第22章 雪花酥
大明：我楊憲，真的治揚！ 作者：一千八百種壞毛病 投票推薦 加入書簽 留言反饋
王月憫抬頭看了楊憲一眼，映入眼裏的是一張溫和的笑臉，正衝著她微微點頭。
看著那張笑臉，王月憫下意識轉過視線，拿起不知名的白色吃食，輕輕咬了一口。
對於手中吃食的味道，王月憫內心是非常期待的，主要是這吃食顏值太高了。
這不知名的吃食被切成一根根規整的長條，通體雪白，其上又點綴著花生碎，看起來格外的精致。
哢嚓——
王月憫咬了一口。
果然味道沒有讓她的期待落空。
一入口首先就是一股清香，是雞蛋清的香味，一口咬下，口感並不是一開始想象中的那種脆感，而是帶著嚼勁，可一點都不粘牙。
當然最為主要的是甜味，這股甜味出來的瞬間，王月憫雙眼都是不由自主眯了起來。
“好吃——”
王月憫馬上又是咬下一口。
這一口直接咬下了三分之一。
在口中咀嚼後，她發現除了花生外，還有其他幹果混雜，不僅彌補了口感，更是凸顯了那股讓人愉悅的甜味。
讓人吃起來絲毫不會感覺到膩味。
這是她以前吃的那些甜食，完全不能比。
不知不覺間，在吃完手中的不知名甜食後，王月憫又是拿了一塊送進了嘴裏。
一邊咀嚼，臉上一邊露出幸福陶醉的表情。
“不過就是一種新奇的吃食而已，有這麽誇張嗎？”朱慡瞥了身旁的王月憫一眼，心中腹誹道。
他不假思索，拿起一塊，直接一口放進口裏。
隨著不斷咀嚼，朱慡臉上那不以為意的表情開始慢慢消失，取而代之的是無比的震驚。
“竟然是甜食？！”
“這種甜味？！”
純正的甜味在其味蕾上迸發的瞬間，那種感覺對朱慡來說實在是太美好了。
製糖技術，最早可以追溯到戰國時代。
根據《楚辭》記載，戰國時代，我國南方已經開始種植甘蔗，當時被稱作“柘”，百姓們通過從中取得蔗漿獲取甜味。
但嚴格意義上製作出糖，要到了漢朝。
當時廣東、廣西一帶的人們開始嚐試通過暴曬、煎煮等比較原始的方式，對蔗漿做粗加工，製成濃度較高、便於儲存食用的蔗糖。南北朝時期，種植甘蔗日益興盛，種植區域更加廣闊，技術也有所提高，已經可以將蔗糖製成晶體，但仍十分粗糙，含有許多雜質。
之後曆朝曆代。
隋唐宋元，製糖技術都在不斷發展。
糖的品質越來越高，雜質越來越少，顏色也越來越淺。
到了現在，已經能夠製作出一種相對白淨的糖。
可由於製糖技術不夠成熟的緣故，令得製糖成本格外的高，效率也很差。
按照此時的工藝，一般來說均是采用熬煮的手法。
需要把大量蔗糖投入鍋裏花費大量時間熬煮，到最後冷卻時，會凝出一層極為稀薄的糖霜，製糖匠人再使用特製的竹篾，將其小心地刮下來。
按照這種工藝，大概成百上千斤的蔗糖，到最後隻能提煉出幾兩的糖霜。
而且就算是這樣好不容易得到的糖霜，它的味道比起真正意義上的白砂糖，仍舊有所差距。
因此即便是身為皇子的朱慡，也是頭一次吃到這種味道。
“味道怎麽樣？”楊憲開口笑道。
“美味極了。”朱慡沒有絲毫猶豫，直接開口道。“敢問楊大人，這味吃食叫什麽？”
“雪花酥。”
名字是楊憲早已想好了的。
當然事實上朱慡和王月憫方才吃的，並非後世的雪花酥，而是牛軋糖。
隻是楊憲認為牛軋糖三個字不好聽，這次他打算直接走高端路線。
同樣的手段，再使一遍，那就沒意思了。
這次楊憲並不準備直接賣白砂糖，起碼這個時間點還不行。
他要賣的是白砂糖的製品，各類甜食。
揚州城如今正是複興階段，各行各業都剛剛複蘇，顯然不適合銷售這種奢侈品。
整個大明也就隻有京城最為合適，因為那裏達官貴人，勳貴富商們最多。
要坑，就坑富哥們的錢。
這原本就是楊憲一開始就製定好的基本戰略。
既然要賣給貴人們，牛軋糖這樣俗氣的名字自然就上不了台麵。
與之相反，雪花酥就顯得有意境的多，正好與之賣相匹配。
果然在聽到雪花酥三個字後，王月憫眼睛明顯亮了一下，她低聲重複了幾遍後，抬起頭，看著楊憲開口道：“楊大人之前所說的生意，就是這雪花酥嗎？”
楊憲點了點頭，開口道：“如今全國各地的鹽場產的都是精鹽，即便揚州雪花鹽品質要來得更好一些，可也有限度，想要靠這一點點差異賺大錢並不容易。”
“而雪花酥就不同，兩位既然來自京城，那麽應當知道這甜食在京城的消費市場有多大。”
消費市場......
