第七十六章 加餐
覺醒時代：從少年閏土開始 作者：陶歌破 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“別擠別擠，每人都有。”
鬼老七都沒想到自己還有這麽做善事的一天。
跟以前的日子是大不相同了。
想著這種感覺挺好的。
看到不遠處還有著一個躺在地上。
估計是餓暈了。
鬼老七端了一碗粥過去讓她喝下。
喝完了粥，瞬間感覺恢複了些氣力。
人直接跪了下來道謝。
老七：“何必如此，誰都會遇著難處，幫扶一把，拉一下就過去了。以後的日子會好起來的，隻要命還在就行。”
閏土把老七叫了來，“老七，這些人裏頭你挑上百來個人，要年輕的，身體無恙的。全都收進來。”
“東家，要這麽多的人？一百個？”
閏土：“施粥不是長久之計。遲早是會停止的，一直施粥反而會讓他們安逸，長期沒有勞動。養不了一輩子的。”
這些人主要是被洪水給害了。
但是原本的地還是在的。
最關鍵的就是要等第一茬莊稼長起來，這個時間就有點兒太漫長了。
洪水一來，房屋財物等等都沒了。
要想繼續生存下去，說不準的還需要把地也給賣了。
幾天後。
慢慢的會稽的富戶又多了幾家過來施粥的。
論粥的成色分量，比閏土那邊的都差了太多了。
就是災民有些多。
排隊顯得艱難些。
不然大家都隻會在閏土家那兒排隊。
“這個張家的粥就那麽好喝？”
會稽的富戶也看到了這個情況。
張閏土那邊的粥棚非常的火爆，而他們這裏的就顯得有些門可羅雀。
不過也好，本來也沒想著施舍多少，施掉一鍋粥就撤了。
隻有閏土那邊是源源不斷的施粥。
有著一個富戶，不服的找一個災民問了一下，“怎麽都在那兒排隊啊，排上那麽久的隊才喝上一碗。莫非他家的粥就好喝些？”
“還真是如此，我都喝過。一開始喝的時候我就感覺著味道不對了，非常的好喝，當時候還以為是餓暈了。然後又多了幾個粥棚，每一個的粥我都喝過，全不如那家的。剛開始還以為別家的用的都是不好的糧食，可到了後來知道，不是別人的不好吃，是這家的太好喝了。”
災民極力的吹捧閏土那邊的粥。
這個富戶還是有些不服。
他看過了閏土家的粥。
同樣也是清湯寡水的，就隻有幾片菜葉子。
這個味道能好到哪兒去。
有著富戶的身份，擠了進去，搞了一碗粥喝。
喝完之後就覺著不對勁了。
確實很美味。
心下好奇，這玩意看著平平無奇的啊。
“張公子。”
他跟張閏土打了個招唿。
“林掌櫃。”
“你家的大廚是哪兒請的，這個手藝是真夠可以的。一碗白粥都能做的如此清香。”
“不是什麽大廚，就是藥房的幾個夥計。”
那幾個夥計也很意外。
就是很普通的手藝。
他們也嚐過，味道確實要好些。這個事情他們也想不明白。
施粥一個禮拜。
災民暫時比較穩定。
有著一些情況好點的已經開始找了工作。
更多的還是居無定所。
閏土從災區迴家的時候，在路上看到了一個好玩意。
“這個怎麽賣的？”
“八文錢一斤。”
賣的是鬆花蛋。
沒想到這個年頭還能有鬆花蛋。
製作方法比較的簡單。
就是用生石灰，草木灰，這些個玩意混合，放上兩個月就行了。
有著一個說法，明代年間，江蘇的一家小茶館，在應酬客人時，隨手將泡過的茶葉倒在爐灰中，店主還養了幾隻鴨子，愛在爐灰堆中下蛋，主人拾蛋時，難免有遺漏。店主人在清除爐灰茶葉渣時，發現了不少鴨蛋，他以為不能吃了。誰知剝開一看，裏麵黝黑光亮，上麵還有白色的花紋，聞一聞，一種特殊香味撲鼻而來，嚐一嚐，鮮滑爽口。這就是最開始的皮蛋。
還有一種始於天津，成於江浙的說法，流傳江浙一帶，屢經改進，工藝日臻完善，變色蛋作為一種全新的食品，經善於經商的江浙人推入市場。
目前知道鬆花蛋的也有不少。
