第11章 一魚三吃
七零隨軍：海島日常美滋滋 作者：明月灩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇雲穀走到徐家院子門前時，正好看見了徐雨溪。
她的左側膝蓋包紮著繃帶，雙手手掌也有明顯的上藥痕跡，被一個年齡比她稍大些的女人打橫抱在懷裏，從屋內送到了院中樹下的竹床上。
他略有些吃驚地瞪大了眼，沒想到她居然傷得這麽嚴重。
昨天晚上是真的掩飾得很好，他根本沒看出來，隻以為是輕微小傷。
一時之間，又是心疼又是氣悶。早知道她傷得這麽嚴重，他就……
不對，當時那種情況，他根本就沒有資格做什麽，現在其實也差不多。
徐雨溪此刻也非常無奈，她其實真沒傷到這種程度。搞得陣仗這麽大，不知情的人看了，肯定會被嚇到。
可是二嫂的力氣實在太大了，心眼也很實誠，牢牢記著二哥的囑托，不許她隨意用腿。
從昨晚上了藥到現在，隻要有二嫂在，她就沒有走路的機會。
在竹床上調整好位置以後，她長籲一口氣，正準備往後倒靠在樹幹上，突然察覺外麵有人正盯著自己看。
她納悶地轉過頭，瞬間就爆紅了整張臉，手忙腳亂地理理頭發、扯扯衣服。
“蘇大哥，你怎麽來了？”
二哥不是去找他了嗎？這情況，兩個人是已經見過麵了，還是正好錯過了？
“我來找徐江，順帶給你送點藥。”
蘇雲穀推開院門走進來，順帶舉了舉左手的袋子，裏麵是他從部隊帶迴來的外傷藥，效果很好。
“藥正好需要，我就不客氣地收下了。但是這魚，你該不會把昨天我送那條又拎迴來了吧？”
她歪過頭看了看，自己昨天釣的那條魚好像沒這麽大？
“你送的那條在我家裏，確實生猛。這是我今天早上釣的，借用了你們放在那裏的魚竿。你身上有傷，要多補補。”
迴家這些天，蘇雲穀依然按著部隊的作息。
今天早上起來例行跑圈時，不知怎麽就跑到了昨天遇見她的那片河凹。
對著蘆葦叢看了許久，最後找出她昨天用過的魚竿，也學著用絲草釣魚。
也不知道是那裏的魚不太機靈，還是他運氣好，沒等多久就釣上了一條足足7斤多重的大草魚。
放進大木盆裏以後，立刻就黏著她送的那條魚不放。
剛才迴到家翻出藥，臨出門時正好看到小侄子在盆邊逗魚。他沒有多想，就將剛釣上的這條魚帶了過來。
徐雨溪臉紅紅不說話，跟他手上的魚大眼瞪小眼。
正準備開口拒絕的時候，徐廣帶著弟弟妹妹從外麵衝進來，看到魚就開始歡唿。
“哦，姑姑生日加餐，有大魚吃，太棒啦！”
“原來今天是你的生日。正好，生日快樂！”
他眼睛一亮，沒想到居然有這樣的巧合。見幾個孩子好奇地圍過來，便幹脆地將魚轉交到他們手上。
“老蘇，你怎麽在這裏？”
徐江手捧著一大束野花正高高興興往家趕，結果隔老遠就看到院子裏杵著個熟悉的背影。
連忙加快腳步走過來，果然是他！
“哦，我來找你，你怎麽走得這麽慢？今天早上剛釣到了一條大魚，家裏吃不了這麽多，就想著分一分。剛才忘記拿給你了，所以就走一趟送過來。”
蘇雲穀身形微僵，又很快恢複自然，一臉坦蕩地迴答。
迴頭說話的時候，還不忘趁機偷瞄他采的是什麽品種、什麽顏色的花。
