第114章 安排工作
屯好物資，旱災來了我不怕 作者：花月容 投票推薦 加入書簽 留言反饋
迴到家之後，林月娘讓徐嫂子幫他們安排一下住處，收拾一下行李，自己燒水洗漱一下。
暫時都安排在了前院，前院隻有兩間倒座房，不夠住就把前院的東廂房暫時給他們住，等鋪子開起來就好了，院子裏人就不會這麽多了。
都交代出去後，林月娘就拿紙筆把鋪子的裝修圖紙畫一下。
前邊鋪子靠街道的窗邊畫一排沙發，供客人等候歇息，沙發前麵還畫了個茶幾，東麵的牆麵采用糖果磚塊拚貼的形式，給人一種夢幻而甜蜜的感覺，鋪子正對的這麵，就放琉璃展櫃，這樣能便於看清裏麵的糕點，增加吸引力，還有一麵牆則畫上牆畫，畫各種糕點的樣式，旁邊配著名字，一共畫了十幾種。
後邊院子的左邊做畫了四個大烤爐，烤爐的樣式，又單獨畫了一張圖紙，右邊重新打一排房子，用來做廚房製作糕點的地方，廚房的設施就簡單一些，簡單的打兩個櫃子和架子，再打上三個灶子，其他的東西到時候看樣子添置就可以。
“好了，畫好了，你去弄吧！後邊兒的那一排庫房給隔成幾個房間，到時候供她們居住。”林月娘把畫好的幾張圖紙給了穆遠山，有些東西怕穆遠山看不明白，林月娘還給穆遠山詳細的講解了一下。
包括怎麽做沙發，怎麽做糖果磚塊兒。
“娘子說的這些我都明白了，但是，你這用琉璃做展櫃，這個成本可不小啊！照你圖上畫的這五米長的展櫃估計沒個千八百兩的可下不來，娘子，你這是要把自己的嫁妝都貼進去嗎？”穆遠山覺的這琉璃展櫃沒必要，成本太高。
“這琉璃的展櫃是必須要用的，給你，這是咱們所有的家當，我留出100兩來，剩下的你都拿出去裝修鋪子，相公，你放心嘛！這錢以後一定會掙迴來的。”好的裝修才能更有賣點，東西也更好的賣的上價格，這錢可不能省。
“好吧！聽你的，娘子，咱們虧了也沒關係，等相公再多努努力，多掙些銀子迴來，好把你的嫁妝銀子雙倍的補迴去。”穆遠山揉了揉林月娘的頭說。
“夫人，新來的下人都已經收拾妥當了，您現在要見他們嗎？”這時，徐嫂子敲門說。
“讓她們在前院等我吧！徐嫂子，你把葛大哥也叫過來，我有話跟你們兩個說。”林月娘等徐嫂子出去後，把對徐嫂子二人的安排和穆遠山商量了一下。
“我也是這麽想的，他們兩個做過生意，有這方麵的經驗，讓他們去管鋪子，最後是不過了。”穆遠山說。
開穆遠山同意等徐嫂子和葛老二過來了之後，林月娘就直接開口問她們同不同意去管鋪子，徐嫂子主要管後邊做糕點的事，葛老二管前麵的迎來送往，鋪子的出賬入賬。
“隻要能為老爺夫人效勞，我們做什麽都是可以的。”徐嫂子二人說。
“那就從現在開始，徐嫂子和葛老二的工錢從300文每月漲到800文，以後按照鋪子的收入給提成，具體怎麽個提法，到時候根據具體鋪子的生意再議。”林月娘說。
“多謝夫人，多謝老爺。”
和徐嫂子他們商量好後，穆遠山就直接去安排裝修鋪子的事了，剩下的人怎麽安排都交給林月娘去處理，他也不插手。
林月娘到了前院兒對大家簡單的訓一下話，同樣按照以前的套路恩威並施了一番。
“你們這些人以後分成兩波，有留在府裏的，有去鋪子上的，去鋪子上由徐嫂子和葛管事來管，這幾天在府裏，也都聽葛管事和徐嫂子的吩咐就好。”
林月娘對大家說完又讓徐嫂子去庫房拿了一匹黑色的布，一匹淺咖色的布，一匹暗紅色的布，還有半匹淡粉色的布，給大家分好，一人自己做兩身新衣服。
