因吃不準生意到底如何，招得人多怕將來人浮於事入不敷出，莫如玉便先招來一位服務員，這是個四十多歲的大嬸，姓張。
張嬸的孩子上了大學，老頭子長年在外地打工，她閑在家裏沒事做，那天看到莫如玉的招工啟事，便抱著試試看的心思來應聘。
莫如玉一看那張嬸的模樣就是個幹慣家務的女人，問了一下年齡和家庭情況，又讓她從包餃子，下鍋煮熟、端上桌、收拾碗筷等一係列流程看了一遍。
莫如玉看張嬸幹活利索，人也幹淨，便讓她找了個保人，也沒交押金就讓她來上班了。
張嬸每天上班時間是八小時，早晨十點到晚上八點鍾，中午一點半到三點半休息兩個小時。
第一天客人來得很多，有好些人吃完餃子還要了聯係電話，說這是吃過的城裏最好吃的餃子，有些還預訂了要拿迴家給家人們嚐嚐。
還沒到下午飯點時包好的餃子已經銷售一空，王家秀看生意這麽好，便對莫如玉說趕緊再和麵，剁餡兒再包了好趕晚飯點。
莫如玉笑道：媽，咱家這餃子每天就賣這麽多，來晚了就吃不到了，這叫饑餓營銷法，是我南方同學在那邊學來告訴我的，我們也照著人家大城市的法子試一試，過一段時間如果需要再調整。咱們等會活麵剁餡再包了凍在冰箱裏明天再賣，這樣早晨九點上班也來得及。
王家秀聽了便也不敢再說什麽，今天一天下來，她已經深深的感覺到自己離這個社會很遠很遠了，拿過去的老經驗明顯落伍了，就聽孩子們的話，她們現在是站在社會最中心的一群人，自己站遠一點別給他們添亂就好，就別往前擠著給他們出主意了，她們都是有文化有知識的人，不比自己就念了個小學，就別再不懂裝懂胡亂指導她們的人生了，好多東西自己這輩子現學都來不及了。
中午店裏客人多，黃晶晶、郭君寧等眾人看了一會就告辭走了，柳誌高本不想走，莫如玉看他在這裏，王家秀時時想問東問西的，便將柳誌高也打發迴去了。
王家秀看此時店裏人多，莫如山呆著也幫不上什麽忙，便將莫如山也打發迴去休息，晚上好上夜班。
莫如玉和張嬸忙出忙進，王家秀坐在案前包著餃子。看著那一個個滾圓的餃子，忽然想起家裏每周吃一迴餃子時，莫建國就要吃米飯的情景。心想：如果莫建國活著今天看到如玉的餃子館肯定又要說餃子不如米飯好吃，將那些餡別剁炒成菜就著米飯吃多香。餃子又費肉又費菜不劃算。
想到這，王家秀不禁笑了起來。
轉念又想：如果莫建國還活著，如玉肯定上北大了，這會子應該和如山一樣坐在哪個單位的辦公室裏，哪有這麽忙。當年都是自己沒本事，害得如玉大學也沒上成，工作了這幾年沒過過一天好日子，到頭來還得開店養活自己。
想到這，鼻子一酸，眼看那眼淚就要掉下來了。
忙碌了一陣子，店裏的客人慢慢少了，張嬸在外麵收拾著桌子，莫如玉忽然看見王家秀眼中似有淚水，便坐在旁邊和王家秀一起包著餃子一邊問道：“媽，你怎麽了？怎麽好像要哭的模樣？”
王家秀搖搖頭笑道：“好好的，哪裏哭了，可能是有東西進了眼睛了，有點不舒服，我閉一下眼睛就好了。”
說著便將眼睛閉起來，將剛才那股情緒強壓下去。然後慢慢睜開眼道：“嗯，這下好多了。”
莫如玉盯著王家秀的眼睛說道：“媽，你是不是昨晚沒睡好，都有黑眼圈了。”
王家秀故意低下頭包著餃子說道：“沒有，昨晚一覺就睡到天亮了，你快去招唿客人，我一個人包就可以了。”
