第171章 特殊的製作方法!
畢業即失業，閃婚校花去擺攤？ 作者：霹靂彩蛋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這會吃吧。”
夏雨晴笑著對著沈萌萌說道。
“嗯！”
沈萌萌點了點頭，小心翼翼的拿了起來，對照了一下，“和動畫片裏麵的一模一樣，就是要大了一些。”
“怕你不夠吃。”
蘇白故意逗沈萌萌。
“蘇叔叔真好！”
“快吃吧。”
“嗯！”
沈萌萌用雙手把銅鑼燒拿了起來，輕輕的咬了一口！
“哢嚓！”
外皮的那種酥脆感瞬間出來！
沈萌萌也是閉著眼睛慢慢的品嚐著，她才不會在意那些細節呢，反正自己吃的好吃就成。
“嗯……”
沈萌萌都忍不住出現了享受的神情，微微的眯起眼睛，看著蘇白開心的說道：“好好吃啊！”
“但是不準吃的那麽著急，要慢慢吃。”
蘇白提醒了沈萌萌一句。
連著兩天都吃甜點，很容易不消化的。
“嗯嗯！”
周圍的人也都露出羨慕的眼神。
他們已經聞到了那種非常清爽的香味，好像不由自主的就勾起他們的味蕾一樣！
孫茜也是全部端了出來，一個個的放到大家的麵前。
所有的人都已經忍不住吃下去！
“太棒了！”
“這是什麽味道！”
“蘇老板的手藝永遠都是那麽值得期待！”
“外表普通，內有乾坤！
“好吃！”
他們已經迫不及待，什麽欣賞不欣賞，吃就完了！
至於趙亮和吳迪兩個人則是帶著一副研究的態度，來看待這份銅鑼燒。
趙亮慢慢的掰開了一小塊，“裏麵是白色的餡料，還加入了切碎的蘋果？蘇老板這麽喜歡蘋果嗎？”
就在思考當中。
下一秒鍾！
趙亮瞬間被蘋果那鮮嫩而清爽的香味包圍了。
整個人都好像沉浸在其中！
那種淡淡的味道，好像有種莫名的輕鬆。
可能女王大人蘋果蛋撻，無論從外形還是味道都更勝一籌。
但是！
銅鑼燒給他一種更淡然的意思。
吳迪已經忍不住，小心翼翼的嚐了一口，以免錯過什麽味道。
“這是糖和蜂蜜，竟然還有豆腐！”
吳迪挑了一下自己的眉毛，他從來沒想到說把豆腐放在裏麵！
整體的感覺給他帶來一種，好似絲綢一般順滑的感覺，就連嘴唇都被滋潤了！
“不對啊，怎麽可能會有這樣的味道呢……”
吳迪陷入到了沉思當中。
“和三盆糖。”
蘇白看了吳迪一眼，平靜的說道：“和三盆’是這個糖的稱唿。”
“具有高級和果子的甜味原料。”
“它香氣幽淡，甜味溫和適中，可以品嚐到那種優雅、溫和的淡淡的甘甜。’
聽到蘇白的解釋，吳迪都撇了一下。
“還是第一次聽說……”
吳迪沒想到，蘇白就連國外的這些基礎的食材都了解到了如此的地步！
簡直是妖孽啊！
而此時。
趙亮也沉浸在美味當中！
醇厚的味道像煙花一般，在舌尖上不斷擴散，一次又一次的衝擊著自己的味蕾！
不僅如此！
就連蘋果那淡淡的酸味，都在口中隱約不斷的浮現著。
你以為消失了？
但是它又再一次出現在你的口中！
好像讓你產生錯覺一樣！
尤其是那不斷擴散的香味，仿佛直達腦髓，溫潤而沉靜。
趙亮一邊細心的品味一邊觀察，說道：“似乎有股其他的味道在裏麵，我卻一直找不到。”
“這份美味最大的秘密，恐怕就是塗在麵餅裏麵的蘋果黃油。”
蘇白耐心的解釋著。
這類食物在國內很多廚師都不是特別的了解。
哪怕是頂級的五星級主廚。
不是專門研究這方麵的，恐怕都很少知道，而是更加專注於自己美食的研究。
“蘋果黃油？”
趙亮和吳迪同時看向蘇白。好像又學到了什麽一樣。
“哎……”
蘇白無奈的歎了一口氣，繼續解釋道：“正如其名一樣，就是在蘋果泥中加入檸檬汁、砂糖等調味品，再加入黃油製成的醬料。”
“將水果本身的香味與黃油調和在一起。”
“讓這樣就能使菜品的酸味又有鹹味，同時足夠濃鬱。”
二人露出了恍然大悟的表情。
不過很明顯。
