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擁有修仙遊戲後我發財了 作者:有座廟 投票推薦 加入書簽 留言反饋
其他的菜她也挨個往鍋裏放進食材,幸好廚房裏鍋多,不然她恐怕還真是為難。
半個小時很快過去,她將菜品放進餐盤裏從小窗口挨個遞了出去。
沈千懸一開始還以為這位廚師做好的是別的客人的飯菜,可是當空氣中那股香味傳來的時候,他有些驚訝地用手撐住了桌子,「怎麽這麽快?」
喻安夢一臉懵逼,她將菜擺放在桌子上,「什麽?」
「才半個小時,」沈千懸抬起手腕看了一眼表,「這些菜都不是半個小時就能做完的,不僅是對於食材的前置處理,就連烹飪也不可能隻用了半個小時!」
「這個……」喻安夢搖了搖頭,「我也不懂,客人要不先嚐嚐?」
她看著這個一身西裝的男人有些百思不得其解,做菜快還不好麽。
沈千懸嘆了口氣,坐下之後,他緩緩揭開菜品上麵的蓋子,隻見映入眼簾的開水白菜宛如一朵剛剛盛開的睡蓮一般,緩緩綻開。
這湯清澈如水卻又十分透亮,白菜宛若一朵花,這開水白菜的精髓就在於廚師對於製湯的把控,湯不清澈失敗,湯裏有油失敗,白菜不入味失敗。
開水白菜可以說是川菜裏製湯的巔峰了,白菜取得是白菜的菜心,菜心嫩而又不能有異味。
沈千懸拿起筷子夾了一瓣白菜,放入口中的那一瞬間,隻覺得清鮮淡雅,香味濃鬱,他的眼睛一亮,這白菜裏既含有白菜的清新又帶有濃鬱的湯味兒。
而這湯也確實是由母雞,豬蹄,豬骨,火腿,火腿棒子骨為原料慢慢熬製而成的湯。
並不是快火就能熬出的味道,俗話說,「唱戲的腔,廚師的湯。」
沈千懸覺得哪怕這位廚師就單單這麽一道開水白菜就足以稱為聖手,他對於川菜本就拿手,這開水白菜他不是不會做,甚至他就是靠著一道開水白菜拿的獎。
然而他眼前的這道開水白菜卻讓他陷入了沉思,他不如她。
沈千懸默不作聲的又嚐了嚐接下來的幾道菜,麻婆豆腐鮮嫩又辣,三次勾芡簡直完美地讓豆腐收汁,蔥爆羊肉的羊肉沒有膻味兒,羊肉外焦裏嫩,蔥中含著羊肉的鮮味兒,可謂是難得。
紅燒河豚最主要的是考教廚師的處理河豚的手法,這一點這家老闆也處理的相當完美,牡丹魚片製作流程複雜,形態高雅,鑲豆芽的難處再與要將火腿絲放入豆芽中。
品嚐完了之後,沈千懸才驟然發現,這些菜都極其地符合他的口味,甚至可以說是完全符合。
每一道菜的味道,都像是為他量身定做的一般!