徐江察覺到他的視線，將手上的花往身後藏了藏。
這個人果然對小溪有圖謀。老牛吃嫩草，不要臉！
“行了，東西送到，那我就先迴家了。早上說的事情，迴頭有消息了我就告訴你！”
話落，他也不等徐家人的迴應，就匆匆忙忙走出了院子。
“這就是蘇雲穀？長得確實不錯，難怪小妹一眼看中了他！”
站在旁邊當了許久木頭人的楊長娟突然轉過頭，兩隻眼睛閃閃發亮。
“就是他！嘻嘻，我的眼光不錯吧？”
徐雨溪半點不害羞，甚至有些小驕傲。就他今天的表現來看，動了心思的可不止自己一個呢。
她打開袋子，仔細查看裏麵的藥，準備得還挺齊全，看起來價格也都不便宜。迴頭換藥的時候，就讓爸爸給自己用上。
楊長娟連連點頭，這個眼光絕對沒問題。
姑嫂二人討論得過於專注，完全沒發現旁邊的徐江臉色越來越沉。
“二嫂，那你說說，是蘇雲穀長得帥，還是我二哥長得帥啊？”
徐雨溪不經意間側頭，看見了二哥的雷公臉。她看熱鬧不嫌事大，故意撩撥起兩人。
“蘇雲穀……自然比不上你二哥。”
楊長娟的雷達難得發揮了一次作用，在察覺到丈夫情緒不對時及時改了口。
聽了這話，徐江黑得快要滴水的臉色稍微返晴。
他強作不在意地輕哼一聲，便接過孩子們手上的魚進廚房，拿了個大木盆養著。
中午的午餐，由原定的紅燒肉改成了蘇雲穀提來的大草魚，給家裏省下了好幾張肉票。
由於魚夠大，還是按照一魚三吃的法子來做。
“草魚肉質細膩軟滑，全身上下都是寶。蒸、炒、煎、煮、炸、燜、焗，每個部位都各有經典的吃法。在懂行的人家，一條魚能夠吃出百種滋味。”
壽星公徐雨溪原本還想自己做飯，但是家裏人都不同意，擔心她手上的傷勢加重。
隻能搬張小板凳坐在灶台前擔任指導老師，由過去主要負責打下手的方思甜擔當烹飪工作。
徐雨溪雖是長在農村，但小時候身體太差，家裏人總怕把她熬壞，因而幹過的農活不多。
她同樣心疼家人，便主動承擔起了三餐烹飪。為了提升廚藝，有機會去書店時必然也會翻翻菜譜。
十多年下來，著實練出了一手還算不錯的廚藝，徹底掌握了家中廚房的話事權。
魚頭魚尾的肉比較少，但營養價值又高，是做營養靚湯的最佳材料。
正反麵稍稍煎一下，丟幾片薑，加入適量開水燉煮十多分鍾。
等湯汁變成奶白色的時候，放點嫩豆腐、枸杞子之類的材料，再煮幾分鍾就能出鍋。
魚腩肉質肥美，又嫩又滑，口感非常好，而且刺也很少，算是魚身上最好吃的地方。
這麽大塊的肉，用來煲砂鍋再合適不過。口感不僅沒有任何腥味，反倒香氣十足，鮮嫩無比。
將魚腩沿骨刺部位切成大小相當的長塊，用薑蔥醬油等按摩醃製小半個鍾，下鍋煎到兩麵金黃後盛出備用。
再用剩餘的底油將酸菜爆炒出香味，便轉移到砂鍋底部鋪平。
在酸菜上麵將煎好的魚腩盡量鋪開以後，加入適量的開水，再放入調味料，蓋上蓋子，小火燜焗六七分鍾即可出鍋。
剩下的魚身做法同樣簡單，用豉汁蒸的方法加以炮製即可。
裏麵除了薑蔥及豉汁外，不加其它的輔助調料。
要點是在上鍋蒸之前先適當醃製，讓魚肉充分吸收醬汁。隻要火候把握得當，就能把草魚的鮮甜盡情展露。
這樣做出來的魚肉清而不寡，鮮中迴甜。
