第93章 金針菇
屯好物資，旱災來了我不怕 作者：花月容 投票推薦 加入書簽 留言反饋
忙完了覆盆子酒，林月娘又去看了看自己的菌種，金針菇已經大概長出了10cm左右高了，之前用棉籽種熟石灰那些東西調製的就是做金針菇的菌種，林月娘每天都在細心的照料它們，現在已經完全長出了。
林月娘忙把長好的金針菇都割了下來，這一茬大概有十斤左右，剩下的菌種可以再發出來兩茬，拿著這些收好的金針菇，放到筐裏，林月娘就準備直接去鎮上。
去鎮上之前跟李桃花打了招唿，李桃花也沒有多問。
到了鎮上後，林月娘直接去找了孫掌櫃。
這次二泉並不在，林月娘是托了其他的店小二給孫掌櫃報的信，那人不認識自己，林月娘還給他塞了十個銅板，才讓他去通傳。
過了一會兒，孫掌櫃竟然親自從內院出來了。
“林姑娘，好久不見了，你這是今年的酒釀好了。”孫掌櫃笑嗬嗬的說。
“孫掌櫃，你還是那麽榮光滿麵啊！今年的酒剛釀上，還得等一個月才能給您送來呢！這次我是又有別的吃食了，想請您品鑒品鑒。”林月娘被讓進了屋裏，謙虛的衝著孫掌櫃說。
“哦？那我得好好嚐嚐，你做飯的手藝可是連老夫人都誇的，你之前留的那幾個糕點方子，夫人和少爺也很喜歡吃，看來你對吃食方麵真是甚有研究，來，我們去後院兒詳談。”孫掌櫃笑著說。
兩個人進了後院兒，林月娘把框上的布掀開，給孫掌櫃看裏邊的東西。
孫掌櫃看的一頭霧水。
“這是什麽？”問完後，用手拿起了一根兒就要往嘴裏放。
“等等，孫掌櫃，這種東西叫金針菇，現在是生的呢！我是自己做的菌種發出來的，這金針菇的顏色潔白如雪，做好後吃起來滑滑嫩嫩，比一般的蘑菇都要好吃，而且還沒有普通的蘑菇那種土腥味，不知道方不方便借一下後廚？我做給您嚐嚐。”林月娘解釋說。
“好啊！那我可是有口福了！”孫掌櫃也不怕林月娘害了自己，給月娘帶來的東西，伸手就要吃。
還好林月娘來的這個時間不是飯口，所以廚房也不忙，於是林月娘就借用了廚房，做了兩道金針菇的菜色。
第一道是蒜蓉金針菇娃娃菜。
廚房並沒有娃娃菜，林月娘就直接把大白菜中間的芯兒拿了出來。
首先拿出金針菇一把，洗淨切去根部，然後撕開備用。 娃娃菜洗淨後一片葉子豎著切兩半備用。
拿一個大點的盤子，把金針菇和娃娃菜擺上去，把兩頭大蒜和小紅尖椒切碎。
起鍋多倒點油，燒熱後把蒜粒和尖椒倒進去翻炒一下。 炒出香味後調味，放一勺鹽，半勺糖，一勺生抽，繼續翻炒一下蒜蓉醬就做好了。
然後把炒好的蒜蓉醬用小勺子均勻的倒在菜上。蓋個簾布上鍋蒸幾分鍾就好。
再做一道涼拌金針菇， 備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭。金針菇洗淨切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎。水裏放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鍾，撈起，放入碗中。
鍋裏放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉，倒入陳醋，醬油、香油拌勻，鏟起淋在金針菇上麵即可。
做好後把兩盤菜都端出去給孫掌櫃嚐一嚐。
孫掌櫃毫不客氣的拿著筷子挨個都嚐了嚐，又讓身邊的幾個大廚也嚐了一下。
“肉質肥厚，口感清香，味道鮮美，這叫做金針菇的東西口味真是好。”
“脆嫩爽滑，鮮味突出，香辣中略帶甜味，味道確實不錯。”
幾位大廚也紛紛發表了自己的觀點，孫掌櫃看了看林月娘，就把她請到了後院兒的會客廳。
“林姑娘，這金針菇你是想怎麽賣？”
要不說孫掌櫃真是這方麵的老油條，林月娘主要就是想賣了金針菇的方子，而不是靠自己家弄那十斤十斤的賣，這金針菇方子真不好研究出來，所以也能賣出個高價。
