第162章 挖沙蟲
七零隨軍：海島日常美滋滋 作者：明月灩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
九月的海島，沙蟲正當時。
蔥油撈沙蟲，沙蟲白貝湯，三色沙蟲，沙蟲炒裏脊，蒜蓉蒸沙蟲……怕蟲的讀者，別點開看大圖哦~（圖源網絡）
這東西營養滋補、味道鮮美。可惜徐雨溪一直沒怎麽掌握到挖沙蟲的技巧，經常不是將沙蟲扯斷了，就是被沙蟲逃走了，絕對是她趕海時最有挫敗感的時刻。
好在海灘裏的沙蟲多，靠著她那點三腳貓功夫，多多少少也能湊頓湯的量。要是哪天運氣爆棚，還能多弄點蒸了或者炒了吃。
不過想要曬幹品，那就隻能靠在外麵買了。鮮貨的價格說起來不算貴，兩角錢一斤，條條都是十多二十厘米長，成人的手指粗細。
問題是十斤鮮才能曬出一斤幹，這麽算下來，價格自然就不再便宜。一斤沙蟲幹，不算人工就要花上兩三元錢。
至於薑雲，她其實也知道沙蟲是個好東西。奈何這東西的外形實在太醜陋嚇人了，光禿禿、長溜溜，就像蚯蚓似的，讓她對於鮮沙蟲無論如何也下不了口。
頂多偶爾想起來了，就買點沙蟲幹打打牙祭。
陵水酸粉，炸沙蟲幹，瑤柱沙蟲湯……沙蟲幹的視覺衝擊力確實小很多（圖源網絡）~
發現這個情況以後，董喬對於自己趕海的主要目標，自然也就定下了：她要挖沙蟲，而且是盡可能地多挖了來做幹品。
雖然會在島上多住些日子，但她的時間終究有限。因而早早就打定了主意，趕海不能隨隨便便什麽都挖，而是要有針對性。
“媽，你這麽早就要去海邊？要不等太陽再和一些？”
徐雨溪剛做完晚上掃盲班的準備工作，打算出來走動走動，鬆鬆筋骨，就發現她已經收拾齊全，即將出發去趕海，連忙攔住人。
“不早了，已經三點多，走到海邊就要四點，還有海風吹，這點太陽對我們來說哪裏算曬？你現在不用跟我去，等你姐睡醒了陪她一起慢慢溜過去就行。”
要不是兩個孩子都攔著，董喬恨不得一退潮就去海邊，“你不是說要備課嗎？備好了？”
她看過女兒在掃盲班給軍屬們上課的情景。那副專注認真、神采飛揚的樣子，讓她覺得滿心的驕傲和自豪。
“好了。你要去，我不攔著你，但是記住不能硬撐，累了就要及時休息。”
打開軍用水壺，徐雨溪試了一小口，確認裏麵裝的是青檸薄荷茶，而且加了糖和鹽以後，才滿意地點點頭，“要勤喝水，等下我跟雲姐過去了，要檢查的。”
“是，知道了。小管家婆，現在可真不是一般的厲害，還管到你媽我的頭上來了。”
董喬輕輕地敲了下她的腦袋，啼笑皆非地出了門。
等姐妹倆拎著湃過井水的海帶綠豆沙到海邊時，她已經挖到快兩斤沙蟲了。
“雲姐，你別再往前走了，路滑不安全，在這裏等著，正好旁邊的大礁石可以遮陰。”
徐雨溪示意薑雲在原地等著，自己過去叫人。
不得不說，對於媽媽的趕海技術，她是相當佩服的。
尤其是她進步還很快，明顯每天都比前一天更加熟練。到了如今，看起來已經不比旁邊的本地漁家人差多少。
如果說抓魚拾貝是趕海初級班，挖沙蟲絕對是中高級班。既要眼力好，更要動作快，還要力氣大，必須手腳並用且一氣嗬成。