這算是方思甜第一次獨立做大菜，難免各種手忙腳亂。
好在小姑子手熟心細，提點得非常及時到位，她也慢慢找到了狀態。
她的左側膝蓋包紮著繃帶，雙手手掌也有明顯的上藥痕跡，被一個年齡比她稍大些的女人打橫抱在懷裏，從屋內送到了院中樹下的竹床上。
他略有些吃驚地瞪大了眼，沒想到她居然傷得這麽嚴重。
昨天晚上是真的掩飾得很好，他根本沒看出來，隻以為是輕微小傷。
一時之間，又是心疼又是氣悶。早知道她傷得這麽嚴重，他就……
不對，當時那種情況，他根本就沒有資格做什麽，現在其實也差不多。
徐雨溪此刻也非常無奈，她其實真沒傷到這種程度。搞得陣仗這麽大，不知情的人看了，肯定會被嚇到。
可是二嫂的力氣實在太大了，心眼也很實誠，牢牢記著二哥的囑托，不許她隨意用腿。
從昨晚上了藥到現在，隻要有二嫂在，她就沒有走路的機會。
在竹床上調整好位置以後，她長籲一口氣，正準備往後倒靠在樹幹上，突然察覺外麵有人正盯著自己看。
她納悶地轉過頭，瞬間就爆紅了整張臉，手忙腳亂地理理頭發、扯扯衣服。
“蘇大哥，你怎麽來了？”
二哥不是去找他了嗎？這情況，兩個人是已經見過麵了，還是正好錯過了？
“我來找徐江，順帶給你送點藥。”
蘇雲穀推開院門走進來，順帶舉了舉左手的袋子，裏麵是他從部隊帶迴來的外傷藥，效果很好。
“藥正好需要，我就不客氣地收下了。但是這魚，你該不會把昨天我送那條又拎迴來了吧？”
她歪過頭看了看，自己昨天釣的那條魚好像沒這麽大？
“你送的那條在我家裏，確實生猛。這是我今天早上釣的，借用了你們放在那裏的魚竿。你身上有傷，要多補補。”
迴家這些天，蘇雲穀依然按著部隊的作息。
今天早上起來例行跑圈時，不知怎麽就跑到了昨天遇見她的那片河凹。
對著蘆葦叢看了許久，最後找出她昨天用過的魚竿，也學著用絲草釣魚。
也不知道是那裏的魚不太機靈，還是他運氣好，沒等多久就釣上了一條足足7斤多重的大草魚。
放進大木盆裏以後，立刻就黏著她送的那條魚不放。
剛才迴到家翻出藥，臨出門時正好看到小侄子在盆邊逗魚。他沒有多想，就將剛釣上的這條魚帶了過來。
徐雨溪臉紅紅不說話，跟他手上的魚大眼瞪小眼。
正準備開口拒絕的時候，徐廣帶著弟弟妹妹從外麵衝進來，看到魚就開始歡唿。
“哦，姑姑生日加餐，有大魚吃，太棒啦！”
“原來今天是你的生日。正好，生日快樂！”
他眼睛一亮，沒想到居然有這樣的巧合。見幾個孩子好奇地圍過來，便幹脆地將魚轉交到他們手上。
“老蘇，你怎麽在這裏？”
徐江手捧著一大束野花正高高興興往家趕，結果隔老遠就看到院子裏杵著個熟悉的背影。
連忙加快腳步走過來，果然是他！
“哦，我來找你，你怎麽走得這麽慢？今天早上剛釣到了一條大魚，家裏吃不了這麽多，就想著分一分。剛才忘記拿給你了，所以就走一趟送過來。”
蘇雲穀身形微僵，又很快恢複自然，一臉坦蕩地迴答。
迴頭說話的時候，還不忘趁機偷瞄他采的是什麽品種、什麽顏色的花。
徐江察覺到他的視線，將手上的花往身後藏了藏。
這個人果然對小溪有圖謀。老牛吃嫩草，不要臉！
