抓幾把土豆幹、拽一溜粉條子。兩盆子熱水,分別把兩種食材一泡一洗。
洗完粉條,等待土豆幹泡的稍微軟乎的時間,譚笑準備蒸米飯。
沒有電飯鍋,家家戶戶吃大米小米都是煮來吃,可家裏隻有一口鍋,煮了飯就不能煮菜,她幾經實驗,終於在前不久掌握了蒸飯的技巧。
淘米、放合適的水。等土豆幹泡的差不多了,熱鍋涼油,蔥薑切段、跟大料辣椒一並丟進去翻炒,待香氣在廚房裏蔓延,土豆幹和粉條一股腦丟進鍋,翻炒、添水、放鹽,最後放上簾子,飯盆置於簾子上方,蓋上鍋蓋,大火燒開。
小半年時間,譚笑從最初的手忙腳亂,現在已經能熟練使用家裏的大號廚具了。
一個多小時,飯熟了、菜好了,等譚守林和王佩滿身冰霜地推開家門,迎接他們的是蒸騰的熱氣中誘人的飯香。
“咋迴事,你倆還沒吃飯呢?”王佩見譚笑拿了四個人的碗筷有點意外。
譚敘想說話卻被譚笑一個眼神給瞪的閉緊嘴巴“沒啥事,我倆都不咋餓,就尋思等你和我爸迴來一起吃。”
“老閨女做的啥飯?土豆片燉粉條子啊,這個好,爸愛吃!笑笑把爸的酒壺也給爸拿來,喝幾口。”譚守林洗完臉脫鞋上炕,望著菜盤子,一臉的向往。
“啥你不愛吃?哪頓也沒見你少吃了。笑笑別拿酒壺,給他倒一盅得了。”
“媽你不來點?”譚笑用一個白色的燙酒用的窄口瓶子給譚守林麵前的酒盅裏倒了一杯酒,看向王佩。
王佩有些猶豫:“喝不喝都行,天天晚上喝,也沒啥意思。”
譚守林在旁邊勸著:“喝點,冷了一天了,熱乎熱乎。”
“行吧,給媽倒一盅,就一盅,多了不要。”
東北男人能喝酒是出了名的,東北女人也是出了名的能喝酒。在這裏,喝酒隻講喝多少,從來不問喝不喝。
下午隻啃了兩個涼豆包,好不容易吃上飯,譚敘隻顧悶頭往嘴裏扒拉飯,連頭都顧不上抬,看的王佩直皺眉“兒子你慢點吃,別噎著,咋跟餓了多長時間似的呢。”又對譚笑說“以後別等我和你爸了,飯好了你倆就吃,省的餓壞了。”
“嗯呐。”譚笑隨口應了一聲,嘴裏慢條斯理地嚼著,心事重重。
“媽,這周二趕集我跟你們去行不?”
“你去幹啥?死老冷的,我們走得早,在外麵凍一天,都能凍麻爪了。”
“我多穿點唄,我都跟我同學說了讓他們買東西去咱家鋪子,到時候我不在不好。”譚笑打算出去散散心透透氣,沒準心情能好點。
“去吧,周二賣東西時間短,迴來的也早,凍不到哪去。”譚笑期末考試又是班級第一,一提起這事,譚守林就高興的合不攏嘴,在市場上有人知道自己閨女學習好,那是多有麵子的事。
“嗯呐,謝謝爸。”譚笑衝譚守林勉強一笑,神色有些委頓。
“咋了老閨女?誰欺負你了?跟爸說說,爸給你做主。”
“咳……咳咳、咳咳……”
咳嗽聲震天響,譚敘慢慢抬起頭,一張小臉嗆得通紅,桌子上噴的到處都是飯。
“咋的了?咋還嗆著呢了?我就說讓你慢點吃慢點吃,你偏不聽!有事沒事啊?”王佩放下筷子,大手在譚敘的後背使勁拍,打的譚敘身子一頓一頓地,譚笑覺得再拍下去,譚敘沒被飯嗆壞也得被巴掌拍壞。
“媽明天休息不?”
明天是周日,隻有靠近縣城的一個鄉鎮有集市,離得遠不說,賣的貨也不多,三五迴王佩兩口子才去一次。
“不去了,明天得把豬殺了。咋樣兒子,好些沒有?”