莫如玉看王家秀此時不想和自己說話，便起身到外麵。剛想把早上外麵放的炮渣子收拾了。
隔壁炒麵店的老板娘王姐笑著進來，看莫如玉拿著笤帚簸箕忙道：“莫老板，這炮渣子今天不能掃，這有講究的，得放夠三天再掃，否則把財神爺都掃走了。”
莫如玉一聽又來一個特講究的人，便笑道：“生意人講究就是多，我沒做過生意也不大懂，那就聽你的，不掃了，三天後再掃。但這沒人管嗎？”
王姐一邊看著玻璃門上的廣告詞一邊說道：“市裏是有規定，但我們這慣例誰也不好破，所以大家都睜一隻眼閉一隻眼，反正抬頭不見低頭見的，說不上都是親戚，誰好意思為這點小事說人，惹人反感。”
莫如玉心領神會笑了笑道：“這一早上可能把你們吵到了吧！我給你下幾盤餃子你端過去就算是我給大家賠禮了。”
王姐笑道：“餃子我端走，但可不是賠禮的餃子，這是我們這兒的習慣，這一片不管哪家開業，左鄰右舍的都要嚐個鮮，算是見麵禮，以前你這個店是賣調味品的，老板姓段還送過我了一包大料呢！我家的炒麵他也沒少吃，他老娘身體不好，他隻好收攤子迴鄉下了，他要不走咱們還不能當鄰居呢！你左邊是個庫房，有個老馮頭，你等下給他端一盤餃子過去，以後門口有事他多少能給你照應照應。”
莫如玉答應著，前些日子店鋪裝修，她知道王姐店裏有兩個店員加上她丈夫和孩子一共五個人，便下了五盤餃子和王姐一起端了過去。
將餃子送下迴到自己店裏時，見庫房門口的搖椅上，坐著一個五十多歲的半大老頭，眯著眼睛前後晃悠著一邊喝茶一邊嗑著瓜子一邊聽著戲文，偶爾還跟著唱兩句，那專注的神情像一個戲迷。
莫如玉忙進了操作間，將純肉餡的餃子和素餡的餃子各下了一盤拿了個大茶盤托著，順手又從櫃台上拿了一瓶二兩的老白幹也放在茶盤中。
莫如玉端著餃子和酒來到庫房門前對老馮頭說道：“馮叔，我是隔壁餃子店的小莫，這是我家的餃子請您嚐嚐，多提寶貴意見！”
那老頭睜開眼一看一個穿著體麵人又長得漂亮的女孩子站在自己麵前彎腰和自己說著話，忙從搖椅上站起身道：“這是怎麽說的，我一個人也吃不了這些，你拿迴去一盤吧！”莫如玉為難地說道：“這是兩種餡兒，我還是放下吧！你各樣嚐一嚐，吃餃子得就酒，這酒我也給你放下你慢慢品著，我先迴店裏了。”
老馮頭眉開眼笑地說道：“嗯，這小姑娘嘴甜會辦事，將來肯定能掙大錢，你這門裏門外有人搗亂就給大爺說一聲，我會拳腳，對付各把小毛賊沒問題。”
莫如玉忙笑道：“好的，馮叔，以後有事我就找你幫我擺平，以後想吃什麽餡兒的餃子就給我說一聲，別客氣啊！”說著迴到店裏。
王家秀看莫如玉忙進忙出端了好幾盤餃子去了店外，心想：這做生意和過日子一樣的道理，人要搬了新家，做一鍋好飯都要給鄰居們端一碗過去，算是認個門，以後大家好鄰裏和睦，現在搬到樓房上了，這習慣去了一半，記得那年自己家是最後搬到樓上去了，還做了一鍋肉麵條給對門端了兩碗過去，誰知對門住著個小兩口，說啥也不收，倒害得自己又端迴來了。後來聽馬嬸說現在不時興這個了。還以為這習俗就絕跡了，誰知買賣人還有這個習慣，看來傳統的東西總不會全然丟了不用，雖看著老土，但這感情多實誠。
