第516章 試營業，眾人捧場
四合院開局被易忠海收為義子 作者：梧桐沂蒙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天一大早，韋誌茹等一行人也是來到了菜市場，將一些菜單上的也是買了迴去，等來到了飯店之後，開始緊急張羅了起來。
廚房裏，馬華與韋誌茹則是開始忙活起了工作，新飯店的開張也是來了一些街坊鄰居的捧場，小院子的人更是全部出動，在十一點多鍾的時候，已經全部出現在了飯店的門口。
二毛也是充當賬房跟服務員的工作，幫著眾人點起了菜，約摸著快到飯點的時候，韋誌茹也是在門口放起了鞭炮，來來往往的人群也是注意到了這家飯店，小鎮裏飯店沒有幾家，加上韋誌茹開的，也就三家，而且隔得距離也是比較遠的。
“劈裏啪啦”
等放完了鞭炮後，大毛跟二毛則是站在門口，敲鑼打鼓了起來，跟以前的店小二一樣，好不熱鬧。
沒一會兒，飯店裏也是開始陸續進起了人，安安跟小雪也是給幫起了忙來，大廳裏也是坐了不少人，有街坊鄰居擠的兩桌，院子裏人也是坐了兩桌，加上兩個小桌子的散客，第一天能有這樣，就已經是算是很不錯了。
廚房裏也是開始忙的熱火朝天了，大毛則是不斷的根據菜單端著菜到客人的桌子上，而韋誌茹與馬華也是使出了渾身解數，鍋燒的通紅，翻得飛起。
”菜來咯。“
隨著一陣熱鬧的氛圍，飯菜也是很快便上齊了，韋誌茹與馬華的手藝都是不錯的，最起碼也是得到了何雨柱的七八分真傳，畢竟何雨柱教他倆的時候，可是真的沒藏著掖著的。
“那個老板，讓廚房再給我搞份麻辣魚片，這味兒帶勁。”
一位客人也是朝著前台喊道，二毛也是連忙拿筆記錄了起來。
“二號桌，加一份麻辣魚片。”
二毛拿著複印紙寫好後，便扯了下來，隨即將單子拿著一個夾子固定在了顯眼的位置。
“師兄，您的麻辣魚片做得好啊，哈哈哈，今兒中午，都搞出去好幾桌了，吃的是一點兒沒剩。”
韋誌茹聽到二毛說的話，也是立馬朝著馬華比了個大拇指。
“得了，趕緊的，現在忙的差不多了，你去教下大毛片魚片，他也要早點學起來。”
馬華笑了笑，也不在意，他的性格與大毛相似，為人也是格外注重情誼。
“成，大毛，去撈條草魚出來，我教你咋弄，在旁邊看仔細咯。”
將鍋中的菜裝好盤後，端到了客人的桌上，韋誌茹也是迴到了廚房，將砧板上的魚，一把菜刀先是在魚頭上拍了下，隨即便快速的刮起了鱗片。
從魚腹部開刀，然後便是飛快的處理了起來，大毛也是看得格外的仔細。
“片魚片的時候，要記得，一刀便是一刀，千萬不要猶豫，不要拖泥帶水，片好後，魚骨跟魚片要分開後，裝進兩個小盆子裏，草魚的牙齒是最腥的，我們直接丟掉，記住了嗎？”
韋誌茹一邊處理著魚，一邊開始講解著。
“魚片弄好後，搞點澱粉，料酒跟雞蛋清液，記住了，千萬不要蛋黃，搞好之後，將兩個小盆子疊在一起，師兄就知道這是什麽菜了，如果客人有什麽其他要求，比如說少辣啥的，或者加辣，你也要跟師兄說。”
“嗯嗯，我知道了，姐。”
大毛也是連忙點起了頭。
“好，慢慢來，不著急，有啥不會的，盡管問，今天中午的話，咱們工作餐就搞個土豆片，白蘿卜片，還有胡蘿卜片兒，你把東西洗好切好後，放桌子上就行了。”
韋誌茹也是吩咐了一句，隨即便轉身離開了廚房，現在也就一個麻辣魚片需要弄了，也就沒他啥事兒。
大毛將東西拿來之後，先是給土豆刮了皮，隨即認認真真的切了起來，可是哪怕在認真，切的也是厚的厚，薄的薄了。
馬華將麻辣魚片弄好後，隨即拿著勺子敲了敲桌子，大毛連忙把手擦了擦，便給客人上菜去了。