“行了，東西送到，那我就先迴家了。早上說的事情，迴頭有消息了我就告訴你！”
話落，他也不等徐家人的迴應，就匆匆忙忙走出了院子。
“這就是蘇雲穀？長得確實不錯，難怪小妹一眼看中了他！”
站在旁邊當了許久木頭人的楊長娟突然轉過頭，兩隻眼睛閃閃發亮。
“就是他！嘻嘻，我的眼光不錯吧？”
徐雨溪半點不害羞，甚至有些小驕傲。就他今天的表現來看，動了心思的可不止自己一個呢。
她打開袋子，仔細查看裏麵的藥，準備得還挺齊全，看起來價格也都不便宜。迴頭換藥的時候，就讓爸爸給自己用上。
楊長娟連連點頭，這個眼光絕對沒問題。
姑嫂二人討論得過於專注，完全沒發現旁邊的徐江臉色越來越沉。
“二嫂，那你說說，是蘇雲穀長得帥，還是我二哥長得帥啊？”
徐雨溪不經意間側頭，看見了二哥的雷公臉。她看熱鬧不嫌事大，故意撩撥起兩人。
“蘇雲穀……自然比不上你二哥。”
楊長娟的雷達難得發揮了一次作用，在察覺到丈夫情緒不對時及時改了口。
聽了這話，徐江黑得快要滴水的臉色稍微返晴。
他強作不在意地輕哼一聲，便接過孩子們手上的魚進廚房，拿了個大木盆養著。
中午的午餐，由原定的紅燒肉改成了蘇雲穀提來的大草魚，給家裏省下了好幾張肉票。
由於魚夠大，還是按照一魚三吃的法子來做。
“草魚肉質細膩軟滑，全身上下都是寶。蒸、炒、煎、煮、炸、燜、焗，每個部位都各有經典的吃法。在懂行的人家，一條魚能夠吃出百種滋味。”
壽星公徐雨溪原本還想自己做飯，但是家裏人都不同意，擔心她手上的傷勢加重。
隻能搬張小板凳坐在灶台前擔任指導老師，由過去主要負責打下手的方思甜擔當烹飪工作。
徐雨溪雖是長在農村，但小時候身體太差，家裏人總怕把她熬壞，因而幹過的農活不多。
她同樣心疼家人，便主動承擔起了三餐烹飪。為了提升廚藝，有機會去書店時必然也會翻翻菜譜。
十多年下來，著實練出了一手還算不錯的廚藝，徹底掌握了家中廚房的話事權。
魚頭魚尾的肉比較少，但營養價值又高，是做營養靚湯的最佳材料。
正反麵稍稍煎一下，丟幾片薑，加入適量開水燉煮十多分鍾。
等湯汁變成奶白色的時候，放點嫩豆腐、枸杞子之類的材料，再煮幾分鍾就能出鍋。
魚腩肉質肥美，又嫩又滑，口感非常好，而且刺也很少，算是魚身上最好吃的地方。
這麽大塊的肉，用來煲砂鍋再合適不過。口感不僅沒有任何腥味，反倒香氣十足，鮮嫩無比。
將魚腩沿骨刺部位切成大小相當的長塊，用薑蔥醬油等按摩醃製小半個鍾，下鍋煎到兩麵金黃後盛出備用。
再用剩餘的底油將酸菜爆炒出香味，便轉移到砂鍋底部鋪平。
在酸菜上麵將煎好的魚腩盡量鋪開以後，加入適量的開水，再放入調味料，蓋上蓋子，小火燜焗六七分鍾即可出鍋。
剩下的魚身做法同樣簡單，用豉汁蒸的方法加以炮製即可。
裏麵除了薑蔥及豉汁外，不加其它的輔助調料。
要點是在上鍋蒸之前先適當醃製，讓魚肉充分吸收醬汁。隻要火候把握得當，就能把草魚的鮮甜盡情展露。
這樣做出來的魚肉清而不寡，鮮中迴甜。
這算是方思甜第一次獨立做大菜，難免各種手忙腳亂。
好在小姑子手熟心細，提點得非常及時到位，她也慢慢找到了狀態。