第59章 沒有體驗過的味道!
畢業即失業，閃婚校花去擺攤？ 作者：霹靂彩蛋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
大家都沒有意識到，這白色湯汁到底是什麽。
以為這就是高湯而已。
沒想到。
最先品嚐出來的竟然是欣欣醬！
欣欣醬好歹也是個美食主播，吃過的美食也非常的多，舌頭自然也會敏感不少。
這也算是慢慢培養出來的。
欣欣醬瞪大了自己的眼睛，看著蘇白說道：“蘇老板這是豆漿嗎？”
“沒錯。”
蘇白對著欣欣醬點了點頭。
很滿意欣欣醬可以將原材料給品嚐出來。
“豆漿？”
“完全沒吃出來！”
“是啊！”
“反而有一種奶香的味道！”
“說是牛奶我都不會聯想到豆漿的…”
“……”
食客們也都覺得十分的意外，不過在知道是豆漿後，還真的隱約嚐到了豆漿的味道。
“可是究竟是怎麽做到的，豆漿的口感和味道完全不是這樣的。”
趙亮則是皺著眉頭，還是不太敢相信。
蘇白看了眼趙亮，耐心的解釋道：“這東西，是我在豆漿中一點點加入味噌和帕爾瑪幹酪，然後用小火充分加熱而成的。”
“本體是豆漿。”
聽到了蘇白的解釋，趙亮點了點頭，可是立刻看向蘇白，“不對啊！”
“看來你終於發現了。”
蘇白輕輕的一笑。
心想自然不會這麽簡單，否則怎麽才能裝逼呢。
微微的眯起眼睛說道：“雜燴粥的關鍵毫無疑問就是高湯，我用豆漿來當高湯，從而構建起了這道料理。”
“原來如此……”
趙亮恍然大悟。
蘇白繼續說道：“高湯最重要的就是鮮味。”
“而豆漿和海帶一樣，含有非常豐富的穀氨酸，足以支撐起雜燴粥的美味。”
“而且。”
“在鮮味上具有相乘效果的兩種成分共存的話，就能形成無比強烈的鮮味。”
“秋刀魚的肌苷酸和豆漿的穀氨酸，將這兩者結合起來，才會有如此的變化。”
聽了蘇白的解釋，簡直就好像是上了一堂課一樣。
每個材料的成分都有什麽都說出來了。
這種對美食的研究。
恐怕世界上都沒有一個廚師能夠做到！
關鍵是！
能夠當上頂級主廚的，都是對美食有自己的理解，會專注於練習和嚐試。
蘇白則是直接從每個材料之間的配合關係入手。
並不是閉著眼睛胡亂嚐試。
這就已經走到了所有人的前麵！
“豆漿雜燴粥，太有趣了！”
趙亮都忍不住笑了出來，這個笑容裏麵還有著自己的一種慶幸。
還好認識了蘇白！
否則怎麽可能了解到，美食竟然還可以這樣形成！
更加確定了，他一定要拜師蘇白！
“對了蘇老板。”
趙亮吃了一口有些好奇的對著蘇白問道：“還有一樣食材，在加了湯汁之後便突然開始釋放出存在感，混在米飯當中的這個是……”
“那是脆梅。”
“啊？！”
在趙亮眼中，脆梅不就是一個小零食麽！
這也可以成為關鍵？
“這個梅子也是非常重要的一點。”
蘇白笑著說道：“鬆鬆脆脆的有趣口感，還有外表的鮮豔色澤。”
“在味覺上，也能夠去除秋刀魚厚實脂肪的膩味，帶給人一種清爽的餘味。”
“而且也活用了酸味本身的促進食欲的功效。”
“還有這個梅子也是用醃漬的方法製成的，非常適合拿來襯托秋刀魚。”
一個接著一個的步驟。
讓趙亮都不知道應該說點什麽好。
足足幾秒鍾之後，趙亮才慢慢的說道：“在豆漿中加入的帕爾瑪幹酪，和米糠秋刀魚、梅子、味噌等食材搭配在一起，這完全就是創造出了一種全新的美味啊……”
開發能力太強了！
蘇白的臉上也露出了滿意的神情。
果然。
身邊應該跟著一個至少懂做菜的人，否則根本就沒有辦法把這個逼裝的如此的高雅。
不過收徒就算了。
倒是欣欣醬可以開發一下這方麵的潛力，舌頭挺靈敏的。
不需要會做飯，會品就成。
欣欣醬完全不知道蘇白此時在想什麽，隻不過注意到了蘇白一直在看著自己。
臉上還帶著一種令人毛骨悚然的笑容。
“蘇老板。”
“你要幹嘛，有話就直說……”
“沒事，突然覺得你迴來的挺及時的。”
蘇白笑著說道。
欣欣醬卻一臉惶恐，蘇老板笑得太詭異了。
“太棒了！”
“從來沒有體驗過的味道！”
此時孫茜吃的非常開心，直接對著蘇白喊道：“蘇老板！再來兩碗！”
“好。”