莫如玉忙活了一陣，看張嬸已將洗好的碗筷全都收好，便對張嬸說道：張嬸，這已經中午一點半了，你迴去休息休息下午三點半再來吧！
張嬸答應著剛要走，莫如玉又笑著攔下道：“張嬸你等一等，這有包好的餃子你拿點迴去給你婆婆嚐一嚐，好歹你也在餃子館上班，讓你婆婆也嚐一嚐咱們的餃子給我們提提意見。”
張嬸忙推辭道：“小莫，不用了，今天才開業，哪有一開張我先拿的道理，而且我今天也不去婆婆家，等哪天去看她時再拿吧！”
莫如玉看張嬸執意不拿，便說道：“那好吧，改天再拿，你路上小心點。”
張嬸去後，王家秀看莫如玉坐下了，便道：“如玉，那個柳誌高我看著不錯，哪天你早點關門約他來家裏吃頓飯吧！要是合適早點把你們的事定下來。”
莫如玉不好意思地說道：“媽，你哪裏聽來的，我和柳誌高隻是認識的熟人，哪裏就談到結婚上了，你就別自做多情了，而且要上門也是女方先上男方家的門，哪有倒著來的，我又不是垃圾嫁不出去了，你就是太自卑，以後我的事你不用操心，以後嫁什麽人過什麽日子生不生孩子都是我自己的事，你就把身體養好，把自己的日子操心過好就成。媽，我給你說，人就活這一輩子，不能隨便自輕自賤，比如您，您現在也是單身，如果有人追求您，您也得有條件不能是個人都嫁，聽到了沒有？”
王家秀瞪一眼莫如玉道：“說你的事呢，怎麽還扯上我了，我都多大歲數了還嫁人，不得讓人笑掉大牙去，以後少跟我開這種玩笑，讓別人聽到以為我是個老不正經呢！”
莫如玉笑道：“嫁人就叫老不正經，這是什麽邏輯，老怎麽了，老了也有選擇生活方式的權力，喜歡和誰在一起就在一起，關別人什麽事。”
娘兒兩個正在說話，就見隔壁老馮頭拿著兩個空盤子和沾料碟子進來了。
張嬸的孩子上了大學，老頭子長年在外地打工，她閑在家裏沒事做，那天看到莫如玉的招工啟事，便抱著試試看的心思來應聘。
莫如玉一看那張嬸的模樣就是個幹慣家務的女人，問了一下年齡和家庭情況，又讓她從包餃子，下鍋煮熟、端上桌、收拾碗筷等一係列流程看了一遍。
莫如玉看張嬸幹活利索，人也幹淨，便讓她找了個保人，也沒交押金就讓她來上班了。
張嬸每天上班時間是八小時，早晨十點到晚上八點鍾，中午一點半到三點半休息兩個小時。
第一天客人來得很多，有好些人吃完餃子還要了聯係電話，說這是吃過的城裏最好吃的餃子，有些還預訂了要拿迴家給家人們嚐嚐。
還沒到下午飯點時包好的餃子已經銷售一空，王家秀看生意這麽好，便對莫如玉說趕緊再和麵，剁餡兒再包了好趕晚飯點。
莫如玉笑道：媽，咱家這餃子每天就賣這麽多，來晚了就吃不到了，這叫饑餓營銷法，是我南方同學在那邊學來告訴我的，我們也照著人家大城市的法子試一試，過一段時間如果需要再調整。咱們等會活麵剁餡再包了凍在冰箱裏明天再賣，這樣早晨九點上班也來得及。
王家秀聽了便也不敢再說什麽，今天一天下來，她已經深深的感覺到自己離這個社會很遠很遠了，拿過去的老經驗明顯落伍了，就聽孩子們的話，她們現在是站在社會最中心的一群人，自己站遠一點別給他們添亂就好，就別往前擠著給他們出主意了，她們都是有文化有知識的人，不比自己就念了個小學，就別再不懂裝懂胡亂指導她們的人生了，好多東西自己這輩子現學都來不及了。