不過開始的時候林月娘也想過，讓林大伯他們一家都停下手中的生意，跟著自己一起做這金針菇的菌種，至少兩年之內，大家不會研究出來這金針菇是怎麽製作出來的，自己也能掙比快錢。
不過又怕這樣太過轟動，引起不必要的麻煩，畢竟林家的背景單薄，雖然跟宋府還有些生意上的來往，不過，到時候恐怕宋府都會站在自己的對立麵。
就算有穆遠山背後支持的話，自己也怕保不住這方子，畢竟明槍易躲，暗箭難防嘛！所以目前最好的方式就是找一個可以信得過的人家，把方子賣出去，既能掙了錢，也能絕了後患，目前林月娘所能熟知的，也就是宋府了。
“我可以把這金針菇的製作方法賣出去，關於金針菇做成菜肴，我還有幾十種方式，味道各有不同，作為誠意，可以送給買金針菇製作方法的人。”林月娘說。
“哈哈哈！林姑娘可真是聰明，你這個方子賣出來是最好的，若不然，你可不一定能保得住。”孫掌櫃說。
林月娘笑笑沒有說話，隻等著孫掌櫃出價。
孫掌櫃看林月娘半天沒有說話，才歎了口氣。
“林姑娘，200兩如何？”
林月娘搖了搖頭，這金針菇能帶給宋家的效益可是無限，隻給自己這麽點兒銀子就打發了，自己可不願意。
“林姑娘，你要知道，你若是找別人家合作的話，也許人家一分錢都不會給你，直接把方子搶了去，也就咱們宋府，主子仁義，從來不讓我們幹這種強取豪奪的事，所以我們才能好好坐下來談生意的。”孫掌櫃說。
“孫掌櫃，您也知道這東西的價值，若是發揮的好，這兩年能為宋府帶來更大的效益，您說200兩就買來這個方子，那豈不是太便宜了，我也不是非您一家可以選擇，之前瘟疫的時候，我曾貢獻過瘟疫的藥方，見過以前的馮縣令，現在的馮知府，我也知道他是個好官，聽說他家也做著生意，若是把這方子賣給馮大人的話……”
林月娘並不知道馮知府家裏到底做沒做生意，這隻是自己的猜測，也是忽悠孫掌櫃的一種方式，而且如果孫掌櫃真的不從自己手裏買方子的話，自己目前還真不知道把這東西賣給誰，見是見過馮大人，不過跟人家也不熟，其實攀不上什麽關係！
“林姑娘，你別急，這樣吧！事關重大，你讓我帶一些這叫金針菇的東西，和剩下的那兩盤菜，我去問問姥爺的意見，你就在這兒，稍等我一會兒。”
孫掌櫃真是怕林月娘迴頭跟馮大人合作，因為馮大人家裏確實做著酒樓這方麵的買賣，而且孫掌櫃知道，林月娘和馮大人身邊的左右手穆遠山定了親，若是找馮大人辦什麽事？應該比較容易。
這還是林月娘在宋府做工的時候，宋府查了她的底細，才知道的，但是除了宋老爺和孫掌櫃，其餘的人並不知道。
林月娘坐在會客廳，悠閑的喝著茶，吃著糕點，這糕點的味道還真不錯，孫掌櫃還是挺享受的。
都快到晚上時間了，孫掌櫃才匆匆的趕迴來。
“林姑娘，這迴可是好消息，我家老爺仁善，決定以1000兩的銀子買您的方子，這可是天價了，您若是賣給馮大人，也不一定會得到這麽多銀子的，所以還是賣給宋府吧。”孫掌櫃笑嗬嗬的說。
“1200兩，我再送您幾十道金針菇的做法，以後若有還有什麽新鮮的東西，第一個拿給您如何？”林月娘覺得，宋老爺給的底價肯定不是1000兩，要不然孫掌櫃不會上來就說1000兩的事兒，所以才敢往上說一說。
“這個……那……好吧！林姑娘，您可真是賣出了天價呀！”孫掌櫃故作為難的同意了，其實宋老爺給的底價是1500兩，因為他覺得這個金針菇能帶給他的效益，絕對會高出方子的十倍不止。
而且宋老爺還知道一些府城的情況，穆遠山屢次立功，聽說馬上就要升職了，這個年紀還能從七品官兒再往上升，以後也一定會大有作為，所以此時也願意多花這個錢結個善緣。
最後，林月娘和孫掌櫃達成了共識，簽了合同，並寫出了金針菇的配方，和幾十種金針菇的做法，而且在金針菇發出來之前，林月娘每天都會來查看，孫掌櫃給了林月娘1500兩的銀錢，並留林月娘吃飯。