“徐嫂子，分完就讓大家迴房休息吧！今天不用做什麽，要是不累的話就自己把自己的衣服做出來，等到晚上做飯的時候，你挑兩個人跟你一起做。”林月娘說。
“是，夫人。”
等其他人都走了之後，林月娘單獨把那個丫鬟留了下來。
“你叫什麽名字？多大了。”林月娘問。
“迴夫人，奴婢月香，今年17歲，請夫人重新賜名。”月香跪在地上說。
“月香？是該重新賜名，也應該讓你忘掉過去，從今天起，你就叫青寧吧，現在我是你的新主子，希望你不要做背主忘恩的事。”林月娘對著青寧說。
“是，奴婢謹遵夫人教誨，以後一定一心一意服侍夫人。”青寧說。
“行了，起來吧！今天先去休息，從明天開始就跟在我身邊，你把你的行李收拾一下，以後就住在後院兒的倒座房，不用跟她們擠。”林月娘吩咐。
“是，夫人。”
等把這一切都安排好後，林月娘迴去把需要采買的東西交給了葛老二，還有之前自己畫的需要的一些做糕點的工具，還有模具，都讓葛老二去定製，接著自己就拿筆寫下需要做的幾種糕點，省的到時候做的時候先抓瞎。
林月娘準備做的有戚風蛋糕。
先準備2個無水無油的盆子，將蛋黃和蛋清分離開，一個盆中放入蛋清，另一個盆中放入蛋黃。
將蛋黃攪拌開，在蛋黃液中加入牛奶、玉米油、糖，攪拌均勻後，將準備好的低筋麵粉用篩網篩到蛋黃液中，再將玉米澱粉也篩入到蛋黃液中，用勺子z字形將麵粉和蛋黃液翻拌均勻，翻拌到沒有顆粒就可以了。
蛋清中加入小許醋，用筷子打出泡沫後，分3次加入糖，盆子倒扣過來不會掉出來就是已經打發好了。
將打發好的蛋清分3次加入到剛剛翻拌好的蛋黃糊中，將調好的蛋糕糊倒入到蛋糕模具中，輕輕震幾下，將蛋糕糊中的大氣泡震出。
最後最重要的一步就是烤製，因為古代的這個爐子沒法控製溫度，所以隻能靠自己去感受。
其他的糕點種類還有，千層糕，豌豆黃，蛋黃酥，奶香提子酥，肉鬆小貝，雪花酥，樹莓麻薯，棗泥山藥膏，蘋果派，拿破侖餅幹，可麗餅，一共十二種糕點都是現在沒有的新式糕點，有一些古代沒有的配料，林月娘都換成了其他東西，但是並不會改變什麽口味兒。
等寫完了這些已經很晚了，徐嫂子早就做好了飯菜，林月娘讓徐嫂子帶著大家去吃飯，自己再等一等穆遠山。
“你也去吃飯吧！我不是說了嗎？明天再過來當值就行。”
青寧迴房整理了一下東西就接著到林月娘這裏來當值了，並沒有多做休息，剛剛讓徐嫂子帶著大家去吃飯的時候，青寧也沒有跟著去。
“奴婢先陪著夫人，夫人身邊沒有人不行，等徐嫂子吃過飯之後再來換我。”青寧站在旁邊恭敬的說。
林月娘看她堅持也沒多勸，又等了一會兒，穆遠山就迴來了，青寧跟著把飯菜都擺好了。
“去吃飯吧！我和老爺說些話。”林月娘吩咐青寧。
“是，奴婢告退！”
等青寧走了之後，林月娘才和穆遠山聊聊他那邊的成果。
“都已經找好人了，跟他們講了一下午才明白你的圖紙具體怎麽實施，我把鑰匙給了裝修的工人，從明天開始他們就直接去鋪子裏裝修了，琉璃也已經定好了，等所有東西都準備完，最後把琉璃上上去就可以，今天隻交了一些定金，估摸著全部裝修完，差不多要一千一百兩左右。”穆遠山說。
“哦，好，辛苦相公了，你嚐嚐這個小酥肉，徐嫂子說是新來的吳嫂子做的，就是那對夫妻中的婦人。”林月娘解釋說。
“還不錯！”穆遠山嚐了一口評價說。
“那以後就把他們一家三口留在府中吧！就是那男人不會趕車，迴頭得讓葛管事教一下他趕車。”林月娘說。
