最好的時代，往往也是最壞的時代。
身為一名拾荒者，阿爾自然掌握著大量的生存技能。
就像他在某本書上看到過：
“當災難發生時，你當地的雜貨店很有可能在幾個小時內被洗劫一空。
從驚慌失措的人們試圖在最後一刻囤積物資，到那些甚至沒有為短期災難做好準備，現在卻發現自己麵臨饑餓的前景的人，
你當地的雜貨店將看起來像後世界末日電影中的戰場。
大多數雜貨店在商品耗盡前最多有三天的庫存。
這意味著，即使是颶風、洪水和地震等短期災害也可能導致供應鏈問題，從而迅速耗盡庫存。
現在，再加上一場長期的災難，導致供應中斷數月，你就有了一個真正的災難配方。
為了做好應對供應鏈故障和食品配送受阻的緊急情況的準備，你需要投資於長期食品供應。
這種供應應該包括至少六個月的保質期長的應急食品，最好是你已經吃過的東西。”
從超市貨架到生存儲藏室：用雜貨店的長效食品建立應急食品庫
“麵對如此多的不確定性，重要的是要確保你和你所愛的人的生存，為應急食品儲藏室儲備長效食品。
雖然許多所謂的生存專家試圖銷售商業生存食品作為答案，但我們主張用你可能已經吃過的熟悉食物來建立你的庫存，所有這些食物都來自當地的雜貨店或農貿市場。
在緊急情況下，你最不想做的就是吃一堆你以前從未吃過的奇怪的生存食物。
從可能的過敏問題到味道完全像垃圾的東西，現在不是開始實驗的時候。
最重要的是，我們不喜歡浪費錢，所以買你已經吃過的食物。
並在一個輪換係統中運行，以確保你不會發現自己幾年後的食品儲藏室裏堆滿了過期食品！
在讀者建議的幫助下，我們編製了一份清單，列出了你可以在雜貨店買到的頂級食品和應急用品。
該清單包括保質期長的食品、有多種用途的物品以及非常適合以物易物的用品。”
該清單對於阿爾來說非常具有幫助，當然，對其他人來說也同樣如此。
“增加風味和舒適度的生存食品：
在壓力重重的生存環境中，安慰食品可以極大地鼓舞士氣，在開始儲存食物時需要牢記這一點。
這四種東西可以儲存十年以上，是給你的烹飪增添一點味道的好方法。
如果儲存得當，它們可能會無限期地保存。
鹽：
從食物保存到保持體內適當的電解質平衡，再到增強食物的風味，鹽是你食物儲存庫中必不可少的一部分！
糖：
棕色或白色的糖可以儲存很長一段時間，在緊急情況或高壓力情況下，可以幫助提高能量水平並提供快速的燃料來源。
當事情開始變得艱難時，它也可以極大地鼓舞士氣。
生蜂蜜：
蜂蜜的保質期非常長，含有大量的維生素、礦物質和抗氧化劑。
幾個世紀以來，蜂蜜也因其抗菌特性而被用作傷口愈合的天然藥物。
酒精1：
從以物易物到健康和藥用，酒精是任何良好準備庫存的一部分。
查看我們關於哪些酒最好儲存以備不時之需的文章。”
（1：我要像可樂公司一樣生長）
“如今，許多人缺乏從頭開始烹飪任何東西的能力，嚴重依賴預包裝和加工食品。
這種趨勢是不健康的，但在長期生存的情況下可能會致命。
學習如何用基本食材烹飪，對於成功應對緊急情況，和確保糧食儲存自給自足至關重要。
以下幾類食物構成了大多數食譜的基礎，都是儲存良好的食物。
硬質穀物：
儲存得當的硬質穀物保質期約為十到十二年。
軟顆粒：
軟顆粒在七十度的溫度下，在沒有氧氣的情況下密封，可以持續八年左右。
豆類：
密封並遠離氧氣以下豆類可以持續八到十年左右。
麵粉和混合物：
五到八年。
油：
在你的儲備中加入脂肪是很重要的。
脂肪是能量的集中來源，對整體健康和福祉至關重要。”
“罐頭食品的適當儲存和保質期
我們收到了很多關於罐頭食品，以及它們可以安全儲存多久的問題。
為了確保罐頭食品的質量和安全，正確儲存罐頭食品並了解製造商建議的儲存時間很重要。
請記住，大多數最佳保質期都放在那裏，以保護製造商免受訴訟。
