草長鶯飛，閑了一冬天的村民們再次聚集在田間地頭，巷子村道上穿梭著來來往往的孩童以及村民。
新婚快三個月的杜薑也早已經適應了霍家的生活，不得不說霍家老兩口都是很好相處的人，對於小輩們更是十分的親切和包容。
在霍老太的幫助和縱容下，如今霍家的院子裏已經被修繕成一隴又一隴的十分整齊，上麵種的除了蔬菜就是馬齒莧、薺菜這些從山上尋覓以及從杜薑原來的房子裏搬過來的綠植。
值得一提的是杜薑的房子也出售了，買的人不是別人而是許知州，不過在買過來之後又和白勇軍進行了調換，所以如今知青點的格局依舊沒啥變化，隻不過多了一個在小學上班的杜鶯鶯罷了。
與許知州比鄰而居的杜鶯鶯如今也到了婚嫁的時候，除草的杜薑迴頭看著屋內桌子上的那張紅色的請帖，莞爾一笑，“倒是件喜事。”
“說什麽那”，昨日下雨沒辦法迴來的霍陽拎著一個大豬頭急匆匆地趕迴來，一進院就聽到了杜薑的這句話，好奇地問了一遍。
“你從哪來的豬頭”，看著那碩大的估摸著有個十幾斤的豬頭杜薑有些傻眼，連忙起身迎了上去。
誰知霍陽卻避了開來，“我來吧，騎了一路弄的都是泥濘，等一會洗幹淨了你在收拾”，說話的期間轉身往廚房走，期間還不忘問剛才聽到的那句話，“你剛才嘀咕什麽那。”
“是鶯鶯和許大哥的請帖”，杜薑跟在霍陽的身後進屋，看著霍陽褲腿上的泥點，又轉身迴到院內的壓水井邊，開始往外壓水，等霍陽一手豬頭一手盆子出來，清水也順著井口滔滔地流了出來，“壓水井就是挺方便的，比打水好多了”。
“方便就好，也不枉我找人幫忙”，霍陽將豬頭放在盆子裏，隨後又潑水將腳上的泥濘衝洗幹淨，眼看霍陽的褲腿都要被涼水打濕，杜薑連忙阻止，“行了，快進屋換一個幹淨的褲子，這個跑上一會。”
“我知道，豬頭你別動，這東西重我一會出來收拾”
雖然如此說著，但是等霍陽出來，杜薑已經麻溜地將豬頭上的泥點子都清洗幹淨了。
“好了，洗的差不多了，不過這東西我不會弄，霍陽，你去對麵豬舍找奶奶迴來吧”，是的，豬舍，得益於分組，如今的豬舍既養豬又能養羊，而霍陽院子裏的羊圈則變成了雞舍。
“行，我先過去，雖然四月了但是天還是有點涼”，霍陽看著杜薑還準備壓水，連忙叮囑了幾句，“再過幾天就是你的小日子，別碰涼水，不然有你受的。”
“放心吧，我知道的”
聽著杜薑嘴上的答應，但是霍陽還是不放心，隻能快去快迴。
等霍老太和霍老頭迴來，杜薑也準備去豬舍換班了，不過卻被霍老頭阻止了，“薑薑，你就別去了，今天那幾頭豬味重，我過去就行”，說著生怕杜薑趕過去就連忙走了，匆忙的連口水都顧不上喝，見狀杜薑是哭笑不得，連忙迴屋倒了一壺水讓霍陽送過去。
“行了，別管他們爺倆了”，霍老太搖頭，“薑薑，你來，我教你怎麽鹵豬頭”。
雖然時下調料難尋，但是礙於霍老太懂中醫，對於綠植的最為熟悉，所以家裏經常會有些可以去味的野花椒之類的東西，雖然是山上尋到的，但是效果還是杠杠的。
先將鐵棍子在灶膛裏燒熱，隨後在豬頭上下來迴滾一邊將上麵的豬毛滾掉，隨後在用刀刮一遍，將糊掉的地方都刮幹淨。
豬頭本身帶著腥味，霍老太準備的調料也就多了些，花椒、桂皮、白芷，大迴，還有一小把野山椒，看著放在碗裏的調料，霍老太一邊刮著豬頭上的燒糊的地方一邊說道，“如今山上的綠植都長出來了，院子裏也挪迴來不少的薺菜和馬齒莧，等過兩天咱們再去山上弄一些，陽陽過兩天休息要去看套子，咱們就往山裏走一走，這會不僅是藥材還是野菜都長勢極為的嫩。”