眼神當中都是似懂非懂的，如果自己沒有用過，基本上不會特別的了解。
“但是。”
蘇白認真的說道：“別以為銅鑼燒是一個很容易製作的食物，尤其是我這個升級版的。”
“要製成這道菜，就必須讓性質不同的素材完美融合。”
“使其乳化，等同於要讓水和油融為一體。”
“不讓它們相分離。”
“同時，營造出順滑的口感與鮮豔的光澤感。”
蘇白非常詳細的讓趙亮和吳迪明白這一點。
不然。
自己這頓飯豈不是白做的。
要讓他們明白其中的難度，才會對自己更加的佩服。
如此清新脫俗的裝逼方式，蘇白都忍不住在心裏麵狠狠的誇獎自己一下！
可是！
殊不知。
這在趙亮和吳迪看來，蘇白就是在指導自己！誰都會這樣認為的！
按照蘇白的這個說法。
簡單的一個融合，恐怕對專業人士都非常的困難！
“蘇老板，你是不是有什麽特殊製作的方法？”
趙亮疑惑的看著蘇白。
“是的。”
蘇白微微的點了點頭，“我是用了一種法式料理的烹飪方法才做到了這一點。”
“誰說製作一個失誤，必須要用他們的手法？”
趙亮點了點頭，“看來之前還是陷入到了一個盲區，認為某一樣菜，必須要用他們的才可以做到完美，從來想過自己的方式進行突破。”
吳迪也笑了出來，說道：“有意思啊，感覺突然有了很多的想法！”
“別以為很簡單。”
蘇白看著趙亮和吳迪平靜的說道：“記住，一道美食的關鍵，在於是否能夠瞬間洞悉食材真正的美味。”
“並將所有的美味盡可能高級的組合在一起。”
“別以為很簡單，這需要知識、技巧以及不斷反複的練習，日複一日的努力才可以做到。”
“哪有那麽多的靈光一閃。”
“做菜要是靠這個，勸你們還是別幹了，找個班上，挺好的。”
說到這裏的時候，蘇白明顯變得嚴厲了很多。
趙亮和吳迪兩個人對視一眼，同時列了一下嘴。
明明他們的年紀比蘇白大，趙亮還比蘇白大很多。
可是……
不知道為什麽。
蘇白說話卻非常的有壓迫感。
尤其是剛剛的那種氣勢。
似乎隻有自己的老師，才會有那樣的語氣來說話。
隱約之間，有一種恨鐵不成鋼的感覺……
夏雨晴笑著對著沈萌萌說道。
“嗯！”
沈萌萌點了點頭，小心翼翼的拿了起來，對照了一下，“和動畫片裏麵的一模一樣，就是要大了一些。”
“怕你不夠吃。”
蘇白故意逗沈萌萌。
“蘇叔叔真好！”
“快吃吧。”
“嗯！”
沈萌萌用雙手把銅鑼燒拿了起來，輕輕的咬了一口！
“哢嚓！”
外皮的那種酥脆感瞬間出來！
沈萌萌也是閉著眼睛慢慢的品嚐著，她才不會在意那些細節呢，反正自己吃的好吃就成。
“嗯……”
沈萌萌都忍不住出現了享受的神情，微微的眯起眼睛，看著蘇白開心的說道：“好好吃啊！”
“但是不準吃的那麽著急，要慢慢吃。”
蘇白提醒了沈萌萌一句。
連著兩天都吃甜點，很容易不消化的。
“嗯嗯！”
周圍的人也都露出羨慕的眼神。
他們已經聞到了那種非常清爽的香味，好像不由自主的就勾起他們的味蕾一樣！
孫茜也是全部端了出來，一個個的放到大家的麵前。
所有的人都已經忍不住吃下去！
“太棒了！”
“這是什麽味道！”
“蘇老板的手藝永遠都是那麽值得期待！”
“外表普通，內有乾坤！
“好吃！”
他們已經迫不及待，什麽欣賞不欣賞，吃就完了！
至於趙亮和吳迪兩個人則是帶著一副研究的態度，來看待這份銅鑼燒。
趙亮慢慢的掰開了一小塊，“裏麵是白色的餡料，還加入了切碎的蘋果？蘇老板這麽喜歡蘋果嗎？”
就在思考當中。
下一秒鍾！
趙亮瞬間被蘋果那鮮嫩而清爽的香味包圍了。
整個人都好像沉浸在其中！
那種淡淡的味道，好像有種莫名的輕鬆。
可能女王大人蘋果蛋撻，無論從外形還是味道都更勝一籌。
但是！
銅鑼燒給他一種更淡然的意思。
吳迪已經忍不住，小心翼翼的嚐了一口，以免錯過什麽味道。
“這是糖和蜂蜜，竟然還有豆腐！”
吳迪挑了一下自己的眉毛，他從來沒想到說把豆腐放在裏麵！
