第47章 辣椒也可以當飯吃
奶爸：存款百萬，迴農村直播種田 作者：軍訓求雨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
小糯米點了點頭，邁著小腳，去到院子裏。
一上午，雖然她沒有收地籠，但東奔西走的，也有點累，於是搬了條凳子，坐在院子裏看小龍蝦打架。
大黃就趴在院子門口，一雙狗眼眯著，打起盹來。
但隻要路上有動靜，便會抬起頭，四處張望。
警覺性不要太強，挺適合看家護院。
說起帶娃，大黃帶娃的時間，倒比沈悅和林大山他們還要多。
林毅不由覺得搞笑，這哪裏是養了條狗，分明是給小糯米請了個不花錢的保姆。
而且還那麽的貼心。
林毅把魚頭拿到了身邊，開始處理起來。
說起湘菜，離不開各種辣椒。
剁椒魚頭，便是一道經典菜肴。
這道菜的秘訣，全在菜名上。
剁椒，魚頭！
烹飪說簡單也簡單，說不簡單也不簡單。
隻要材料用對了，就不難。
比如說本地的剁辣椒，大頭魚的魚頭。
可要是用別的地方的辣椒和其它魚，味道就不咋地。
林毅在外地工作的時候，有的時候下館子，看到剁椒魚頭都會點一份，但鮮少能吃的他滿意。
外地人，摸不到這道菜的精髓。
今兒個，可能吃上正宗的剁椒魚頭了。
而且這還是地地道道的老媽牌剁辣椒和野生的大頭魚。
這要是不好吃，林毅的林字倒著寫。
林毅知道家裏存放剁辣椒的位置，就在醃菜的旁邊。
罐子小一些，容易區分。
不一會，林毅便抱著一罐剁辣椒，開始塗抹起魚頭來。
這剁辣椒，味道十分的純正，卻不嗆鼻，打開蓋子，林毅就咽了咽口水。
要不是在直播，林毅都想挖一勺子，嚐嚐鮮。
直播間的水友也看到了紅紅綠綠，色澤鮮豔的剁辣椒。
“窩趣，這剁辣椒也太漂亮了，我看著就能下兩碗飯。”
“主播，你家有多少剁辣椒，我買了，多少錢一斤，給我郵過來，運費到付。”
“這賣相，真的絕絕子，看樣子主播的媽媽和媳婦，都是心靈手巧的家庭主婦，會弄吃的。”
...
林毅挖了一些出來，覆蓋在魚頭上，一邊跟水友們聊著天。
這剁辣椒啊，他沒有打算賣。
暫時也沒有在直播間直播帶貨的打算。
不過吧，要是粉絲突破10萬的話，他可以當做粉絲福利，以抽獎的方式，送出一些。
要是家裏的剁辣椒不夠的話，他會去左鄰右舍買一些。
桃源村家家戶戶都有這玩意，不稀罕。
而且每家的剁辣椒手藝，都是代代相傳的，差不到哪去。
聽到林毅這麽說，直播間的水友可來了興趣。
那感情好。
不過看到林毅賬號粉絲隻有1萬不到的時候，直播間的水友瞬間破防了。
“哦槽，現在一萬粉絲都沒有，想要破十萬粉絲，那還不要到猴年馬月去。”
“忽悠，接著忽悠...我感覺主播在畫一張很大的餅，但我沒有證據。”
“十萬粉絲，其實說難也難，說容易也容易，隻要主播一直保持著這幾天的直播風格和質量，相信破十萬很快的。”
“說的也是，前幾天，主播還是0粉絲的萌新呢，誰能想到三天時間就快一萬粉絲了。”
“這是直播內容優質，平台也會給量傾斜和扶持的緣故。”
...
林毅跟直播間水友展示了一下，他們家的剁辣椒。
除了他手上的這壇，還足足有十幾壇。
一年四季，都吃不完。
每年夏天，要是剁辣椒還剩的多，鎮上和縣城便會有人過來收購。
雖然價格不高，但有了新鮮的當季辣椒，去年的剁辣椒就不值錢了。
“主播，為啥你們家有那麽多剁辣椒啊？”
很多水友都表示不解。
這是吃辣椒當飯嗎？
林毅還真的點了點頭。
剁椒，桃源村基本上家家戶戶都缺不了。
這玩意，可是百搭的。
以前生活條件一般的時候，直接用剁辣椒下飯，當菜的也是經常。
林毅小的時候，經常是早上吃剁辣椒下稀飯，中午吃剁辣椒拌飯，晚上吃剁辣椒...