“好嘞，奶奶，那我這兩天騰出一個大點的籮筐吧”，杜薑高興的隻點頭。
“薑薑，你去找個斧頭，我把豬頭劈開，一會好煮”，看著占滿整個盆子的豬頭，霍老太指揮著杜薑去屋裏尋斧頭，等迴來之後倆人合力將豬頭劈成幾個小塊，這才扔進盛滿清水的鐵鍋裏。
“咕咚咕咚~”
水開的時候，隨著冒泡浮現出很多的白沫，杜薑拿著勺子翻了一圈，看著那伴隨著血腥的白沫，杜薑麻溜地用漏勺將裏麵的豬頭肉舀出來清洗隨後又重新煮了起來，換了水的這一次總算是可以放事先準備好的調味品以及去腥的蔥薑蒜，期間為了上色杜薑還撒了些醬油下去，每隔半小時就翻動一次。
隨著一次次的翻動，軟糯鮮香的豬頭肉就做好了，杜薑嗅了嗅鼻子，對於這個香味很是滿意，霍老太亦是如此，“薑薑，我先切個豬耳朵出來，你去豬舍喊人。”
“行，奶奶，正好昨天蒸的饅頭還有，我一會捎上一個過去”，杜薑點了點頭，轉身從櫥櫃的竹筐裏取出一個饅頭放在鍋蓋上熏蒸。
等霍老太的豬耳朵切好，饅頭也熏的溫溫軟軟的，倆人合力往裏麵塞了幾塊豬耳朵隨後用油紙仔細地包裹了起來。
“算了，還是我去吧”，霍老太有些擔心，誰知杜薑卻快她一步將油紙塞到上衣那碩大的口袋裏，“奶奶，你做飯吧，我一會就迴來了。”
“注意安全”
“我知道”，說著杜薑走出了房門。
豬舍就在霍家的對麵，如今隔成了兩個院子，許是避諱著，霍澤住的那間院門朝著山，不在這一邊，杜薑眉眼未抬地朝著豬舍走去，一進門就看到了背對著自己清理豬舍的霍陽和俞春曉她們，當即手腳麻溜地將油紙扔過了牆，同時還不忘大聲喊道，“爺爺，吃飯了。”
叫著霍老頭的同時也是在提醒隔壁的人。
新婚快三個月的杜薑也早已經適應了霍家的生活，不得不說霍家老兩口都是很好相處的人，對於小輩們更是十分的親切和包容。
在霍老太的幫助和縱容下，如今霍家的院子裏已經被修繕成一隴又一隴的十分整齊，上麵種的除了蔬菜就是馬齒莧、薺菜這些從山上尋覓以及從杜薑原來的房子裏搬過來的綠植。
值得一提的是杜薑的房子也出售了，買的人不是別人而是許知州，不過在買過來之後又和白勇軍進行了調換，所以如今知青點的格局依舊沒啥變化，隻不過多了一個在小學上班的杜鶯鶯罷了。
與許知州比鄰而居的杜鶯鶯如今也到了婚嫁的時候，除草的杜薑迴頭看著屋內桌子上的那張紅色的請帖，莞爾一笑，“倒是件喜事。”
“說什麽那”，昨日下雨沒辦法迴來的霍陽拎著一個大豬頭急匆匆地趕迴來，一進院就聽到了杜薑的這句話，好奇地問了一遍。
“你從哪來的豬頭”，看著那碩大的估摸著有個十幾斤的豬頭杜薑有些傻眼，連忙起身迎了上去。
誰知霍陽卻避了開來，“我來吧，騎了一路弄的都是泥濘，等一會洗幹淨了你在收拾”，說話的期間轉身往廚房走，期間還不忘問剛才聽到的那句話，“你剛才嘀咕什麽那。”
“是鶯鶯和許大哥的請帖”，杜薑跟在霍陽的身後進屋，看著霍陽褲腿上的泥點，又轉身迴到院內的壓水井邊，開始往外壓水，等霍陽一手豬頭一手盆子出來，清水也順著井口滔滔地流了出來，“壓水井就是挺方便的，比打水好多了”。
“方便就好，也不枉我找人幫忙”，霍陽將豬頭放在盆子裏，隨後又潑水將腳上的泥濘衝洗幹淨，眼看霍陽的褲腿都要被涼水打濕，杜薑連忙阻止，“行了，快進屋換一個幹淨的褲子，這個跑上一會。”
