第353章 巨變一九七六
七零隨軍：海島日常美滋滋 作者：明月灩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
正兒八經的紅燒肉做法複雜、配料也多，鑒於家裏材料有限，以及三個孩子都小，不適合吃太油膩、太重口的東西，徐雨溪用的是從蘇雲穀舅舅那兒學來的改良後版本。
熱鍋小火，五花肉慢慢煸到略帶金黃色以後，加入少量的醬油和冰糖來上色。
接下來，是除了肉之外的另一主角——去掉籽的鹹檸檬兩顆，切成四瓣以後放進鍋裏。
相比那些矜貴又難得的香料，鹹檸檬性溫和，解膩、去臊效果十分出色，還不用怕燥火，絕對是上佳的替代品。
最後，是倒入足量的、能夠沒過五花肉的開水，保持文火燜煮三十到四十分鍾。
等到隻剩三分之一的水時，就可以轉為大火收汁。
“不用醃製，不用翻炒，不用上色，不用八角、香葉、薑之類的輔料，這也太簡單了吧？”
薑雲全程待在廚房學習，見證了整個流程，莫名有種自己好像也可以的感覺。
這個做法真的超簡單，手殘黨也可以輕鬆駕馭哦（圖源網絡）！
“雖然省了很多步驟和配料，但是成品看起來跟傳統紅燒肉差不多，味道也是真的好。小溪，你這手藝太可以了！”
鹹檸檬紅燒肉，田千裏是生平頭迴見到。
吃之前還有些將信將疑，入口的瞬間一秒被征服。
檸檬的酸和鹹，以及獨特的果香氣息，有著超強的滲透力，能夠很好地中和五花肉的肥膩感，讓這道經典的重口菜變得輕盈起來。
“厲害的不是我，是阿穀的舅舅，真不愧是國營飯店大廚啊！”
徐雨溪看著吃得頭也不抬的三個孩子，笑得驕傲又滿足。
好吧，其實她覺得自己也很優秀，第一次做就能有這個出品，也算是相當了不起啦！
對於美食，彭彭和其其總是格外上心。
就像初次迴老家時吃到的白切鵝和鯪魚餅，在過去大半年後依然有印象。對於媽媽妙手出品的紅燒肉，他們同樣記憶特別牢固。
這不，其其一看到擺在灶台上的鹹檸檬，以及旁邊那塊紅白相間的豬肉，頓時就嗅到了不同尋常的味道，“媽媽，今天要吃紅燒肉嗎？”
徐雨溪瞄了眼滿臉寫著快說對的小機靈鬼，也沒故意賣關子，笑意盈盈地答道：“對啊，今天是慶祝的大餐。”
自從她在去年十一月，第一次做了這道菜以後，家裏就有了個不成文的約定：
逢年過節以及重要日子時，慶祝餐必須有鹹檸檬紅燒肉。
隻可惜，理想是美好的，現實是殘酷的。
真要算起來，他們到目前為止，其實也就吃過兩迴——誰讓豬肉難買呢！
再加上這一年來，實在是發生了太多的事情。
從開年至今，幾位大人物先後離世，讓所有人心頭都蒙上了一層陰霾。
七月份的時候，還發生了舉國皆驚的大地震。
盡管震區與瓊島一南一北，相隔甚遠，但情況最嚴重的的那幾天，大家也沒怎麽敢待在屋裏，都是在寬敞的戶外打地鋪。
反正啊，徐雨溪現在迴頭看過去的十個月，除了煎熬就是煎熬，沒有別的想法。
幸好，這種一波未平一波又起，提著心、吊著膽的日子，終於結束了。
“慶祝的大餐，是多大的餐？”
彭彭雙手背在身後，跟個小老頭似的在廚房裏到處轉悠著。
“肉要吃，這些呢？螃蟹要吃嗎？蝦要吃嗎？魚要吃嗎？”
應該是吃的吧？不然大姨為什麽要在這裏洗洗、刷刷、切切呢？
徐雨溪豪氣萬千地揮了揮手，“吃，全部都吃！今晚我們放開肚皮，吃個痛快！”
管它大魚大肉還是大蝦大蟹，但凡海邊能抓到的，她恨不得全部都上。
終於否極泰來，大家心情好，胃口更好，絕對不用怕吃不完。
當然，有這種想法的絕對不隻她一個。
這些天，從軍屬到群眾，個個都喜氣洋洋，趕起海來幹勁十足。
“這麽多菜？比過年還要多！”
菠菠震驚地瞪大眼，努力轉動自己的小腦袋瓜，思考著今天究竟是什麽日子。
不是過年，不是過節，也不是家裏誰的生日，那……到底是在慶祝什麽哦？而且不隻他們家要慶祝，別人家也都在慶祝。
