第69章 欣欣醬來訪!
畢業即失業，閃婚校花去擺攤？ 作者：霹靂彩蛋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“鴿子飯？”
蘇白仔細看了一下，讓他感到有些意外。
“竟然是一道創意料理！“
“有點意思啊，這是在給我增加難度呢。”
“不過，倒也不困難。”
以現在蘇白的水平來說，很少有一道美食可以難倒他的。
但是。
蘇白也很清楚，自己對美食的了解方麵還是一個比較偏萌新的層次。
這不僅僅是一個簡單的介紹就可以理解的。
隻有自己全身心的體會到其中，才可以理解每一道美食的關鍵點。
很可能就是那個看起來很簡單的動作。
會影響到整道菜的口味兒。
“看來明天要提前做一些準備了。”
蘇白想到這裏也是迴到了家中，通過這幾天的不斷的去嚐試其他人的美食。
或多或少都會有一些缺點。神級品鑒的作用就是在此。
能夠了解到每一道菜的做法，甚至細微到其中的一個作料或者步驟。
這些人犯的問題，蘇白自己同樣也可能出現。
比如說之前吃的大刀白肉的辣椒油蘸料。
可能自己吃起來會有些口味偏重，但是孫茜卻感覺正正好好。
這就是針對到顧客的個體方麵了。
需要的不僅僅是長時間對顧客的了解，最好通過他是哪裏人，說話行為方式等等，一眼看出來他們喜好的方向。
察言觀色作為一個頂級的廚師，也是需要了解到的！
蘇白把自己從最初的海鮮燜麵，到雜燴粥式秋刀魚炊飯全部都重新做了一遍！
唯一沒有做的就是鴿子飯。
做這道美食需要用到烤箱，也隻能等明天去店裏麵再來嚐試做一下了。
蘇白正在廚房裏麵忙碌。
張雨桐正好迴來了，看著桌子上擺滿了各式各樣的美食，整個人都蒙了。
“你這是在幹什麽？”
“迴來啦？”
蘇白聽到了張雨桐的聲音，注意到了她的眼神，笑了一下說道：“看看能不能有改善的空間。”
張雨桐無奈的搖了搖頭，“你還在進步，這讓別人怎麽辦。”
“趕緊去洗手，一會兒涼了。”
“好嘞！”
……
第二天一早。
蘇白就早早的來到了自己的餐館，準備嚐試做一下鴿子飯。
有意思的是。
很明顯，蘇白對烤箱的使用並不是特別的數量。
畢竟之前從來沒有接觸過。
第一次做的時候，直接導致失敗。
這也是蘇白得到係統以來第一次做一道美食竟然失敗了。
“看來還是有明顯的不足。”
蘇白對自己還是非常清楚的，非常擅長調配高湯。
中餐絕大多數都有所了解。
可是。
對於這種中洋結合的創意料理，卻有點不是特別的理解。
很快。
蘇白第二次嚐試，這一次也讓他更加的認真！
首先把把蜂蜜和砂糖加熱，等顏色變濃。
“可以了。”
蘇白自信的盯著顏色的變化，立刻加入馬德拉酒和紅酒。
這也是讓味道可以變得更加的香濃。
酒的原理自然不必多說，經過高溫加熱之後是可以把酒精揮發掉，隻留下酒的香氣。
接著再加入小牛骨高湯燉煮。
這也是法餐中最為經典的佐料汁的製作。
蘇白自己也是不斷的品嚐味道，達到一個自認為比較完美的程度。
在這期間用黃油翻炒雞肉末，將洋蔥脫水。
開始繼續炒雞肉糜，撈出備用。
重新在鍋底放入油，將生米放入簡單的炒勻，製作調味飯，隨後加入牛奶，米飯中也帶著濃厚的牛奶的氣息。
將鴿子蛋打碎，加入鹽和黑胡椒。
再加入牛奶，變得濃稠一些。
準備好一切，將所有準備的物品都填入鴿子腔內，小火慢煎。
期間蘇白也用小勺子，一點一點的把油澆在鴿子的表麵。
這樣有助於讓鴿子的表麵變得更加酥脆。
這也是非常經典的法餐的製作手法之一。
放入烤箱當中，十分鍾拿出。
將煮好的蛋放在盤子邊緣作為配菜。
最後把佐料汁均勻在的盤子的空白處點幾下。
一份鴿子飯徹底完成！
“很不錯！”
這一次蘇白非常的有信心，端到了餐桌那邊。
用刀慢慢的切下來一塊肉放入口中，酥脆中伴隨著鴿子的香氣。
“完美！”
蘇白也是鬆了一口氣，看著明天開業的時候，自己也是有一道可以拿得出手的新品了。
總不可能開業的時候，一點新意都沒有。
正在這時。
外麵竟然出現了非常熟悉的聲音，蘇白順著聲音看過去，“欣欣醬？”
欣欣醬還不知道蘇白在店裏麵。