王月憫咀嚼了一遍，這對她來說是一個新詞匯，不過不難明白這個詞的意思。
她認真思考了一下，幾乎可以肯定，如果將這雪花酥賣到京城去，生意絕對會火到爆。
而能夠有如此純正的甜味，這雪花酥成本自然低不了。
如今的揚州城顯然不是一個很好的市場。
在想清楚這一點後，王月憫也終於明白為什麽楊憲會找他們合作了。
“楊大人是準備出技術，然後我們出人出鋪子？”王月憫試著開口問道。
見楊憲搖頭。
她繼續開口道：“那是你這邊出師傅，直接和我們迴京城？”
這才是正常的，畢竟像這樣價值萬斤的技術，又怎麽可能輕易交出來。
不過楊憲仍舊是搖頭。
王月憫皺了皺眉，開口道：“那請教楊大人，這生意該如何合作？”
“我們這邊直接提供貨品，你們隻需要負責打通京城那邊的銷售通路以及售賣即可。”楊憲開口道。
“你是說直接將這雪花酥從揚州運到京城賣？”王月憫開口問道。
也不怪她質疑，這個時代對於任何吃食來說保質期都是一個大問題，尤其是甜食這種容易變質的食品。
在沒有保鮮技術的情況下，甜食基本上再運輸途中就會變質。
看著那張笑臉，王月憫下意識轉過視線，拿起不知名的白色吃食，輕輕咬了一口。
對於手中吃食的味道，王月憫內心是非常期待的，主要是這吃食顏值太高了。
這不知名的吃食被切成一根根規整的長條，通體雪白，其上又點綴著花生碎，看起來格外的精致。
哢嚓——
王月憫咬了一口。
果然味道沒有讓她的期待落空。
一入口首先就是一股清香，是雞蛋清的香味，一口咬下，口感並不是一開始想象中的那種脆感，而是帶著嚼勁，可一點都不粘牙。
當然最為主要的是甜味，這股甜味出來的瞬間，王月憫雙眼都是不由自主眯了起來。
“好吃——”
王月憫馬上又是咬下一口。
這一口直接咬下了三分之一。
在口中咀嚼後，她發現除了花生外，還有其他幹果混雜，不僅彌補了口感，更是凸顯了那股讓人愉悅的甜味。
讓人吃起來絲毫不會感覺到膩味。
這是她以前吃的那些甜食，完全不能比。
不知不覺間，在吃完手中的不知名甜食後，王月憫又是拿了一塊送進了嘴裏。
一邊咀嚼，臉上一邊露出幸福陶醉的表情。
“不過就是一種新奇的吃食而已，有這麽誇張嗎？”朱慡瞥了身旁的王月憫一眼，心中腹誹道。
他不假思索，拿起一塊，直接一口放進口裏。
隨著不斷咀嚼，朱慡臉上那不以為意的表情開始慢慢消失，取而代之的是無比的震驚。
“竟然是甜食？！”
“這種甜味？！”
純正的甜味在其味蕾上迸發的瞬間，那種感覺對朱慡來說實在是太美好了。
製糖技術，最早可以追溯到戰國時代。
根據《楚辭》記載，戰國時代，我國南方已經開始種植甘蔗，當時被稱作“柘”，百姓們通過從中取得蔗漿獲取甜味。
但嚴格意義上製作出糖，要到了漢朝。
當時廣東、廣西一帶的人們開始嚐試通過暴曬、煎煮等比較原始的方式，對蔗漿做粗加工，製成濃度較高、便於儲存食用的蔗糖。南北朝時期，種植甘蔗日益興盛，種植區域更加廣闊，技術也有所提高，已經可以將蔗糖製成晶體，但仍十分粗糙，含有許多雜質。
之後曆朝曆代。
隋唐宋元，製糖技術都在不斷發展。