一日三餐，剁辣椒不離。
不過，跟其他的菜不同，剁辣椒林毅是百吃不膩。
剁辣椒不僅可以用來製作剁椒魚頭，還可以用來烹飪別的菜，比如說剁椒蒸豆腐、剁椒金針菇等。
味道都挺不錯的。
直播間的水友...
“還真是剁辣椒當飯啊，\/笑哭”
“臥槽，主播對剁辣椒才是真愛。”
“川蜀人表示也很愛吃。”
“湘南老表真牛癟犇...”
...
林毅告訴水友們，其實呢，湘南老表吃辣椒，這是有原因的。
湘南地區，氣候炎熱，四大火爐，便有一席之地。
而且氣候不僅熱，還濕氣重。
所以長期以來，便有吃辣椒的習慣。
因為吃辣椒有不少好處，辣椒有驅寒、解表、發汗的作用，在風寒感冒早期，也就是剛剛受涼時，可以吃些辣椒，作用類似於胡椒、薑湯，預防感冒的加重。
當然，這也要對症下藥。
要是風熱感冒的時候，吃辣椒可沒有作用。
林毅小的時候，要是感冒著涼了，吃一次火鍋，辣一下，趕走寒氣，藥都不用吃。
聊天的時候，林毅也已經把剁辣椒均勻的塗抹在了魚頭上。
蔥、薑、蒜放墊底，魚頭放中間，剁辣椒蓋頂，按照順序放好，就可以上鍋蒸了。
剁椒魚頭，是蒸的，不是放入鍋裏炒。
隻有蒸出來的魚頭，才是滋味最好的。
大火蒸15分鍾左右，便可以關火了。
不用完全蒸熟，蒸至8-9分熟，便可以出鍋了。
接下來隻需要最後一道程序，澆上滾燙的熱油，隨著熱氣噌一下子，這一道菜便宣告完成。
澆油是畫龍點睛之筆。
“小糯米，剁椒魚頭好了，想不想嚐嚐？”林毅把剁椒魚頭端到了桌子上。
小糯米頓時眼前一亮，顧不上看小龍蝦打架，連忙跑去拿筷子了。
“慢點跑，不要摔跤。”林毅笑著說道。
不一會，小糯米便拿著兩雙筷子迴來了。
“爸爸，給你。”小糯米遞給了林毅一雙。
林毅挑選邊緣的位置，弄了一小塊，放在小糯米的碗裏。
“我就不吃了，給你嚐嚐鮮就可以。”林毅開口道。
一上午，雖然她沒有收地籠，但東奔西走的，也有點累，於是搬了條凳子，坐在院子裏看小龍蝦打架。
大黃就趴在院子門口，一雙狗眼眯著，打起盹來。
但隻要路上有動靜，便會抬起頭，四處張望。
警覺性不要太強，挺適合看家護院。
說起帶娃，大黃帶娃的時間，倒比沈悅和林大山他們還要多。
林毅不由覺得搞笑，這哪裏是養了條狗，分明是給小糯米請了個不花錢的保姆。
而且還那麽的貼心。
林毅把魚頭拿到了身邊，開始處理起來。
說起湘菜，離不開各種辣椒。
剁椒魚頭，便是一道經典菜肴。
這道菜的秘訣，全在菜名上。
剁椒，魚頭！
烹飪說簡單也簡單，說不簡單也不簡單。
隻要材料用對了，就不難。
比如說本地的剁辣椒，大頭魚的魚頭。
可要是用別的地方的辣椒和其它魚，味道就不咋地。
林毅在外地工作的時候，有的時候下館子，看到剁椒魚頭都會點一份，但鮮少能吃的他滿意。
外地人，摸不到這道菜的精髓。
今兒個，可能吃上正宗的剁椒魚頭了。
而且這還是地地道道的老媽牌剁辣椒和野生的大頭魚。
這要是不好吃，林毅的林字倒著寫。
林毅知道家裏存放剁辣椒的位置，就在醃菜的旁邊。
罐子小一些，容易區分。
不一會，林毅便抱著一罐剁辣椒，開始塗抹起魚頭來。
這剁辣椒，味道十分的純正，卻不嗆鼻，打開蓋子，林毅就咽了咽口水。
要不是在直播，林毅都想挖一勺子，嚐嚐鮮。
直播間的水友也看到了紅紅綠綠，色澤鮮豔的剁辣椒。
“窩趣，這剁辣椒也太漂亮了，我看著就能下兩碗飯。”
“主播，你家有多少剁辣椒，我買了，多少錢一斤，給我郵過來，運費到付。”
“這賣相，真的絕絕子，看樣子主播的媽媽和媳婦，都是心靈手巧的家庭主婦，會弄吃的。”
...