中午店裏客人多，黃晶晶、郭君寧等眾人看了一會就告辭走了，柳誌高本不想走，莫如玉看他在這裏，王家秀時時想問東問西的，便將柳誌高也打發迴去了。
王家秀看此時店裏人多，莫如山呆著也幫不上什麽忙，便將莫如山也打發迴去休息，晚上好上夜班。
莫如玉和張嬸忙出忙進，王家秀坐在案前包著餃子。看著那一個個滾圓的餃子，忽然想起家裏每周吃一迴餃子時，莫建國就要吃米飯的情景。心想：如果莫建國活著今天看到如玉的餃子館肯定又要說餃子不如米飯好吃，將那些餡別剁炒成菜就著米飯吃多香。餃子又費肉又費菜不劃算。
想到這，王家秀不禁笑了起來。
轉念又想：如果莫建國還活著，如玉肯定上北大了，這會子應該和如山一樣坐在哪個單位的辦公室裏，哪有這麽忙。當年都是自己沒本事，害得如玉大學也沒上成，工作了這幾年沒過過一天好日子，到頭來還得開店養活自己。
想到這，鼻子一酸，眼看那眼淚就要掉下來了。
忙碌了一陣子，店裏的客人慢慢少了，張嬸在外麵收拾著桌子，莫如玉忽然看見王家秀眼中似有淚水，便坐在旁邊和王家秀一起包著餃子一邊問道：“媽，你怎麽了？怎麽好像要哭的模樣？”
王家秀搖搖頭笑道：“好好的，哪裏哭了，可能是有東西進了眼睛了，有點不舒服，我閉一下眼睛就好了。”
說著便將眼睛閉起來，將剛才那股情緒強壓下去。然後慢慢睜開眼道：“嗯，這下好多了。”
莫如玉盯著王家秀的眼睛說道：“媽，你是不是昨晚沒睡好，都有黑眼圈了。”
王家秀故意低下頭包著餃子說道：“沒有，昨晚一覺就睡到天亮了，你快去招唿客人，我一個人包就可以了。”
莫如玉看王家秀此時不想和自己說話，便起身到外麵。剛想把早上外麵放的炮渣子收拾了。
隔壁炒麵店的老板娘王姐笑著進來，看莫如玉拿著笤帚簸箕忙道：“莫老板，這炮渣子今天不能掃，這有講究的，得放夠三天再掃，否則把財神爺都掃走了。”
莫如玉一聽又來一個特講究的人，便笑道：“生意人講究就是多，我沒做過生意也不大懂，那就聽你的，不掃了，三天後再掃。但這沒人管嗎？”
王姐一邊看著玻璃門上的廣告詞一邊說道：“市裏是有規定，但我們這慣例誰也不好破，所以大家都睜一隻眼閉一隻眼，反正抬頭不見低頭見的，說不上都是親戚，誰好意思為這點小事說人，惹人反感。”
莫如玉心領神會笑了笑道：“這一早上可能把你們吵到了吧！我給你下幾盤餃子你端過去就算是我給大家賠禮了。”
王姐笑道：“餃子我端走，但可不是賠禮的餃子，這是我們這兒的習慣，這一片不管哪家開業，左鄰右舍的都要嚐個鮮，算是見麵禮，以前你這個店是賣調味品的，老板姓段還送過我了一包大料呢！我家的炒麵他也沒少吃，他老娘身體不好，他隻好收攤子迴鄉下了，他要不走咱們還不能當鄰居呢！你左邊是個庫房，有個老馮頭，你等下給他端一盤餃子過去，以後門口有事他多少能給你照應照應。”
莫如玉答應著，前些日子店鋪裝修，她知道王姐店裏有兩個店員加上她丈夫和孩子一共五個人，便下了五盤餃子和王姐一起端了過去。
將餃子送下迴到自己店裏時，見庫房門口的搖椅上，坐著一個五十多歲的半大老頭，眯著眼睛前後晃悠著一邊喝茶一邊嗑著瓜子一邊聽著戲文，偶爾還跟著唱兩句，那專注的神情像一個戲迷。