蘇白答應了一聲。
能讓大家這麽一碗接著一碗來吃，無疑是對廚師最好的一種認可。
“茜姐，你對我真好！”
陳淼看著孫茜感動的說道，“知道我一碗不夠吃，還專門給我點了一碗。”
“啊？”
孫茜一臉奇怪的看著陳淼，“都是我自己的呀。”
陳淼：“……”
下一秒鍾。
“你把我剛剛的感動還給我！！！”
“給你給你！”
“茜姐真好。”
“你這變臉速度是真的快。”
“有的吃，還要什麽臉啊，哈哈哈哈……”
“……”
蘇白都沒想到。
作為價格算是比較貴的雜燴粥式秋刀魚炊飯，竟然會成為今天晚上最受歡迎的美食。
其實。
這和雜燴粥式秋刀魚炊飯的味道有很大的關係。
大家吃過很多好吃的，尤其是在蘇白這裏體驗之後，更是有了更高的標準。
要求自然也會變高。
秋刀魚吃過，豆漿喝過。
但是！
這道雜燴粥式秋刀魚炊飯，通過蘇白的手法，直接呈現了一種全新的味道。
普通人根本就沒有辦法抵擋住這樣的誘惑。
這也是為什麽。
昨天晚上，張雨桐一個人就吃了將近一鍋的雜燴粥式秋刀魚炊飯！
蘇白因為有神級品鑒的原因，雖然雜燴粥式秋刀魚炊飯。
可也不會多吃。
會有一定的抑製力，還沒有說你讓他到了那種無法自拔的地步。
“趙主廚。”
蔣江一邊吃著雜燴粥式秋刀魚炊飯，一邊笑著對著趙亮問道：“今天蘇老板講的很透徹了吧？”
“嗯。”
趙亮笑著點了點頭，“尤其是讓我明白了一個道理，一道美食的出現，真的是經過非常縝密的思考的。”
“哈哈哈哈……”
蔣江點了點頭，“迴去可以嚐試做一下。”
“不太好吧，畢竟這是蘇老板自己研究出來的新品……”
趙亮還是非常忌諱這一點的。
“有沒有說賣，咱們自己吃。”
“好主意！”
哪怕趙亮等人已經算是挺有錢的了。
可這一碗50塊，若是想要真的吃飽的話，僅僅雜燴粥式秋刀魚炊飯就要至少吃了四五碗以上。
“我都能夠想象得到，蘇老板的小店開業後，恐怕會成為江州一個非常奇特的存在吧。”
蔣江想的還是非常多的。
“任何事情做到極致.想不成功都很難。”
“蘇老板到底是怎麽做到的呢，明明年紀還這麽小……”
蔣江看著蘇白若有所思的說道。
“天才的世界，咱們普通人還是別參與了。”
“確實。”
以為這就是高湯而已。
沒想到。
最先品嚐出來的竟然是欣欣醬！
欣欣醬好歹也是個美食主播，吃過的美食也非常的多，舌頭自然也會敏感不少。
這也算是慢慢培養出來的。
欣欣醬瞪大了自己的眼睛，看著蘇白說道：“蘇老板這是豆漿嗎？”
“沒錯。”
蘇白對著欣欣醬點了點頭。
很滿意欣欣醬可以將原材料給品嚐出來。
“豆漿？”
“完全沒吃出來！”
“是啊！”
“反而有一種奶香的味道！”
“說是牛奶我都不會聯想到豆漿的…”
“……”
食客們也都覺得十分的意外，不過在知道是豆漿後，還真的隱約嚐到了豆漿的味道。
“可是究竟是怎麽做到的，豆漿的口感和味道完全不是這樣的。”
趙亮則是皺著眉頭，還是不太敢相信。
蘇白看了眼趙亮，耐心的解釋道：“這東西，是我在豆漿中一點點加入味噌和帕爾瑪幹酪，然後用小火充分加熱而成的。”
“本體是豆漿。”
聽到了蘇白的解釋，趙亮點了點頭，可是立刻看向蘇白，“不對啊！”
“看來你終於發現了。”
蘇白輕輕的一笑。
心想自然不會這麽簡單，否則怎麽才能裝逼呢。
微微的眯起眼睛說道：“雜燴粥的關鍵毫無疑問就是高湯，我用豆漿來當高湯，從而構建起了這道料理。”
“原來如此……”
趙亮恍然大悟。
蘇白繼續說道：“高湯最重要的就是鮮味。”
“而豆漿和海帶一樣，含有非常豐富的穀氨酸，足以支撐起雜燴粥的美味。”
“而且。”
“在鮮味上具有相乘效果的兩種成分共存的話，就能形成無比強烈的鮮味。”
“秋刀魚的肌苷酸和豆漿的穀氨酸，將這兩者結合起來，才會有如此的變化。”
聽了蘇白的解釋，簡直就好像是上了一堂課一樣。
每個材料的成分都有什麽都說出來了。
這種對美食的研究。
恐怕世界上都沒有一個廚師能夠做到！
關鍵是！
能夠當上頂級主廚的，都是對美食有自己的理解，會專注於練習和嚐試。
蘇白則是直接從每個材料之間的配合關係入手。