但總的來說還是一個比較小眾的食品。
閏土把這裏的鬆花蛋全都給要了。
迴到家的時候當即就開始準備做皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥的功效很好。
潤喉、去熱、醒酒、去火，清熱消炎、養心養神、滋補，促進消化潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓，等效用。
“少爺，你今天要做什麽好吃的？”
閏土常常也會下廚房。
次數多了就見怪不怪。
“皮蛋瘦肉粥。”
經常會做一些比較新奇點的東西。
“皮蛋瘦肉粥？”
“鬆花蛋。”
皮蛋瘦肉粥是廣東的一道美食。
會稽可還沒有這樣的做法。
小紅聽著還有些疑惑，鬆花蛋什麽時候還能煮粥喝了。
用料也簡單。
就是碎肉，皮蛋，大米，香油，蔥薑蒜。
關鍵是粥的質感處理。
小火煮半小時後，把剩下的一半皮蛋切碎。
同時把煮在粥中的瘦肉撈出來。
用筷子撕成絲狀，跟剩下的皮蛋一起放入鍋中，再煮上半小時。
半小時可將剩下的皮蛋煮的沒有石灰味，同時變得軟滑。肉是水沸時下的，還保持了一定鮮味。
閏土在一旁把這道食品也教給了小紅。
小紅聽的十分的認真。
這些東西，要是在一些大飯館中，都是一些大廚的不傳之秘。
是一些傳男不傳女的絕活，能用來討生活的。
她沒想到閏土就這麽沒有絲毫保留的都教了她。
一道普通的菜而已。
就算是以後還有想法開飯館的話。
憑著空間中這些特殊的食材，就算是和別人的菜品一模一樣，工序一模一樣。那也沒得一家能競爭過自己。
別的不說，光是大米，都好吃不少。別人一點的競爭力都沒有。
很快做好了粥。
端上了桌子，一家人都吃了一下。
“這是什麽？感覺味道怪怪的。”
都吃了一口。
反響都還算好。
廣東菜在江浙地區也是吃得開的。
第二天一大早。
閏土到了災區去。
“二狗哥，把這些鬆花蛋切碎放進粥裏頭，加加餐。”
鬼老七都沒想到自己還有這麽做善事的一天。
跟以前的日子是大不相同了。
想著這種感覺挺好的。
看到不遠處還有著一個躺在地上。
估計是餓暈了。
鬼老七端了一碗粥過去讓她喝下。
喝完了粥，瞬間感覺恢複了些氣力。
人直接跪了下來道謝。
老七：“何必如此，誰都會遇著難處，幫扶一把，拉一下就過去了。以後的日子會好起來的，隻要命還在就行。”
閏土把老七叫了來，“老七，這些人裏頭你挑上百來個人，要年輕的，身體無恙的。全都收進來。”
“東家，要這麽多的人？一百個？”
閏土：“施粥不是長久之計。遲早是會停止的，一直施粥反而會讓他們安逸，長期沒有勞動。養不了一輩子的。”
這些人主要是被洪水給害了。
但是原本的地還是在的。
最關鍵的就是要等第一茬莊稼長起來，這個時間就有點兒太漫長了。
洪水一來，房屋財物等等都沒了。
要想繼續生存下去，說不準的還需要把地也給賣了。
幾天後。
慢慢的會稽的富戶又多了幾家過來施粥的。
論粥的成色分量，比閏土那邊的都差了太多了。
就是災民有些多。
排隊顯得艱難些。
不然大家都隻會在閏土家那兒排隊。
“這個張家的粥就那麽好喝？”
會稽的富戶也看到了這個情況。
張閏土那邊的粥棚非常的火爆，而他們這裏的就顯得有些門可羅雀。
不過也好，本來也沒想著施舍多少，施掉一鍋粥就撤了。
隻有閏土那邊是源源不斷的施粥。
有著一個富戶，不服的找一個災民問了一下，“怎麽都在那兒排隊啊，排上那麽久的隊才喝上一碗。莫非他家的粥就好喝些？”
“還真是如此，我都喝過。一開始喝的時候我就感覺著味道不對了，非常的好喝，當時候還以為是餓暈了。然後又多了幾個粥棚，每一個的粥我都喝過，全不如那家的。剛開始還以為別家的用的都是不好的糧食，可到了後來知道，不是別人的不好吃，是這家的太好喝了。”