“這小子切的，跟當初誌茹切的差不多。”
馬華隨手拿起一塊土豆片放在手中看了一下，臉上也是露出一抹笑意，然後也是想到了當初誌茹學徒的時候，那切出來的土豆片，氣的何雨柱半死。
等大毛迴來後，馬華也是立馬開始板著一張臉了，這也是廚房的規矩，師父越嚴肅，對於學徒的徒弟，隻要好處沒有壞處，人也是一樣的。
“這是你切的？”
馬華拿起砧板上最後的一片，隨即放在大毛的眼皮子底下。
“對不起，師父，我沒做好。”
大毛隻是乖乖的認錯，絲毫不解釋。
馬華聞言，倒是高看了他一眼。
“站在旁邊看著，我給你切一個，剩下的你自己來，什麽時候切好了，就切絲兒，反正其他的先別想了，這幾個月，不是土豆就是胡蘿卜，白蘿卜啥的，給你準備刀工的，知道了嗎？”
馬華板著臉說道，隨即將刀放在了手中。
“學徒第一件事，磨刀，每天早上雷打不動的磨五分鍾，明天來的時候我會教你的，看好了，我是怎麽切菜的。”
馬華講解的也是格外的細致，相當於是韋誌茹與馬華共同教導，大毛隨即也是仔仔細細的看了起來。
“左手中指，記住咯，切菜前期看眼睛，後期閉著眼睛切都是一樣，左手中指彎曲，然後刀抵住了，沒抵住的話就會切到手皮，做廚子就這點不好，這個季節還好點兒，當初我們學的時候，手上也是沒少落傷口。”
“前期切的慢點兒沒事，前期切好點，用心切，後期的話就追求點速度，來，剩下的教給你了，這些菜都一個切法，切好了去前麵喊我一下就行。”
說完話後，馬華也是徑直的離開了，這東西也是需要自己去吃點苦頭的。
“師兄，教完了？”
韋誌茹也是在外麵等著，當看到馬華走出來時，也是迎了上去。
“大差不差的，無非就那麽幾樣，你先去招待一下客人吧，我把東西整理下。”
馬華笑著開口道，韋誌茹點了點頭，便開始給每桌客人倒茶了，然後也是拿出了本子開始記錄著，什麽菜好，什麽菜不好，也是讓客人一度有些受寵若驚。
廚房裏，馬華與韋誌茹則是開始忙活起了工作，新飯店的開張也是來了一些街坊鄰居的捧場，小院子的人更是全部出動，在十一點多鍾的時候，已經全部出現在了飯店的門口。
二毛也是充當賬房跟服務員的工作，幫著眾人點起了菜，約摸著快到飯點的時候，韋誌茹也是在門口放起了鞭炮，來來往往的人群也是注意到了這家飯店，小鎮裏飯店沒有幾家，加上韋誌茹開的，也就三家，而且隔得距離也是比較遠的。
“劈裏啪啦”
等放完了鞭炮後，大毛跟二毛則是站在門口，敲鑼打鼓了起來，跟以前的店小二一樣，好不熱鬧。
沒一會兒，飯店裏也是開始陸續進起了人，安安跟小雪也是給幫起了忙來，大廳裏也是坐了不少人，有街坊鄰居擠的兩桌，院子裏人也是坐了兩桌，加上兩個小桌子的散客，第一天能有這樣，就已經是算是很不錯了。
廚房裏也是開始忙的熱火朝天了，大毛則是不斷的根據菜單端著菜到客人的桌子上，而韋誌茹與馬華也是使出了渾身解數，鍋燒的通紅，翻得飛起。
”菜來咯。“
隨著一陣熱鬧的氛圍，飯菜也是很快便上齊了，韋誌茹與馬華的手藝都是不錯的，最起碼也是得到了何雨柱的七八分真傳，畢竟何雨柱教他倆的時候，可是真的沒藏著掖著的。
“那個老板，讓廚房再給我搞份麻辣魚片，這味兒帶勁。”
一位客人也是朝著前台喊道，二毛也是連忙拿筆記錄了起來。
“二號桌，加一份麻辣魚片。”
二毛拿著複印紙寫好後，便扯了下來，隨即將單子拿著一個夾子固定在了顯眼的位置。
“師兄，您的麻辣魚片做得好啊，哈哈哈，今兒中午，都搞出去好幾桌了，吃的是一點兒沒剩。”