沙蟲眼形狀豐富，梅花形的、扇形的、圓形的都有。很多人不會判斷，以為裏麵是花蛤或者蟶子，結果挖了半天一無所獲，那是因為沙蟲早就已經逃得無影無蹤了。
其實，用鋤頭或者鏟子敲打地麵時，沙蟲會因為受驚而往下層鑽，沙道裏就會濺出水來。
有經驗的人，可以根據水柱的情況，來判斷裏麵到底是沙蟲還是貝螺，以及它的逃走方向，然後提前堵住去路進行攔截。
沙蟲在泥沙裏就是這樣……實物真的超級像蚯蚓，為了避免嚇到怕蟲的讀者，我不放真圖啦（圖源網絡）。
這既考驗耐心，同樣少不了技巧。
第一鏟下去沒看到沙蟲時，就要繼續往下挖，直到沙蟲冒出行跡來。
每次鏟的泥沙必須厚薄適中。過厚很容易遺漏沙蟲打的洞，過薄則意味著要比別人揮舞更多次的鋤頭，耗時且費力。
挖到了沙蟲，也不能用力拉扯，否則很容易就會扯斷。
要欲擒故縱，鬆弛有度，扯幾下就鬆力，再重新扯住。反複兩三次以後，才能將沙蟲完好無損地揪出來。
董喬正在沙地上幹得起勁，突然看見前麵的褲子有點眼熟，抬頭一看，“來啦？”
“媽，先過去喝點綠豆沙吧，等下我跟你一起挖。”
“就你那點本事，還是別過來打草驚蛇了，去那邊撈魚撈蝦吧。”
不是她嫌棄自己的女兒，而是徐雨溪的技術實在太差了，加上力氣又不夠。怎麽教都差點火候不說，還耽誤了她的工夫。
反正這些日子下來，她已經不抱什麽希望。
相比之下，就連沒怎麽趕過海的徐開棟和徐江，在那三天裏展現出來的成功率都比她高。
畢竟他們的力氣和速度在這裏，隻要好好聽指揮，十次裏麵基本能挖出來五六次。
“你也別喪氣，千裏和阿穀還是學得挺像模像樣的。以後就讓他們負責挖，你來曬就行。”
徐雨溪可不願意認輸，上島之後搬搬抬抬，她的力氣已經比從前大不少了，等到再積累些經驗，肯定會越來越有進步的。
奈何鑒於現在當務之急，確實是多做點魚幹和蝦幹，儲起來到時候讓董喬帶迴老家去。因此她嘟囔了幾句，還是老老實實地去撈魚撈蝦了。
至於薑雲，就跟之前的胡蘭蘭一樣，蹲在安全的沙灘地帶挖貝撿螺，順帶看看有沒有主動送上門的八爪魚之類的。
來是分兩撥，走也是分兩撥。
董喬看著天色還早，如往常一樣打發了兩人迴去準備晚飯，準備自己再多挖一會兒。反正海灘上還有大把人在，不用怕會出事。
挖沙蟲不容易，殺沙蟲也有講究。
每天早上起來的第一件事，就是要將養在泥沙裏的沙蟲處理好。
通沙蟲時，要注意不能弄破蟲體，否則沙子會進入肉內，更難洗幹淨。因此用刀是行不通的，隻能用竹簽來翻。
將竹簽順著尾巴插進去，像翻小腸一樣把沙蟲翻過來。蟲血放到盆裏，內髒和泥沙全部清理掉，才算完工。
剛開始動作不熟練的時候，速度會比較慢，必須練上一段時間手速才會快起來。這不，半個月下來，除了不敢碰的薑雲，其他人都成了半熟手。
十來斤的沙蟲，三四個人一起殺，半個小時左右就能處理得幹幹淨淨。再放到大太陽底下曬上幾天，等它徹底脫去水分，並且變成淡金色，便大功告成了。
沙蟲味美，沙蟲血也是個寶貝，煮湯格外清甜。
紅血注入沸水的瞬間，清水會即刻變得乳白濃鬱，不論看多少次都覺得神奇。
連著好些日子，徐家的餐桌上每天都能見到沙蟲血湯的身影，但沒有任何人說過膩，因為實在是太好喝了。
