第202章 學做名菜
一劍戰神入凡塵，末路狂掙錢 作者：裏外是仁 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不得不說國宴大師的廚房裏各種規矩以及做菜的流程，相比於個人家做飯確實是多了很多。
莊天成紮上他那個醬紫色圍裙親自為一劍細心的講解。
並親自為一劍做了一道五星級飯店的大菜：雀巢沙丁魚！
這道菜的獨特之處全在雀巢，根本不在沙丁魚。
這道菜會做了，以後可以用各種魚代替，口感都差不多。
普普通通的星級大酒店，一般不會費事做這道菜，都是到裝飾批發市場，買了一些道具擺放在盤子裏。
把做好的魚擺放在道具下麵，道具看著漂亮，不能吃，多多少少讓人有些遺憾！
國宴大師莊天成做的這個雀巢，是真正的雀巢可以吃的。
要用糖拔絲，先把糖熬成汁，等到糖快要冷卻的時候，飛快地把湯汁淋成一個雀巢的外形。
這個非常考驗功力和水平，糖若過熱過涼都達不到火候，動作太慢不成形，必須得一氣嗬成。
一般的廚師一兩個月都練不到這種水平，得練個一年半載的。
糖汁已經熬好，隻見莊天成手指飛速地晃動，恐怖的速度和精準的手法，就像一個書法家藝術家潑墨揮毫一般。
隨著手的不停抖動，勺子裏的金黃色的糖汁迅速地凝固形成了一個雀巢的外觀。
不但速度快，手還要穩，你的手不穩，拔出來的雀巢外觀十分的難看，咋看都不成形。
這道菜也就一枚雀巢，而做不好陷入失敗，不好看也不能吃。
蔡小芸在旁邊默默的看著莊天成拔絲，雖然已經看了幾次，但是每次看完之後自己都學不會。
自歎技不如人。
莊天成演示完之後望著一劍說道：小夥子你來試一試。
莊天成怕一劍記不住剛才的流程，又親自做了一遍，讓一劍仔細地看著。
一劍接過來莊天成遞過來的圍裙，親自上手開始製作沙丁魚。
一劍學得認真看的的仔細。
兩個人的製作手法沒有太大的差距。
做好了沙丁魚進入下一個環節拔絲。
該說不說一劍的天賦真是高，隻見一劍單手用勺子裝起一勺湯汁。
勺子在沙丁魚的盤子上飛速進行拔絲。
動作非常快，手非常的穩，根本不抖動。如行雲流水一般。
看到一劍神一般操作， 蔡有為和蔡小芸不禁地豎起了大拇指。
一勺會。
一劍這手法，連莊天成都自歎不如，自己辛辛苦苦地練了幾十年。
這個年輕人分分鍾就學會了，而且趕超了自己，真是青出於藍而勝於藍。
莊天成，眉開眼笑地望著一劍說道：年輕人，我應該拜你為師，咱倆可能弄反了。
你的雀巢做得比我做得好多了。
看著你做的那個雀巢金黃色的糖絲一根根，看得非常的清楚，而且一點不亂。
而且排序錯落有致，這件作品簡直就不是人做的。
一劍馬上說道：師傅，您過獎了。我區區的一個農村小夥怎麽能和你相提並論？
剛剛一劍用的是一秒拉蛛絲大法。確實不是人能做的。
莊天成聽一劍說的話開心的說道：今天我就教你做五星級大飯店的20道招牌菜。
你做會了這20道招牌菜掌握了做菜的精髓，你大可以觸類旁通，自己琢磨出適合你自己開發出的菜肴。
莊天成認認真真地教著一件做菜。
旁邊的蔡有為和蔡小雲看著。
要說最開心的還是蔡小雲，今天捎帶可以看一看，到時莊天成做菜，做完這20道菜自己還可以吃一頓。
一飽口福。
莊天成教會了一劍做20道菜之後說道：剛剛那個男人要做婚宴給我一百萬請我出場。
你出手幫我打個下手，稍待你也練一練到時候這一百萬咱倆五五分，一人拿五十萬。
這個婚宴咱倆強強聯手，有你的幫忙，我覺得效果會更好。
莊天成被剛剛一劍為青菜增鮮，雀巢拔絲驚到了，覺得一劍在自己之上。