剛才還擔心姐姐告狀的譚敘,瞬時一臉的驚喜“明天真殺豬?”
“這還有真假?再不殺,豬都快瘦沒了。”
入了冬,因為天氣冷,豬是吃得多胖的慢,很多時候不僅不胖,還會越來越瘦,所以農家都是農閑之後馬上就殺豬,而譚笑家因為王佩兩口子做生意的緣故,一直沒來得及殺豬,眼瞅著養了一年的大肥豬是越吃越多越喂越瘦,不殺是不行了。
“媽,咱家殺豬留多少豬肉?我能吃血腸嗎?”
這些年,家裏就沒殺過豬,至於大家都愛吃的豬血腸,譚敘聽得多,吃得少。聽說明天要殺豬,小孩子饞的哈喇子都要流出來了。
“不能全留下,咱家豬太大了,全卸了得有二百多斤豬肉,咱家就是頓頓都吃也吃不完。不過血腸、下水啥的都留下,讓你們倆吃個夠。”
“豬頭呢?豬蹄子呢?還有……還有豬尾巴,都留下嗎?”
“留,全都給你留著,隻要你吃的下!”王佩立時拍板。
譚敘笑顏如花,“噢噢噢!殺豬嘍,吃豬肉嘍!”
譚守林小酒一杯接著一杯地喝,臉色酡紅,不知道是凍的還是酒氣上頭,誰也沒有注意到譚笑望著譚敘的臉上露出的詭異的笑容。
吃豬尾巴?哼哼!
殺豬是個技術活,雖說歸根到底是白刀子進去紅刀子出來,可這刀怎麽捅,往哪裏捅,卻不是誰都能弄明白的。
一大早,譚守林就去找了屯子裏的殺豬匠陶老二,請他過來幫著殺豬。
又拐到王佩她表弟家,讓一家人去家裏吃豬肉,然後順便去了自己老舅家,招唿晚些時候兩口子和老譚太太一起過去吃豬肉。
最後的最後,在迴家之前,譚守林去了譚守木家,雖說大哥這一年做的事不地道,可不叫他說不過去。
洗完粉條,等待土豆幹泡的稍微軟乎的時間,譚笑準備蒸米飯。
沒有電飯鍋,家家戶戶吃大米小米都是煮來吃,可家裏隻有一口鍋,煮了飯就不能煮菜,她幾經實驗,終於在前不久掌握了蒸飯的技巧。
淘米、放合適的水。等土豆幹泡的差不多了,熱鍋涼油,蔥薑切段、跟大料辣椒一並丟進去翻炒,待香氣在廚房裏蔓延,土豆幹和粉條一股腦丟進鍋,翻炒、添水、放鹽,最後放上簾子,飯盆置於簾子上方,蓋上鍋蓋,大火燒開。
小半年時間,譚笑從最初的手忙腳亂,現在已經能熟練使用家裏的大號廚具了。
一個多小時,飯熟了、菜好了,等譚守林和王佩滿身冰霜地推開家門,迎接他們的是蒸騰的熱氣中誘人的飯香。
“咋迴事,你倆還沒吃飯呢?”王佩見譚笑拿了四個人的碗筷有點意外。
譚敘想說話卻被譚笑一個眼神給瞪的閉緊嘴巴“沒啥事,我倆都不咋餓,就尋思等你和我爸迴來一起吃。”
“老閨女做的啥飯?土豆片燉粉條子啊,這個好,爸愛吃!笑笑把爸的酒壺也給爸拿來,喝幾口。”譚守林洗完臉脫鞋上炕,望著菜盤子,一臉的向往。
“啥你不愛吃?哪頓也沒見你少吃了。笑笑別拿酒壺,給他倒一盅得了。”
“媽你不來點?”譚笑用一個白色的燙酒用的窄口瓶子給譚守林麵前的酒盅裏倒了一杯酒,看向王佩。
王佩有些猶豫:“喝不喝都行,天天晚上喝,也沒啥意思。”
譚守林在旁邊勸著:“喝點,冷了一天了,熱乎熱乎。”
“行吧,給媽倒一盅,就一盅,多了不要。”
東北男人能喝酒是出了名的,東北女人也是出了名的能喝酒。在這裏,喝酒隻講喝多少,從來不問喝不喝。
下午隻啃了兩個涼豆包,好不容易吃上飯,譚敘隻顧悶頭往嘴裏扒拉飯,連頭都顧不上抬,看的王佩直皺眉“兒子你慢點吃,別噎著,咋跟餓了多長時間似的呢。”又對譚笑說“以後別等我和你爸了,飯好了你倆就吃,省的餓壞了。”
“嗯呐。”譚笑隨口應了一聲,嘴裏慢條斯理地嚼著,心事重重。
“媽,這周二趕集我跟你們去行不?”