“你們最近不是都在玩打倒害人蟲的遊戲嗎？我們就是要慶祝這個啊！”
薑雲甩幹手上的水，給兒子正了正頭上有些歪的小軍帽。
見他還是一副雲裏霧裏的模樣，也沒再多做解釋，隻示意他將旁邊的幹淨籃子遞給自己好裝菜。
其中內情太過複雜，也太過灰暗，小朋友們不需要知道這些，隻要健康、快樂地好好生活就行。
菠菠迷迷瞪瞪地按著指令行事，腦子裏依然在轉個不停。
害人蟲的遊戲，他們已經玩好些天了，為什麽現在才來慶祝？
還有，以前他們還玩過好多打鬼子、打猴子的遊戲，那些為什麽就不慶祝？
“之前沒買到肉啊！”
其其看著好像突然變笨許多的大哥，操心地歎了一口氣。
多麽簡單的理由，怎麽能想不到呢？
再說了，因為什麽慶祝、為什麽以前不慶祝現在慶祝，其實一點都不重要，關鍵在於有好吃的啊！
過去的小一年裏，大人難熬，小孩子其實也不好過。
他們雖然不清楚發生了什麽，但能清楚感知到周圍的氣氛和情緒都不太對勁。
尤其是在前段時間，所有大人都處在一種詭異的緊張與期待之中，連說話都是小小聲的，好像怕被什麽人聽到一樣。
那些天，再調皮的孩子都要夾著尾巴老實做人。
後來，情況說變就變，大家突然又變得很高興。
到處都吵哄哄的，敲鑼打鼓放鞭炮，可熱鬧了。
不用想也知道，肯定是有好事發生啦。
徐雨溪失笑，衝女兒投去一個肯定的眼神，可不就是有大好事發生了！
也確實是因為一直沒買到肉，所以才拖到今天來慶祝！
早在十月中旬開始，其實就已經流傳著某個團體被“隔離審查”的風聲。
盡管報紙、電台始終沒有公開報道，但隨著日子一天天過去，形勢越發明朗，人們的態度也經曆了從驚喜到期待，從期待到狂喜的轉變。
聽說在某些地方，已經自發舉行了慶祝活動，但部隊這邊還是比較謹慎的。
哪怕都知道是板上釘釘的事實，可在正式文件出來之前，依然不敢隨意行動。
唯一的表達方式，就是趁著趕海的機會，抓來三公一母四隻螃蟹綁做一串，拎在手裏甩啊甩，嘴上悄摸敲打幾句：“看你還橫行霸道不！”
直到十月中旬，相關報道出爐，小道消息終於變成正式公告，大家的嘴都快笑裂啦！
熱鍋小火，五花肉慢慢煸到略帶金黃色以後，加入少量的醬油和冰糖來上色。
接下來，是除了肉之外的另一主角——去掉籽的鹹檸檬兩顆，切成四瓣以後放進鍋裏。
相比那些矜貴又難得的香料，鹹檸檬性溫和，解膩、去臊效果十分出色，還不用怕燥火，絕對是上佳的替代品。
最後，是倒入足量的、能夠沒過五花肉的開水，保持文火燜煮三十到四十分鍾。
等到隻剩三分之一的水時，就可以轉為大火收汁。
“不用醃製，不用翻炒，不用上色，不用八角、香葉、薑之類的輔料，這也太簡單了吧？”
薑雲全程待在廚房學習，見證了整個流程，莫名有種自己好像也可以的感覺。
這個做法真的超簡單，手殘黨也可以輕鬆駕馭哦（圖源網絡）！
“雖然省了很多步驟和配料，但是成品看起來跟傳統紅燒肉差不多，味道也是真的好。小溪，你這手藝太可以了！”
鹹檸檬紅燒肉，田千裏是生平頭迴見到。
吃之前還有些將信將疑，入口的瞬間一秒被征服。
檸檬的酸和鹹，以及獨特的果香氣息，有著超強的滲透力，能夠很好地中和五花肉的肥膩感，讓這道經典的重口菜變得輕盈起來。
“厲害的不是我，是阿穀的舅舅，真不愧是國營飯店大廚啊！”
徐雨溪看著吃得頭也不抬的三個孩子，笑得驕傲又滿足。
好吧，其實她覺得自己也很優秀，第一次做就能有這個出品，也算是相當了不起啦！
對於美食，彭彭和其其總是格外上心。
就像初次迴老家時吃到的白切鵝和鯪魚餅，在過去大半年後依然有印象。對於媽媽妙手出品的紅燒肉，他們同樣記憶特別牢固。
這不，其其一看到擺在灶台上的鹹檸檬，以及旁邊那塊紅白相間的豬肉，頓時就嗅到了不同尋常的味道，“媽媽，今天要吃紅燒肉嗎？”