“各位水友，我現在就在蘇老板的新店這裏。”
欣欣醬非常開心的說著，“想給你們看看周圍，地方還是很大的，看來蘇老板已經知道，會有非常多的人排隊。”
“看看這一個大玻璃，很棒，尤其是裏麵竟然還坐著一個人……”
“嗯？”
下一秒鍾。
欣欣醬立刻趴在窗戶上往裏麵看了一下，興奮的說道：“水友們，你猜我發現了什麽，蘇老板竟然在裏麵！”
直播間的水友們也都非常的開心。
“帶我們去看看蘇老板！”
“正好可以看裏麵了！”
“蘇老板好！”
“去和蘇老板互動一下，說不定有美食啊！”
“提前看一下店裏麵是什麽樣子的，欣欣醬抓緊！”
“……”
因為欣欣醬的原因，導致水友們對蘇白也無比的熟悉。
自然也很好奇私下裏的蘇白究竟是什麽樣子的。
“蘇老板！”
欣欣醬直接推開門走了進去，本來開心的麵容立刻嚴肅起來，“你在偷吃東西！”
蘇白睜著眼睛說瞎說，“沒有。”
“桌子上的是什麽。”
“什麽都不是。”
蘇白轉過身，把鴿子飯放迴到了後廚。
“你竟然自己在偷偷做吃的，而且那道菜我明顯還沒有見過的！”
欣欣醬對著蘇白嚴肅的說道：“蘇老板，你這樣做是非常不對的，美食是需要分享的！”
“也是。”
蘇白點了點頭，看著欣欣醬平淡的說道：“要不然一起出去吃？”
“不要！死也不要和你一起出去吃飯了！”
欣欣醬毫不猶豫的拒絕。
昨天那樣的事情她可不想再發生了。
吃到吐是什麽樣的體驗？
她知道！
“明天才開業呢，出去。”
蘇白看著欣欣醬認真的說道。
“別嘛，先和水友們打聲招唿，他們可是非常喜歡你的。”
欣欣醬笑著對著蘇白說道，把手機鏡頭也對準了蘇白。
本來想給水友們看看蘇白的臭臉。
結果……
蘇白一臉笑容的對著鏡頭打招唿，“明天9點開業，歡迎大家來到我的小店，絕對不會讓大家失望的。”
欣欣醬：“……”
和她想的不一樣啊！
“欣欣醬，蘇老板這不是挺熱情的嗎？”
“感覺還可以啊。”
“怎麽讓你說的他好像天天黑著臉一樣。”
“欣欣醬絕對是故意的！”
“是啊！”
“……”
欣欣醬看著水友們的彈幕，整個人都崩潰了！
完全和你們說的不一樣啊！
他是在騙你們！
蘇白仔細看了一下，讓他感到有些意外。
“竟然是一道創意料理！“
“有點意思啊，這是在給我增加難度呢。”
“不過，倒也不困難。”
以現在蘇白的水平來說，很少有一道美食可以難倒他的。
但是。
蘇白也很清楚，自己對美食的了解方麵還是一個比較偏萌新的層次。
這不僅僅是一個簡單的介紹就可以理解的。
隻有自己全身心的體會到其中，才可以理解每一道美食的關鍵點。
很可能就是那個看起來很簡單的動作。
會影響到整道菜的口味兒。
“看來明天要提前做一些準備了。”
蘇白想到這裏也是迴到了家中，通過這幾天的不斷的去嚐試其他人的美食。
或多或少都會有一些缺點。神級品鑒的作用就是在此。
能夠了解到每一道菜的做法，甚至細微到其中的一個作料或者步驟。
這些人犯的問題，蘇白自己同樣也可能出現。
比如說之前吃的大刀白肉的辣椒油蘸料。
可能自己吃起來會有些口味偏重，但是孫茜卻感覺正正好好。
這就是針對到顧客的個體方麵了。
需要的不僅僅是長時間對顧客的了解，最好通過他是哪裏人，說話行為方式等等，一眼看出來他們喜好的方向。
察言觀色作為一個頂級的廚師，也是需要了解到的！
蘇白把自己從最初的海鮮燜麵，到雜燴粥式秋刀魚炊飯全部都重新做了一遍！
唯一沒有做的就是鴿子飯。
做這道美食需要用到烤箱，也隻能等明天去店裏麵再來嚐試做一下了。
蘇白正在廚房裏麵忙碌。
張雨桐正好迴來了，看著桌子上擺滿了各式各樣的美食，整個人都蒙了。
“你這是在幹什麽？”
“迴來啦？”
蘇白聽到了張雨桐的聲音，注意到了她的眼神，笑了一下說道：“看看能不能有改善的空間。”
張雨桐無奈的搖了搖頭，“你還在進步，這讓別人怎麽辦。”
“趕緊去洗手，一會兒涼了。”
“好嘞！”
……
第二天一早。
蘇白就早早的來到了自己的餐館，準備嚐試做一下鴿子飯。
有意思的是。
很明顯，蘇白對烤箱的使用並不是特別的數量。