不過林月娘並沒有留下來，隻讓孫掌櫃準備好東西，明天會再過來看一看，就把銀票揣好，去找林大伯他們了。
林月娘忙把長好的金針菇都割了下來，這一茬大概有十斤左右，剩下的菌種可以再發出來兩茬，拿著這些收好的金針菇，放到筐裏，林月娘就準備直接去鎮上。
去鎮上之前跟李桃花打了招唿，李桃花也沒有多問。
到了鎮上後，林月娘直接去找了孫掌櫃。
這次二泉並不在，林月娘是托了其他的店小二給孫掌櫃報的信，那人不認識自己，林月娘還給他塞了十個銅板，才讓他去通傳。
過了一會兒，孫掌櫃竟然親自從內院出來了。
“林姑娘，好久不見了，你這是今年的酒釀好了。”孫掌櫃笑嗬嗬的說。
“孫掌櫃，你還是那麽榮光滿麵啊！今年的酒剛釀上，還得等一個月才能給您送來呢！這次我是又有別的吃食了，想請您品鑒品鑒。”林月娘被讓進了屋裏，謙虛的衝著孫掌櫃說。
“哦？那我得好好嚐嚐，你做飯的手藝可是連老夫人都誇的，你之前留的那幾個糕點方子，夫人和少爺也很喜歡吃，看來你對吃食方麵真是甚有研究，來，我們去後院兒詳談。”孫掌櫃笑著說。
兩個人進了後院兒，林月娘把框上的布掀開，給孫掌櫃看裏邊的東西。
孫掌櫃看的一頭霧水。
“這是什麽？”問完後，用手拿起了一根兒就要往嘴裏放。
“等等，孫掌櫃，這種東西叫金針菇，現在是生的呢！我是自己做的菌種發出來的，這金針菇的顏色潔白如雪，做好後吃起來滑滑嫩嫩，比一般的蘑菇都要好吃，而且還沒有普通的蘑菇那種土腥味，不知道方不方便借一下後廚？我做給您嚐嚐。”林月娘解釋說。
“好啊！那我可是有口福了！”孫掌櫃也不怕林月娘害了自己，給月娘帶來的東西，伸手就要吃。
還好林月娘來的這個時間不是飯口，所以廚房也不忙，於是林月娘就借用了廚房，做了兩道金針菇的菜色。
第一道是蒜蓉金針菇娃娃菜。
廚房並沒有娃娃菜，林月娘就直接把大白菜中間的芯兒拿了出來。
首先拿出金針菇一把，洗淨切去根部，然後撕開備用。 娃娃菜洗淨後一片葉子豎著切兩半備用。
拿一個大點的盤子，把金針菇和娃娃菜擺上去，把兩頭大蒜和小紅尖椒切碎。
起鍋多倒點油，燒熱後把蒜粒和尖椒倒進去翻炒一下。 炒出香味後調味，放一勺鹽，半勺糖，一勺生抽，繼續翻炒一下蒜蓉醬就做好了。
然後把炒好的蒜蓉醬用小勺子均勻的倒在菜上。蓋個簾布上鍋蒸幾分鍾就好。
再做一道涼拌金針菇， 備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭。金針菇洗淨切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎。水裏放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鍾，撈起，放入碗中。
鍋裏放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉，倒入陳醋，醬油、香油拌勻，鏟起淋在金針菇上麵即可。
做好後把兩盤菜都端出去給孫掌櫃嚐一嚐。
孫掌櫃毫不客氣的拿著筷子挨個都嚐了嚐，又讓身邊的幾個大廚也嚐了一下。
“肉質肥厚，口感清香，味道鮮美，這叫做金針菇的東西口味真是好。”
“脆嫩爽滑，鮮味突出，香辣中略帶甜味，味道確實不錯。”
幾位大廚也紛紛發表了自己的觀點，孫掌櫃看了看林月娘，就把她請到了後院兒的會客廳。
“林姑娘，這金針菇你是想怎麽賣？”
要不說孫掌櫃真是這方麵的老油條，林月娘主要就是想賣了金針菇的方子，而不是靠自己家弄那十斤十斤的賣，這金針菇方子真不好研究出來，所以也能賣出個高價。
不過開始的時候林月娘也想過，讓林大伯他們一家都停下手中的生意，跟著自己一起做這金針菇的菌種，至少兩年之內，大家不會研究出來這金針菇是怎麽製作出來的，自己也能掙比快錢。
