我來這武夷山看望二老，不知該帶些什麽禮物，隻道二老好茶，於是就帶了這銀壺雪水，不知可合二老心意啊。”
“甚合，甚合！”藍智拍手喊道：“雲牛！快用銀壺煮這冰川雪水，一會兒再衝茶來喝……誒呀，我這口水都流出來啦！哈哈哈哈……”
眾人見藍智這般樣子，也都哈哈樂出聲來，藍仁不禁感慨道：“一碗好茶，不知傾倒多少高人雅士，或詩、或詞、或賦、或文、或書、或畫，品出的茶味、茶韻、茶思、茶理何止千萬，直至今日仍讓人迴味不盡。沒有好茶，宛如無米之炊，縱然巧婦，亦難為之。上好之茶，若無好水佐之，則如沒有沃土的種子。茶、水俱佳，如無好壺，同樣無功。此外，還需懂茶之士、精湛茶藝、曠達胸懷、良好意境，方能將茶之妙趣推至極境，便是如現在這般，真乃天意所至，美哉妙哉！”
眾人聽了都是欣然點頭，這諸多巧合於此時此地竟能湊在一起，卻實非人力所為，實乃天意所至。不多時，茶湯衝好，眾人紛紛閉目細品，陶醉於那無聲之中，竟是大氣都不敢出。
“這冰川雪水……”藍孝悌忍不住開口說道：“怎麽喝起來還是這麽燙嘴！”
“哎……”藍仁無奈的歎了口氣，道：“這好好的意境就被你這丫頭生生破壞了。”
“哎……”藍孝悌也學著大爺爺的樣子歎了口氣，道：“可惜莫叔叔千裏迢迢背來的水，被我這般不懂茶之人喝了，真是浪費啊！”
“怎會浪費呢？”莫有才笑道：“這茶原本就是一味治病的良藥，配上這冰川雪水，便能消痰化氣，醫治痰火之症，即便無病，還有延年益壽之功，這‘茶’字上麵的草字頭為廿，就是二十，下麵可拆為八十八，加在一起便是一百零八，所以說喝茶得茶壽，這茶壽就是一百零八歲了。”
“哈哈哈！”藍孝悌高興的拍手道：“大爺爺、二爺爺、阿牛哥，那我們喝了這茶就都能活一百零八歲了！誒呀，阿牛哥啊，我們今後還有一百年可活，這麽長的日子該如何打發啊，真是傷腦筋！”
“你這娃娃，還有嫌自己命長的！”藍智笑著嗔道：“這茶與水的關係確是至深，不同的茶用同一種水衝泡，或者不同的水衝泡同一種茶，甚至不同的茶用不同的水衝泡，其效果往往各有千秋，甚至是大相徑庭。剛才提到蘇軾所作詩文，用雪水煮茶，便可看出這蘇軾飲茶極其看重水質，這裏邊還有一個小故事那！”
“太好了！”藍孝悌趕緊拉了拉吳雲牛，高興的說道：“阿牛哥，又可以聽故事了！”轉頭對二爺爺催促道：“二爺爺，快講給我們聽！”
藍智捋了下胡須，慢慢道來：“這蘇軾一生嗜茶，在他剛入朝為官時，沒想到朝中宰相王安石也是茶道中人，兩人品茶論道起來極其投緣，這王安石常年有痰火之症，便請在黃州為官的蘇軾來往長江三峽時，順便從中峽給他帶一甕水，用來衝泡那陽羨茶。蘇軾自是答應，不到月餘便親自將水送至王安石府上，王安石非常高興，便留蘇軾在家中一同品茶，可當侍者將新泡之茶捧上之時，王安石一見茶色，頓時皺起了眉頭，道：‘你這水是從哪裏取來的？’蘇軾迴答：‘中峽。’王安石搖頭道：‘此水是下峽之水，如何假裝是中峽之水？’蘇軾大驚，臉紅著問道：‘您是如何分辨出的？’王安石笑道：‘上峽的水，水性太急，下峽的水，水性又太緩，隻有中峽的水是緩急相半，中和相當，這在古書上有明確記載。故而用三峽水烹陽羨茶，上峽之水，茶味太濃，下峽之水，味又太淡，唯有中峽之水，才不濃不淡，恰到好處。你看這茶，茶色半晌才開始出現，這不明擺著就是下峽之水嗎？’原來蘇軾在過三峽時，完全被兩岸鬼斧神工般的景致所迷，深深陶醉其中，待其迴過神來，船已至下峽，便急忙裝了下峽之水，妄稱中峽之水。可王安石的一雙慧眼和豐富學識，讓蘇軾歎服不已，隨即離席，誠懇謝罪。”