第124章 名菜穿過你的秀發
七零隨軍：海島日常美滋滋 作者：明月灩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
沿著山腳拐了個彎，嘻嘻哈哈的笑鬧聲突然傳進了耳中。
徐雨溪應聲望去，卻被樹木擋住了視線，“我好像聽到了說話的聲音，是不是快到地方了？”
蘇雲穀替她撥開前麵垂得低低的樹枝，“快了，前麵再拐兩個彎就是。”
有段時間沒怎麽下雨，蕩漾的河水已經變成了涓涓的細流，河床裏露出一窪窪小水潭。隻要挖幾塊土疙瘩堵住上遊，沒一會兒就可以直接下河摸魚。
河邊的人很多，不過基本都是老人和孩子。
水裏的上至十三四歲，下至五六歲都有。更小的則被爺爺奶奶或者哥哥姐姐牽著，留在了岸上。
有些想下水卻苦於沒到年紀的，隻能退而求其次，蹲在岸上活泥巴，玩得也很開心，渾然不知自己已經從頭到腳很徹底地變成了泥人。
趙家的老大在水裏玩得正開心，老二卻是乖巧得很，坐在幹爽的石頭上看熱鬧，偶爾喊幾聲哥哥真厲害。
“好多河蚌，而且全部都很大隻，估計得有一斤重了吧！”
將將沒過膝蓋的淤泥裏，隨手一摸，就能帶出一隻手掌大小的河蚌，已經裝滿了幾個籮筐。
可惜這東西太不好吃了，腥味重，肉少還硬，特別難嚼。哪怕是從前在老家，也都是拿迴去喂雞鴨鵝，根本沒人稀罕。
她話裏濃濃的怨念，讓他有些無語。天天在海邊，守著滿灘的海鮮不夠吃嗎？怎麽還饞起這點河蚌來了。
“這河裏的魚很好吃。水是從山上下來的，穿過了田野村莊之後，最後又匯入大海。估計是因為這個原因，魚特別多，種類也很豐富，淡水的、半鹹半淡的都有。”
正好有兩個孩子剛爬上岸，背簍裏滿滿的全是魚，有些還挺大條的。
駐地的淡水資源不多，井和溪都少見，更別說去河裏釣魚撈魚了。
徐雨溪最近一次見到這樣的場麵，還是年前周邊大隊幹塘撈魚。雖然幾乎天天都去趕海，可感覺還是很不一樣的。
看出了她的意動，蘇雲穀主動提議，“要不要下水玩玩？”
她搖搖頭，“還是算了，等下不小心弄濕或者弄髒了衣服，沒得替換。看著別人撈魚，我照樣也很開心。”
找塊石頭坐下，吹了許久的河風和山風之後，兩人掐點帶著孩子迴家。
“迴來了，時間剛剛好，馬上就能開飯。”
林中瑩正準備擺完碗筷就出去喊人，結果還沒出門，就聽見了兩大兩小的嬉鬧聲由遠及近地傳來。
幾人剛洗好手坐下，趙延桐也從廚房出來了。
“最後一道來啦！名菜——穿過你的秀發，美吧？”
徐雨溪瞪大了眼睛，看著那一盤本該很熟悉，又因為神奇的名字而顯得無比陌生的菜，“發菜蠔豉燜豬手？”
自從聽說了“穿過你的秀發”這個名字以後，我再也無法直視這道菜了哈哈哈（圖源網絡）。
蘇雲穀被妻子的表情逗樂了，撥開黑乎乎、軟塌塌的海發菜，夾了一塊豬手放到她碗裏，“其實，這名字取得還挺對味的。相當形象，對吧？”
發菜蠔豉燜豬手，算是五禾人過年的經典菜式之一。由豬手和海發菜，還有生蠔幹即蠔豉一起烹飪。
海味的鹹、香，搭配上油脂飽滿、膠質豐富的豬手，可以起到去油膩、增香、增鮮的效果，使肉的味道變得更加生動立體。
好吃之餘，更有好意頭。發菜諧音發財，蠔豉諧音好事，寓意“發財好事就手”。
哪怕是在“破四舊”的這些年，許多人家春節也會沿著舊俗，盡力備上這道菜。
林中瑩似嗔非嗔地瞪了竊笑個不停的丈夫一眼，開口解釋時，略帶著幾分害羞和甜蜜。
“我們結婚的頭一年春節，他陪著我迴五禾市。家宴上，我隨口給他介紹了下各道菜的材料和寓意。
結果輪到它的時候，我還沒開口，他冷不丁就給我蹦出了一句——穿過你的秀發。聲音還不小，大家都聽到了。從那以後，這菜在我家就換了名字。”
徐雨溪眉頭輕皺，明明一口飯菜都還沒吃上，為什麽突然覺得有點飽了呢？