“你去幹啥?死老冷的,我們走得早,在外麵凍一天,都能凍麻爪了。”
“我多穿點唄,我都跟我同學說了讓他們買東西去咱家鋪子,到時候我不在不好。”譚笑打算出去散散心透透氣,沒準心情能好點。
“去吧,周二賣東西時間短,迴來的也早,凍不到哪去。”譚笑期末考試又是班級第一,一提起這事,譚守林就高興的合不攏嘴,在市場上有人知道自己閨女學習好,那是多有麵子的事。
“嗯呐,謝謝爸。”譚笑衝譚守林勉強一笑,神色有些委頓。
“咋了老閨女?誰欺負你了?跟爸說說,爸給你做主。”
“咳……咳咳、咳咳……”
咳嗽聲震天響,譚敘慢慢抬起頭,一張小臉嗆得通紅,桌子上噴的到處都是飯。
“咋的了?咋還嗆著呢了?我就說讓你慢點吃慢點吃,你偏不聽!有事沒事啊?”王佩放下筷子,大手在譚敘的後背使勁拍,打的譚敘身子一頓一頓地,譚笑覺得再拍下去,譚敘沒被飯嗆壞也得被巴掌拍壞。
“媽明天休息不?”
明天是周日,隻有靠近縣城的一個鄉鎮有集市,離得遠不說,賣的貨也不多,三五迴王佩兩口子才去一次。
“不去了,明天得把豬殺了。咋樣兒子,好些沒有?”
剛才還擔心姐姐告狀的譚敘,瞬時一臉的驚喜“明天真殺豬?”
“這還有真假?再不殺,豬都快瘦沒了。”
入了冬,因為天氣冷,豬是吃得多胖的慢,很多時候不僅不胖,還會越來越瘦,所以農家都是農閑之後馬上就殺豬,而譚笑家因為王佩兩口子做生意的緣故,一直沒來得及殺豬,眼瞅著養了一年的大肥豬是越吃越多越喂越瘦,不殺是不行了。
“媽,咱家殺豬留多少豬肉?我能吃血腸嗎?”
這些年,家裏就沒殺過豬,至於大家都愛吃的豬血腸,譚敘聽得多,吃得少。聽說明天要殺豬,小孩子饞的哈喇子都要流出來了。
“不能全留下,咱家豬太大了,全卸了得有二百多斤豬肉,咱家就是頓頓都吃也吃不完。不過血腸、下水啥的都留下,讓你們倆吃個夠。”
“豬頭呢?豬蹄子呢?還有……還有豬尾巴,都留下嗎?”
“留,全都給你留著,隻要你吃的下!”王佩立時拍板。
譚敘笑顏如花,“噢噢噢!殺豬嘍,吃豬肉嘍!”
譚守林小酒一杯接著一杯地喝,臉色酡紅,不知道是凍的還是酒氣上頭,誰也沒有注意到譚笑望著譚敘的臉上露出的詭異的笑容。
吃豬尾巴?哼哼!
殺豬是個技術活,雖說歸根到底是白刀子進去紅刀子出來,可這刀怎麽捅,往哪裏捅,卻不是誰都能弄明白的。
一大早,譚守林就去找了屯子裏的殺豬匠陶老二,請他過來幫著殺豬。
又拐到王佩她表弟家,讓一家人去家裏吃豬肉,然後順便去了自己老舅家,招唿晚些時候兩口子和老譚太太一起過去吃豬肉。
最後的最後,在迴家之前,譚守林去了譚守木家,雖說大哥這一年做的事不地道,可不叫他說不過去。