莫如玉忙進了操作間，將純肉餡的餃子和素餡的餃子各下了一盤拿了個大茶盤托著，順手又從櫃台上拿了一瓶二兩的老白幹也放在茶盤中。
莫如玉端著餃子和酒來到庫房門前對老馮頭說道：“馮叔，我是隔壁餃子店的小莫，這是我家的餃子請您嚐嚐，多提寶貴意見！”
那老頭睜開眼一看一個穿著體麵人又長得漂亮的女孩子站在自己麵前彎腰和自己說著話，忙從搖椅上站起身道：“這是怎麽說的，我一個人也吃不了這些，你拿迴去一盤吧！”莫如玉為難地說道：“這是兩種餡兒，我還是放下吧！你各樣嚐一嚐，吃餃子得就酒，這酒我也給你放下你慢慢品著，我先迴店裏了。”
老馮頭眉開眼笑地說道：“嗯，這小姑娘嘴甜會辦事，將來肯定能掙大錢，你這門裏門外有人搗亂就給大爺說一聲，我會拳腳，對付各把小毛賊沒問題。”
莫如玉忙笑道：“好的，馮叔，以後有事我就找你幫我擺平，以後想吃什麽餡兒的餃子就給我說一聲，別客氣啊！”說著迴到店裏。
王家秀看莫如玉忙進忙出端了好幾盤餃子去了店外，心想：這做生意和過日子一樣的道理，人要搬了新家，做一鍋好飯都要給鄰居們端一碗過去，算是認個門，以後大家好鄰裏和睦，現在搬到樓房上了，這習慣去了一半，記得那年自己家是最後搬到樓上去了，還做了一鍋肉麵條給對門端了兩碗過去，誰知對門住著個小兩口，說啥也不收，倒害得自己又端迴來了。後來聽馬嬸說現在不時興這個了。還以為這習俗就絕跡了，誰知買賣人還有這個習慣，看來傳統的東西總不會全然丟了不用，雖看著老土，但這感情多實誠。
莫如玉忙活了一陣，看張嬸已將洗好的碗筷全都收好，便對張嬸說道：張嬸，這已經中午一點半了，你迴去休息休息下午三點半再來吧！
張嬸答應著剛要走，莫如玉又笑著攔下道：“張嬸你等一等，這有包好的餃子你拿點迴去給你婆婆嚐一嚐，好歹你也在餃子館上班，讓你婆婆也嚐一嚐咱們的餃子給我們提提意見。”
張嬸忙推辭道：“小莫，不用了，今天才開業，哪有一開張我先拿的道理，而且我今天也不去婆婆家，等哪天去看她時再拿吧！”
莫如玉看張嬸執意不拿，便說道：“那好吧，改天再拿，你路上小心點。”
張嬸去後，王家秀看莫如玉坐下了，便道：“如玉，那個柳誌高我看著不錯，哪天你早點關門約他來家裏吃頓飯吧！要是合適早點把你們的事定下來。”
莫如玉不好意思地說道：“媽，你哪裏聽來的，我和柳誌高隻是認識的熟人，哪裏就談到結婚上了，你就別自做多情了，而且要上門也是女方先上男方家的門，哪有倒著來的，我又不是垃圾嫁不出去了，你就是太自卑，以後我的事你不用操心，以後嫁什麽人過什麽日子生不生孩子都是我自己的事，你就把身體養好，把自己的日子操心過好就成。媽，我給你說，人就活這一輩子，不能隨便自輕自賤，比如您，您現在也是單身，如果有人追求您，您也得有條件不能是個人都嫁，聽到了沒有？”
王家秀瞪一眼莫如玉道：“說你的事呢，怎麽還扯上我了，我都多大歲數了還嫁人，不得讓人笑掉大牙去，以後少跟我開這種玩笑，讓別人聽到以為我是個老不正經呢！”
莫如玉笑道：“嫁人就叫老不正經，這是什麽邏輯，老怎麽了，老了也有選擇生活方式的權力，喜歡和誰在一起就在一起，關別人什麽事。”
娘兒兩個正在說話，就見隔壁老馮頭拿著兩個空盤子和沾料碟子進來了。