她甩了甩頭，將被神奇菜名帶來的富有衝擊力畫麵從腦袋裏丟出去，不再糾結，低頭細細品嚐這道春節沒能吃上的代表菜。
豬手處理得很幹淨，外皮沒有殘存半點毛茬，吃起來完全不會紮嘴，隻有飽滿的膠質和爽嫩的口感。
經過多日的海風風幹和陽光暴曬，才能成就的美味蠔豉，在長時間的燉煮裏，味道釋放得很徹底，深深地融進了豬手的皮脂裏。
這是一道吃起來非常有層次感的菜。
入口的第一感覺，是豬手軟韌適中、肉質飽滿。再然後，則是加上蠔豉風味好獨特。最後，是海發菜好鮮、好嫩、好脆。
徐雨溪吃得眯起了眼，語氣裏是全是滿足和懷念。
“趙哥沒有吹牛，這道菜不論放在大小宴席上，絕對都可以鎮住桌。”
另一道讓她欲罷不能的菜，則是鯽魚豆腐湯。
魚是趙家孩子昨天在河裏撈起來的。大小不過手掌寬，肉質細膩，格外鮮甜滑嫩。
奶白色的湯汁濃稠又鮮美，配著絲滑的豆腐，叫人根本停不下來。
唯一美中不足的，就是上島之後吃的都是沒什麽刺的海魚。淡水魚吃得少了以後，她挑魚刺的功夫退步明顯。
“這魚好吃，完全沒有泥腥味。果然吃鮮還得是河魚啊！”
在吃魚的間隙裏，她抽空擠出了一句話，又小心翼翼地繼續吃，就連刺特別多的魚尾也不舍得放過。
飯後稍作休息，他們就要準備返程。
“這個袋子不太好扛，要不給你們換成兩個小點的編織袋，可以用扁擔挑著走？”趙延桐指著牆角的大麻袋建議道。
“好啊。不是說就一點吃食、一點布料嘛，怎麽裝了滿滿一個麻袋？”
徐雨溪記得，信裏說的特別簡單，就一句話帶過。
加上當初來隨軍，家裏已經給她裝了很多東西，根本沒留下什麽存貨，所以倒真沒想到這次又會有這麽多東西。
“婆家的、娘家的、其他親戚朋友的，這家一點，那家一點，加起來自然就多了。”
林中瑩拿著袋子過來幫忙分裝，“這說明大家心裏確實都記掛著你們。”
這世上，多的是隻進不出的。有的是隻想占便宜，有的是有心無力。哪怕是親人，能夠這樣有來有往的，並不算多見。
徐雨溪應聲望去，卻被樹木擋住了視線，“我好像聽到了說話的聲音，是不是快到地方了？”
蘇雲穀替她撥開前麵垂得低低的樹枝，“快了，前麵再拐兩個彎就是。”
有段時間沒怎麽下雨，蕩漾的河水已經變成了涓涓的細流，河床裏露出一窪窪小水潭。隻要挖幾塊土疙瘩堵住上遊，沒一會兒就可以直接下河摸魚。
河邊的人很多，不過基本都是老人和孩子。
水裏的上至十三四歲，下至五六歲都有。更小的則被爺爺奶奶或者哥哥姐姐牽著，留在了岸上。
有些想下水卻苦於沒到年紀的，隻能退而求其次，蹲在岸上活泥巴，玩得也很開心，渾然不知自己已經從頭到腳很徹底地變成了泥人。
趙家的老大在水裏玩得正開心，老二卻是乖巧得很，坐在幹爽的石頭上看熱鬧，偶爾喊幾聲哥哥真厲害。
“好多河蚌，而且全部都很大隻，估計得有一斤重了吧！”
將將沒過膝蓋的淤泥裏，隨手一摸，就能帶出一隻手掌大小的河蚌，已經裝滿了幾個籮筐。
可惜這東西太不好吃了，腥味重，肉少還硬，特別難嚼。哪怕是從前在老家，也都是拿迴去喂雞鴨鵝，根本沒人稀罕。
她話裏濃濃的怨念，讓他有些無語。天天在海邊，守著滿灘的海鮮不夠吃嗎？怎麽還饞起這點河蚌來了。
“這河裏的魚很好吃。水是從山上下來的，穿過了田野村莊之後，最後又匯入大海。估計是因為這個原因，魚特別多，種類也很豐富，淡水的、半鹹半淡的都有。”
正好有兩個孩子剛爬上岸，背簍裏滿滿的全是魚，有些還挺大條的。
駐地的淡水資源不多，井和溪都少見，更別說去河裏釣魚撈魚了。
徐雨溪最近一次見到這樣的場麵，還是年前周邊大隊幹塘撈魚。雖然幾乎天天都去趕海，可感覺還是很不一樣的。
看出了她的意動，蘇雲穀主動提議，“要不要下水玩玩？”