“我知道，豬頭你別動，這東西重我一會出來收拾”
雖然如此說著，但是等霍陽出來，杜薑已經麻溜地將豬頭上的泥點子都清洗幹淨了。
“好了，洗的差不多了，不過這東西我不會弄，霍陽，你去對麵豬舍找奶奶迴來吧”，是的，豬舍，得益於分組，如今的豬舍既養豬又能養羊，而霍陽院子裏的羊圈則變成了雞舍。
“行，我先過去，雖然四月了但是天還是有點涼”，霍陽看著杜薑還準備壓水，連忙叮囑了幾句，“再過幾天就是你的小日子，別碰涼水，不然有你受的。”
“放心吧，我知道的”
聽著杜薑嘴上的答應，但是霍陽還是不放心，隻能快去快迴。
等霍老太和霍老頭迴來，杜薑也準備去豬舍換班了，不過卻被霍老頭阻止了，“薑薑，你就別去了，今天那幾頭豬味重，我過去就行”，說著生怕杜薑趕過去就連忙走了，匆忙的連口水都顧不上喝，見狀杜薑是哭笑不得，連忙迴屋倒了一壺水讓霍陽送過去。
“行了，別管他們爺倆了”，霍老太搖頭，“薑薑，你來，我教你怎麽鹵豬頭”。
雖然時下調料難尋，但是礙於霍老太懂中醫，對於綠植的最為熟悉，所以家裏經常會有些可以去味的野花椒之類的東西，雖然是山上尋到的，但是效果還是杠杠的。
先將鐵棍子在灶膛裏燒熱，隨後在豬頭上下來迴滾一邊將上麵的豬毛滾掉，隨後在用刀刮一遍，將糊掉的地方都刮幹淨。
豬頭本身帶著腥味，霍老太準備的調料也就多了些，花椒、桂皮、白芷，大迴，還有一小把野山椒，看著放在碗裏的調料，霍老太一邊刮著豬頭上的燒糊的地方一邊說道，“如今山上的綠植都長出來了，院子裏也挪迴來不少的薺菜和馬齒莧，等過兩天咱們再去山上弄一些，陽陽過兩天休息要去看套子，咱們就往山裏走一走，這會不僅是藥材還是野菜都長勢極為的嫩。”
“好嘞，奶奶，那我這兩天騰出一個大點的籮筐吧”，杜薑高興的隻點頭。
“薑薑，你去找個斧頭，我把豬頭劈開，一會好煮”，看著占滿整個盆子的豬頭，霍老太指揮著杜薑去屋裏尋斧頭，等迴來之後倆人合力將豬頭劈成幾個小塊，這才扔進盛滿清水的鐵鍋裏。
“咕咚咕咚~”
水開的時候，隨著冒泡浮現出很多的白沫，杜薑拿著勺子翻了一圈，看著那伴隨著血腥的白沫，杜薑麻溜地用漏勺將裏麵的豬頭肉舀出來清洗隨後又重新煮了起來，換了水的這一次總算是可以放事先準備好的調味品以及去腥的蔥薑蒜，期間為了上色杜薑還撒了些醬油下去，每隔半小時就翻動一次。
隨著一次次的翻動，軟糯鮮香的豬頭肉就做好了，杜薑嗅了嗅鼻子，對於這個香味很是滿意，霍老太亦是如此，“薑薑，我先切個豬耳朵出來，你去豬舍喊人。”
“行，奶奶，正好昨天蒸的饅頭還有，我一會捎上一個過去”，杜薑點了點頭，轉身從櫥櫃的竹筐裏取出一個饅頭放在鍋蓋上熏蒸。
等霍老太的豬耳朵切好，饅頭也熏的溫溫軟軟的，倆人合力往裏麵塞了幾塊豬耳朵隨後用油紙仔細地包裹了起來。
“算了，還是我去吧”，霍老太有些擔心，誰知杜薑卻快她一步將油紙塞到上衣那碩大的口袋裏，“奶奶，你做飯吧，我一會就迴來了。”
“注意安全”
“我知道”，說著杜薑走出了房門。
豬舍就在霍家的對麵，如今隔成了兩個院子，許是避諱著，霍澤住的那間院門朝著山，不在這一邊，杜薑眉眼未抬地朝著豬舍走去，一進門就看到了背對著自己清理豬舍的霍陽和俞春曉她們，當即手腳麻溜地將油紙扔過了牆，同時還不忘大聲喊道，“爺爺，吃飯了。”
叫著霍老頭的同時也是在提醒隔壁的人。