畢竟之前從來沒有接觸過。
第一次做的時候，直接導致失敗。
這也是蘇白得到係統以來第一次做一道美食竟然失敗了。
“看來還是有明顯的不足。”
蘇白對自己還是非常清楚的，非常擅長調配高湯。
中餐絕大多數都有所了解。
可是。
對於這種中洋結合的創意料理，卻有點不是特別的理解。
很快。
蘇白第二次嚐試，這一次也讓他更加的認真！
首先把把蜂蜜和砂糖加熱，等顏色變濃。
“可以了。”
蘇白自信的盯著顏色的變化，立刻加入馬德拉酒和紅酒。
這也是讓味道可以變得更加的香濃。
酒的原理自然不必多說，經過高溫加熱之後是可以把酒精揮發掉，隻留下酒的香氣。
接著再加入小牛骨高湯燉煮。
這也是法餐中最為經典的佐料汁的製作。
蘇白自己也是不斷的品嚐味道，達到一個自認為比較完美的程度。
在這期間用黃油翻炒雞肉末，將洋蔥脫水。
開始繼續炒雞肉糜，撈出備用。
重新在鍋底放入油，將生米放入簡單的炒勻，製作調味飯，隨後加入牛奶，米飯中也帶著濃厚的牛奶的氣息。
將鴿子蛋打碎，加入鹽和黑胡椒。
再加入牛奶，變得濃稠一些。
準備好一切，將所有準備的物品都填入鴿子腔內，小火慢煎。
期間蘇白也用小勺子，一點一點的把油澆在鴿子的表麵。
這樣有助於讓鴿子的表麵變得更加酥脆。
這也是非常經典的法餐的製作手法之一。
放入烤箱當中，十分鍾拿出。
將煮好的蛋放在盤子邊緣作為配菜。
最後把佐料汁均勻在的盤子的空白處點幾下。
一份鴿子飯徹底完成！
“很不錯！”
這一次蘇白非常的有信心，端到了餐桌那邊。
用刀慢慢的切下來一塊肉放入口中，酥脆中伴隨著鴿子的香氣。
“完美！”
蘇白也是鬆了一口氣，看著明天開業的時候，自己也是有一道可以拿得出手的新品了。
總不可能開業的時候，一點新意都沒有。
正在這時。
外麵竟然出現了非常熟悉的聲音，蘇白順著聲音看過去，“欣欣醬？”
欣欣醬還不知道蘇白在店裏麵。
“各位水友，我現在就在蘇老板的新店這裏。”
欣欣醬非常開心的說著，“想給你們看看周圍，地方還是很大的，看來蘇老板已經知道，會有非常多的人排隊。”
“看看這一個大玻璃，很棒，尤其是裏麵竟然還坐著一個人……”
“嗯？”
下一秒鍾。
欣欣醬立刻趴在窗戶上往裏麵看了一下，興奮的說道：“水友們，你猜我發現了什麽，蘇老板竟然在裏麵！”
直播間的水友們也都非常的開心。
“帶我們去看看蘇老板！”
“正好可以看裏麵了！”
“蘇老板好！”
“去和蘇老板互動一下，說不定有美食啊！”
“提前看一下店裏麵是什麽樣子的，欣欣醬抓緊！”
“……”
因為欣欣醬的原因，導致水友們對蘇白也無比的熟悉。
自然也很好奇私下裏的蘇白究竟是什麽樣子的。
“蘇老板！”
欣欣醬直接推開門走了進去，本來開心的麵容立刻嚴肅起來，“你在偷吃東西！”
蘇白睜著眼睛說瞎說，“沒有。”
“桌子上的是什麽。”
“什麽都不是。”
蘇白轉過身，把鴿子飯放迴到了後廚。
“你竟然自己在偷偷做吃的，而且那道菜我明顯還沒有見過的！”
欣欣醬對著蘇白嚴肅的說道：“蘇老板，你這樣做是非常不對的，美食是需要分享的！”
“也是。”
蘇白點了點頭，看著欣欣醬平淡的說道：“要不然一起出去吃？”
“不要！死也不要和你一起出去吃飯了！”
欣欣醬毫不猶豫的拒絕。
昨天那樣的事情她可不想再發生了。
吃到吐是什麽樣的體驗？
她知道！
“明天才開業呢，出去。”
蘇白看著欣欣醬認真的說道。
“別嘛，先和水友們打聲招唿，他們可是非常喜歡你的。”
欣欣醬笑著對著蘇白說道，把手機鏡頭也對準了蘇白。
本來想給水友們看看蘇白的臭臉。
結果……
蘇白一臉笑容的對著鏡頭打招唿，“明天9點開業，歡迎大家來到我的小店，絕對不會讓大家失望的。”
欣欣醬：“……”
和她想的不一樣啊！
“欣欣醬，蘇老板這不是挺熱情的嗎？”
“感覺還可以啊。”
“怎麽讓你說的他好像天天黑著臉一樣。”
“欣欣醬絕對是故意的！”
“是啊！”
“……”
欣欣醬看著水友們的彈幕，整個人都崩潰了！
完全和你們說的不一樣啊！
他是在騙你們！