「服務員!」沈千懸急忙喊道,一旁的喻安夢走了過來,「先生,有什麽事嗎?」
「能不能讓我見一下你們老闆?」沈千懸現在有一堆問題想要請教這位大廚。
這位廚師絕對是種花國頂尖的大廚,他剛剛用餐的時候甚至仿佛出現了幻覺,菜入口中的時候他甚至能夠看到這一道道菜的做法一般。
隻不過是一段一段的,這讓他總有了一種自己偷師了的感覺。
喻安夢看著這個奇奇怪怪的男人,還沒開口拒絕,沈千懸就又說道,「我是剛剛拿下廚神稱號的沈千懸,我師父是川菜大師魯九宮,不知道能不能讓我見一下你們老闆,我真的有一些問題想要請教一番。」
「廚神?」喻安夢看著眼前的這個人,再瞥了一眼他拿走的本子,隻見上麵一個字都沒寫,「好吧,我幫你問一下老闆。」
一旁的客人聽到廚神兩個字也都看了過來。
「啥子廚神啊?你聽說過沒有?」
「沒有,我上網查一下。」
「誒誒誒!我查到了,真的有這個人誒,長得和網上的照片一模一樣。」
「你們說他找老闆幹啥啊?是不是找麻煩挑刺捏?我聽說這種厲害的都會挑刺。」
「你剛剛沒有聽到他說是請教嗎?我的天!廚神請教老闆!厲害了嘞!」
「是不是做的太好吃了,他想問問怎麽做的?」
「那可不行,這可是老闆的獨門秘技,怎麽能隨便告訴別人,等會兒我們記得提醒老闆,萬一他是來偷師的那就不好了。」
「人家是廚神偷什麽師啊,老闆傳不傳授也不管咱們的事兒,快吃吧,等會兒冷了就沒那麽好吃了。」
「也是也是,他長得還挺帥的,應該不是壞人吧。」
「你這個顏狗,我要告訴你男朋友!」
花欺雪聽著客人的竊竊私語,又看了一眼還在外麵等著的沈千懸,現在外麵排隊的客人都已經進來了,她想了想走了出去。
「不知道你有什麽事?」
沈千懸看著這位年輕貌美的女人,他透過剛剛廚房打開的瞬間看了一眼廚房裏確實沒有別人,「我想知道你是怎麽做到半個小時就做出來開水白菜的。」
花欺雪心裏一虛,這傢夥果然問起來了,她幹脆說道,「家傳秘笈,不方便告知。」
沈千懸一時之間大腦飛速旋轉,莫非是提前就準備好了高湯?這也有可能,又或者是她已經發明出了更快的辦法。
不過她不願意說這倒也是正常的,沒人願意將自己的手藝無私貢獻給一個陌生人。
「你……為什麽會對我的口味那麽清楚?」這個問題也是他吃完了之後就一直想問的,這個人為什麽那麽了解他的口味。
半個小時很快過去,她將菜品放進餐盤裏從小窗口挨個遞了出去。
沈千懸一開始還以為這位廚師做好的是別的客人的飯菜,可是當空氣中那股香味傳來的時候,他有些驚訝地用手撐住了桌子,「怎麽這麽快?」
喻安夢一臉懵逼,她將菜擺放在桌子上,「什麽?」
「才半個小時,」沈千懸抬起手腕看了一眼表,「這些菜都不是半個小時就能做完的,不僅是對於食材的前置處理,就連烹飪也不可能隻用了半個小時!」
「這個……」喻安夢搖了搖頭,「我也不懂,客人要不先嚐嚐?」
她看著這個一身西裝的男人有些百思不得其解,做菜快還不好麽。
沈千懸嘆了口氣,坐下之後,他緩緩揭開菜品上麵的蓋子,隻見映入眼簾的開水白菜宛如一朵剛剛盛開的睡蓮一般,緩緩綻開。
這湯清澈如水卻又十分透亮,白菜宛若一朵花,這開水白菜的精髓就在於廚師對於製湯的把控,湯不清澈失敗,湯裏有油失敗,白菜不入味失敗。
開水白菜可以說是川菜裏製湯的巔峰了,白菜取得是白菜的菜心,菜心嫩而又不能有異味。
沈千懸拿起筷子夾了一瓣白菜,放入口中的那一瞬間,隻覺得清鮮淡雅,香味濃鬱,他的眼睛一亮,這白菜裏既含有白菜的清新又帶有濃鬱的湯味兒。
而這湯也確實是由母雞,豬蹄,豬骨,火腿,火腿棒子骨為原料慢慢熬製而成的湯。
並不是快火就能熬出的味道,俗話說,「唱戲的腔,廚師的湯。」
沈千懸覺得哪怕這位廚師就單單這麽一道開水白菜就足以稱為聖手,他對於川菜本就拿手,這開水白菜他不是不會做,甚至他就是靠著一道開水白菜拿的獎。
然而他眼前的這道開水白菜卻讓他陷入了沉思,他不如她。
沈千懸默不作聲的又嚐了嚐接下來的幾道菜,麻婆豆腐鮮嫩又辣,三次勾芡簡直完美地讓豆腐收汁,蔥爆羊肉的羊肉沒有膻味兒,羊肉外焦裏嫩,蔥中含著羊肉的鮮味兒,可謂是難得。
紅燒河豚最主要的是考教廚師的處理河豚的手法,這一點這家老闆也處理的相當完美,牡丹魚片製作流程複雜,形態高雅,鑲豆芽的難處再與要將火腿絲放入豆芽中。
品嚐完了之後,沈千懸才驟然發現,這些菜都極其地符合他的口味,甚至可以說是完全符合。
每一道菜的味道,都像是為他量身定做的一般!