一劍的實力超級的強，有了一劍的幫忙自己如虎添翼，做出來的菜品更上一層樓。
自己不但可以輕鬆地完成這次宴會的做菜，由於菜的口感好，更能得到一個好名聲。
一劍笑著說道：師傅，幫忙做菜可以，我怎麽能和您分錢？
到時候您隻要喊我一聲，隨叫隨到。錢我就不收了，就當是孝敬你老人家的。
莊天成不住地伸出了大拇指，心中暗想，自己這麽多年，所有的手藝一定都要親自傳給這個年輕人。
莊天成的內心已經喜歡上了一劍。
從莊天成這裏迴來一劍直接迴到了家，
到家時天已經黑了，楚瑤瑤也從嗨上天天ktv迴來了。
一劍望著楚瑤瑤，不知道說什麽好，人家今天已經來了，怎麽能把人攆走。
一劍衝著楚瑤瑤揮了揮手，自己就去洗了個澡，今天忙了一天，太累了，可以解解乏。
一劍在莊天成的廚房裏，雖然排風係統非常的良好，但是身上還是有蔥花味。
身上出的汗，加上蔥花，聞起來絕對不好聞。
簡單地衝了個涼，一劍走出來目光落在了楚瑤瑤的身上。那雙看狗都溫柔的眼睛不住的盯著楚瑤瑤看。
而楚瑤瑤的那雙溫柔的大眼睛也在盯著一劍看。
楚瑤瑤，你盯著我看幹什麽。
嗬嗬，我在想，你昨天把我打發走，對我小鳳姐做了什麽？
你是不是不好意思開口，今天晚上還想要我消失一晚。
瑤瑤，今天晚上你不但不必消失，我還需要你的幫忙。
楚瑤瑤的腦袋迅速的暇想起來，那些不純潔的事了。
馬上拒絕道：劍哥，我是不會幫忙的，白天我是你雇的經理。晚上我可就不歸你管了。
一劍望著眼前這個單純的楚瑤瑤說道：你不同意什麽？我一個月給你開五萬元，要你幫我個忙都不能嗎。
再說我也沒說要你幫我幹什麽，你怎麽就先拒絕了。
我真是納悶了。
你讓我幫忙我明白啥意思？你不就是昨天晚上和小鳳姐兩個人不過癮嗎？
今天想拉我進來，
楚瑤瑤的想法真是肮髒和變態，讓一劍大跌眼鏡。
看著眼前的這個楚瑤瑤，一劍忍不住噗哧一聲樂了。
莊天成紮上他那個醬紫色圍裙親自為一劍細心的講解。
並親自為一劍做了一道五星級飯店的大菜：雀巢沙丁魚！
這道菜的獨特之處全在雀巢，根本不在沙丁魚。
這道菜會做了，以後可以用各種魚代替，口感都差不多。
普普通通的星級大酒店，一般不會費事做這道菜，都是到裝飾批發市場，買了一些道具擺放在盤子裏。
把做好的魚擺放在道具下麵，道具看著漂亮，不能吃，多多少少讓人有些遺憾！
國宴大師莊天成做的這個雀巢，是真正的雀巢可以吃的。
要用糖拔絲，先把糖熬成汁，等到糖快要冷卻的時候，飛快地把湯汁淋成一個雀巢的外形。
這個非常考驗功力和水平，糖若過熱過涼都達不到火候，動作太慢不成形，必須得一氣嗬成。
一般的廚師一兩個月都練不到這種水平，得練個一年半載的。
糖汁已經熬好，隻見莊天成手指飛速地晃動，恐怖的速度和精準的手法，就像一個書法家藝術家潑墨揮毫一般。
隨著手的不停抖動，勺子裏的金黃色的糖汁迅速地凝固形成了一個雀巢的外觀。
不但速度快，手還要穩，你的手不穩，拔出來的雀巢外觀十分的難看，咋看都不成形。
這道菜也就一枚雀巢，而做不好陷入失敗，不好看也不能吃。
蔡小芸在旁邊默默的看著莊天成拔絲，雖然已經看了幾次，但是每次看完之後自己都學不會。
自歎技不如人。
莊天成演示完之後望著一劍說道：小夥子你來試一試。
莊天成怕一劍記不住剛才的流程，又親自做了一遍，讓一劍仔細地看著。
一劍接過來莊天成遞過來的圍裙，親自上手開始製作沙丁魚。
一劍學得認真看的的仔細。
兩個人的製作手法沒有太大的差距。