不過又怕這樣太過轟動，引起不必要的麻煩，畢竟林家的背景單薄，雖然跟宋府還有些生意上的來往，不過，到時候恐怕宋府都會站在自己的對立麵。
就算有穆遠山背後支持的話，自己也怕保不住這方子，畢竟明槍易躲，暗箭難防嘛！所以目前最好的方式就是找一個可以信得過的人家，把方子賣出去，既能掙了錢，也能絕了後患，目前林月娘所能熟知的，也就是宋府了。
“我可以把這金針菇的製作方法賣出去，關於金針菇做成菜肴，我還有幾十種方式，味道各有不同，作為誠意，可以送給買金針菇製作方法的人。”林月娘說。
“哈哈哈！林姑娘可真是聰明，你這個方子賣出來是最好的，若不然，你可不一定能保得住。”孫掌櫃說。
林月娘笑笑沒有說話，隻等著孫掌櫃出價。
孫掌櫃看林月娘半天沒有說話，才歎了口氣。
“林姑娘，200兩如何？”
林月娘搖了搖頭，這金針菇能帶給宋家的效益可是無限，隻給自己這麽點兒銀子就打發了，自己可不願意。
“林姑娘，你要知道，你若是找別人家合作的話，也許人家一分錢都不會給你，直接把方子搶了去，也就咱們宋府，主子仁義，從來不讓我們幹這種強取豪奪的事，所以我們才能好好坐下來談生意的。”孫掌櫃說。
“孫掌櫃，您也知道這東西的價值，若是發揮的好，這兩年能為宋府帶來更大的效益，您說200兩就買來這個方子，那豈不是太便宜了，我也不是非您一家可以選擇，之前瘟疫的時候，我曾貢獻過瘟疫的藥方，見過以前的馮縣令，現在的馮知府，我也知道他是個好官，聽說他家也做著生意，若是把這方子賣給馮大人的話……”
林月娘並不知道馮知府家裏到底做沒做生意，這隻是自己的猜測，也是忽悠孫掌櫃的一種方式，而且如果孫掌櫃真的不從自己手裏買方子的話，自己目前還真不知道把這東西賣給誰，見是見過馮大人，不過跟人家也不熟，其實攀不上什麽關係！
“林姑娘，你別急，這樣吧！事關重大，你讓我帶一些這叫金針菇的東西，和剩下的那兩盤菜，我去問問姥爺的意見，你就在這兒，稍等我一會兒。”
孫掌櫃真是怕林月娘迴頭跟馮大人合作，因為馮大人家裏確實做著酒樓這方麵的買賣，而且孫掌櫃知道，林月娘和馮大人身邊的左右手穆遠山定了親，若是找馮大人辦什麽事？應該比較容易。
這還是林月娘在宋府做工的時候，宋府查了她的底細，才知道的，但是除了宋老爺和孫掌櫃，其餘的人並不知道。
林月娘坐在會客廳，悠閑的喝著茶，吃著糕點，這糕點的味道還真不錯，孫掌櫃還是挺享受的。
都快到晚上時間了，孫掌櫃才匆匆的趕迴來。
“林姑娘，這迴可是好消息，我家老爺仁善，決定以1000兩的銀子買您的方子，這可是天價了，您若是賣給馮大人，也不一定會得到這麽多銀子的，所以還是賣給宋府吧。”孫掌櫃笑嗬嗬的說。
“1200兩，我再送您幾十道金針菇的做法，以後若有還有什麽新鮮的東西，第一個拿給您如何？”林月娘覺得，宋老爺給的底價肯定不是1000兩，要不然孫掌櫃不會上來就說1000兩的事兒，所以才敢往上說一說。
“這個……那……好吧！林姑娘，您可真是賣出了天價呀！”孫掌櫃故作為難的同意了，其實宋老爺給的底價是1500兩，因為他覺得這個金針菇能帶給他的效益，絕對會高出方子的十倍不止。
而且宋老爺還知道一些府城的情況，穆遠山屢次立功，聽說馬上就要升職了，這個年紀還能從七品官兒再往上升，以後也一定會大有作為，所以此時也願意多花這個錢結個善緣。
最後，林月娘和孫掌櫃達成了共識，簽了合同，並寫出了金針菇的配方，和幾十種金針菇的做法，而且在金針菇發出來之前，林月娘每天都會來查看，孫掌櫃給了林月娘1500兩的銀錢，並留林月娘吃飯。
不過林月娘並沒有留下來，隻讓孫掌櫃準備好東西，明天會再過來看一看，就把銀票揣好，去找林大伯他們了。