“好，你決定就好。”穆遠山沒什麽意見。
暫時都安排在了前院，前院隻有兩間倒座房，不夠住就把前院的東廂房暫時給他們住，等鋪子開起來就好了，院子裏人就不會這麽多了。
都交代出去後，林月娘就拿紙筆把鋪子的裝修圖紙畫一下。
前邊鋪子靠街道的窗邊畫一排沙發，供客人等候歇息，沙發前麵還畫了個茶幾，東麵的牆麵采用糖果磚塊拚貼的形式，給人一種夢幻而甜蜜的感覺，鋪子正對的這麵，就放琉璃展櫃，這樣能便於看清裏麵的糕點，增加吸引力，還有一麵牆則畫上牆畫，畫各種糕點的樣式，旁邊配著名字，一共畫了十幾種。
後邊院子的左邊做畫了四個大烤爐，烤爐的樣式，又單獨畫了一張圖紙，右邊重新打一排房子，用來做廚房製作糕點的地方，廚房的設施就簡單一些，簡單的打兩個櫃子和架子，再打上三個灶子，其他的東西到時候看樣子添置就可以。
“好了，畫好了，你去弄吧！後邊兒的那一排庫房給隔成幾個房間，到時候供她們居住。”林月娘把畫好的幾張圖紙給了穆遠山，有些東西怕穆遠山看不明白，林月娘還給穆遠山詳細的講解了一下。
包括怎麽做沙發，怎麽做糖果磚塊兒。
“娘子說的這些我都明白了，但是，你這用琉璃做展櫃，這個成本可不小啊！照你圖上畫的這五米長的展櫃估計沒個千八百兩的可下不來，娘子，你這是要把自己的嫁妝都貼進去嗎？”穆遠山覺的這琉璃展櫃沒必要，成本太高。
“這琉璃的展櫃是必須要用的，給你，這是咱們所有的家當，我留出100兩來，剩下的你都拿出去裝修鋪子，相公，你放心嘛！這錢以後一定會掙迴來的。”好的裝修才能更有賣點，東西也更好的賣的上價格，這錢可不能省。
“好吧！聽你的，娘子，咱們虧了也沒關係，等相公再多努努力，多掙些銀子迴來，好把你的嫁妝銀子雙倍的補迴去。”穆遠山揉了揉林月娘的頭說。
“夫人，新來的下人都已經收拾妥當了，您現在要見他們嗎？”這時，徐嫂子敲門說。
“讓她們在前院等我吧！徐嫂子，你把葛大哥也叫過來，我有話跟你們兩個說。”林月娘等徐嫂子出去後，把對徐嫂子二人的安排和穆遠山商量了一下。
“我也是這麽想的，他們兩個做過生意，有這方麵的經驗，讓他們去管鋪子，最後是不過了。”穆遠山說。
開穆遠山同意等徐嫂子和葛老二過來了之後，林月娘就直接開口問她們同不同意去管鋪子，徐嫂子主要管後邊做糕點的事，葛老二管前麵的迎來送往，鋪子的出賬入賬。
“隻要能為老爺夫人效勞，我們做什麽都是可以的。”徐嫂子二人說。
“那就從現在開始，徐嫂子和葛老二的工錢從300文每月漲到800文，以後按照鋪子的收入給提成，具體怎麽個提法，到時候根據具體鋪子的生意再議。”林月娘說。
“多謝夫人，多謝老爺。”
和徐嫂子他們商量好後，穆遠山就直接去安排裝修鋪子的事了，剩下的人怎麽安排都交給林月娘去處理，他也不插手。
林月娘到了前院兒對大家簡單的訓一下話，同樣按照以前的套路恩威並施了一番。
“你們這些人以後分成兩波，有留在府裏的，有去鋪子上的，去鋪子上由徐嫂子和葛管事來管，這幾天在府裏，也都聽葛管事和徐嫂子的吩咐就好。”
林月娘對大家說完又讓徐嫂子去庫房拿了一匹黑色的布，一匹淺咖色的布，一匹暗紅色的布，還有半匹淡粉色的布，給大家分好，一人自己做兩身新衣服。
“徐嫂子，分完就讓大家迴房休息吧！今天不用做什麽，要是不累的話就自己把自己的衣服做出來，等到晚上做飯的時候，你挑兩個人跟你一起做。”林月娘說。