林毅挖了一些出來，覆蓋在魚頭上，一邊跟水友們聊著天。
這剁辣椒啊，他沒有打算賣。
暫時也沒有在直播間直播帶貨的打算。
不過吧，要是粉絲突破10萬的話，他可以當做粉絲福利，以抽獎的方式，送出一些。
要是家裏的剁辣椒不夠的話，他會去左鄰右舍買一些。
桃源村家家戶戶都有這玩意，不稀罕。
而且每家的剁辣椒手藝，都是代代相傳的，差不到哪去。
聽到林毅這麽說，直播間的水友可來了興趣。
那感情好。
不過看到林毅賬號粉絲隻有1萬不到的時候，直播間的水友瞬間破防了。
“哦槽，現在一萬粉絲都沒有，想要破十萬粉絲，那還不要到猴年馬月去。”
“忽悠，接著忽悠...我感覺主播在畫一張很大的餅，但我沒有證據。”
“十萬粉絲，其實說難也難，說容易也容易，隻要主播一直保持著這幾天的直播風格和質量，相信破十萬很快的。”
“說的也是，前幾天，主播還是0粉絲的萌新呢，誰能想到三天時間就快一萬粉絲了。”
“這是直播內容優質，平台也會給量傾斜和扶持的緣故。”
...
林毅跟直播間水友展示了一下，他們家的剁辣椒。
除了他手上的這壇，還足足有十幾壇。
一年四季，都吃不完。
每年夏天，要是剁辣椒還剩的多，鎮上和縣城便會有人過來收購。
雖然價格不高，但有了新鮮的當季辣椒，去年的剁辣椒就不值錢了。
“主播，為啥你們家有那麽多剁辣椒啊？”
很多水友都表示不解。
這是吃辣椒當飯嗎？
林毅還真的點了點頭。
剁椒，桃源村基本上家家戶戶都缺不了。
這玩意，可是百搭的。
以前生活條件一般的時候，直接用剁辣椒下飯，當菜的也是經常。
林毅小的時候，經常是早上吃剁辣椒下稀飯，中午吃剁辣椒拌飯，晚上吃剁辣椒...
一日三餐，剁辣椒不離。
不過，跟其他的菜不同，剁辣椒林毅是百吃不膩。
剁辣椒不僅可以用來製作剁椒魚頭，還可以用來烹飪別的菜，比如說剁椒蒸豆腐、剁椒金針菇等。
味道都挺不錯的。
直播間的水友...
“還真是剁辣椒當飯啊，\/笑哭”
“臥槽，主播對剁辣椒才是真愛。”
“川蜀人表示也很愛吃。”
“湘南老表真牛癟犇...”
...
林毅告訴水友們，其實呢，湘南老表吃辣椒，這是有原因的。
湘南地區，氣候炎熱，四大火爐，便有一席之地。
而且氣候不僅熱，還濕氣重。
所以長期以來，便有吃辣椒的習慣。
因為吃辣椒有不少好處，辣椒有驅寒、解表、發汗的作用，在風寒感冒早期，也就是剛剛受涼時，可以吃些辣椒，作用類似於胡椒、薑湯，預防感冒的加重。
當然，這也要對症下藥。
要是風熱感冒的時候，吃辣椒可沒有作用。
林毅小的時候，要是感冒著涼了，吃一次火鍋，辣一下，趕走寒氣，藥都不用吃。
聊天的時候，林毅也已經把剁辣椒均勻的塗抹在了魚頭上。
蔥、薑、蒜放墊底，魚頭放中間，剁辣椒蓋頂，按照順序放好，就可以上鍋蒸了。
剁椒魚頭，是蒸的，不是放入鍋裏炒。
隻有蒸出來的魚頭，才是滋味最好的。
大火蒸15分鍾左右，便可以關火了。
不用完全蒸熟，蒸至8-9分熟，便可以出鍋了。
接下來隻需要最後一道程序，澆上滾燙的熱油，隨著熱氣噌一下子，這一道菜便宣告完成。
澆油是畫龍點睛之筆。
“小糯米，剁椒魚頭好了，想不想嚐嚐？”林毅把剁椒魚頭端到了桌子上。
小糯米頓時眼前一亮，顧不上看小龍蝦打架，連忙跑去拿筷子了。
“慢點跑，不要摔跤。”林毅笑著說道。
不一會，小糯米便拿著兩雙筷子迴來了。
“爸爸，給你。”小糯米遞給了林毅一雙。
林毅挑選邊緣的位置，弄了一小塊，放在小糯米的碗裏。
“我就不吃了，給你嚐嚐鮮就可以。”林毅開口道。