災民極力的吹捧閏土那邊的粥。
這個富戶還是有些不服。
他看過了閏土家的粥。
同樣也是清湯寡水的，就隻有幾片菜葉子。
這個味道能好到哪兒去。
有著富戶的身份，擠了進去，搞了一碗粥喝。
喝完之後就覺著不對勁了。
確實很美味。
心下好奇，這玩意看著平平無奇的啊。
“張公子。”
他跟張閏土打了個招唿。
“林掌櫃。”
“你家的大廚是哪兒請的，這個手藝是真夠可以的。一碗白粥都能做的如此清香。”
“不是什麽大廚，就是藥房的幾個夥計。”
那幾個夥計也很意外。
就是很普通的手藝。
他們也嚐過，味道確實要好些。這個事情他們也想不明白。
施粥一個禮拜。
災民暫時比較穩定。
有著一些情況好點的已經開始找了工作。
更多的還是居無定所。
閏土從災區迴家的時候，在路上看到了一個好玩意。
“這個怎麽賣的？”
“八文錢一斤。”
賣的是鬆花蛋。
沒想到這個年頭還能有鬆花蛋。
製作方法比較的簡單。
就是用生石灰，草木灰，這些個玩意混合，放上兩個月就行了。
有著一個說法，明代年間，江蘇的一家小茶館，在應酬客人時，隨手將泡過的茶葉倒在爐灰中，店主還養了幾隻鴨子，愛在爐灰堆中下蛋，主人拾蛋時，難免有遺漏。店主人在清除爐灰茶葉渣時，發現了不少鴨蛋，他以為不能吃了。誰知剝開一看，裏麵黝黑光亮，上麵還有白色的花紋，聞一聞，一種特殊香味撲鼻而來，嚐一嚐，鮮滑爽口。這就是最開始的皮蛋。
還有一種始於天津，成於江浙的說法，流傳江浙一帶，屢經改進，工藝日臻完善，變色蛋作為一種全新的食品，經善於經商的江浙人推入市場。
目前知道鬆花蛋的也有不少。
但總的來說還是一個比較小眾的食品。
閏土把這裏的鬆花蛋全都給要了。
迴到家的時候當即就開始準備做皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥的功效很好。
潤喉、去熱、醒酒、去火，清熱消炎、養心養神、滋補，促進消化潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓，等效用。
“少爺，你今天要做什麽好吃的？”
閏土常常也會下廚房。
次數多了就見怪不怪。
“皮蛋瘦肉粥。”
經常會做一些比較新奇點的東西。
“皮蛋瘦肉粥？”
“鬆花蛋。”
皮蛋瘦肉粥是廣東的一道美食。
會稽可還沒有這樣的做法。
小紅聽著還有些疑惑，鬆花蛋什麽時候還能煮粥喝了。
用料也簡單。
就是碎肉，皮蛋，大米，香油，蔥薑蒜。
關鍵是粥的質感處理。
小火煮半小時後，把剩下的一半皮蛋切碎。
同時把煮在粥中的瘦肉撈出來。
用筷子撕成絲狀，跟剩下的皮蛋一起放入鍋中，再煮上半小時。
半小時可將剩下的皮蛋煮的沒有石灰味，同時變得軟滑。肉是水沸時下的，還保持了一定鮮味。
閏土在一旁把這道食品也教給了小紅。
小紅聽的十分的認真。
這些東西，要是在一些大飯館中，都是一些大廚的不傳之秘。
是一些傳男不傳女的絕活，能用來討生活的。
她沒想到閏土就這麽沒有絲毫保留的都教了她。
一道普通的菜而已。
就算是以後還有想法開飯館的話。
憑著空間中這些特殊的食材，就算是和別人的菜品一模一樣，工序一模一樣。那也沒得一家能競爭過自己。
別的不說，光是大米，都好吃不少。別人一點的競爭力都沒有。
很快做好了粥。
端上了桌子，一家人都吃了一下。
“這是什麽？感覺味道怪怪的。”
都吃了一口。
反響都還算好。
廣東菜在江浙地區也是吃得開的。
第二天一大早。
閏土到了災區去。
“二狗哥，把這些鬆花蛋切碎放進粥裏頭，加加餐。”