多虧沙蟲挖出來後，放在濕泥沙裏過個夜不成問題，否則就要連夜處理。人辛苦就算了，這麽好的東西也隻能白白浪費掉。
蔥油撈沙蟲，沙蟲白貝湯，三色沙蟲，沙蟲炒裏脊，蒜蓉蒸沙蟲……怕蟲的讀者，別點開看大圖哦~（圖源網絡）
這東西營養滋補、味道鮮美。可惜徐雨溪一直沒怎麽掌握到挖沙蟲的技巧，經常不是將沙蟲扯斷了，就是被沙蟲逃走了，絕對是她趕海時最有挫敗感的時刻。
好在海灘裏的沙蟲多，靠著她那點三腳貓功夫，多多少少也能湊頓湯的量。要是哪天運氣爆棚，還能多弄點蒸了或者炒了吃。
不過想要曬幹品，那就隻能靠在外麵買了。鮮貨的價格說起來不算貴，兩角錢一斤，條條都是十多二十厘米長，成人的手指粗細。
問題是十斤鮮才能曬出一斤幹，這麽算下來，價格自然就不再便宜。一斤沙蟲幹，不算人工就要花上兩三元錢。
至於薑雲，她其實也知道沙蟲是個好東西。奈何這東西的外形實在太醜陋嚇人了，光禿禿、長溜溜，就像蚯蚓似的，讓她對於鮮沙蟲無論如何也下不了口。
頂多偶爾想起來了，就買點沙蟲幹打打牙祭。
陵水酸粉，炸沙蟲幹，瑤柱沙蟲湯……沙蟲幹的視覺衝擊力確實小很多（圖源網絡）~
發現這個情況以後，董喬對於自己趕海的主要目標，自然也就定下了：她要挖沙蟲，而且是盡可能地多挖了來做幹品。
雖然會在島上多住些日子，但她的時間終究有限。因而早早就打定了主意，趕海不能隨隨便便什麽都挖，而是要有針對性。
“媽，你這麽早就要去海邊？要不等太陽再和一些？”
徐雨溪剛做完晚上掃盲班的準備工作，打算出來走動走動，鬆鬆筋骨，就發現她已經收拾齊全，即將出發去趕海，連忙攔住人。
“不早了，已經三點多，走到海邊就要四點，還有海風吹，這點太陽對我們來說哪裏算曬？你現在不用跟我去，等你姐睡醒了陪她一起慢慢溜過去就行。”
要不是兩個孩子都攔著，董喬恨不得一退潮就去海邊，“你不是說要備課嗎？備好了？”
她看過女兒在掃盲班給軍屬們上課的情景。那副專注認真、神采飛揚的樣子，讓她覺得滿心的驕傲和自豪。
“好了。你要去，我不攔著你，但是記住不能硬撐，累了就要及時休息。”
打開軍用水壺，徐雨溪試了一小口，確認裏麵裝的是青檸薄荷茶，而且加了糖和鹽以後，才滿意地點點頭，“要勤喝水，等下我跟雲姐過去了，要檢查的。”
“是，知道了。小管家婆，現在可真不是一般的厲害，還管到你媽我的頭上來了。”
董喬輕輕地敲了下她的腦袋，啼笑皆非地出了門。
等姐妹倆拎著湃過井水的海帶綠豆沙到海邊時，她已經挖到快兩斤沙蟲了。
“雲姐，你別再往前走了，路滑不安全，在這裏等著，正好旁邊的大礁石可以遮陰。”
徐雨溪示意薑雲在原地等著，自己過去叫人。
不得不說，對於媽媽的趕海技術，她是相當佩服的。
尤其是她進步還很快，明顯每天都比前一天更加熟練。到了如今，看起來已經不比旁邊的本地漁家人差多少。
如果說抓魚拾貝是趕海初級班，挖沙蟲絕對是中高級班。既要眼力好，更要動作快，還要力氣大，必須手腳並用且一氣嗬成。
沙蟲眼形狀豐富，梅花形的、扇形的、圓形的都有。很多人不會判斷，以為裏麵是花蛤或者蟶子，結果挖了半天一無所獲，那是因為沙蟲早就已經逃得無影無蹤了。