當然，可能會有人說，大多數保質期食品是無限期安全的。
事實上，他們說罐頭食品可以保存多年，是為了質量，而不是安全。
以下是處理商店購買的罐頭食品，和大多數貨架穩定食品時應遵循的一些指南：
儲存：
將商業罐頭食品和其他貨架穩定的產品，存放在陰涼幹燥的地方。
避免將它們放在爐子上方、水槽下方，或容易出現高濕度或溫度波動的區域，如潮濕的車庫或地下室。
保質期：
罐頭食品的保質期因食品類型而異。
番茄和水果等高酸食物可保持最佳質量長達十八個月，而肉類和蔬菜等低酸食物可維持原始質量兩至五年。
但同樣，如果罐頭沒有損壞，比如沒有凹痕、膨脹或生鏽，並且已經在涼爽、清潔、幹燥的環境中正確儲存，它們可以無限期地保持安全。
安全預防措施：
雖然極為罕見，但在處理罐頭食品時，肉毒杆菌產生毒素的風險最大。
為了將風險降至最低，請確保您的罐頭完好無損，沒有損壞或汙染的跡象。
如果任何罐頭出現破損、凸起或泄漏，最好將其扔掉，以避免任何潛在的健康危害。”
“以下項目非常適合短期緊急情況，並將在很長一段時間內保持新鮮。
在大多數災難期間，你會想要隻需要很少烹飪的食物，或者可以在沒有任何準備的情況下食用。
確保你的一些儲備包括這些類型的食物。
其他保存良好的食品：
兩到五年的保質期
魚罐頭
罐頭肉
蔬菜和水果罐頭
花生醬
咖啡
茶葉
拉麵
硬糖
奶粉
幹香草和香料
罐頭湯
肉湯或高湯罐頭
餅幹或年糕
幹果
堅果
穀類或麥片
可用於烹飪以外用途的物品：
蘋果醋
蘇打水
蜂蜜
在雜貨店囤積的非食品：
打火機
衛生紙
肥皂
瓶裝水
多種維生素或補充劑
藥品
繃帶
過氧化物
較輕的液體
罐頭供應
木炭”
“雖然我們總是建議用diy的方法來儲存食物，這樣你就有了你通常會烹飪和吃的東西，然後可以在正常生活中輪換它們。
但在某些情況下，商業化的生存食品供應可能是有意義的。”
身為一名拾荒者，阿爾自然掌握著大量的生存技能。
就像他在某本書上看到過：
“當災難發生時，你當地的雜貨店很有可能在幾個小時內被洗劫一空。
從驚慌失措的人們試圖在最後一刻囤積物資，到那些甚至沒有為短期災難做好準備，現在卻發現自己麵臨饑餓的前景的人，
你當地的雜貨店將看起來像後世界末日電影中的戰場。
大多數雜貨店在商品耗盡前最多有三天的庫存。
這意味著，即使是颶風、洪水和地震等短期災害也可能導致供應鏈問題，從而迅速耗盡庫存。
現在，再加上一場長期的災難，導致供應中斷數月，你就有了一個真正的災難配方。
為了做好應對供應鏈故障和食品配送受阻的緊急情況的準備，你需要投資於長期食品供應。
這種供應應該包括至少六個月的保質期長的應急食品，最好是你已經吃過的東西。”
從超市貨架到生存儲藏室：用雜貨店的長效食品建立應急食品庫
“麵對如此多的不確定性，重要的是要確保你和你所愛的人的生存，為應急食品儲藏室儲備長效食品。
雖然許多所謂的生存專家試圖銷售商業生存食品作為答案，但我們主張用你可能已經吃過的熟悉食物來建立你的庫存，所有這些食物都來自當地的雜貨店或農貿市場。
在緊急情況下，你最不想做的就是吃一堆你以前從未吃過的奇怪的生存食物。
從可能的過敏問題到味道完全像垃圾的東西，現在不是開始實驗的時候。
最重要的是，我們不喜歡浪費錢，所以買你已經吃過的食物。
並在一個輪換係統中運行，以確保你不會發現自己幾年後的食品儲藏室裏堆滿了過期食品！
在讀者建議的幫助下，我們編製了一份清單，列出了你可以在雜貨店買到的頂級食品和應急用品。
該清單包括保質期長的食品、有多種用途的物品以及非常適合以物易物的用品。”
該清單對於阿爾來說非常具有幫助，當然，對其他人來說也同樣如此。
“增加風味和舒適度的生存食品：