糖的品質越來越高，雜質越來越少，顏色也越來越淺。
到了現在，已經能夠製作出一種相對白淨的糖。
可由於製糖技術不夠成熟的緣故，令得製糖成本格外的高，效率也很差。
按照此時的工藝，一般來說均是采用熬煮的手法。
需要把大量蔗糖投入鍋裏花費大量時間熬煮，到最後冷卻時，會凝出一層極為稀薄的糖霜，製糖匠人再使用特製的竹篾，將其小心地刮下來。
按照這種工藝，大概成百上千斤的蔗糖，到最後隻能提煉出幾兩的糖霜。
而且就算是這樣好不容易得到的糖霜，它的味道比起真正意義上的白砂糖，仍舊有所差距。
因此即便是身為皇子的朱慡，也是頭一次吃到這種味道。
“味道怎麽樣？”楊憲開口笑道。
“美味極了。”朱慡沒有絲毫猶豫，直接開口道。“敢問楊大人，這味吃食叫什麽？”
“雪花酥。”
名字是楊憲早已想好了的。
當然事實上朱慡和王月憫方才吃的，並非後世的雪花酥，而是牛軋糖。
隻是楊憲認為牛軋糖三個字不好聽，這次他打算直接走高端路線。
同樣的手段，再使一遍，那就沒意思了。
這次楊憲並不準備直接賣白砂糖，起碼這個時間點還不行。
他要賣的是白砂糖的製品，各類甜食。
揚州城如今正是複興階段，各行各業都剛剛複蘇，顯然不適合銷售這種奢侈品。
整個大明也就隻有京城最為合適，因為那裏達官貴人，勳貴富商們最多。
要坑，就坑富哥們的錢。
這原本就是楊憲一開始就製定好的基本戰略。
既然要賣給貴人們，牛軋糖這樣俗氣的名字自然就上不了台麵。
與之相反，雪花酥就顯得有意境的多，正好與之賣相匹配。
果然在聽到雪花酥三個字後，王月憫眼睛明顯亮了一下，她低聲重複了幾遍後，抬起頭，看著楊憲開口道：“楊大人之前所說的生意，就是這雪花酥嗎？”
楊憲點了點頭，開口道：“如今全國各地的鹽場產的都是精鹽，即便揚州雪花鹽品質要來得更好一些，可也有限度，想要靠這一點點差異賺大錢並不容易。”
“而雪花酥就不同，兩位既然來自京城，那麽應當知道這甜食在京城的消費市場有多大。”
消費市場......
王月憫咀嚼了一遍，這對她來說是一個新詞匯，不過不難明白這個詞的意思。
她認真思考了一下，幾乎可以肯定，如果將這雪花酥賣到京城去，生意絕對會火到爆。
而能夠有如此純正的甜味，這雪花酥成本自然低不了。
如今的揚州城顯然不是一個很好的市場。
在想清楚這一點後，王月憫也終於明白為什麽楊憲會找他們合作了。
“楊大人是準備出技術，然後我們出人出鋪子？”王月憫試著開口問道。
見楊憲搖頭。
她繼續開口道：“那是你這邊出師傅，直接和我們迴京城？”
這才是正常的，畢竟像這樣價值萬斤的技術，又怎麽可能輕易交出來。
不過楊憲仍舊是搖頭。
王月憫皺了皺眉，開口道：“那請教楊大人，這生意該如何合作？”
“我們這邊直接提供貨品，你們隻需要負責打通京城那邊的銷售通路以及售賣即可。”楊憲開口道。
“你是說直接將這雪花酥從揚州運到京城賣？”王月憫開口問道。
也不怪她質疑，這個時代對於任何吃食來說保質期都是一個大問題，尤其是甜食這種容易變質的食品。
在沒有保鮮技術的情況下，甜食基本上再運輸途中就會變質。