其實，用鋤頭或者鏟子敲打地麵時，沙蟲會因為受驚而往下層鑽，沙道裏就會濺出水來。
有經驗的人，可以根據水柱的情況，來判斷裏麵到底是沙蟲還是貝螺，以及它的逃走方向，然後提前堵住去路進行攔截。
沙蟲在泥沙裏就是這樣……實物真的超級像蚯蚓，為了避免嚇到怕蟲的讀者，我不放真圖啦（圖源網絡）。
這既考驗耐心，同樣少不了技巧。
第一鏟下去沒看到沙蟲時，就要繼續往下挖，直到沙蟲冒出行跡來。
每次鏟的泥沙必須厚薄適中。過厚很容易遺漏沙蟲打的洞，過薄則意味著要比別人揮舞更多次的鋤頭，耗時且費力。
挖到了沙蟲，也不能用力拉扯，否則很容易就會扯斷。
要欲擒故縱，鬆弛有度，扯幾下就鬆力，再重新扯住。反複兩三次以後，才能將沙蟲完好無損地揪出來。
董喬正在沙地上幹得起勁，突然看見前麵的褲子有點眼熟，抬頭一看，“來啦？”
“媽，先過去喝點綠豆沙吧，等下我跟你一起挖。”
“就你那點本事，還是別過來打草驚蛇了，去那邊撈魚撈蝦吧。”
不是她嫌棄自己的女兒，而是徐雨溪的技術實在太差了，加上力氣又不夠。怎麽教都差點火候不說，還耽誤了她的工夫。
反正這些日子下來，她已經不抱什麽希望。
相比之下，就連沒怎麽趕過海的徐開棟和徐江，在那三天裏展現出來的成功率都比她高。
畢竟他們的力氣和速度在這裏，隻要好好聽指揮，十次裏麵基本能挖出來五六次。
“你也別喪氣，千裏和阿穀還是學得挺像模像樣的。以後就讓他們負責挖，你來曬就行。”
徐雨溪可不願意認輸，上島之後搬搬抬抬，她的力氣已經比從前大不少了，等到再積累些經驗，肯定會越來越有進步的。
奈何鑒於現在當務之急，確實是多做點魚幹和蝦幹，儲起來到時候讓董喬帶迴老家去。因此她嘟囔了幾句，還是老老實實地去撈魚撈蝦了。
至於薑雲，就跟之前的胡蘭蘭一樣，蹲在安全的沙灘地帶挖貝撿螺，順帶看看有沒有主動送上門的八爪魚之類的。
來是分兩撥，走也是分兩撥。
董喬看著天色還早，如往常一樣打發了兩人迴去準備晚飯，準備自己再多挖一會兒。反正海灘上還有大把人在，不用怕會出事。
挖沙蟲不容易，殺沙蟲也有講究。
每天早上起來的第一件事，就是要將養在泥沙裏的沙蟲處理好。
通沙蟲時，要注意不能弄破蟲體，否則沙子會進入肉內，更難洗幹淨。因此用刀是行不通的，隻能用竹簽來翻。
將竹簽順著尾巴插進去，像翻小腸一樣把沙蟲翻過來。蟲血放到盆裏，內髒和泥沙全部清理掉，才算完工。
剛開始動作不熟練的時候，速度會比較慢，必須練上一段時間手速才會快起來。這不，半個月下來，除了不敢碰的薑雲，其他人都成了半熟手。
十來斤的沙蟲，三四個人一起殺，半個小時左右就能處理得幹幹淨淨。再放到大太陽底下曬上幾天，等它徹底脫去水分，並且變成淡金色，便大功告成了。
沙蟲味美，沙蟲血也是個寶貝，煮湯格外清甜。
紅血注入沸水的瞬間，清水會即刻變得乳白濃鬱，不論看多少次都覺得神奇。
連著好些日子，徐家的餐桌上每天都能見到沙蟲血湯的身影，但沒有任何人說過膩，因為實在是太好喝了。
多虧沙蟲挖出來後，放在濕泥沙裏過個夜不成問題，否則就要連夜處理。人辛苦就算了，這麽好的東西也隻能白白浪費掉。