做好了沙丁魚進入下一個環節拔絲。
該說不說一劍的天賦真是高，隻見一劍單手用勺子裝起一勺湯汁。
勺子在沙丁魚的盤子上飛速進行拔絲。
動作非常快，手非常的穩，根本不抖動。如行雲流水一般。
看到一劍神一般操作， 蔡有為和蔡小芸不禁地豎起了大拇指。
一勺會。
一劍這手法，連莊天成都自歎不如，自己辛辛苦苦地練了幾十年。
這個年輕人分分鍾就學會了，而且趕超了自己，真是青出於藍而勝於藍。
莊天成，眉開眼笑地望著一劍說道：年輕人，我應該拜你為師，咱倆可能弄反了。
你的雀巢做得比我做得好多了。
看著你做的那個雀巢金黃色的糖絲一根根，看得非常的清楚，而且一點不亂。
而且排序錯落有致，這件作品簡直就不是人做的。
一劍馬上說道：師傅，您過獎了。我區區的一個農村小夥怎麽能和你相提並論？
剛剛一劍用的是一秒拉蛛絲大法。確實不是人能做的。
莊天成聽一劍說的話開心的說道：今天我就教你做五星級大飯店的20道招牌菜。
你做會了這20道招牌菜掌握了做菜的精髓，你大可以觸類旁通，自己琢磨出適合你自己開發出的菜肴。
莊天成認認真真地教著一件做菜。
旁邊的蔡有為和蔡小雲看著。
要說最開心的還是蔡小雲，今天捎帶可以看一看，到時莊天成做菜，做完這20道菜自己還可以吃一頓。
一飽口福。
莊天成教會了一劍做20道菜之後說道：剛剛那個男人要做婚宴給我一百萬請我出場。
你出手幫我打個下手，稍待你也練一練到時候這一百萬咱倆五五分，一人拿五十萬。
這個婚宴咱倆強強聯手，有你的幫忙，我覺得效果會更好。
莊天成被剛剛一劍為青菜增鮮，雀巢拔絲驚到了，覺得一劍在自己之上。
一劍的實力超級的強，有了一劍的幫忙自己如虎添翼，做出來的菜品更上一層樓。
自己不但可以輕鬆地完成這次宴會的做菜，由於菜的口感好，更能得到一個好名聲。
一劍笑著說道：師傅，幫忙做菜可以，我怎麽能和您分錢？
到時候您隻要喊我一聲，隨叫隨到。錢我就不收了，就當是孝敬你老人家的。
莊天成不住地伸出了大拇指，心中暗想，自己這麽多年，所有的手藝一定都要親自傳給這個年輕人。
莊天成的內心已經喜歡上了一劍。
從莊天成這裏迴來一劍直接迴到了家，
到家時天已經黑了，楚瑤瑤也從嗨上天天ktv迴來了。
一劍望著楚瑤瑤，不知道說什麽好，人家今天已經來了，怎麽能把人攆走。
一劍衝著楚瑤瑤揮了揮手，自己就去洗了個澡，今天忙了一天，太累了，可以解解乏。
一劍在莊天成的廚房裏，雖然排風係統非常的良好，但是身上還是有蔥花味。
身上出的汗，加上蔥花，聞起來絕對不好聞。
簡單地衝了個涼，一劍走出來目光落在了楚瑤瑤的身上。那雙看狗都溫柔的眼睛不住的盯著楚瑤瑤看。
而楚瑤瑤的那雙溫柔的大眼睛也在盯著一劍看。
楚瑤瑤，你盯著我看幹什麽。
嗬嗬，我在想，你昨天把我打發走，對我小鳳姐做了什麽？
你是不是不好意思開口，今天晚上還想要我消失一晚。
瑤瑤，今天晚上你不但不必消失，我還需要你的幫忙。
楚瑤瑤的腦袋迅速的暇想起來，那些不純潔的事了。
馬上拒絕道：劍哥，我是不會幫忙的，白天我是你雇的經理。晚上我可就不歸你管了。
一劍望著眼前這個單純的楚瑤瑤說道：你不同意什麽？我一個月給你開五萬元，要你幫我個忙都不能嗎。
再說我也沒說要你幫我幹什麽，你怎麽就先拒絕了。
我真是納悶了。
你讓我幫忙我明白啥意思？你不就是昨天晚上和小鳳姐兩個人不過癮嗎？
今天想拉我進來，
楚瑤瑤的想法真是肮髒和變態，讓一劍大跌眼鏡。
看著眼前的這個楚瑤瑤，一劍忍不住噗哧一聲樂了。