她搖搖頭，“還是算了，等下不小心弄濕或者弄髒了衣服，沒得替換。看著別人撈魚，我照樣也很開心。”
找塊石頭坐下，吹了許久的河風和山風之後，兩人掐點帶著孩子迴家。
“迴來了，時間剛剛好，馬上就能開飯。”
林中瑩正準備擺完碗筷就出去喊人，結果還沒出門，就聽見了兩大兩小的嬉鬧聲由遠及近地傳來。
幾人剛洗好手坐下，趙延桐也從廚房出來了。
“最後一道來啦！名菜——穿過你的秀發，美吧？”
徐雨溪瞪大了眼睛，看著那一盤本該很熟悉，又因為神奇的名字而顯得無比陌生的菜，“發菜蠔豉燜豬手？”
自從聽說了“穿過你的秀發”這個名字以後，我再也無法直視這道菜了哈哈哈（圖源網絡）。
蘇雲穀被妻子的表情逗樂了，撥開黑乎乎、軟塌塌的海發菜，夾了一塊豬手放到她碗裏，“其實，這名字取得還挺對味的。相當形象，對吧？”
發菜蠔豉燜豬手，算是五禾人過年的經典菜式之一。由豬手和海發菜，還有生蠔幹即蠔豉一起烹飪。
海味的鹹、香，搭配上油脂飽滿、膠質豐富的豬手，可以起到去油膩、增香、增鮮的效果，使肉的味道變得更加生動立體。
好吃之餘，更有好意頭。發菜諧音發財，蠔豉諧音好事，寓意“發財好事就手”。
哪怕是在“破四舊”的這些年，許多人家春節也會沿著舊俗，盡力備上這道菜。
林中瑩似嗔非嗔地瞪了竊笑個不停的丈夫一眼，開口解釋時，略帶著幾分害羞和甜蜜。
“我們結婚的頭一年春節，他陪著我迴五禾市。家宴上，我隨口給他介紹了下各道菜的材料和寓意。
結果輪到它的時候，我還沒開口，他冷不丁就給我蹦出了一句——穿過你的秀發。聲音還不小，大家都聽到了。從那以後，這菜在我家就換了名字。”
徐雨溪眉頭輕皺，明明一口飯菜都還沒吃上，為什麽突然覺得有點飽了呢？
她甩了甩頭，將被神奇菜名帶來的富有衝擊力畫麵從腦袋裏丟出去，不再糾結，低頭細細品嚐這道春節沒能吃上的代表菜。
豬手處理得很幹淨，外皮沒有殘存半點毛茬，吃起來完全不會紮嘴，隻有飽滿的膠質和爽嫩的口感。
經過多日的海風風幹和陽光暴曬，才能成就的美味蠔豉，在長時間的燉煮裏，味道釋放得很徹底，深深地融進了豬手的皮脂裏。
這是一道吃起來非常有層次感的菜。
入口的第一感覺，是豬手軟韌適中、肉質飽滿。再然後，則是加上蠔豉風味好獨特。最後，是海發菜好鮮、好嫩、好脆。
徐雨溪吃得眯起了眼，語氣裏是全是滿足和懷念。
“趙哥沒有吹牛，這道菜不論放在大小宴席上，絕對都可以鎮住桌。”
另一道讓她欲罷不能的菜，則是鯽魚豆腐湯。
魚是趙家孩子昨天在河裏撈起來的。大小不過手掌寬，肉質細膩，格外鮮甜滑嫩。
奶白色的湯汁濃稠又鮮美，配著絲滑的豆腐，叫人根本停不下來。
唯一美中不足的，就是上島之後吃的都是沒什麽刺的海魚。淡水魚吃得少了以後，她挑魚刺的功夫退步明顯。
“這魚好吃，完全沒有泥腥味。果然吃鮮還得是河魚啊！”
在吃魚的間隙裏，她抽空擠出了一句話，又小心翼翼地繼續吃，就連刺特別多的魚尾也不舍得放過。
飯後稍作休息，他們就要準備返程。
“這個袋子不太好扛，要不給你們換成兩個小點的編織袋，可以用扁擔挑著走？”趙延桐指著牆角的大麻袋建議道。
“好啊。不是說就一點吃食、一點布料嘛，怎麽裝了滿滿一個麻袋？”
徐雨溪記得，信裏說的特別簡單，就一句話帶過。
加上當初來隨軍，家裏已經給她裝了很多東西，根本沒留下什麽存貨，所以倒真沒想到這次又會有這麽多東西。
“婆家的、娘家的、其他親戚朋友的，這家一點，那家一點，加起來自然就多了。”
林中瑩拿著袋子過來幫忙分裝，“這說明大家心裏確實都記掛著你們。”
這世上，多的是隻進不出的。有的是隻想占便宜，有的是有心無力。哪怕是親人，能夠這樣有來有往的，並不算多見。