「服務員!」沈千懸急忙喊道,一旁的喻安夢走了過來,「先生,有什麽事嗎?」
「能不能讓我見一下你們老闆?」沈千懸現在有一堆問題想要請教這位大廚。
這位廚師絕對是種花國頂尖的大廚,他剛剛用餐的時候甚至仿佛出現了幻覺,菜入口中的時候他甚至能夠看到這一道道菜的做法一般。
隻不過是一段一段的,這讓他總有了一種自己偷師了的感覺。
喻安夢看著這個奇奇怪怪的男人,還沒開口拒絕,沈千懸就又說道,「我是剛剛拿下廚神稱號的沈千懸,我師父是川菜大師魯九宮,不知道能不能讓我見一下你們老闆,我真的有一些問題想要請教一番。」
「廚神?」喻安夢看著眼前的這個人,再瞥了一眼他拿走的本子,隻見上麵一個字都沒寫,「好吧,我幫你問一下老闆。」
一旁的客人聽到廚神兩個字也都看了過來。
「啥子廚神啊?你聽說過沒有?」
「沒有,我上網查一下。」
「誒誒誒!我查到了,真的有這個人誒,長得和網上的照片一模一樣。」
「你們說他找老闆幹啥啊?是不是找麻煩挑刺捏?我聽說這種厲害的都會挑刺。」
「你剛剛沒有聽到他說是請教嗎?我的天!廚神請教老闆!厲害了嘞!」
「是不是做的太好吃了,他想問問怎麽做的?」
「那可不行,這可是老闆的獨門秘技,怎麽能隨便告訴別人,等會兒我們記得提醒老闆,萬一他是來偷師的那就不好了。」
「人家是廚神偷什麽師啊,老闆傳不傳授也不管咱們的事兒,快吃吧,等會兒冷了就沒那麽好吃了。」
「也是也是,他長得還挺帥的,應該不是壞人吧。」
「你這個顏狗,我要告訴你男朋友!」
花欺雪聽著客人的竊竊私語,又看了一眼還在外麵等著的沈千懸,現在外麵排隊的客人都已經進來了,她想了想走了出去。
「不知道你有什麽事?」
沈千懸看著這位年輕貌美的女人,他透過剛剛廚房打開的瞬間看了一眼廚房裏確實沒有別人,「我想知道你是怎麽做到半個小時就做出來開水白菜的。」
花欺雪心裏一虛,這傢夥果然問起來了,她幹脆說道,「家傳秘笈,不方便告知。」
沈千懸一時之間大腦飛速旋轉,莫非是提前就準備好了高湯?這也有可能,又或者是她已經發明出了更快的辦法。
不過她不願意說這倒也是正常的,沒人願意將自己的手藝無私貢獻給一個陌生人。
「你……為什麽會對我的口味那麽清楚?」這個問題也是他吃完了之後就一直想問的,這個人為什麽那麽了解他的口味。