韋誌茹聽到二毛說的話，也是立馬朝著馬華比了個大拇指。
“得了，趕緊的，現在忙的差不多了，你去教下大毛片魚片，他也要早點學起來。”
馬華笑了笑，也不在意，他的性格與大毛相似，為人也是格外注重情誼。
“成，大毛，去撈條草魚出來，我教你咋弄，在旁邊看仔細咯。”
將鍋中的菜裝好盤後，端到了客人的桌上，韋誌茹也是迴到了廚房，將砧板上的魚，一把菜刀先是在魚頭上拍了下，隨即便快速的刮起了鱗片。
從魚腹部開刀，然後便是飛快的處理了起來，大毛也是看得格外的仔細。
“片魚片的時候，要記得，一刀便是一刀，千萬不要猶豫，不要拖泥帶水，片好後，魚骨跟魚片要分開後，裝進兩個小盆子裏，草魚的牙齒是最腥的，我們直接丟掉，記住了嗎？”
韋誌茹一邊處理著魚，一邊開始講解著。
“魚片弄好後，搞點澱粉，料酒跟雞蛋清液，記住了，千萬不要蛋黃，搞好之後，將兩個小盆子疊在一起，師兄就知道這是什麽菜了，如果客人有什麽其他要求，比如說少辣啥的，或者加辣，你也要跟師兄說。”
“嗯嗯，我知道了，姐。”
大毛也是連忙點起了頭。
“好，慢慢來，不著急，有啥不會的，盡管問，今天中午的話，咱們工作餐就搞個土豆片，白蘿卜片，還有胡蘿卜片兒，你把東西洗好切好後，放桌子上就行了。”
韋誌茹也是吩咐了一句，隨即便轉身離開了廚房，現在也就一個麻辣魚片需要弄了，也就沒他啥事兒。
大毛將東西拿來之後，先是給土豆刮了皮，隨即認認真真的切了起來，可是哪怕在認真，切的也是厚的厚，薄的薄了。
馬華將麻辣魚片弄好後，隨即拿著勺子敲了敲桌子，大毛連忙把手擦了擦，便給客人上菜去了。
“這小子切的，跟當初誌茹切的差不多。”
馬華隨手拿起一塊土豆片放在手中看了一下，臉上也是露出一抹笑意，然後也是想到了當初誌茹學徒的時候，那切出來的土豆片，氣的何雨柱半死。
等大毛迴來後，馬華也是立馬開始板著一張臉了，這也是廚房的規矩，師父越嚴肅，對於學徒的徒弟，隻要好處沒有壞處，人也是一樣的。
“這是你切的？”
馬華拿起砧板上最後的一片，隨即放在大毛的眼皮子底下。
“對不起，師父，我沒做好。”
大毛隻是乖乖的認錯，絲毫不解釋。
馬華聞言，倒是高看了他一眼。
“站在旁邊看著，我給你切一個，剩下的你自己來，什麽時候切好了，就切絲兒，反正其他的先別想了，這幾個月，不是土豆就是胡蘿卜，白蘿卜啥的，給你準備刀工的，知道了嗎？”
馬華板著臉說道，隨即將刀放在了手中。
“學徒第一件事，磨刀，每天早上雷打不動的磨五分鍾，明天來的時候我會教你的，看好了，我是怎麽切菜的。”
馬華講解的也是格外的細致，相當於是韋誌茹與馬華共同教導，大毛隨即也是仔仔細細的看了起來。
“左手中指，記住咯，切菜前期看眼睛，後期閉著眼睛切都是一樣，左手中指彎曲，然後刀抵住了，沒抵住的話就會切到手皮，做廚子就這點不好，這個季節還好點兒，當初我們學的時候，手上也是沒少落傷口。”
“前期切的慢點兒沒事，前期切好點，用心切，後期的話就追求點速度，來，剩下的教給你了，這些菜都一個切法，切好了去前麵喊我一下就行。”
說完話後，馬華也是徑直的離開了，這東西也是需要自己去吃點苦頭的。
“師兄，教完了？”
韋誌茹也是在外麵等著，當看到馬華走出來時，也是迎了上去。
“大差不差的，無非就那麽幾樣，你先去招待一下客人吧，我把東西整理下。”
馬華笑著開口道，韋誌茹點了點頭，便開始給每桌客人倒茶了，然後也是拿出了本子開始記錄著，什麽菜好，什麽菜不好，也是讓客人一度有些受寵若驚。