整體的感覺給他帶來一種，好似絲綢一般順滑的感覺，就連嘴唇都被滋潤了！
“不對啊，怎麽可能會有這樣的味道呢……”
吳迪陷入到了沉思當中。
“和三盆糖。”
蘇白看了吳迪一眼，平靜的說道：“和三盆’是這個糖的稱唿。”
“具有高級和果子的甜味原料。”
“它香氣幽淡，甜味溫和適中，可以品嚐到那種優雅、溫和的淡淡的甘甜。’
聽到蘇白的解釋，吳迪都撇了一下。
“還是第一次聽說……”
吳迪沒想到，蘇白就連國外的這些基礎的食材都了解到了如此的地步！
簡直是妖孽啊！
而此時。
趙亮也沉浸在美味當中！
醇厚的味道像煙花一般，在舌尖上不斷擴散，一次又一次的衝擊著自己的味蕾！
不僅如此！
就連蘋果那淡淡的酸味，都在口中隱約不斷的浮現著。
你以為消失了？
但是它又再一次出現在你的口中！
好像讓你產生錯覺一樣！
尤其是那不斷擴散的香味，仿佛直達腦髓，溫潤而沉靜。
趙亮一邊細心的品味一邊觀察，說道：“似乎有股其他的味道在裏麵，我卻一直找不到。”
“這份美味最大的秘密，恐怕就是塗在麵餅裏麵的蘋果黃油。”
蘇白耐心的解釋著。
這類食物在國內很多廚師都不是特別的了解。
哪怕是頂級的五星級主廚。
不是專門研究這方麵的，恐怕都很少知道，而是更加專注於自己美食的研究。
“蘋果黃油？”
趙亮和吳迪同時看向蘇白。好像又學到了什麽一樣。
“哎……”
蘇白無奈的歎了一口氣，繼續解釋道：“正如其名一樣，就是在蘋果泥中加入檸檬汁、砂糖等調味品，再加入黃油製成的醬料。”
“將水果本身的香味與黃油調和在一起。”
“讓這樣就能使菜品的酸味又有鹹味，同時足夠濃鬱。”
二人露出了恍然大悟的表情。
不過很明顯。
眼神當中都是似懂非懂的，如果自己沒有用過，基本上不會特別的了解。
“但是。”
蘇白認真的說道：“別以為銅鑼燒是一個很容易製作的食物，尤其是我這個升級版的。”
“要製成這道菜，就必須讓性質不同的素材完美融合。”
“使其乳化，等同於要讓水和油融為一體。”
“不讓它們相分離。”
“同時，營造出順滑的口感與鮮豔的光澤感。”
蘇白非常詳細的讓趙亮和吳迪明白這一點。
不然。
自己這頓飯豈不是白做的。
要讓他們明白其中的難度，才會對自己更加的佩服。
如此清新脫俗的裝逼方式，蘇白都忍不住在心裏麵狠狠的誇獎自己一下！
可是！
殊不知。
這在趙亮和吳迪看來，蘇白就是在指導自己！誰都會這樣認為的！
按照蘇白的這個說法。
簡單的一個融合，恐怕對專業人士都非常的困難！
“蘇老板，你是不是有什麽特殊製作的方法？”
趙亮疑惑的看著蘇白。
“是的。”
蘇白微微的點了點頭，“我是用了一種法式料理的烹飪方法才做到了這一點。”
“誰說製作一個失誤，必須要用他們的手法？”
趙亮點了點頭，“看來之前還是陷入到了一個盲區，認為某一樣菜，必須要用他們的才可以做到完美，從來想過自己的方式進行突破。”
吳迪也笑了出來，說道：“有意思啊，感覺突然有了很多的想法！”
“別以為很簡單。”
蘇白看著趙亮和吳迪平靜的說道：“記住，一道美食的關鍵，在於是否能夠瞬間洞悉食材真正的美味。”
“並將所有的美味盡可能高級的組合在一起。”
“別以為很簡單，這需要知識、技巧以及不斷反複的練習，日複一日的努力才可以做到。”
“哪有那麽多的靈光一閃。”
“做菜要是靠這個，勸你們還是別幹了，找個班上，挺好的。”
說到這裏的時候，蘇白明顯變得嚴厲了很多。
趙亮和吳迪兩個人對視一眼，同時列了一下嘴。
明明他們的年紀比蘇白大，趙亮還比蘇白大很多。
可是……
不知道為什麽。
蘇白說話卻非常的有壓迫感。
尤其是剛剛的那種氣勢。
似乎隻有自己的老師，才會有那樣的語氣來說話。
隱約之間，有一種恨鐵不成鋼的感覺……