在壓力重重的生存環境中，安慰食品可以極大地鼓舞士氣，在開始儲存食物時需要牢記這一點。
這四種東西可以儲存十年以上，是給你的烹飪增添一點味道的好方法。
如果儲存得當，它們可能會無限期地保存。
鹽：
從食物保存到保持體內適當的電解質平衡，再到增強食物的風味，鹽是你食物儲存庫中必不可少的一部分！
糖：
棕色或白色的糖可以儲存很長一段時間，在緊急情況或高壓力情況下，可以幫助提高能量水平並提供快速的燃料來源。
當事情開始變得艱難時，它也可以極大地鼓舞士氣。
生蜂蜜：
蜂蜜的保質期非常長，含有大量的維生素、礦物質和抗氧化劑。
幾個世紀以來，蜂蜜也因其抗菌特性而被用作傷口愈合的天然藥物。
酒精1：
從以物易物到健康和藥用，酒精是任何良好準備庫存的一部分。
查看我們關於哪些酒最好儲存以備不時之需的文章。”
（1：我要像可樂公司一樣生長）
“如今，許多人缺乏從頭開始烹飪任何東西的能力，嚴重依賴預包裝和加工食品。
這種趨勢是不健康的，但在長期生存的情況下可能會致命。
學習如何用基本食材烹飪，對於成功應對緊急情況，和確保糧食儲存自給自足至關重要。
以下幾類食物構成了大多數食譜的基礎，都是儲存良好的食物。
硬質穀物：
儲存得當的硬質穀物保質期約為十到十二年。
軟顆粒：
軟顆粒在七十度的溫度下，在沒有氧氣的情況下密封，可以持續八年左右。
豆類：
密封並遠離氧氣以下豆類可以持續八到十年左右。
麵粉和混合物：
五到八年。
油：
在你的儲備中加入脂肪是很重要的。
脂肪是能量的集中來源，對整體健康和福祉至關重要。”
“罐頭食品的適當儲存和保質期
我們收到了很多關於罐頭食品，以及它們可以安全儲存多久的問題。
為了確保罐頭食品的質量和安全，正確儲存罐頭食品並了解製造商建議的儲存時間很重要。
請記住，大多數最佳保質期都放在那裏，以保護製造商免受訴訟。
當然，可能會有人說，大多數保質期食品是無限期安全的。
事實上，他們說罐頭食品可以保存多年，是為了質量，而不是安全。
以下是處理商店購買的罐頭食品，和大多數貨架穩定食品時應遵循的一些指南：
儲存：
將商業罐頭食品和其他貨架穩定的產品，存放在陰涼幹燥的地方。
避免將它們放在爐子上方、水槽下方，或容易出現高濕度或溫度波動的區域，如潮濕的車庫或地下室。
保質期：
罐頭食品的保質期因食品類型而異。
番茄和水果等高酸食物可保持最佳質量長達十八個月，而肉類和蔬菜等低酸食物可維持原始質量兩至五年。
但同樣，如果罐頭沒有損壞，比如沒有凹痕、膨脹或生鏽，並且已經在涼爽、清潔、幹燥的環境中正確儲存，它們可以無限期地保持安全。
安全預防措施：
雖然極為罕見，但在處理罐頭食品時，肉毒杆菌產生毒素的風險最大。
為了將風險降至最低，請確保您的罐頭完好無損，沒有損壞或汙染的跡象。
如果任何罐頭出現破損、凸起或泄漏，最好將其扔掉，以避免任何潛在的健康危害。”
“以下項目非常適合短期緊急情況，並將在很長一段時間內保持新鮮。
在大多數災難期間，你會想要隻需要很少烹飪的食物，或者可以在沒有任何準備的情況下食用。
確保你的一些儲備包括這些類型的食物。
其他保存良好的食品：
兩到五年的保質期
魚罐頭
罐頭肉
蔬菜和水果罐頭
花生醬
咖啡
茶葉
拉麵
硬糖
奶粉
幹香草和香料
罐頭湯
肉湯或高湯罐頭
餅幹或年糕
幹果
堅果
穀類或麥片
可用於烹飪以外用途的物品：
蘋果醋
蘇打水
蜂蜜
在雜貨店囤積的非食品：
打火機
衛生紙
肥皂
瓶裝水
多種維生素或補充劑
藥品
繃帶
過氧化物
較輕的液體
罐頭供應
木炭”
“雖然我們總是建議用diy的方法來儲存食物，這樣你就有了你通常會烹飪和吃的東西，然後可以在正常生活中輪換它們。
但在某些情況下，商業化的生存食品供應可能是有意義的。”