“是，夫人。”
等其他人都走了之後，林月娘單獨把那個丫鬟留了下來。
“你叫什麽名字？多大了。”林月娘問。
“迴夫人，奴婢月香，今年17歲，請夫人重新賜名。”月香跪在地上說。
“月香？是該重新賜名，也應該讓你忘掉過去，從今天起，你就叫青寧吧，現在我是你的新主子，希望你不要做背主忘恩的事。”林月娘對著青寧說。
“是，奴婢謹遵夫人教誨，以後一定一心一意服侍夫人。”青寧說。
“行了，起來吧！今天先去休息，從明天開始就跟在我身邊，你把你的行李收拾一下，以後就住在後院兒的倒座房，不用跟她們擠。”林月娘吩咐。
“是，夫人。”
等把這一切都安排好後，林月娘迴去把需要采買的東西交給了葛老二，還有之前自己畫的需要的一些做糕點的工具，還有模具，都讓葛老二去定製，接著自己就拿筆寫下需要做的幾種糕點，省的到時候做的時候先抓瞎。
林月娘準備做的有戚風蛋糕。
先準備2個無水無油的盆子，將蛋黃和蛋清分離開，一個盆中放入蛋清，另一個盆中放入蛋黃。
將蛋黃攪拌開，在蛋黃液中加入牛奶、玉米油、糖，攪拌均勻後，將準備好的低筋麵粉用篩網篩到蛋黃液中，再將玉米澱粉也篩入到蛋黃液中，用勺子z字形將麵粉和蛋黃液翻拌均勻，翻拌到沒有顆粒就可以了。
蛋清中加入小許醋，用筷子打出泡沫後，分3次加入糖，盆子倒扣過來不會掉出來就是已經打發好了。
將打發好的蛋清分3次加入到剛剛翻拌好的蛋黃糊中，將調好的蛋糕糊倒入到蛋糕模具中，輕輕震幾下，將蛋糕糊中的大氣泡震出。
最後最重要的一步就是烤製，因為古代的這個爐子沒法控製溫度，所以隻能靠自己去感受。
其他的糕點種類還有，千層糕，豌豆黃，蛋黃酥，奶香提子酥，肉鬆小貝，雪花酥，樹莓麻薯，棗泥山藥膏，蘋果派，拿破侖餅幹，可麗餅，一共十二種糕點都是現在沒有的新式糕點，有一些古代沒有的配料，林月娘都換成了其他東西，但是並不會改變什麽口味兒。
等寫完了這些已經很晚了，徐嫂子早就做好了飯菜，林月娘讓徐嫂子帶著大家去吃飯，自己再等一等穆遠山。
“你也去吃飯吧！我不是說了嗎？明天再過來當值就行。”
青寧迴房整理了一下東西就接著到林月娘這裏來當值了，並沒有多做休息，剛剛讓徐嫂子帶著大家去吃飯的時候，青寧也沒有跟著去。
“奴婢先陪著夫人，夫人身邊沒有人不行，等徐嫂子吃過飯之後再來換我。”青寧站在旁邊恭敬的說。
林月娘看她堅持也沒多勸，又等了一會兒，穆遠山就迴來了，青寧跟著把飯菜都擺好了。
“去吃飯吧！我和老爺說些話。”林月娘吩咐青寧。
“是，奴婢告退！”
等青寧走了之後，林月娘才和穆遠山聊聊他那邊的成果。
“都已經找好人了，跟他們講了一下午才明白你的圖紙具體怎麽實施，我把鑰匙給了裝修的工人，從明天開始他們就直接去鋪子裏裝修了，琉璃也已經定好了，等所有東西都準備完，最後把琉璃上上去就可以，今天隻交了一些定金，估摸著全部裝修完，差不多要一千一百兩左右。”穆遠山說。
“哦，好，辛苦相公了，你嚐嚐這個小酥肉，徐嫂子說是新來的吳嫂子做的，就是那對夫妻中的婦人。”林月娘解釋說。
“還不錯！”穆遠山嚐了一口評價說。
“那以後就把他們一家三口留在府中吧！就是那男人不會趕車，迴頭得讓葛管事教一下他趕車。”林月娘說。
“好，你決定就好。”穆遠山沒什麽意見。