徐雨溪瞄了眼滿臉寫著快說對的小機靈鬼，也沒故意賣關子，笑意盈盈地答道：“對啊，今天是慶祝的大餐。”
自從她在去年十一月，第一次做了這道菜以後，家裏就有了個不成文的約定：
逢年過節以及重要日子時，慶祝餐必須有鹹檸檬紅燒肉。
隻可惜，理想是美好的，現實是殘酷的。
真要算起來，他們到目前為止，其實也就吃過兩迴——誰讓豬肉難買呢！
再加上這一年來，實在是發生了太多的事情。
從開年至今，幾位大人物先後離世，讓所有人心頭都蒙上了一層陰霾。
七月份的時候，還發生了舉國皆驚的大地震。
盡管震區與瓊島一南一北，相隔甚遠，但情況最嚴重的的那幾天，大家也沒怎麽敢待在屋裏，都是在寬敞的戶外打地鋪。
反正啊，徐雨溪現在迴頭看過去的十個月，除了煎熬就是煎熬，沒有別的想法。
幸好，這種一波未平一波又起，提著心、吊著膽的日子，終於結束了。
“慶祝的大餐，是多大的餐？”
彭彭雙手背在身後，跟個小老頭似的在廚房裏到處轉悠著。
“肉要吃，這些呢？螃蟹要吃嗎？蝦要吃嗎？魚要吃嗎？”
應該是吃的吧？不然大姨為什麽要在這裏洗洗、刷刷、切切呢？
徐雨溪豪氣萬千地揮了揮手，“吃，全部都吃！今晚我們放開肚皮，吃個痛快！”
管它大魚大肉還是大蝦大蟹，但凡海邊能抓到的，她恨不得全部都上。
終於否極泰來，大家心情好，胃口更好，絕對不用怕吃不完。
當然，有這種想法的絕對不隻她一個。
這些天，從軍屬到群眾，個個都喜氣洋洋，趕起海來幹勁十足。
“這麽多菜？比過年還要多！”
菠菠震驚地瞪大眼，努力轉動自己的小腦袋瓜，思考著今天究竟是什麽日子。
不是過年，不是過節，也不是家裏誰的生日，那……到底是在慶祝什麽哦？而且不隻他們家要慶祝，別人家也都在慶祝。
“你們最近不是都在玩打倒害人蟲的遊戲嗎？我們就是要慶祝這個啊！”
薑雲甩幹手上的水，給兒子正了正頭上有些歪的小軍帽。
見他還是一副雲裏霧裏的模樣，也沒再多做解釋，隻示意他將旁邊的幹淨籃子遞給自己好裝菜。
其中內情太過複雜，也太過灰暗，小朋友們不需要知道這些，隻要健康、快樂地好好生活就行。
菠菠迷迷瞪瞪地按著指令行事，腦子裏依然在轉個不停。
害人蟲的遊戲，他們已經玩好些天了，為什麽現在才來慶祝？
還有，以前他們還玩過好多打鬼子、打猴子的遊戲，那些為什麽就不慶祝？
“之前沒買到肉啊！”
其其看著好像突然變笨許多的大哥，操心地歎了一口氣。
多麽簡單的理由，怎麽能想不到呢？
再說了，因為什麽慶祝、為什麽以前不慶祝現在慶祝，其實一點都不重要，關鍵在於有好吃的啊！
過去的小一年裏，大人難熬，小孩子其實也不好過。
他們雖然不清楚發生了什麽，但能清楚感知到周圍的氣氛和情緒都不太對勁。
尤其是在前段時間，所有大人都處在一種詭異的緊張與期待之中，連說話都是小小聲的，好像怕被什麽人聽到一樣。
那些天，再調皮的孩子都要夾著尾巴老實做人。
後來，情況說變就變，大家突然又變得很高興。
到處都吵哄哄的，敲鑼打鼓放鞭炮，可熱鬧了。
不用想也知道，肯定是有好事發生啦。
徐雨溪失笑，衝女兒投去一個肯定的眼神，可不就是有大好事發生了！
也確實是因為一直沒買到肉，所以才拖到今天來慶祝！
早在十月中旬開始，其實就已經流傳著某個團體被“隔離審查”的風聲。
盡管報紙、電台始終沒有公開報道，但隨著日子一天天過去，形勢越發明朗，人們的態度也經曆了從驚喜到期待，從期待到狂喜的轉變。
聽說在某些地方，已經自發舉行了慶祝活動，但部隊這邊還是比較謹慎的。
哪怕都知道是板上釘釘的事實，可在正式文件出來之前，依然不敢隨意行動。
唯一的表達方式，就是趁著趕海的機會，抓來三公一母四隻螃蟹綁做一串，拎在手裏甩啊甩，嘴上悄摸敲打幾句：“看你還橫行霸道不！”
直到十月中旬，相關報道出爐，小道消息終於變成正式公告，大家的嘴都快笑裂啦！