並不是閉著眼睛胡亂嚐試。
這就已經走到了所有人的前麵！
“豆漿雜燴粥，太有趣了！”
趙亮都忍不住笑了出來，這個笑容裏麵還有著自己的一種慶幸。
還好認識了蘇白！
否則怎麽可能了解到，美食竟然還可以這樣形成！
更加確定了，他一定要拜師蘇白！
“對了蘇老板。”
趙亮吃了一口有些好奇的對著蘇白問道：“還有一樣食材，在加了湯汁之後便突然開始釋放出存在感，混在米飯當中的這個是……”
“那是脆梅。”
“啊？！”
在趙亮眼中，脆梅不就是一個小零食麽！
這也可以成為關鍵？
“這個梅子也是非常重要的一點。”
蘇白笑著說道：“鬆鬆脆脆的有趣口感，還有外表的鮮豔色澤。”
“在味覺上，也能夠去除秋刀魚厚實脂肪的膩味，帶給人一種清爽的餘味。”
“而且也活用了酸味本身的促進食欲的功效。”
“還有這個梅子也是用醃漬的方法製成的，非常適合拿來襯托秋刀魚。”
一個接著一個的步驟。
讓趙亮都不知道應該說點什麽好。
足足幾秒鍾之後，趙亮才慢慢的說道：“在豆漿中加入的帕爾瑪幹酪，和米糠秋刀魚、梅子、味噌等食材搭配在一起，這完全就是創造出了一種全新的美味啊……”
開發能力太強了！
蘇白的臉上也露出了滿意的神情。
果然。
身邊應該跟著一個至少懂做菜的人，否則根本就沒有辦法把這個逼裝的如此的高雅。
不過收徒就算了。
倒是欣欣醬可以開發一下這方麵的潛力，舌頭挺靈敏的。
不需要會做飯，會品就成。
欣欣醬完全不知道蘇白此時在想什麽，隻不過注意到了蘇白一直在看著自己。
臉上還帶著一種令人毛骨悚然的笑容。
“蘇老板。”
“你要幹嘛，有話就直說……”
“沒事，突然覺得你迴來的挺及時的。”
蘇白笑著說道。
欣欣醬卻一臉惶恐，蘇老板笑得太詭異了。
“太棒了！”
“從來沒有體驗過的味道！”
此時孫茜吃的非常開心，直接對著蘇白喊道：“蘇老板！再來兩碗！”
“好。”
蘇白答應了一聲。
能讓大家這麽一碗接著一碗來吃，無疑是對廚師最好的一種認可。
“茜姐，你對我真好！”
陳淼看著孫茜感動的說道，“知道我一碗不夠吃，還專門給我點了一碗。”
“啊？”
孫茜一臉奇怪的看著陳淼，“都是我自己的呀。”
陳淼：“……”
下一秒鍾。
“你把我剛剛的感動還給我！！！”
“給你給你！”
“茜姐真好。”
“你這變臉速度是真的快。”
“有的吃，還要什麽臉啊，哈哈哈哈……”
“……”
蘇白都沒想到。
作為價格算是比較貴的雜燴粥式秋刀魚炊飯，竟然會成為今天晚上最受歡迎的美食。
其實。
這和雜燴粥式秋刀魚炊飯的味道有很大的關係。
大家吃過很多好吃的，尤其是在蘇白這裏體驗之後，更是有了更高的標準。
要求自然也會變高。
秋刀魚吃過，豆漿喝過。
但是！
這道雜燴粥式秋刀魚炊飯，通過蘇白的手法，直接呈現了一種全新的味道。
普通人根本就沒有辦法抵擋住這樣的誘惑。
這也是為什麽。
昨天晚上，張雨桐一個人就吃了將近一鍋的雜燴粥式秋刀魚炊飯！
蘇白因為有神級品鑒的原因，雖然雜燴粥式秋刀魚炊飯。
可也不會多吃。
會有一定的抑製力，還沒有說你讓他到了那種無法自拔的地步。
“趙主廚。”
蔣江一邊吃著雜燴粥式秋刀魚炊飯，一邊笑著對著趙亮問道：“今天蘇老板講的很透徹了吧？”
“嗯。”
趙亮笑著點了點頭，“尤其是讓我明白了一個道理，一道美食的出現，真的是經過非常縝密的思考的。”
“哈哈哈哈……”
蔣江點了點頭，“迴去可以嚐試做一下。”
“不太好吧，畢竟這是蘇老板自己研究出來的新品……”
趙亮還是非常忌諱這一點的。
“有沒有說賣，咱們自己吃。”
“好主意！”
哪怕趙亮等人已經算是挺有錢的了。
可這一碗50塊，若是想要真的吃飽的話，僅僅雜燴粥式秋刀魚炊飯就要至少吃了四五碗以上。
“我都能夠想象得到，蘇老板的小店開業後，恐怕會成為江州一個非常奇特的存在吧。”
蔣江想的還是非常多的。
“任何事情做到極致.想不成功都很難。”
“蘇老板到底是怎麽做到的呢，明明年紀還這麽小……”
蔣江看著蘇白若有所思的說道。
“天才的世界，咱們普通人還是別參與了。”
“確實。”